Скільки коштує шампанське з блискітками

0 Comments

Шампанське яке переливається та блищить

Є ігристі вина, які заслужили всесвітню славу і широко обговорювалися. І ми хочемо поглянути на одне з них – на Aviva, шампанське, відгуків про яке щодня все більше, тому просто необхідно внести ясність і познайомити вас з ним. В огляді – коротка історія напою, опис ключових особливостей і, чи не найголовніше, думки людей, які його спробували. Ви дізнаєтеся, що споживачі думають про цей витончений алкоголь, зможете скласти перше враження і вирішити, чи варто його дегустувати чи ні.

Опис марки

Це ігристе вино, що випускається в іспанській Валенсії виробником Torre Oria і є асамбляжем двох сортів – москателя і айрен. Містить алкоголь на рівні 5,5%, цукор – 40 г/л, тому в кожному ковтку виражена насолода, яка для когось перетворюється на приємну нудотність.

Хоча головна особливість у додаванні нешкідливого харчового барвника на одній із стадій виробництва. У результаті виходить кольорове шампанське: у випадку з Aviva у більшості відгуків люди відзначають яскраву гру напою у келиху. Ефект посилюють блискітки, присутні в осаді і особливо розкішно осідають на дно при струшуванні.

Випускається у 5 варіантах:

  • Gold – золоте;
  • Rose – рожеве;
  • Blue Sky – блакитне;
  • Pink-Gold – золотаво-рожеве;
  • Alcohol free – безалкогольне.

Кожен такий «різновид» продається у своїй пляшці, оформленій дуже красиво та у відповідній колористиці.

Поговоримо про історію створення шампанського Aviva. Цей сорт ігристого вина виробляє валенсійська компанія Torre Oria, заснована далекого 1897 року. Виноградники Torre Oria розташовані в Рекені – в одному з нечисленних регіонів Іспанії, які уникли навали філоксери в XIX столітті. Врятуватися від шкідливих для виноградних лоз комах допомогли дуже сухий піщаний ґрунт Рекени, а також високе розташування цього регіону над рівнем моря. Так чи інакше, Рекена має багаті виноробні традиції, а компанія Torre Oria в 1993 році була визнана кращим виноробним підприємством в Іспанії і отримала право виробляти свої напої поза їхньою історичною батьківщиною.

Незвичайне шампанське з блискітками Aviva – це порівняно молоде вино: його історія починається у 2013 році, коли іспанські винороби вирішили створити новий напій для найяскравіших свят та урочистостей. Сьогодні можна зустріти чотири різновиди кольорового шампанського Aviva:

  • Aviva Gold – золоте, з рожево-золотистим осадом;
  • Aviva Blue Sky – блакитне, із сріблястим осадом;
  • Aviva Pink Gold – яскраво-рожеве, з осадом насиченого рожевого кольору;
  • Aviva Rose – рожеве, із золотаво-рожевим осадом.

Незважаючи на різні кольори, смак шампанського Aviva не відрізняється: це асамбляж виноградних сортів Айрен та Москатель із солодким ароматом фруктів та свіжими квітковими нотками. Кожен сорт шампанського Aviva виробляється за ідентичною технологією, відрізняються лише кондитерські барвники, які додаються до складу напою. Барвники абсолютно нешкідливі: це фарба кондитерська, яка також застосовується для створення тортів. Тому ви можете довіритись ідеальному смаку іспанських виноробів та вибирати перламутрове шампанське Aviva, просто орієнтуючись на його дизайн. Цей напій стане окрасою будь-якої, найрозкішнішої вечірки, і, поза всяким сумнівом, займе належне місце на вашому святковому столі.

Примітно, що шампанське Авіва, що переливається, — своєрідна відповідь на так зване «золоте шампанське», яке виробляють французькі винороби. Справа в тому, що сама ідея зробити ігристе вино не тільки смачним, а й красивим не нова. На історичній батьківщині шампанського використовують натуральне золото (!) для того, щоб зробити зовнішній вигляд напою ще більш розкішним та святковим. Золото, оброблене за спеціальною технологією та додане у вино, не змінює його смаку — але суттєво впливає на ціну напою. Так, ціна на «золоте шампанське» знаходиться в районі позначки 400 доларів.

