Як правильно заморозити цибулю

0 Comments

Як заморозити зелену цибулю на зиму: зелень залишається корисною

Для того, щоб зберегти смак та свіжість зеленої цибулі на зиму, її найкраще заморозити. Однак, робити це потрібно правильно, щоб зелень зберегла свої корисні властивості.

Редакція FoodOboz розповість вам, як правильно та корисно заморозити зелену цибулю на зиму.

Технологія заморожування:

1. Спочатку потрібно підготувати зелену цибулю: залишити лише свіжу зелень, промити її, відрізати коріння та сухі частини.

2. Після цього цибулю слід порізати дрібними шматочками.

3. Після того, як ви порізали усю зелень, її потрібно розкласти у пластикові контейнери чи пакети для заморожування. Їх потрібно щільно закрити, щоб всередину не проникало повітря – цей нюанс також впливає на смак.

4. У такому вигляді покласти тару з цибулею у морозилку та заморозити. Використовувати її можна у всіх стравах: супах, соусах, рагу, омлеті.

Окрім заморожування, зелену цибулю можна засолити у банках. Редакція FoodOboz поділиться з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно підготувати зелень до приготування, а саме промити декілька раз у холодній воді, поки вода не стане прозорою. Після цього розкласти на паперові рушники та добре просушити.

2. Також потрібно простерилізувати чи ошпарити окропом банки, а також обов’язково висушити їх.

3. Після того, як зелень висохла, її потрібно подрібнити.

4. Далі потрібно змішати підготовлену зелень та сіль.

5. Викласти зелень з сіллю в банки, щільно утрамбовуючи. Водночас біля горлечка варто залишити трохи вільного місця, адже у процесі буде виділятися сік.

6. Закрити банки кришками (бажано брати ті, які самостійно закручуються, або використати капронові). Зберігати в холодильнику.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно та корисно заморозити кріп.

Морозимо зелену цибулю на зиму: всі нюанси і секрети, які потрібно знати

Заморожені фрукти та овочі – це чудовий спосіб запастись корисними вітамінами та мінералами на зиму. Завдяки заморожуванню можна зберегти майже всі корисні властивості продуктів. А зелена цибуля взимку особливо цінна, оскільки містить багато вітаміну С.

Детальніше про те, як правильно заморозити зелену цибулю на зиму читайте в нашому матеріалі.

Як підготувати цибулю для заморозки

Для заморозки вибираємо тільки свіжу, здорову цибулю з рівними стеблами. Ретельно миємо її, відрізаємо коріння та сухі верхівки.

Як заморозити цибулю

Стебла зеленої цибулі ріжемо дрібно. Швидко перекладаємо цибулю в пакети або контейнери для заморозки і відправляємо в морозилку. Це потрібно зробити якомога швидше, щоб зберегти всі корисні властивості цибулі.

Як зберігати заморожену цибулю

Заморожену цибулю зберігаємо в морозильній камері при температурі -18 градусів або нижче. Термін зберігання – до 6 місяців.

Як використовувати заморожену цибулю

Заморожену цибулю можна використовувати в будь-яких стравах, як і свіжу зелень. Вона підходить для супів, соусів, рагу, омлетів та інших страв.

Поради

  • Для заморозки можна використовувати також цибулю-шалот. Її потрібно очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.
  • Щоб цибуля не втратила свій колір при заморожуванні, можна додати до неї трохи лимонного соку.

Читайте Ukrainianwall.com в: