Сушіння глоду в електросушарці

0 Comments

Зміст:

Секрети сушки глоду в електросушарці і мікрохвильовці: вибираємо оптимальну температуру

Глід це відмінний засіб, щоб зняти стрес. Заваривши кілька ягідок в гуртку з улюбленим чаєм, ви відчуєте повне розслаблення і одночасний приплив енергії.

Також вам необхідно пам`ятати про те, що глід – це природний антисептик. При розладі шлунково-кишкового тракту це ваш найкращий помічник.

  • Де можна сушити?
  • Покрокова інструкція
  • підготовка
  • У чому сушити?
  • Скільки часу?
  • Температурний режим
  • визначаємо готовність
  • рецепти
  • висновок

Дуже добре, якщо глід хоча б іноді присутній у вашому раціоні. Це означає, що ви завжди отримуєте велику кількість вітамінів і поживних речовин.

Глід можна вживати в їжу з будь-якими продуктами – його додають в каші, їдять з ним морозиво, а також приймають в їжу з іншими фруктами і ягодами. Сезон цвітіння і дозрівання глоду дуже короткий, тому не забувайте запастися цієї корисної ягодою саме в період з серпня по вересень.

Пам`ятайте про те, що глід – це джерело природного вітаміну с, а також омега 3. Ці вітаміни називають вітамінами краси. Крім неоціненного внеску в серцево-судинну систему і кишковий тракт глід не зашкодить вашій красі. Ще в стародавній Русі глід служив смачною і корисною альтернативної всіляких інших ягодам, адже вміст вітамінів в глід багаторазово перевершує інші ягоди і фрукти.

У цій статті ми хочемо розібратися, як зберегти глід і насолоджуватися ним якомога довше. Серед всіляких способів зберігання заморозки і консервації побутує думка, що сушка ягоди дуже шкідлива для корисних речовин. Так це чи ні, ми розберемося в цій статті і знайдемо істину, а також навчимо вас, як правильно сушити глід в електросушарці, мікрохвильовці і взагалі в домашніх умовах.

Де можна сушити?

Питання звичайно правильний, але якщо ви відповісте на нього що на сонці, то ви будете нескінченно неправі. Насправді глід – це така ягода, яка ніколи не повинна бути підставлена під ультрафіолетові промені. Сам чоловік теж уникає сонця. Згадайте, виходячи на пляж, ми обмазують різними кремами із захистом від сонячних променів. Так чому ж ми повинні довіряти сонячним променям глід. Насправді, глід не повинен контактувати з променями, якби був відокремлений від дерева.

Справа в тому що ультрафіолет геть вбиває всі корисні речовини навіть при годиною впливі на ягоду. Уявіть, що буде, якщо глід пролежить під прямими сонячними променями не один день.

Звичайно, все це дуже сумно, але ж людина винайшла безліч приладів, які дозволяють сушити ягоди у себе вдома, не піддаючи сонячних променів. Звичайно, способи сушіння істотно відрізняються один від одного, тому наше завдання розглянути кожну і зробити свої висновки.

Покрокова інструкція

Перш ніж приступити до сушіння глоду в електросушарці, мікрохвильовці, прочитайте уважно інструкцію, щоб уникнути помилок.

підготовка

Глід в першу чергу повинен бути належним чином підготовлений, тільки тоді весь процес сушіння пройде правильно. Глід ретельно перебирають. Ви повинні виключити всілякі гілочки, листочки, а також в нашому процесі немає місця гнилим ягодам і недоспелий плодам.

Також не забувайте про те, що глід повинен бути добре промити. Робити це можна двома способами. Ви або промиваєте глід під проточною водою, або просто залишаєте в теплій воді на деякий час.

За цей час вся грязь і пил, залишена на ягоді почне залишати її поверхню і залишиться на воді. Ви ж тільки потім дістанете ягоду і промиєте її під струменем води.

Далі ви повинні приділити увагу сушінні ягоди. Перед тим як вона потрапить в один з перерахованих приладів, вона повинна просохнути. Вам необхідно покласти ягоду в сухе місце і почекати пару годин до її повного висихання. Тільки після цього ви можете починати підготовку до цієї сушінні ягоди на зиму.

У чому сушити?

  1. Електросушарка.
    Якщо ви задалися питанням: «Як сушити глід в електросушарці?», То вам варто бути готовим до складного і трудомісткого, кілька часовому процесу. Плюсом такої процедури є те що ви зможете бачити процес сушіння на власні очі і при потребі регулювати подачу тепла в апарат.

Скільки часу?

У електросушарці сушка триває не менше п`яти годин, і не більше восьми, в іншому випадку ви ризикуєте спалити або повністю висушити ягоду. У електросушарці немає режимів, тому від вас вимагається лише правильно виставити температуру.

У той час як сушка в аерогрилі передбачає собою сушку протягом восьми або десяти годин через те, що щільність нагріву не така як в духовці. Що ж стосується аерогрилю, то тут також важлива тільки температура і швидкість обдування. Тому встановлена температура в аерогрилі і духовці буде відрізнятися.

сушка ягоди в мікрохвильовій печі розтягується на кілька днів через те, що вся ягода не зможе поміститися в середину. Глід відправляють в мікрохвильову піч маленькими порціямі.Но такий спосіб відмінно підійде в разі якщо у вас мало зібраних плодів.

Що стосується мікрохвильовій печі, то тут необхідно задати режим рівний 300 Ватт або навіть 600 Ватт на позначці ручки печі. Якщо подібних відміток у вас немає, то задавайте наступний режим після розморожування, іноді на час встановлюючи температуру трохи більше переходячи на наступний режим в 600 Ватт. Коли ягода буде практично готова поверніться на позначку 300 Ватт.

Температурний режим

Отже наступним важливе питання, який спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», Поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різний залежно від наявної техніки. Так наприклад, в сушарці потрібно ставити глід і тільки тоді починати її нагрівання. Спочатку температура повинна бути дорівнює 60 С, потім, після пари годин перевести на п`ятдесят або сорок а за дві години до готовності знову повернути температуру рівну шістдесяти.

Що стосується аерогрилю то з ним потрібно бути акуратніше. Нагрівається він точно також як і електросушарка, але за рахунок вентилятора з гарячим повітрям сам нагрів здійснюється в рази більше. Плюс з – за маленькою місткості аерогрилю простір нагрівається швидше, і ягода може згоріти. Цього не можна допускати. Поставте температуру шістдесят і в міру розігріву аерогрилю зменшуйте на менший показник і так протягом кількох годин. Потім можете повернути на вищий і знову зменшувати у порядку спадання.

Як ви пам`ятаєте, в мікрохвильовій печі немає градусів, а є режими, ситуацію з якими ми вже прояснили.

визначаємо готовність

Готовність визначається однаково в кожному випадку. Наприклад, готовність визначається по закінченню часу, зазначеному в даній статті. На смак ягода повинна бути сухою, але м`якоть все таки повинна в ній бути спресованої. Сік не повинен виділятися, так як він виправився і залишить поживні речовини в ягоді.

Також ягоду можна ідентифікувати на предмет готовності за кольором. Наприклад, якщо ягода має злегка прозорий червоний або мідний відтінок то вона готова. Так само її дуже складно розірвати пальцями. У ягоді немає соку. Ягода трохи зморщена. Ось основні принципи перевірки на готовність. Їсти такі ягоди відразу не можна. Їм потрібно дати охолонути.

рецепти

Сушити глід можна з додаванням різних прянощів. Наприклад кориця, бергамоту або ж мигдалевого горіха. Також іноді в глід додають імбир. Це прийде пікантний аромат. Така ягода хороша для чаю і для глінтвейну.

Також сушать глід для аромату ще і з яблуками і грушами. Запах від компоту, звареного з цих інгредієнтів просто божественний. На свій смак додають скоринки від цитрусових.

висновок

Глід вельми корисний, тому не відмовляйте собі в задоволенні залишити його собі на зиму. Те велике задоволення додавати його в напої і їжу, а також ви ніколи не зіпсуєте жодне страви такий ягодою. Тому сподіваємося, що прочитавши статтю ви зрозуміли як висушити глід в мікрохвильовці і не тільки, і почнете сушити ягоду вже сьогодні.

Як сушити глід у домашніх умовах: у газовій або електричній духовці, у дигедраторі, визначення готовності, особливості зберігання

Заготівля глоду на зиму пов’язана з необхідністю грамотно засушити його. З цією метою можна сушити глід у духовці – електричній або газовій, а також скористатися спеціальною електричною сушаркою – дигедратором. Займаючись заготівлею глоду самостійно в домашніх умовах, необхідно опанувати знання, коли, як і яким способом краще це зробити.