Вартість, звичайно, дуже велика — «золоте шампанське» та шампанське з блискітками Авіва знаходяться у різних цінових категоріях. Продукція Aviva створена для застіль та вечірок, і придбати блискуче шампанське Авіва може кожен поціновувач оригінальних та смачних напоїв. Завдяки магазину «Галерея Градусів» зробити це ще простіше — ми пропонуємо своїм клієнтам вигідні ціни на оригінальні напої Aviva.

Інші марки перламутрового шампанського

Успіх Aviva не залишив байдужими та інших виробників. Можна знайти перламутрове шампанське наступних брендів:

  • Mavam (Іспанія). Виробник Bodegas del Saz. Види: Fortune, Glaciar, Vulcano, Beach, Magic, Tentation;
  • Dream Line (Італія). Виробник: Cloudem. Види: Vulcano, Glaciar, Fortune, Rose Premium;

Залежно від виду та марки, букет шампанського з блискітками насичений тонами персика, лічі, червоних фруктів та ягід, квітів, фіалок, цитрусів тощо. Загальна відмінна риса – таке ігристе вино завжди солодке та слабоалкогольне.

Натхненням для перламутрового шампанського стало справжнє французьке шампанське Luxor з блискітками чистого золота 999 проби.

Технологія виробництва шампанського з блискітками

Жоден із виробників докладно не визначає технологію виробництва перламутрового вина. У характеристиках процесу можна зустріти загальні фрази, наприклад, “виготовляється за класичною французькою технологією із застосуванням новітнього обладнання”, проте деталі залишаються за кадром. Ясно тільки, що за основу беруть звичайне ігристе вино (іноді – безалкогольний яблучний або виноградний сік), а блискітки додаються наприкінці.

Невисокий вміст алкоголю та фруктовий смак, зважаючи на все, обумовлені «святковим» характером напою: шампанське з блискітками призначене не для тонких цінителів букета, а розраховане на широку аудиторію любителів вечірок, в першу чергу – на дівчат.

Чи небезпечний барвник

Харчовий барвник Кандурін виготовляють із слюди та застосовують у різних продуктах: прикрашають кондитерські вироби, шоколадні яйця, додають у дитячу зубну пасту, косметичні засоби тощо.

Хоча барвник і вважається нешкідливим, зловживати їм все ж таки не варто, тому рекомендована доза «перламутрового шампанського» не перевищує двох-трьох келихів за вечір.

Як пити шампанське з блискітками

Перш, ніж розливати перламутрове шампанське по келихах, пляшку треба струсити, щоб підняти з денця блискітки і створити мерехтливий ефект. Напій можна подавати як аперитив або запивати їм вечерю.

Споживачі відзначають, що перламутрове ігристе добре підходить для святкового столу і гарно виглядає на фотографіях, але його смак бажає кращого.

Коктейлі з перламутровим шампанським

  1. Mojito Blue Sky: у келиху розім’яти кілька гілочок м’яти, кинути четвертинку лайма, насипати лід. Влити 50 мл концентрату мохіто, додати 30 мл білого рому і 80 мл Aviva Blue Sky. За бажанням присипати коричневим цукром.
  2. Gin Rose Tonic: змішати 50 мл джину та 100 мл тоніка, додати 150 мл Aviva Rose, подавати з льодом.
  3. Cosmopolitan Pink Gold: У заповненому льодом шейкері змішати 30 мл горілки, по 10 мл трипл сік, соку лайма, червоно-мородинового соку. Вилити все в келих, долити 100 мл Aviva Pink Gold, подавати з льодом.
  4. Margarita Gold: у заповненому льодом шейкері змішати 15 мл текіли, 10 мл трипл сек, 20 мл соку лайма, вилити в келих, долити 50 мл Aviva Gold, подавати з льодом і часточкою лайма.

