Як прибрати буряк та зберігати
Зміст:
Зберігаємо буряк правильно: опис ефективних способів для запасливих
8 вересня 2023, 21:12 | Сад та город Як правильно зібрати та підготувати буряк до тривалого зберігання.
- Дачники з чималим стажем зберігають буряк поруч із картоплею. Ці овочі відмінно співіснують. Адже картопля свою надлишкову вологу віддає буряку. Тому зберігати їх поруч — чудова ідея. На картоплю викладіть буряк у 2-3 шари і будьте впевнені в тому, що він залишиться соковитим.
- Тирса хвойних дерев — ідеальний наповнювач, у якому можна зберігати коренеплоди. Вона допоможе вберегти буряк від псування. Головне — викладати суху тирсу й овочі по черзі. Засипте в ящик шар наповнювача, який не має бути вищим за 3 см. Потім помістіть плоди, щоб вони були на відстані один від одного.
- Зберігати буряк також можна і в поліетиленових пакетах. Але це найбільш ненадійний метод. Помістіть коренеплоди в пакети. Щільно зав’яжіть їх. Утворився конденсат? Розв’яжіть пакети і залиште невеликий отвір, щоб випаровувалася волога.
Правильно зберіть буряк і зберігайте його у відповідному приміщенні, використовуючи один зі способів, які ми детально описали вище. У цьому разі навіть взимку ви будете готувати найсмачніший борщ і вінегрет, пускаючи в хід домашній соковитий овоч.
Як зберігати буряк на зиму в погребі або квартирі: 7 перевірених варіантів
Як зберігати буряк вдома, щоб завжди мати доступ до вітамінів – читайте на УНІАН.
Буряк – корисний і невибагливий овоч, який можна виростити навіть в суворих умовах. Він не вимагає особливої уваги, зате, дозріваючи, радує і смаком, і корисними властивостями. Весь час ходити в магазин за буряком незручно, набагато простіше – створити у себе вдома маленький овочевий склад. УНІАН розповість, як зберігати буряк, щоб не в’яв і завжди залишався свіжим.
Як зберігати буряк на зиму в погребі – поради городників
Льох або підвал – найбільш підходяще місце для такого овоча. Температура там тримається в діапазоні від 0 до + 2ºС, а рівень вологості не дозволяє коренеплоду замерзати. Особливо важливо забезпечити овочам потрібні умови в перші два місяці зберігання, інакше бадилля почне проростати, а це відіб’ється на збереженні буряка.
Важлива умова – розташовувати коренеплід варто не нижче, ніж на 10-15 см від рівня підлоги.
Скільки можна зберігати буряк в погребі в ящиках
Найбільше підійдуть компактні ємності з отворами – пластикові або дерев’яні. Можна викласти в ящики тільки буряк або змішати його з картоплею, укладаючи рівним шаром зверху. Картоплі потрібне сухе середовище – у вологому вона швидко псується, а буряк “витягує” зайву вологу з овочів.
Для цього методу теж використовуються ящики, тільки не порожні. Коренеплоди необхідно скласти в ємності і пересипати деревною золою або піском. Якщо використовуєте пісок, то спочатку прожарити його, щоб не занести інфекцію. Досвідчені садівники стверджують, що найкраще для такого способу підходить річковий пісок.
В якості альтернативи можна використовувати кухонну сіль. “Посоліть” буряк в ящиках або умочіть коренеплоди в сольовий розчин, просушіть і закладайте на зберігання.
Як зберігати буряк на зиму в погребі на полиці
Один з найпростіших варіантів – викласти буряк “пірамідками” на полицях. Тільки поверхню необхідно застелити соломою або мішковиною. При цьому, переконайтеся, що коренеплоди не контактують зі стінками льоху або верхніми полицями.
Як зберігати буряк на зиму в пакетах
Такий спосіб підійде, якщо у вас невеликий підвал або льох і в ньому не дуже багато місця. Головне правило – ставити мішки не на підлогу, а на дерев’яні підставки або цеглу. В одному мішку повинно знаходитися не більше 40 кг буряка.
Де зберігати буряк в квартирі – надійні місця
Часто буває так, що дача знаходиться далеко від будинку, а льоху немає взагалі. Тоді зберігання буряка в міській квартирі – цілком прийнятний варіант. Ймовірно, всю зиму підтримувати їх не вдасться, але 3-4 місяці – реальний термін.
Як зберігати буряк на балконі
Даний варіант підходить тільки тим людям, у яких балкон засклений і захищений від морозів, в такому випадку буряк вийде зберегти до самої весни. Коренеплоди необхідно скласти в ящик з піском і поруч залишити теплу ковдру.
Якщо ж на балконі у вас холодно і є ймовірність підмерзання овочів, то утепліть ящики пінопластом.
Як зберігати буряк вдома без балкона
Для того, щоб заготовити овочі на зиму і забезпечити їх збереження, знайдіть в квартирі прохолодне темне місце далеко від батарей. Краще використовувати все ті ж ящики з піском або тирсою.
Ще можна зберігати буряк в холодильнику , якщо обернути кожен плід в пергамент або фольгу. У такому вигляді їх можна зберігати 3-4 місяці без втрати смакових якостей.