Нюанси підготовки глоду

Правильна підготовка плодів рослини до сушіння – запорука збереження їх дорогоцінних властивостей і на цілий рік, а то й довше.Збирати ягоди глоду можна з другої половини вересня до листопада, тобто до появи перших заморозків. Саме в цей час плоди набирають максимум корисних речовин та вітамінів.

Займатися збиранням ягід рекомендується за сухої та ясної погоди. При підвищеній вологості – при росі або після дощу – плоди вберуть у себе багато вологи, що призведе до збільшення часу для їх просушування. Крім цього, виникає ймовірність появи на них плісняви та гнилі.

Повністю дозрілі ягоди глоду слід добре висушити, виконавши при цьому наступні дії:

    при збиранні плодів зручніше зривати їх пензлями, використовуючи садові ножиці або секатор;
  1. потім слід перебрати ягоди, видалити зіпсовані та незрілі плоди;
  2. відокремити плодоніжку та носик;
  3. кісточки виймати не слід, необхідність у цьому з’являється при використанні глоду для компоту;
  4. промити глід під проточною водою, після чого дати обсохнути на серветці або рушник;
  5. для попередньо обсушування глоду достатньо 2 – 4 годин.

Зрілі ягоди відрізняються від незрілих. Вони мають яскраво-червоний або виражений помаранчевий колір. Напівзрілі плоди для сушіння не використовуються.

Особливості збору та заготівлі листя та квітів

Крім ягід, засушити на зиму для чаю можна листя та квіти глоду. Але заготовляти їх слід пізніше травня. Висушити їх набагато легше та швидше, ніж ягоди. При цьому можна обійтись природними умовами. Тобто вибравши для сушіння місце, що добре провітрюється без попадання прямих сонячних променів.

Загальні рекомендації для сушіння в духовці

Як було згадано вище, висушити глід можна в електричній або газовій духовці. Є певні показники до виконання процедури:

  • За часом. Щоб висушити на зиму великі за розміром ягоди, потрібно 5-7 годин. Тоді як листя та суцвіття встигають просушитися за півтори години. Ці показники залежать від розміру самих плодів та конкретної порції сировини. Тому орієнтуватися треба на готовність ягід у кожному окремому випадку.
  • За температурним режимом. У духовці допускається встановлення помірного чи навіть низького температурного режиму. Ніжні плоди глоду при високих показниках температури пересушуються, чорніють і стають марними.
  • За температурою. Діапазон максимальних температурних показників становить від 50 до 70 градусів за Цельсієм. Це усереднені показники, оскільки значення залежить від особливостей побутового приладу. За слабкої потужності духовки можна збільшити температуру. Тому рекомендується сушити ягоди в духовці з попередньо перевіреною потужністю.

Рада. Важливо враховувати, що повітря в духовці зазвичай сухе. Тому плоди можуть пересохнути і втратити корисні властивості. Тому рекомендується дверцята злегка прочиняти.

Як сушити глід у домашніх умовах

У сушеному глоду зберігаються практично всі корисні компоненти. Щоб висушити ягоди, можна використовувати кілька методів. Проте якість і користь продукту безпосередньо залежить від правильності виконання технологічного процесу. Тому сушіння ягід слід виконувати, суворо дотримуючись рекомендацій, від яких залежить кінцевий результат.

У домашніх умовах крім природного, але досить тривалого способу можна використовувати газову або електричну духовку. У деяких випадках вдаються до сушіння продукту в аерогрилі, електросушарці (дигедратор) і навіть в мікрохвильовій печі. Нижче наведені покрокові рецепти сушіння глоду.

Обробка сировини в електричній духовці

Один із найбільш зручних способів сушіння – використання електричної духовки. У ній вдається підтримувати однакову температуру, що забезпечує рівномірне випаровування вологи. Листя і квітки глоду можна висушити буквально за 60 – 90 хвилин. Для ягід потрібно більше часу. У цьому слід враховувати, що процедура передбачає використання низького температурного режима.

Хід роботи наступний:

    Попередньо розігріти духовку до 60 – 70°С
  1. Поки вона нагрівається, підготувати листи: застелити їх пергаментним папером. Це необхідно, щоб не допустити налипання фруктози та цукрів до поверхні листа.
  2. Ягоди розстелити рівним шаром, зберігаючи невеликий проміжок між ними.
  3. Встановити деко з плодами в духовку.
  4. Витримати глід при встановленій температурі півгодини.
  5. Потім температурний режим рекомендується знизити до 40 – 45°С. У такому режимі глід доводиться до готовності.
  6. У середньому час сушіння становить від 3 до 5 годин.
  7. Якщо обладнання забезпечене режимом вентилювання, слід увімкнути його.

Важливо! Щоб не пересушити ягоди і досягти рівномірного виділення вологи, дверцята духового відсіку треба злегка прочинити.

Щоб якісно висушити глід в духовці, рекомендується час від часу помішувати плоди дерев’яною лопаткою. Це виключить ймовірність підгоряння знизу.

У духовці газової плити

Сушка глоду в такій духовці аналогічна описаному вище способу. Істотна різниця полягає лише в тому, який зазор необхідно залишити у дверцятах духового відсіку. Якщо в електричній духовці достатньо буде відкрити її на 5 – 5 см, то в духовці газової плити він повинен бути не менше 10 – 18 см.Якщо модель має спеціальну конвекцію, то необхідність у залишенні зазору в дверцятах відпадає.

Далі етапи роботи аналогічні:

    Духовка нагрівається приблизно до 65 градусів за Цельсієм.
  1. Сировина (плоди, суцвіття або листя) розміщується тоненьким шаром на деку.
  2. При великій кількості ягід процедуру повторюють кілька разів або використовують два-три листи.
  3. Після приміщення дека з сировиною в духовий відсік, температурний режим знижується до 40°С.
  4. Час сушіння витримується в діапазоні 5 – 7 годин, залежно від доведення ягід до потрібної кондиції.

У процесі обробки важливо помішувати глід з періодичністю не рідше 1 разу на годину.

Зверніть увагу! Не рекомендується збирати глід поблизу дороги. Екологічно чисту сировину можна заготовити в лісі або на дачній ділянці.

Переваги використання дигедратора

Електрична сушарка – це спеціальне обладнання, призначене для рівномірного видалення вологи. Купити дигедратор можна в магазині, де продається побутова техніка.

Використання електросушарки для сушіння глоду – найбільш зручний спосіб його заготівлі на зиму.

Алгоритм дій досить простий:

    Попередньо підготовлену сировину розкладають відразу на кілька піддонів.
  1. Піддони час від часу міняють місцями. При цьому кожен з них поступово піднімається на один рівень вище, а самий верхній лист поміщається на нижню щабель. Такий принцип забезпечує максимальну рівномірність просушування ягід.
  2. Температурний режим у дигедраторі спочатку встановлюється на рівні 60°С. За дві години температуру знижують до 40 градусів. Через 2 години слід повернути її до попереднього показника.

Весь процес займає не більше 6 годин. Основна перевага використання електросушарки – можливість посушити одночасно велику кількість глоду.

Крім згаданих методів сушіння глоду в домашніх умовах у духовці та дигедраторі, можна використовувати аерогриль. Це досить зручний прилад, що забезпечує простоту керування за допомогою кнопок на панелі. Але спосіб має істотний недолік – в нього можна помістити маленьку порцію сировини. А тривалість сушіння глоду становить від 8 до 9 годин.

Як визначити готовність продукції

Визначення готовності можливе за кількома ознаками. Це:

  • зовнішній вигляд;
  • твердість м’якоті;
  • присутність/відсутність липкості;
  • розмір готового продукту;
  • колір.

Добре висушені плоди глоду стають меншими ніж у 2 рази. Вони зморщені і набагато темніші за сирі ягоди.

Готовність можна перевірити простими тактильними відчуттями. Для цього треба взяти жменю ягід і стиснути їх. Якщо виник сік, треба продовжити процес сушіння. Якщо ягоди липнуть один до одного, значить вони недостатньо просушилися. Гладкі плоди без зморщування вказують на неповну готовність та необхідність продовжити процедуру.

А ось добре просушений глід відрізняється гнучкістю. Ягоди тверді та темно-бордового кольору. Але якщо вони почали кришитися при натисканні, значить продукт пересушений. Користь від них мінімальна.

