Морквяний пиріг на кефірі
Зміст:
Морквяний пиріг на кефірі
Морквяний пиріг на кефірі – дуже вдала випічка, яку готують із простих та бюджетних продуктів. Корисні речовини з моркви засвоюватимуться краще, якщо додати мед і рослинний жир, а «компаньйонами» зробити ароматну корицю та ядра волоських горіхів. У всьому іншому рецепт повторює класичну технологію приготування швидкого пирога, кексу чи манника.
Випікається морквяний пиріг з медом на кефірі у звичайній прямокутній формі, але тут строгих правил немає. Можна робити коровай, можна паску, так що підійде будь-який улюблений посуд. Після приготування до шматочків пирога додамо трохи меду, це краще розкриє смак здоби.
- борошно – 400 г;
- кефір – 100 г;
- яйце (куряче) – 2 шт.;
- Морква (середня) – 2-3 шт.;
- мед – 60 г;
- волоський горіх – 100 г;
- олія – 20 мл;
- розпушувач – 10 г;
- кориця – 10 г.
Приготування
Нам буде потрібно дві досить глибокі миски, щоб в одній приготувати сухі компоненти для тіста, а в іншій рідкі. Просіваємо борошно, змішане з розпушувачем, кілька разів через сито в одну миску. В іншій з’єднуємо яйця, мед (якщо густий, розводимо водою), кефір збиваємо вінчиком до гладкої шовковистої маси.
У рідку частину тіста додаємо невеликими порціями борошно, ретельно вимішуємо, уникаючи утворення грудок. Слідом кладемо корицю (можна також просівати через сито), вливаємо олію. За консистенцією тісто має бути дуже густим і важким.
У блендері подрібнюємо моркву та ядра волоських горіхів. Можна натерти на дрібній тертці, ніякої різниці в тому, як подрібнити інгредієнти, немає. Головне взяти свіжу, соковиту моркву. Якщо коренеплід буде старим і млявим, вийде не так смачно. Блендером виходить більш однорідне зерно, яке не заважає структурі тіста. Додаємо моркву в густу масу, чим більше моркви, тим солодше буде випічка. Ще раз перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
По прямокутній формі розподіляємо тісто рівним шаром. Якщо форма антипригарна, додатково змащувати маслом її не потрібно. Відправляємо на випічку в нижню третину духовки при 180С, приблизно на годину. Готовність перевіряється, як і зазвичай, на суху сірник.
Готовий пиріг відразу ж дістаємо з форми, накриваємо рушником і даємо так постояти, поки він не стане теплим. Нарізаємо випічку порційно.
Треба відзначити, що смак у пирога виходить нейтральний. Тому його можна просочити медом або варенням, або ж окремо приготувати солодкий сметанний крем. Морквяний пиріг прекрасно підходить до будь-якого напою-чаю, кави, компоту, соку.
Урізноманітнити такий простий рецепт можна за допомогою різних сухофруктів. Це може бути родзинки, курага або чорнослив. Сухофрукти можна перемолоти блендером, і вони додадуть пирогу цікавий смак. Але краще додати їх в тісто цілком або порізати на невеликі шматочки. А якщо в родині є ласуни, можна підсолодити пиріг шоколадом. Для цього візьміть половину плитки натурального шоколаду, дрібно поламайте її або натріть на крупній тертці. Додайте в тісто. Головне робити це швидко, щоб шоколад не встиг розтанути.
Морквяний пиріг на кефірі – секрет домашнього приготування
Тим, хто любить смачну і здорову їжу, сподобається морквяний пиріг на кефірі. Він володіє чудовим ароматом і чудовим смаком. А тісто виходить не тільки ніжним і повітряним, але і довго не черствіє. Особливо цей рецепт оцінять дами, адже його головним інгредієнтом є справжні ліки від старіння. Кисломолочний напій здатний оздоровити організм і зберегти молодість. Цей десерт стане улюбленим ласощами для дорослих і дітей.
Для приготування морквяного пирога замісити тісто на кефірі зможе навіть новачок в кулінарії. Воно виходить легким і чимось нагадує бісквітне. Звичайний рецепт приготування тесту передбачає використання самого кефіру, свіжих яєць, цукру, соди і пшеничного борошна.
Список продуктів
Для рецепту нашого морквяного пирога на кефірі потрібні такі інгредієнти:
- 500 г моркви;
- 1 склянку кефіру;
- 1 склянка цукру;
- 1 щіпка харчової соди (можна розпушувач);
- 3 курячих яйця;
- 450 г борошна;
- 1-2 ст. л. манки.
Деякі господині доповнюють рецепт вершковим маслом або маргарином, щоб пиріг вийшов соковитіше і з більш насиченим смаком. Моркву можна брати будь-яку, але в якості найбільш підходящої кулінари рекомендують сорт Карателька. Вона невеликого розміру (до 15 см), яскравого забарвлення, з округлим кінчиком, відрізняється ніжною, соковитою м’якоттю і солодким смаком. Тому пиріг з карателькой вийде найсолодший.
Дивіться також
- Цибульний пиріг з плавленим сиром – смачний рецепт
- Пісний гарбузовий пиріг: солодка випічка без яєць в духовці
- Пиріг з грибами і картоплею: рецепт в духовці
- Пиріг з щавлем “Дяба” – рецепт чарівної випічки
- Пиріг з гарбузом і рисом і родзинками – рецепт для новачків
- Солодкий пиріг з кабачків – рецепт, корисні якості
- Французький цибульний пиріг – вишуканий рецепт смачної страви
- Пісний морквяний пиріг – смачне, ароматне частування
- Пиріг з ревенем: рецепт смачного, ароматного страви
- Пиріг з морквяної начинкою – смачний рецепт випічки розкішної