Скільки часу потрібно солити оселедець

0 Comments

Покласти рибу в глибоку посудину й залити її розсолом, щоб риба повністю в нього поринула. Накриваємо кришкою або невеликою тарілкою, щоб оселедець не спливав. Відправити ємність з рибою в холодильник на кілька діб – від 2-х до 4-х. Готовий оселедець витягнути з тари й промити під проточною водою.

Лимонний сік змішайте з цукром або медом, додайте каррі, перець чилі, олію, подрібнений часник і кубики цибулі. Відставте в холодильник на 2 години. Філе оселедця вийміть з води і обсушіть на паперових рушниках, опустіть в маринад, залиште в холодильнику на 24 години. Час від часу помішуйте рибу у маринаді.

Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину. Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль із риби та зробить філе ніжнішим.

Як засолити оселедець вдома: два простих рецепти

  1. Змішайте сіль та цукор разом і рівномірно натріть всю поверхню риби. Викладіть рибу в лоток або харчову плівку, рівномірно розподіліть залишки суміші солі та цукру і відправте в холодильник на три дні.
  2. 1 ст. л. …
  3. 2 ст. л. великої морської солі,
  4. розморожена тушка оселедця,

Рибу, яку не планують використовувати найближчим часом, кладуть в холодильник або морозильну камеру. При температурі близько 0 °C оселедець можна протримати не більше двох днів. У загальному відділенні, де зазвичай +5 °C, цей період скорочується до 1 дня. Риба довше пролежить, якщо її випатрати.

Скільки за часом потрібно солити рибу – способи засолу Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби. Час засолу – 10-11 днів. Другий варіант – мокрий посол. Тут вже можна брати не тільки дерев'яні, а й пластикові або емальовані ємності.





Оселедець – 1 шт. Вода – 1 л Сіль – 100 г Цукор – 2 ст.л. Суміш перців горошком – 20 г Лавровий лист – 4 шт. Оселедець розморозити. …