Як правильно зберігати готову продукцію

Тривалість зберігання сушеного глоду багато в чому залежить від умов, що передбачають дотримання певних вимог. Серед них:

  • Рекомендується зберігати ягоди глоду в пакетах із щільного паперу, які надійно захистять їх від шкідників. А також не допустять, щоб на них згубно вплинуло вологе або надмірно тепле повітря, сторонні запахи та пил.
  • Підійдуть для зберігання картонні коробки з пергаментною вистилкою або полотняні мішечки.
  • Зберігання сухих плодів можливе у добре провітрюваному приміщенні, бажано темному та прохолодному.
  • Добре зберігаються сухі ягоди в банках з темного скла та термосах.
  • Пластикові контейнери та поліетиленові пакети не підходять для зберігання висушених ягід. Вони глід може стати м’яким, стати вологим. Крім цього, целофан легко прогризе моль.

Забезпечивши висушеним ягодам відповідні умови, вдається надовго зберегти їхню придатність до вживання з користю для здоров’я.

Термін придатності

Сушені ягоди глоду при правильному зберіганні зберігають свої корисні властивості протягом двох років. Спиртова настойка їх придатна протягом 1 року. А ось настої та відвари придатні всього 2 – 3 дні після їх приготування.

Питання та відповіді на тему

В: Чи можна зберігати висушені ягоди більше 2 років?

О: Так, сушені плоди глоду зберігаються в хорошому стані до 8 років. Однак вони втрачають свої корисні властивості.

В: У чому переваги сушіння в духовці перед природним просушуванням на повітрі?

О: Така обробка доводить продукцію до готовності набагато швидше. При цьому зберігаються всі її корисні властивості.

В: На що слід звернути увагу при збиранні суцвіть та листя, призначеного для просушування в духовці?

О: Важливо збирати тільки бутони, що не розкрилися. Зрізати їх рекомендується, використовуючи спеціальні ножиці. Також обережно слід зрізати листя. Їх, як і суцвіття, збирають, в останній тиждень травня та перші два тижні червня. Зрізати з кожної гілочки можна лише третину загальної кількості листочків. При цьому суцвіття та листя мають бути здоровими, без пошкодження пліснявою або комахами.

Правильна підготовка ягід глоду до сушіння та дотримання рекомендацій щодо температурного режиму та часу обробки дозволяють отримати чудову продукцію. При цьому зберігаються всі корисні речовини плодів та позитивний вплив на організм.

Як сушити глоду в домашніх умовах: в духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі

Насправді глід — це просто джерело вітамінів та корисних властивостей, необхідних для людини, які покращують загальний стан здоров’я, самопочуття та метаболізм.

Вітаміни А, Е та С відповідають за імунітет, захист від шкідливих зовнішніх впливів, бета каротин обов’язково потрібен для зору.

Корисні властивості глоду:

Його плоди і квіти сприятливо впливають на організм людини, і проявляють себе в лікуванні різних хвороб.

Також користь глоду полягає в тому, що він зменшує збудливість у нервовій системі. У нього є заспокійлива властивість, але не викликає у людини сонливість, що дуже важливо. Приймаючи настої глоду, можна допомогти організму боротьби з гастритом, метеоризмом.

У дітей значно покращується травлення. Також відомий сприятливий вплив цієї рослини на серцево-судинну систему. Відбувається тонізація серцевого м’яза, постійно забезпечена необхідна кількість кисню.

Ще поради щодо здоров’я:

Як затримати місячні народними засобами: http://dometod.ru/zdorovie/kak-zaderzhat-mesyachnye-narodnymi-sredstvami.html

Фітотерапія для схуднення – цікава стаття, як схуднути.

Лікувальні властивості квіток і ягід глоду:

Квіти та ягоди надають хорошу підтримку у боротьбі з головним болем, допомагають ліквідувати задишку та запаморочення. Також вони суттєво запобігають утворенню пухлин усілякого характеру. У мам, що годують, посилюється утворення молока.

Як збирати ягоди?

Заготівля глоду зазвичай припадає на кінець вересня і відбувається аж до перших заморозків. При зборі обриваються щитки із плодами разом. Перед початком сушіння глоду ці щитки зривають, також видаляються плодоніжки, відбувається ліквідація зіпсованих та недозрілих плодів.

Сушіння відбувається на сонці або печі, а також існують спеціалізовані сушарки, в яких підтримується температура приблизно 50-60 °С. В крайньому випадку це може бути просто тепле приміщення. Коли плоди дерева планується сушити на сонці, їх необхідно розкласти на невеликі купки, зазвичай одна купка становить 4-5 кг, але шар не повинен бути дуже товстим.

Для того, щоб зрозуміти, що сушка закінчена, потрібно стиснути в руці жменьку ягід. Якщо вони збираються в грудочку, це означає, що в них ще зберігся залишок соку, що додає клейкості. Отже, потрібно продовжувати сушити.

Але якщо плоди розсипалися і залишилися лежати окремо кожен, можна припинити процес. При правильному сушінні глоду, його ягоди будуть яскравого червоно-коричневого кольору. У цьому випадку можна бути впевненими, що всю користь він зберіг у собі.

А як сушити інжир? Прочитавши статтю за посиланням, ви дізнаєтесь відповідь і це питання. Як і той, як зробити сушарку самим.

Як заварювати глоду?

Надвечір потрібно укласти в термос близько 20-30 ягід, можна туди додати трохи плодів шипшини і залити 1 літром окропу. На ранок чай готовий до вживання. При заварюванні плоди повинні бути цілими, таким чином у них збережуться всі корисні властивості.

Також із сушених ягід глоду можна приготувати корисний настій, що містить безліч властивостей, що благотворно впливають на організм. Для приготування такого настою потрібно цілі плоди залити окропом та наполягати одну ніч у термосі.

Як зняти свербіж від укусу комара: http://dometod.ru/zdorovie/kak-umenshit-zud-posle-ukusa-komara.html

Пропорція береться така: на 1 літр окропу пара жмень ягідок. Приймається цей настій по одній 1/3 склянки перед їдою за 1 годину. Настій допоможе тим, хто страждає на такі хвороби, як аритмія, стенокардія. А також є ефективним заспокійливим засобом при нервовому збудженні.

Як сушити глід різними способами

Глід – поширена рослина, яку найчастіше використовують дачники та власники приватних будинків як живоплоту. Проте його також можна зустріти у лісі чи парку, тобто у дикому вигляді. Тому якщо виникне необхідність запастися глодом на зиму, можна впоратися з цим завданням без особливих зусиль.

Користування глоду
Додавання глоду в раціон – це хороший і легкий спосіб зміцнити здоров’я, тому що, використовуючи його, ви забезпечуєте організм чималою кількістю вітамінів і поживних біологічно активних речовин.

Найбільш корисним глід вважається для серця та кровоносних судин. Через нього борються із серцевою недостатністю та болями в грудях. Також плоди рослини допомагають нормалізувати рівень тиску та холестерину, запобігаючи таким чином появі атеросклеротичних бляшок.

Ще цінність глоду в тому, що він робить чималий внесок у здоров’я суглобів. Зумовлено це тим, що він має здатність утримувати в організмі фібрилярний білок – колаген, який становить левову частку сполучної тканини. Інакше кажучи, глоду робить рухи суглобів легкими.

Позитивно відбивається прийом даної ягоди на роботі ШКТ, оскільки вона сприяє поліпшенню травних процесів; підвищення метаболізму; усунення запорів, надлишкового газоутворення, спазмів та кишкових інфекцій. Крім того, завдяки антипаразитній властивості глоду позбавляє від солітера та гельмінтів – стрічкових хробаків.

Глід звичайний – природний діуретик, тому дуже корисний для нирок та сечового міхура. За рахунок того, що він стимулює їхню діяльність і допомагає виводити солі, його використовують для лікування захворювань сечовидільної системи.

Також важливо зазначити, що глід застосовують для підтримки нормальної роботи центральної нервової системи та покращення стану імунної системи.

Підготовка глоду до сушіння

Щоб сушити глід на зиму, насамперед потрібно його правильно зібрати. Оптимальним періодом збору вважається проміжок часу з кінця серпня до кінця вересня.

Радимо також переглянути: Картопляно-курячий суп з плавленим сиром

Збирання ягід з рослини слід проводити акуратно. Необхідно зривати ягоди по одній гілочці, намагаючись не пошкодити при цьому листя.

Зібрані ягоди потрібно класти в кошик, не утрамбовуючи. Поліетиленові пакети для цього не підходять тому, що складена в них сировина швидко зіпрє і стане непридатною.
Безпосередньо перед сушінням потрібно ретельно перебрати плоди, тобто відсіяти сміття, очистити від щитків і викинути неякісні та недозрілі ягоди.

Закінчивши перебирати глід, промийте його або під проточною водою, або спочатку замочіть у теплій воді на деякий час, а потім промийте під краном.

Після миття ягоди глоду обов’язково слід просушити. Для цього помістіть їх у сухе місце до повного висихання. Ця процедура може тривати кілька годин.

