Який орган забезпечує засвоєння вітаміну В12

0 Comments

Вітамін В12 накопичується у печінці. У нормі в організмі людини є запас на кілька років, але потім він може вичерпатися.

Симптоми дефіциту вітаміну В12 Він важко засвоюється організмом, оскільки його молекула досить велика. Йому також необхідний інтенсивний процес травлення, оскільки для його правильного перетравлення та засвоєння з їжі потрібні всі ферменти, що виділяються клітинами шлунка.

Вітамін В12 міститься майже виключно у їжі тваринного походження: печінці, м'ясі, рибі, морепродуктах, молочних та кисломолочних продуктах, яйцях тощо. Найбільші джерела вітаміну В12 — яловича і теляча печінка. Її рекомендовано вводити в раціон хоча б один раз на тиждень.

Використовуючи внутрішній фактор Кастла, вітамін В12 всмоктується з тонкої кишки (клубової кишки) у кров. З крові вітамін В12 розподіляється в тканини, де він зв'язується з вітамінами та іншими сполуками азоту, будуючи різні комплекси.

Вітамін В12 (або ціанкобаламін) потрібен для утворення еритроцитів, розвитку нейронів та синтезу ДНК. Його нестача може призводити до накопичення гомоцистеїну (нейротоксичної сполуки), до анемії, втрати балансу, “туману в голові”, оніміння кінцівок, втомлюваності та погіршення пам'яті.





Він оживляє також запаси заліза в організмі, яких, як правило, не вистачає. Вітамін B 12 забезпечує вступ каротинів в обмін речовин і їх перетворення в активний вітамін А. Нарешті, у взаємодії …