Історія створення ігристого напою

У Франції виготовляють шампанське з додаванням натурального золота. Вартість пляшки починається від 400 доларів. На смак це звичайне ігристе вино гарної якості. Його основне завдання – здивувати споживача.

Шампанське, що переливається, має таку ж мету. Aviva – це ігристе вино для особливих випадків.

У 2013 році в іспанському регіоні Валенсія випустили перше ігристе вино, що сяє, як справжнє золото. Aviva, у перекладі з іспанської, означає «оживлення». Воно коштувало набагато дешевше, ніж знамените французьке золоте шампанське, але нічим не поступалося йому за смаковими характеристиками. Воно швидко завоювало популярність у населення. На українському ринку з’явилося порівняно недавно, вже у п’яти колірних варіантах.

Виробник шампанського Aviva – іспанська виноробня Torre Oria. Вона існує з 1897 року. Усі ігристі вина виготовляються за класичною французькою технологією.

З чого зроблено це блискуче різнокольорове вино?

У складі Aviva асамбляж вин із винограду сортів Айрен та Москатель. Перламутрове шампанське має легкий фруктовий аромат з квітковими нотками з довгим смаком.

Вино, що переливається, отримують шляхом додавання самого звичайного, перламутрового, барвника різних відтінків. Він і дає цей чарівний ефект. Такі самі добавки використовують кондитери. У помірних кількостях барвник не завдає жодної шкоди організму людини.

Читайте також: як правильно зберігати шампанське?

Види шампанського Aviva

Споживачі, які куштували це шампанське, пишуть захоплені відгуки не лише про красу напою, а й про його смак. Вміст цукру у ньому 40 г/л. Для любителів сухих витончених брютів воно може здатися навіть нудотним. Вміст алкоголю невисокий – лише 5,5 градусів. Гастрономічні поєднання – солодкі фрукти та десерти. Останні не повинні бути дуже солодкими, щоб не перебивати смаку шампанського. Перламутрове ігристе можна використовувати самостійно, як аперитив.

Шампанське зустрічається у п’яти кольорах:

  • золоте – Aviva Gold;
  • срібне – platinum;
  • блакитне – Aviva Blue Sky;
  • яскраво-рожеве – Aviva Pink Gold;
  • рожеве – Aviva Rose.

Смак у вин однаковий, змінюється лише колір. Технологія виготовлення у всіх вин одна. Вони просто додають різні барвники. Найпопулярніші і найпопулярніші – Aviva Gold і Aviva platinum.

Aviva вважається винятково жіночим напоєм, але це не так. Шампанське Aviva можна вживати у чистому вигляді, а й у складі коктейлів. Найпростіший коктейль з додаванням перламутрового напою набуде характерного сяйва. Бармени здобули нове поле для експериментів. Експерти прогнозують затребуваність кольорового шампанського у роздрібній торгівлі та ресторанному бізнесі.

Крім прямого призначення, блискуче шампанське використовують у глянсових фотосесіях та барменських шоу у нічних клубах.

Ігристе вино

Ігристі вина – це символ свята і щастя, торжества і особливої події.

Цей універсальний термін охоплює широкий спектр вин з чіткими відмінностями у виробництві.

В середньому пляшка шампанського містить 49 мільйонів бульбашок! А оскільки бульбашки допомагають алкоголю набагато швидше потрапити в кровотік, ви станете “веселіше” через зовсім короткий проміжок часу.

І як чудово, що хороше шампанське та ігристе вино можна купити в будь-якому куточку України, будь-то Дніпро або ж Харків.

Що, крім бульбашок, відрізняє шампанське і ігристі вина, каву і просекко? І як вони взагалі отримують свої бульбашки? Дізнаємося більш детально.

Що таке “ігристе вино”

Ігристе вино – це газоване вино, яке можна зробити з будь-якого білого або червоного винограду. Бульбашки виникають в результаті природного бродіння, яке відбувається або в пляшці, або у великому резервуарі.