Як сушити глоду в електросушарці
Сушіння глоду в електросушарці займає від 5 до 8 годин. Насамперед слід помістити ягоди на лоток рівномірним шаром.

Потім піднос з глодом встановлюють на середньому рівні, щоб уникнути недосушування або пересушування ягід. Перші 2 години глоду сушать при температурі 60 градусів, після неї знижують до 40-50 градусів.

Коли до очікуваної готовності залишається трохи більше 2 годин, повертають початковий температурний режим.

Як сушити глід в духовці
Для того щоб висушити глід в духовці, потрібно чисте сухе деко, на якому слід рівномірно розподілити плоди.

Деко з ягодами ставлять у духовку, розігріту до 60 градусів на середній рівень. Зверніть увагу, під час всього періоду сушіння слід тримати дверцята духовки злегка прочиненими.

Це потрібно зробити для випаровування вологи, що міститься у ягодах.

Як сушити глоду на свіжому повітрі
Сушіння глоду на свіжому повітрі – класичний варіант. Висипте ягоди на підноси, попередньо застелені папером, та встановіть їх у тіні.

За потреби ягоди можна покрити марлею.

Сушіння в такому випадку може зайняти не один день, тому не забувайте щодня застилати підноси новим папером і заносити ягоди в приміщення в нічний час, щоб роса не занапастила всі старання.

Як визначити готовність ягоди
Щоб зрозуміти, чи достатньо просушився глоду, слід звернути увагу на зовнішній вигляд ягоди – вона має деформуватися та поміняти відтінок.

Існує ще один простий спосіб перевірити готовність сушених плодів – стиснути кілька ягід у куркулі. Якщо глід готовий, він не склеюватиметься і виділятиме сік.

Ця хитрість допоможе перевірити ягоди, висушені будь-яким із перерахованих вище способів.

Як заварювати глоду

З сушеного глоду готують відвари. У такому випадку продукт заварюють у наступних пропорціях: на 1 столову ложку сировини додають склянку окропу. Потім суміш ставлять на повільний вогонь нудитися доти, доки її обсяг не зменшиться в 2 рази. Отриманий відвар застосовують при аритмії та стенокардії по 1 чайній ложці перед їдою 3 рази на день.

При лікуванні гіпертонії приготування настою глоду проводиться так: окропом заливають 1 столову ложку ягід, потім наполягають протягом 2 годин у теплому місці. Приготовлений настій вживають перед їжею 3 десь у день 1 столової ложці.

При стресах вживають настій глоду, витриманий близько 2 годин за кімнатної температури. Лікувальний настій випивають по 2 столові ложки перед їдою.

Як і скільки зберігається сухий глоду
Термін зберігання сушених плодів глоду становить 24 місяці, але за умови, що вони будуть розміщені в тканинних мішечках, скляній тарі або картонних коробках, зверху покритих матерією.

Як висушити глоду в домашніх умовах

  • Як і коли збирають глід
  • Де висушити глоду
  • Як використовують сушений глід: рецепти та поради щодо застосування
  • Шипшина та глід: відео

Стиглі ягоди заготовляють у вересні – жовтні. Плоди обривають або відрізають цілими кистями та складають у підготовлену тару. Для зберігання не підходять недозрілі, гнилі, пошкоджені механічно або комахами ягоди. Збір можна здійснювати до перших заморозків. Роботи проводять лише за сухої погоди.

Увага! Будь-які рослини вздовж доріг та автомобільних трас токсичні.

Провесною проводять збір кори глоду. Для цього вибирають молоді одеревенілі пагони не старше чотирьох років. Гілки зрізають і гострим ножем відокремлюють кору. Подрібнена та висушена кора зберігається 2 роки.

У народній медицині використовують плоди, листя та квітки глоду

До того моменту, як зав’яжуться плоди глоду, збирають лист рослин для заготівлі. Підходять для цього тільки чисті, акуратні пластини, які обривають або відрізають ножицями зі шматочком черешка. З однієї гілки знімають не більше 1/3 частини всіх листків.

Увага! Вікове обмеження на вживання ліків із глодом: забороняється дітям молодше дванадцяти років.

Сушать на зиму та квіти рослини. Глід цвіте рясно, але нетривало, всього близько тижня. Цього часу вистачить, щоб заготовити лікарський матеріал. Квітки обривають у цілому вигляді, не відокремлюючи пелюсток. Складають акуратно у пластикові відра або плетені кошики, поліетиленові пакети не годяться, тому що в них рослини пам’ятаються та швидко покриються конденсатом.

Де висушити глоду

Добре сохне глід на горищах під залізним дахом. Будь-яку частину рослини розрівнюють тонким шаром на піддонах. Іноді перемішують, щоб усе поступово просохло. Можна сушити і зверху на дахах у теплі сонячні дні. Ягоди доходять до кондиції приблизно за 4-5 днів, квітки висохнуть за 2-3 дні, найбільше часу потрібно корі. На ніч піддони заносять до приміщення.

Увага! Повністю висушені «яблучка» глоду тверді, зморщені. При стиску розсипаються, а не склеюються.

Якщо немає можливості сушіння на відкритому повітрі, використовують газову духовку. При температурі +40…+50 °С та нещільно закритих дверцятах ягоди висохнуть за 3–4 години.

Такий же температурний режим створюють і в електросушарці, глоду розподіляють в один шар на решітці і сушать до готовності. Великі плоди можна розрізати кілька частин.

Електроприлад та духовка повинні бути попередньо розігріті до +60 °С, потім знижують температуру до +50 °С.

Сушені ягоди глоду

У мікрохвильовій печі сушать невеликими обсягами на позначці в 200 Вт. Розкладають на блюді між двома шарами бавовняної тканини. Овочі та ягоди дуже швидко сохнуть в аерогрилі при t +120 °С, швидкість вентиляції виставляють середню, дверцята залишають прочиненими.

Увага! Правильно висушена кора – ламка, зовні бура, а всередині жовтувато-бурого кольору.

Після обробки глід зсипають у полотняні мішечки, скляний або дерев’яний посуд із щільною кришкою. Квітки рослини зберігають корисні речовини рік, а кора та ягоди – два роки. Максимальний термін зберігання сушеного глоду вісім років.

Як використовують сушений глід: рецепти та поради щодо застосування

Настої та чаї з ягід глоду – незамінний засіб при безсонні та хронічній втомі. У поєднанні з іншими травами та медом, вони тонізують та розслаблюють організм. Для покращення сну знадобиться:

  • 1 ст. л. сухих ягід;
  • 300мл. окропу;
  • 1 ч. л. меду.

Ягоди заливають окропом, додають мед і п’ють замість чаю за півгодини до сну. Подрібнені квіти та плоди додають у звичайний чай, каву.

Людям з порушеннями у роботі серцевого м’яза: стенокардією, аритмією, готують настої:

Настоюють на водяній бані 15 хв, після остуджують і проціджують. Об’єм доводять кип’яченою водою до первісного і приймають по 0,5 склянки за один раз.

Настій глоду при атеросклерозі:

Склад наполягають півгодини. Весь обсяг поділяють на дві частини і приймають перед сніданком та після вечері перед сном.

Використовуючи глід з лікувальною метою, суворо дотримуйтесь дозування

Від високого артеріального тиску допоможе настій:

  1. Готують суміш із частин: сушених «яблучок» глоду – 4; собача кропива – 4; квітки ромашки – 1; сухоцвіту болотної – 4.
  2. 1 ст. л. суміші заливають склянкою окропу та настоюють 1 годину.
  3. Приймають по 1 ст. л. в день.

Сушену кору глоду заварюють при гарячковому стані, перепочинку та діареї. Кора цього чагарника є природним антитромбічним препаратом. Завдяки глікозиду ескуліну, що міститься в ній, відвари з кори знижують ризик закупорки судин.

Глід вживають не тільки в сухому, а й у свіжому вигляді. Розведений сік з ягід піде на користь нервової, травної системи кровообігу. Побічні ефекти можуть виникнути лише при перевищенні рекомендованих доз.

Шипшина та глід: відео

Як сушити глід – Мамин радник

Перш ніж приступити до сушіння глоду в електросушарці, мікрохвильовій печі, прочитайте уважно інструкцію, щоб уникнути помилок.

Підготовка

Глід насамперед має бути належним чином підготовлений, тільки тоді весь процес сушіння пройде правильно. Глід ретельно перебирають. Ви повинні виключити всілякі гілочки, листочки, а також у нашому процесі немає місця гнилим ягодам та недостиглим плодам.

За цей час весь бруд і пил, залишений на ягоді, почне покидати її поверхню і залишиться на воді. Ви ж тільки потім дістанете ягоду і промиєте її під струменем води.

Далі ви повинні приділити увагу сушінню ягоди. Перед тим, як вона потрапить в один із перелічених приладів, вона повинна просохнути. Вам необхідно покласти ягоду в сухе місце і почекати кілька годин до повного висихання. Тільки після цього ви можете розпочинати підготовку до справжнього сушіння ягоди на зиму.

У чому ж сушити?

Якщо ви запитали себе: «Як сушити глід в електросушарці?», то вам варто бути готовим до складного і трудомісткого, дещо годинного процесу. Плюсом такої процедури є те, що ви зможете бачити процес сушіння на власні очі і при необхідності регулювати подачу тепла в апарат.

Мінус же полягає в тому, що термін приготування неймовірно розтягнутий і може становити дуже тривалий час. Не у всіх вистачає рішучості чекати стільки часу.

Піднос повинен розташовуватися по центру від нагрівального елемента, щоб тепло рівномірно розподілялося всередині. Не варто ставити лоток надто високо або надто низько. Ви ризикуєте пересушити ягоду або навпаки не досушити її.

В аерогрилі сушіння займає на кілька годин більше, та й порції ягід, які вміщуються в аерогриль набагато менше.

  • Що стосується мікрохвильової печі, то тут потрібно вміти правильно поводитися з нею. Мінусом цього способу є велике споживання електроенергії, плюсом є те, що ви можете будь-коли перевірити готовність.

Скільки часу?

В електросушарці сушіння триває не менше п’яти годин, і не більше восьми, інакше ви ризикуєте спалити або повністю висушити ягоду. В електросушарці немає режимів, тому від вас потрібно лише правильно виставити температуру.

У той час як сушіння в аерогрилі передбачає сушіння протягом восьми або десяти годин через те, що щільність нагріву не така як в духовці. Що ж до аерогрилю, то тут також важлива лише температура та швидкість обдування. Тому встановлена ​​температура в аерогрилі та духовці відрізнятиметься.

Сушіння ягоди в мікрохвильовій печі розтягується на кілька днів через те, що вся ягода не зможе поміститися усередину. Глід відправляють в мікрохвильову піч маленькими порціями. Але такий спосіб відмінно підійде якщо у вас мало зібраних плодів.

Що стосується мікрохвильової печі, то тут необхідно задати режим рівний 300 Ватт або навіть 600 Ватт на позначці ручки печі. Якщо подібних позначок у вас немає, то задавайте наступний режим після розморожування, іноді на час встановлюючи температуру трохи більше, переходячи на наступний режим 600 Ватт. Коли ягода буде практично готова, поверніться на позначку 300 Ватт.

Температурний режим

Отже наступним важливим питанням, яке спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різною залежно від наявної техніки. Так наприклад, у сушарці потрібно ставити глід і лише тоді починати її нагрівання.

Що стосується аерогрилю, то з ним потрібно бути акуратнішими. Нагрівається він так само як і електросушарка, але за рахунок вентилятора з гарячим повітрям саме нагрівання здійснюється в рази більше. Плюс із-за маленької місткості аерогрилю простір нагрівається швидше, і ягода може згоріти.

Як правильно сушити перець чилі

Цього не можна припускати. Поставте температуру шістдесят і в міру розігріву аерогрилю зменшуйте на менший показник і так протягом декількох годин. Потім можете повернути на вищий і знову зменшувати по спадній.

Як ви пам’ятаєте, у мікрохвильовій печі немає градусів, а є режими, ситуацію з якими ми вже прояснили.

Готовність визначається однаково у разі. Наприклад, готовність визначається після закінчення часу, зазначеного у цій статті. На смак ягода має бути сухою, але м’якоть все-таки повинна бути спресованою. Сік не повинен виділятися, тому що він виправився та залишить поживні речовини в ягоді.

Також ягоду можна ідентифікувати щодо готовності за кольором. Наприклад, якщо ягода має злегка прозорий червоний або мідний відтінок, то вона готова. Також її дуже складно розірвати пальцями. У ягоді немає соку.

Сушити глід можна з додаванням різних прянощів. Наприклад кориця, бергамота або мигдального горіха. Також іноді в глоду додають імбир. Це настане пікантний аромат. Така ягода хороша для чаю та для глінтвейну.

У чому ж сушити?

  • Аерогриль. В аерогрилі сушіння займає на кілька годин більше, та й порції ягід, які вміщуються в аерогриль набагато менше.

Температурний режим

Отже наступним важливим питанням, яке спливає в процесі сушіння: «При якій температурі?», поспішаємо вас попередити, що відповідь може бути різною залежно від наявної техніки. Так наприклад, у сушарці потрібно ставити глід і лише тоді починати її нагрівання.

Ягоди заливають окропом, додають мед і п’ють замість чаю за півгодини до сну. Подрібнені квіти та плоди додають у звичайний чай, каву.

Настоюють на водяній бані 15 хв, після остуджують і проціджують. Об’єм доводять кип’яченою водою до первісного і приймають по 0,5 склянки за один раз.

Склад наполягають півгодини. Весь обсяг поділяють на дві частини і приймають перед сніданком та після вечері перед сном.

Від високого артеріального тиску допоможе настій:

  1. Готують суміш із частин: сушених «яблучок» глоду – 4; собача кропива – 4; квітки ромашки – 1; сухоцвіту болотної – 4.
  2. 1 ст. л. суміші заливають склянкою окропу та настоюють 1 годину.
  3. Приймають по 1 ст. л. в день.

Сушену кору глоду заварюють при гарячковому стані, перепочинку та діареї. Кора цього чагарника є природним антитромбічним препаратом. Завдяки глікозиду ескуліну, що міститься в ній, відвари з кори знижують ризик закупорки судин.

Глід вживають не тільки в сухому, а й у свіжому вигляді. Розведений сік з ягід піде на користь нервової, травної системи кровообігу. Побічні ефекти можуть виникнути лише при перевищенні рекомендованих доз.

Як сушити глоду в домашніх умовах

Глід як ліки, використовували вже в Середні віки. Лікарі готували із стиглих ягід настойки від дизентерії. У XIX столітті за допомогою глоду чистили кров, для цього пацієнтові прописували чаї.

У наш час медицина застосовує глід у кардіології та неврології. Крім аптечних препаратів, є народні рецепти, для яких потрібні свіжі або сушені ягоди.

У домашніх умовах глоду зручно висушити в духовці, електросушарці, деякі використовують мікрохвильову піч. Ягоди зберігаються всю зиму, без втрати корисних властивостей.

Стиглі ягоди заготовляють у вересні – жовтні. Плоди обривають або відрізають цілими кистями та складають у підготовлену тару. Для зберігання не підходять недозрілі, гнилі, пошкоджені механічно або комахами ягоди. Збір можна здійснювати до перших заморозків. Роботи проводять лише за сухої погоди.

Увага! Будь-які рослини вздовж доріг та автомобільних трас токсичні.

Провесною проводять збір кори глоду. Для цього вибирають молоді одеревенілі пагони не старше чотирьох років. Гілки зрізають і гострим ножем відокремлюють кору. Подрібнена та висушена кора зберігається 2 роки.

У народній медицині використовують плоди, листя та квітки глоду

До того моменту, як зав’яжуться плоди глоду, збирають лист рослин для заготівлі. Підходять для цього тільки чисті, акуратні пластини, які обривають або відрізають ножицями зі шматочком черешка. З однієї гілки знімають не більше 1/3 частини всіх листків.

Пропонуємо ознайомитися: Армерія популярні види багаторічної рослини

Увага! Вікове обмеження на вживання ліків із глодом: забороняється дітям молодше дванадцяти років.

Сушать на зиму та квіти рослини. Глід цвіте рясно, але нетривало, всього близько тижня.

Складають акуратно у пластикові відра або плетені кошики, поліетиленові пакети не годяться, тому що в них рослини пам’ятаються та швидко покриються конденсатом.

Добре сохне глід на горищах під залізним дахом. Будь-яку частину рослини розрівнюють тонким шаром на піддонах. Іноді перемішують, щоб усе поступово просохло. Можна сушити і зверху на дахах у теплі сонячні дні.

Увага! Повністю висушені «яблучка» глоду тверді, зморщені. При стиску розсипаються, а не склеюються.

Якщо немає можливості сушіння на відкритому повітрі, використовують газову духовку. При температурі 40-50 ° С і нещільно закритих дверцятах ягоди висохнуть за 3-4 години.

Такий же температурний режим створюють і в електросушарці, глоду розподіляють в один шар на решітці і сушать до готовності. Великі плоди можна розрізати кілька частин.

Електроприлад та духовка повинні бути попередньо розігріті до 60 °С, потім знижують температуру до 50 °С.