Хоча білі ігристі вина є найбільш поширеними, також можна знайти ігристе рожеве і, в меншій мірі, червоні вина. Ігристі вина варіюються від сухих до солодких і мають цілий спектр смаків, який залежить від використовуваного винограду (ів), клімату, в якому вони були вирощені, і використовуваного методу виноробства.

Трохи історії

Шипіння, яке з’являється у вині, спостерігали ще з 4000 років до н.е. в Стародавній Греції і Римі. Однак люди не розуміли, як утворилися бульбашки, і вважали, що духи мають до цього якесь відношення.

Найвідоміша легенда про винахід ігристого вина сходить до 1600-х років. Вважається, що монах Дом Періньон, що жив в Шампані у Франції, розлив своє вино в пляшки, коли бродіння було перервано через низькі температури, і вино не було повністю ферментовано.

Коли температура знову піднялася, дріжджі продовжували вино зброджувати, але вже в пляшці. Таким чином, вуглекислому газу не було куди виходити, і тому у вині утворювалися бульбашки.

Через високий тиск всередині багато пляшок просто лопнули.

У той час як представники з Франції почали поставляти ігристі вина в Англію, англійці вирішили розливати його в пляшки з більш товстим склом і міцними пробками, щоб запобігти таким «вибухам». Ну і такий спосіб зберігається до сьогодні.

Як виготовляють ігристі вина

Процес схожий з виробництвом тихих вин. Однак є кілька помітних відмінностей:

  • Виноград збирають раніше, щоб домогтися більш високого рівня кислотності.
  • Виноград зазвичай збирають вручну, щоб знизити рівень танінів і інших фенольних компонентів, що містяться у винах.
  • Пресовий цех зазвичай знаходиться недалеко від виноградника, щоб виноград можна було відокремити від шкірки якомога швидше.

Також ігристе біле вино можна приготувати з червоних сортів винограду, таких як піно нуар, і вони називаються ігристими винами Blanc de Noir (біле з чорних). Їх сік прозорий і набуває кольору червоного вина при контакті з шкіркою червоного винограду.

Навпаки, ігристі, зроблені з білого винограду, називаються Blanc de Blancs (біле з білих).

Після збору і віджимання винограду відбувається процес первинної ферментації.

Первинна ферментація

Ігристі вина під час первинного бродіння проходять той же процес, що і звичайні вина. Однак деякі винороби додають спеціальні винні дріжджі для ігристих вин.

Крім того, деякі ігристі вина проходять яблучно-молочне бродіння, а інші – ні. Якщо мета полягає в тому, щоб зробити простий і легкий напій з фруктовим букетом, то цей процес пропускається.

Ігристі вина найчастіше виготовляють з різних сортів винограду.

Але при цьому також популярні моносортові ігристі.

Вторинне бродіння

Після завершення першого процесу бродіння проходить процес вторинного бродіння. Цей етап передбачає те, що вуглекислий газ накопичується в пляшці і розчиняється у вині.

Існує 3 основні методи вторинної ферментації:

Традиційний метод

Його також називають класичним методом або методом шампанізації. Саме тоді винороби розливають базове кюве в пляшки, додаючи дріжджі і цукор.

Перебуваючи в пляшці, дріжджі “переробляють” цукри, при цьому утворюється вуглекислий газ і накопичується в пляшці. Після закінчення бродіння винороби видаляють осад з мертвих дріжджів, зберігаючи при цьому рівень вуглекислого газу.

Часто винороби додають експедиційний лікер, щоб відрегулювати солодкість ігристого вина після видалення осаду.

Метод Шарма

Спосіб Charmat здійснюється в ємностях з нержавіючої сталі, де вино ферментується за допомогою дріжджів і цукру. Після бродіння вино охолоджується, також освітлюється і відбувається розлив.

Виробнича газація

Це коли звичайне вино насичується вуглекислим газом, як і процес газування для звичайних газованих напоїв. В цьому випадку вино не піддається вторинній ферментації і в результаті утворюються великі бульбашки, які швидко розсіюються.

Цей метод використовується для найдешевших ігристих вин. В ЄС такі вина мають позначення на етикетці «газоване ігристе вино» і «отримане з додаванням вуглекислого газу».