У мікрохвильовій печі сушать невеликими обсягами на позначці в 200 Вт. Розкладають на блюді між двома шарами бавовняної тканини. Овочі та ягоди дуже швидко сохнуть в аерогрилі при t 120 °С, швидкість вентиляції виставляють середню, дверцята залишають прочиненими.

Увага! Правильно висушена кора – ламка, зовні бура, а всередині жовтувато-бурого кольору.

Після обробки глід зсипають у полотняні мішечки, скляний або дерев’яний посуд із щільною кришкою. Квітки рослини зберігають корисні речовини рік, а кора та ягоди – два роки. Максимальний термін зберігання сушеного глоду вісім років.

Глід – це не тільки колюча жива огорожа, яка радує своєю красою в період цвітіння, а й дуже корисний продукт. Існує кілька доступних способів, як сушити глід, завдяки яким можна заготовити плоди рослини на зиму. Тоді ягоди можна буде додавати в чай, варити з них компот та кавовий напій.

Не менш популярні настої, відвари та варення з глоду, приготовлені в домашніх умовах. Вживання отриманих продуктів позитивно позначається на стані серцевої системи та судин, що дозволяє позбутися наслідків хронічного стресу, безсоння.

Дуже мало хто знає, що не тільки ягоди, а й пелюстки суцвіть глоду відрізняються вираженою терапевтичною дією. Заготовити продукт дуже легко, необхідно лише послідовно виконати такі маніпуляції:

  1. Цвіте глід у травні, але всього кілька днів, тому потрібно встигнути спіймати момент. Складання піддаються тільки підсохлі квіти з цілісними пелюстками без гнили і слідів присутності комах. Вологі пелюстки не підходять, їх важко швидко висушити, не допустивши гниття.
  2. Збираються вироби цілими суцвіттями або пелюстками, складаються у цебро або кошик, утрамбовувати елементи не можна. У пакеті їх краще не тримати, квіти не доживуть до будинку, запрівши в теплому та безповітряному просторі.
  3. Видаючи приємний аромат, глоду активно приваблює комах, тому врожай потрібно регулярно струшувати, перебираючи квіти.
  4. Відразу після збирання потрібно приступати до сушіння продукції в домашніх умовах. Для цього розкладаємо пелюстки на паперовій підкладці в один шар. Якщо накрити шаром марлі або дуже тонкою тканиною, то можна буде не боятися комах.
  5. Конструкцію розміщуємо в темному теплому місці з хорошим рівнем руху повітря. У міру висихання пелюстки перемішуємо. Продукт буде готовий приблизно за 7-10 днів.

Порада: Процес помітно спроститься та прискориться, якщо використовувати для обробки пелюсток електричну сушарку. Маніпуляція проводиться за нормальної температури не вище 40ºС. Час залежить від якості квіток і становить від 2 до 6 годин.

Готовий продукт потрібно зберігати у тканинних мішечках, ємностях із дерева, картону чи скла. Але не потрібно герметично закривати їх, краще використовувати замість кришки тканину, закріплену мотузкою. Термін придатності заготівлі перевищує 2 роки.

Як посмажити фундук у шкаралупі в мікрохвильовій печі.

Порада: Якщо аромат від пелюсток зник раніше, ніж підійшло закінчення терміну придатності, краще не вживати продукт в їжу. Але можна додавати їх до ванни, саморобні ароматичні свічки. Під дією високих температур залишки корисних речовин вийдуть, заповнивши атмосферу будинку.

Перед тим, як сушити глоду на зиму, його необхідно правильно зібрати. Оптимальним часом вважається період з кінця серпня до кінця вересня.

Деякі вважають, що краще збирати та зберігати глід, зібраний у період перших заморозків, головне, щоб ягоди були яскраво-червоного, бордового чи оранжевого кольору.

Досвідчені заготовлювачі даного продукту рекомендують спочатку сортувати продукт за кольором, а потім сушити та зберігати його окремо.

Безпосередньо перед початком маніпуляції плоди потрібно перебрати, очистити від щитків, видалити недозрілі або неякісні ягоди. Мити глід не потрібно!

Як правильно сушити глоду в духовці:

  • Ягоди викладаємо на чисте і сухе деко рівномірним однорідним шаром і розміщуємо в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 60ºС. Дверцята прикриваємо, але не до кінця, інакше волога, що виходить зі свіжих плодів, накопичуватиметься в закритому просторі.
  • Точного терміну приготування ягід у домашніх умовах немає, якість продукту доведеться визначати досвідченим шляхом. Коли плоди деформуються і поміняють відтінок, беремо одну ягідку і стискаємо. Якщо вона м’яка, то продовжуємо сушіння.
  • Є ще один спосіб перевірки. Беремо відразу кілька ягід і стискаємо їх у кулаку. Готові продукти не виділяють сік і склеюються. В іншому випадку ще деякий час тримаємо їх у духовці, а не намагаємося довести до потрібного стану, зсипавши в коробку.

При плануванні заготівлі глоду і зберіганні його будинку необхідно врахувати, що сушений продукт матиме не більше чверті вихідної маси, решта ваги піде разом з вологою.

Якщо з якихось причин використання духовки недоступне, висушити ягоди на свіжому повітрі. В цьому випадку їх так само перебираємо, чистимо, розкладаємо в один шар на тацях, застелених папером.

Сушіння найкраще проводити на вулиці, встановивши підноси в затіненому місці. На ніч їх необхідно прибирати в приміщення, інакше роса, що випала, зіпсує всі старання. Папір на таці потрібно міняти щодня.

Готовий продукт можна зберігати до двох років, за умови його розміщення у тканинних мішечках, скляних банках або картонних коробках, накритих матерією. Від пластикових контейнерів доведеться відмовитись.

Готові продукти з глоду краще вживати протягом 3-5 днів, тому не рекомендується заготовляти відразу велику кількість варення або джему.

Це не відноситься до спиртових настойок, які повинні постояти кілька днів, а іноді й тижнів перед використанням.

Прочитайте статтю про те, як очистити горілку та спирт

Взимку іноді хочеться чогось такого! Звичні солодощі набридли, компоти вже всі випробувані… А чи не попити чай із глоду? Де взяти? З коробочки. Напевно, забули, що восени насушили плодів та й прибрали в темне сухе містечко для таких випадків.

Не запаслися, не знаєте як сушити глоду. Так це дуже просто! Більше часу піде на підготовку. Читайте, записуйте, восени знадобиться.

Збір ягід починається з кінця серпня і закінчується… взимку. Звичайно, краще не допускати сильного пошкодження глоду морозами. Така сировина буде страшно-коричневою, рідкою і несмачною. Збирають дозрілі плоди гарного кольору. Червоний, бордовий. Світлі не беруть, вони ще не дозріли.

Все це несуть додому. Там починається найтяжчіший етап. Перебирають ягоди, очищаючи їх від хвостиків та махрушок. До речі, деякі джерела ще рекомендують викинути цвілеві, зіпсовані та деформовані ягоди.

Як сушити глоду

Висушити глід і зберегти корисні властивості плодів завдання не просте, але цілком вирішуване. Існує кілька способів сушіння цілющих ягід у домашніх умовах, і кожен з них по-своєму добрий. Чаї, відвари, настої з сушеного глоду допоможуть впоратися із застудою та грипом, нормалізувати сон, заспокоїтися у стресовій ситуації.

Як правильно підготувати плоди

Корисний як дикий, так і садовий глід. Цілющі не лише ягоди, а й квіти рослини.

Дозрівають ягоди у вересні. Збирають їх лише за сухої погоди. Після збирання врожаю глід ретельно переглядають. Колір у зрілого глоду темно-червоний. Смак солодкуватий, в’яжучий, терпкий.

Гілочки, листочки, темні та гнилі плоди прибирають. Потім глоду миють під проточною водою або залишають на 15 хвилин у теплій воді, промивають його. Розкладають на паперові рушники до повного висихання. Перед сушінням ягоди мають бути повністю сухими.

Хитрощі сушіння глоду

Сушити глід у домашніх умовах потрібно, дотримуючись наступних правил:

  • сушать ягоди в темному, сухому приміщенні, що провітрюється;
  • розкладають плоди на настилах тонким шаром;
  • щоб ягідки краще просушилися, глід постійно перемішують;
  • якщо сушать в духовці, дверцята залишають злегка прочиненими, це допомагає регулювати температурний режим і прибирати вологу;
  • суха сировина темніє, стає бурою, зморщені ягоди не повинні виділяти сік.

Як правильно сушити глоду в домашніх умовах

Сушать плоди на вулиці, в приміщенні, духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі, в аерогрилі і навіть холодильнику. Кожен вибирає спосіб, який найбільше підходить.

В духовці

  1. Плоди розподіляють на деку рівномірно в один шар.
  2. Деко виставляють на середній рівень духовки.
  3. Вибирають температуру 45 градусів.
  4. Коли плоди почнуть кривитися, температурний показник збільшують до 70 градусів.
  5. Дверцята духовки повинні залишатися прочиненими.
  6. Регулюють температуру за допомогою зазору між дверима та духовою шафою. Якщо зазор зменшити, температура підвищиться і навпаки.
  7. Періодично ягідки перевертають, щоб не злиплися.
  8. Весь процес триває від 3 до 5 годин. Готова сировина не повинна бути м’якою і склеюватися, вона стає твердою на дотик.

Цікаво! Після сушіння глоду втрачає до 70% ваги.

У електросушарці

Мінус у тому, що процес висушування в електросушарці триває багато часу: 8-12 годин. Плюс у тому, що цей метод зберігає максимальну кількість вітамінів.

  1. Плоди викладають на піднос по центру.
  2. Піднос поміщають на середній рівень сушарки.
  3. Після цього виставляють температуру 60 градусів.
  4. Через дві години її опускають до 40 градусів, за дві години до готовності повертають 60 градусів.

У мікрохвильовій печі

Мінус процедури в тому, що об’єм печі не дозволяє висушити одночасно всі ягоди. Потрібно кілька днів, щоб просушити плоди невеликими порціями.

  1. На плоску тарілку для мікрохвильової печі розкладають в один шар глоду, переносять її в піч.
  2. Виставляють режим 300 Ватт, через годину піднімають позначку 600 Ватт, потім перед готовністю повертаються на 300 Ватт.

В аерогрилі

Мінус сушіння в аерогрилі в тому, що весь час слід стежити, щоб ягоди не підгоріли. Якщо не доглянути, вони можуть зовсім згоріти.

  1. Виставляють 60 градусів, потім зменшують температуру, потім знову збільшують і знову опускають.
  2. Сушіння триває 3-4 години.
  3. Готовність визначають, як і попередніх способах.

Увага! Вживати гарячі ягоди заборонено, вони мають охолонути.

На повітрі

Підійдуть для сушіння піддони, фанера, грати.

  1. На ґрати викладають папір, щоб ягоди не провалювалися.
  2. Місце вибирають у півтіні чи під навісом.
  3. Періодично глоду перемішують, щоб просушився з усіх боків.
  4. У дощові дні та на ніч ягоди заносять у приміщення, потім знову повертають на колишнє місце сушіння.
  5. Час висушування від 7 до 15 днів, залежно від погоди.

Можна сушити ягоди на горищі або в теплому сухому сараї. Потрібна хороша вентиляція та сухе повітря. На ягоди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Практикують сушіння на батареї у квартирі.

Холодний метод сушіння

Спосіб підходить тільки для холодильників з авторозморожуванням.

  1. Виділяють місце на полиці холодильника.
  2. На піддон вистилають папір, на нього в один шар викладають ягоди. Зверху накривають марлею або натуральною тканиною.
  3. Залишають піддон на 5-6 діб.
  4. Щодня папір змінюють на новий сухий, при цьому плоди перемішуються, відбувається вентиляція.
  5. Готовність визначають на дотик.
  6. Якщо глід вологий, сушіння подовжують на 3 дні.

Зберігання сушеного глоду

Для зберігання сухих ягід підходять скляні банки, дерев’яні коробочки, лляні мішечки, паперові пакети. У поліетиленових пакетах ягоди можуть запліснівніти, тому їх використовувати небажано. Баночки повинні герметично закриватися, щоб волога не потрапила усередину.

Зберігають у темному, сухому, прохолодному місці. Зберігаються плоди до 2 років за умови гарної герметичності. Хоча сушений глід зберігає свої цілющі якості до 8 років.

Використання сушеного глоду

Задишка, ожиріння, простатит, захворювання серця, отруєння, безсоння, захворювання печінки та нирок – у лікуванні всіх цих хвороб допомагає правильно висушений простий глоду. Шкідливість можуть принести ягоди при гіпотонії, хворобах сечостатевої системи, під час вагітності та лактації. Дітям до 12 років пити відвари з глоду не рекомендується.

Сушені ягоди заварюють як чай, корисний при заварюванні в термосі. Калорійність на 100 г ягід – 52 ккал.

  • одну ложку ягід заливають 1 л окропу;
  • варять 4-5 хвилин;
  • наполягають 10 годин;
  • проціджують, зберігають у холодильнику;
  • п’ють по 100 мл після їжі щодня два тижні (натщесерце пити не можна).

Роблять із сушених плодів компоти, вино. Настоянка з глоду на горілці допомагає міцно заснути, її приймають при перевтомі та стресі. Можна сушити ягоди з додаванням кориці, м’яти, бергамоту або мигдалю. Виходить ароматний чай з пікантним смаком, який допомагає при застуді та грипі.

Додають плоди до глінтвейну. Виходить незвичайний смак. Компот варять разом із яблуками, грушами, вносять скоринки цитрусових.

Господині замість родзинок у тісто додають сушені ягоди глоду. Їх попередньо потрібно замочити. Плоди можуть бути начинкою для пиріжків. Вони надають випічці особливої ​​кислинки. У Китаї із сушених плодів виготовляють цукерки, соки, пастилу.

Як сушити глід у домашніх умовах?

Напевно, у багатьох з нас на присадибній ділянці росте невибагливий чагарник з колючими гілками, який навесні радує гарним і ароматним цвітінням, а до осені невеликими яскраво-червоними плодами. І квіти та плоди мають чималу цінність і застосовуються досить успішно для лікування серцево-судинних захворювань, безсоння, при стресах та для заспокоєння нервової системи.

І квіти та плоди глоду можна засушити. А як це зробити правильно, щоб отримати справді цінну заготівлю із збереженням усіх цінних її властивостей, ми розповімо нижче.

Як правильно сушити глід у домашніх умовах?

Перед тим як приступати до сушіння глоду його необхідно правильно зібрати. Для сушіння квітів необхідно не пропустити момент, коли вони тільки розкрилися і тоді акуратно зрізати їх або зірвати. Не слід робити це після дощу, зранку або у вологу погоду.

Квіти під час збору повинні бути сухими та без ушкоджень. Найкраще використовувати для сушіння тільки пелюстки, їх необхідно розстелити одним шаром на сухому та чистому аркуші паперу і помістити в тепле, затемнене місце, що провітрюється, час від часу перемішуючи.

За готовністю заготовку необхідно пересипати в тканинний мішечок і підвісити у сухому місці без сторонніх запахів.

На відміну від квітів плоди глоду сушать під прямим сонячним промінням. Їх не можна перед цим мити, а можна просто протерти ганчіркою. Але надійніше все ж таки скористатися для цієї мети духовкою або електросушаркою.

Як сушити плоди глоду в духовці?

Щоб висушити плоди глоду в духовці, необхідно розстелити їх на деко одним шаром і розташувати на середньому рівні. Під час процесу сушіння необхідно підтримувати температуру пристрою на рівні 60 градусів. Дверцята при цьому повинні бути трохи прочинені, щоб волога вільно виходила.

Іноді перевіряємо готовність плодів. Для цього викладаємо на долоню приблизно сім-вісім штучок глоду і стискаємо долоню в кулак. Якщо плоди склеїлися – продовжуємо сушіння і надалі. За готовністю екземпляри глоду залишаться в долоні поодинці.

Як сушити плоди глоду в домашніх умовах в електросушарці?

Щоб висушити глоду в електросушарці, необхідно розстелити плоди на піддонах та настроїти температуру пристрою на 60 градусів. Готовність перевіряємо тим самим способом, що і при сушінні в духовці.

Як сушити глід у домашніх умовах на зиму? Чим корисний і коли збирати плоди для сушіння?

У статті розповідаємо, як сушити глід. Ви дізнаєтесь, коли можна заготовляти ягоду і як правильно її сушити. Ви отримаєте рецепти приготування відварів із плодів рослини для лікування серцевих хвороб.

Плоди глоду використовують у народній медицині для лікування серцево-судинних захворювань. З них готують настоянки та відвари, ягоди їдять і сирими. Перед тим як вживати глід у свіжому вигляді, ретельно вимийте його та переконайтеся, що ягоди не пошкоджені.

В аптеці продають глоду в сушеному вигляді або у формі спиртової настойки. Однак люди, які страждають на атеросклероз, аритмією, що пережили інфаркт або інсульт, намагаються заготовити плоди самостійно.

Щоб глід зберіг корисні властивості, його потрібно правильно висушити і зберігати Збір і сушіння глоду в домашніх умовах продовжуються з кінця літа до початку жовтня. Саме в цей період ягоди повністю дозрівають, вміст корисних речовин у них максимальний.