Різниця між шампанським і ігристим вином

Багато хто називає ігристе вино шампанським. Однак цей термін використовується виключно для ігристих вин, вироблених в регіоні Шампань у Франції.

Шампанські вина складають 60% виробництва ігристих вин Франції (всього 550 мільйонів пляшок).

Також істотна різниця у вартості продажу за пляшку між шампанським і простим ігристим вином.

Кращі ігристі вина

Такі вина також можна розділити на категорії за країною походження. Ось найпопулярніші:

Французькі

Франція – один з найбільших виробників і експортерів ігристого, а також це батьківщина шампанських вин.

  • Шампанське: справжні шампанські вина – вина, виготовлені із суміші сортів (або моносортові) винограду в Шампані. Найбільш популярний бленд – шардоне, піно нуар і піно меньє. Шардоне сприяє гарному старінню шампанського. Піно нуар надає повнотілості і структури. Піно меньє розкриває багатий фруктовий і квітковий аромат. Справжнє шампанське можна купити в Україні.
  • Креман: назва Crémant означає кремовий. Назва використовувалася для вин з більш низьким рівнем вуглекислого газу. Такі вина були не такими ігристими і мали красвий кремовий фініш, а не різке поколювання бульбашок. Креман в даний час виготовляють в 8 найменуваннях у Франції і двох у Бельгії. Сьогодні багато вина креман є більш ігристими, але назва при цьому залишається. Найпопулярнішими креманамі є: Crémant de Bordeaux, Crémant de Limoux, Crémant de Loire.

Італійські ігристі вина

Одними з найпопулярніших італійських ігристих вин є просекко і асті. Обидва вони зроблені з використанням процесу Charmat.

Вина Asti виробляються з сорту винограду Москато і мають легку солодкістю і неймовірно щедрий аромат.

Просекко – італійське ігристе вино, вироблене в регіоні Венето з винограду сорту глера. Він випускається як в повністю ігристому (spumante), так і в напівігрістому (frizzante) стилі.

Інші популярні ігристі вина з Італії – франчакорта і ламбруско.

Італійські ігристі вина можна купити в магазині Vino.ua.

Іспанські ігристі вина

Ви чули про каву з Іспанії? Вона є одним з найпопулярніших іспанських ігристих вин. Вона може бути білою або рожевою і розрізняється по ступеню солодкості.

Щоб бути сертифікованим як кава, воно повинно виготовлятися в одному з шести позначених найменувань, а вторинне бродіння проводитися metodo traditional. Найчастіше каву виробляють із сортів парельяда, макабео, ксарельйо.

Німецьке вино

Sekt – ігристе німецьке вино, велика частка якого виготовляється за методом Charmat.

Sekt повинно мати не менше 10% алкоголю і тиск три атмосфери. Більше ніж 90% Sekt – це суміш сортів з Франції, Італії, Іспанії.

Аналогічне ігристе вино під назвою Hauersekt проводиться в Австрії.

Південноафриканське ігристе

Південноафриканське ігристе виготовляють згідно Méthode Cap Classique (MCC), який є класичним методом вторинного бродіння.

Найпопулярніший бленд включає піно нуар і шардоне, але деякі винороби використовують і місцеві сорти винограду. Таке ігристе має фруктовий відтінок і нагадує вина, вироблені в Шампані.

Купити ігристе вино

Вино шампанське можна купити в нашому інтернет-магазині Vino.ua. Зручний каталог та широкий асортимент створять відчуття, що ви відвідали магазин шампанських вин. Шампанське має різну ціну в Україні. Вартість варіюється від 1000 грн. Скільки ж мінімально коштує ігристе вино? Ціна стартує від 100 грн. Ми також здійснюємо доставку в будь-яку точку України, будь-то Дніпропетровськ або ж Одеса. Просто додайте бажане ігристе вино в кошик і виберіть зручний спосіб доставки. Також шампанське купити можна в Києві або в Одесі в одному з роздрібних магазинів мережі.