Глід — деревоподібний чагарник, який можна зустріти в посадках, парках, у лісі, тому заготовити його не важко. Оскільки ягоди ростуть гронами, збирайте їх акуратно, зриваючи по одній гілочці, щоб не пошкодити листя і плоди. Збирайте в суху погоду, щоб ягоди не згнили при сушінні.

Перед тим як сушити плоди глоду в домашніх умовах, видаліть гілочки та листя. Потім переберіть ягоди, видаліть погані та підгнили, пошкоджені личинками та комахами, щоб вони не зіпсували всю сировину під час зберігання. Тепер приймайтеся за сушіння плодів глоду.

Як сушити глоду в домашніх умовах

Є кілька способів, як сушити ягоди глоду в домашніх умовах: у кімнаті з теплим повітрям, під сонцем або в духовці.

Можете скористатися спеціальною електросушаркою для овочів та фруктів. Останній спосіб найшвидший і надійніший, оскільки ягоди залишаються чистими, на них не осідає бруд і пил у процесі заготівлі.

Розглянемо, як засушити глід на зиму кожним із перерахованих методів.

В духовці

Перед тим як висушити глід на зиму, підготуйте деко. Очистіть його та добре просушіть. Тепер приступайте до заготівлі:

  1. Викладіть на лист його в один шар.
  2. Поставте лист у духовку, розігріту до 60 градусів.
  3. Залежно від розміру плодів з їхньої заготівлю йде до 3-5 годин. Звертайте увагу на рівень готовності ягід: вони повинні зменшитися в 2-3 рази, зморщитися і потемніти.
  4. Перевірте плоди на дотик. Якщо при стисканні в руці вони злипаються, їх виділяється сік, залиште сировину в духовці ще на деякий час.
  5. Якщо глід готовий, дістаньте лист і остудіть ягоди.
  6. Видаліть сміття, що залишилося, і дрібні гілки.

Ось як виглядає глід сушений на фото. Зберігайте плоди у паперовому пакеті, у скляній або пластиковій пляшці протягом 2 років.

Щоб у плодах не завелися комахи, можете покласти в банку або пакет 1-2 часточки очищеного часнику. Запах овоча відлякає шкідників, але при цьому не вплине на смак та запах сировини.

На відкритому повітрі

Глід добре сохне на сонці або в теплому затемненому приміщенні. Для цього переберіть ягоди, видаліть сміття та підготуйте чисті таці. Розглянемо, як правильно сушити глід у домашніх умовах:

  1. Вистеліть підноси пергаментом чи папером.
  2. Викладіть плоди тонким шаром.
  3. Виставте таці на сонці або в приміщенні. Якщо ви сушите на відкритому повітрі, на ніч заносите заготовки, оскільки ранкова роса заважатиме сушінню плодів. Папір регулярно міняйте на чистий, оскільки він може намокнути.
  4. На сушіння плодів глоду потрібно 1-3 тижнів залежно від погодних умов. При високій вологості навколишнього середовища процес відбувається довше.
  5. Перевірте готовність за допомогою методів, описаних вище.
  6. Коли плоди повністю висохнуть, викладіть їх у паперовий пакет.

Як заварювати глоду

Плоди глоду використовують для лікування серця та судин. Сушені ягоди зберігають всі корисні властивості, тому добре підходять для приготування цілющих відварів та настоїв. Перед тим як заварювати сушений глід, вимийте сировину під проточною водою, виклавши плоди в друшляк. Переконайтеся, що ягоди не згнили та не пошкоджені шкідниками.

Пропонуємо популярні рецепти, як заварювати глоду правильно для серця.

У термосі

Відвар глоду, приготований цим способом, виходить насиченим і зберігає максимум корисних речовин. Розглянемо, як правильно заварювати глід у термосі.

Як приготувати: Внутрішні стінки термоса вимийте і добре висушіть. Викладіть у термос плоди і залийте окропом. Залиште ємність відкритою на 5 хвилин, потім закрийте кришкою та настоюйте 3 години.

Як використовувати: Пийте по 0,5 ст. 3 рази на добу до їди.

Результат: Нормалізує серцевий ритм, знижує тиск.

У чайнику

Цей рецепт розповідає, як приготувати відвар глоду із сухих плодів без застосування термоса. Напій виходить не менш корисним та поживним.

Як приготувати: У невелику ємність викладіть плоди і залийте окропом. Закип’ятіть і вилийте відвар у заварник. Наполягайте 3:00.

Як використати: Пийте 2-3 рази на добу по 20 мл до їди.

Результат: Покращує кровообіг, усуває аритмію.

Курс лікування глодом становить не більше 2-4 тижнів. Після цього лікарі рекомендують зробити перерву на 1 місяць. Перед тим як приймати відвар глоду із сухих плодів, переконайтеся, що у вас немає протипоказань.

Детальніше про те, як сушити глід, дивіться у відео:

Що запам’ятати

  1. Збирайте плоди глоду з кінця серпня до початку жовтня.
  2. Сушіть сировину на свіжому повітрі, електросушарці або духовці.
  3. Зберігайте готовий глід у паперовому пакеті або скляній тарі.

Як сушити шипшину

Шипшину у свіжому вигляді в їжу не вживають.
Він багатий на вітамін С, якого в ньому в 15 разів більше, ніж у лимоні. Але тільки
правильна заготівля зробить ягоду корисною, тому потрібно знати, як сушити
шипшину. У статті розповімо про всі способи заготівлі цієї ягоди.

Як сушити шипшину в домашніх умовах

Способи сушіння відрізняються від того, в яких
умовах ви будете на зиму вдома заготовляти цю ягоду.

Сухі чисті ягоди слід викласти на
деко на папір і вирівняти в один шар. Потім слід встановити духовці
газової плити температуру 50-60°С.

Іноді, приблизно раз на годину,
слідкуйте за тим, щоб вони не пересихали. Хоча процес це тривалий, сушити
велику шипшину потрібно 9-10 годин, дрібний – 7-8.

Дверцята слід тримати злегка
прочиненими, щоб виходила волога, інакше ягоди вийдуть печеними, а не сушеними.

У електричній духовці з функцією «Конвектор»
достатньо встановити температуру 50-60°С, потім щогодини перевіряти
готовність. Усього процес займе 6-7 годин.

Кожна марка такого приладу має свої
налаштування, тому єдиного рецепту немає. Спосіб сушити свіжу шипшину в електросушарці
«Вітерець» або будь-якої іншої моделі найпростіший.

Викладайте ягоди на сітку для овочів, якщо
ви вирішите прискорити процес і сушити в електросушарці відразу на кількох
ярусах, періодично міняйте їх місцями.

При температурі 60-70 ° С процес займе 4-5
годин, залежно від розміру ягід.

Коли не було сушарок, усі заготовляли
шипшину без духовки на відкритому повітрі. Для цього чисті сухі ягоди потрібно
викласти на лист або рознесення, застелені папером для випічки. Потім
поставити в сухе гаряче і добре провітрюване місце. Це може бути балкон,
лоджія, горище або кімната в спеку влітку.

Періодично помішуючи шипшину, потрібно довести
її до сухого вигляду. Оптимально, якщо температура повітря буде +25-30 ° С, низька
вологість та відсутність прямих сонячних променів. Потрібно 5-7 днів, щоб
зробити ягоди готовими до зберігання.

Якщо ви не хочете створювати високу
вологість або температуру від духовки в квартирі, можна використовувати для цієї мети
аерогриль. По суті він працює так само, як і електросушарка, обдуючи гарячим
повітрям поміщені в нього продукти.

Такого режиму в приладах немає, тому
правильно сушити шипшину слід на піддоні, увімкнувши температуру 50-60 ° С на
першу годину. Потім підняти її до 70-75 ° С, і регулярно перевіряючи ступінь
готовності, довести ягоди до потрібного стану.

Найпростіший рецепт, як краще правильно
сушити шипшину – це використовувати мікрохвильову піч. Вона є практично у кожному
будинку.

Застеліть звичайним папером тарілку для
мікрохвильової печі і в один шар викладіть ягоди, щоб вони не стикалися.
Увімкніть на 2-3 хвилини при потужності 600 Ватт. Для першого разу краще щохвилини
стежити за результатом.

Деякі господині запитують, чи потрібно сушити
шипшину – з хвостиками або без. Найкраще зберігати їх, тому що ягоди
залишаються цілими, а відриваючи хвостики, ви можете їх пошкодити, і сік вийде під
час сушіння.

Також після будь-якого зі способів важливо залишити
сушену шипшину при кімнатній температурі на 5-6 годин. Перед тим, як
фасувати його пакетами, потрібно ягоди повністю остудити.