Які є соєві продукти

0 Comments

До переліку основних соєвих продуктів, що представлені на споживчому ринку України, належать: соєве борошно, окара, соєве м`ясо, тофу (соєвий сир), соєва сиркова маса, а також соєве молоко і сухе соєве молоко.

ШКІДЛИВІСТЬ СОЇ Соя містить інгібітори трипсину, які можуть заважати засвоєнню білка. Проте ці речовини зазвичай зменшуються або руйнуються під час варіння або ферментування. Соя є одним з поширених алергенів, і деякі люди можуть мати алергію на соєві білки. Для таких людей важливо уникати сої.

Особливість сої полягає у тому, що вона майже наполовину складається з білків, які за якістю не поступаються білкам тваринного походження. Вона багата на вітаміни, що запобігають старінню людини, але їсти сою варто у обмеженій кількості. Добова норма сої – не більше 100 г.

Викладіть боби у каструлю та залийте водою у пропорції 1:3, тобто на склянку бобів влийте 3 склянки води. Доведіть боби до кипіння, зменште вогонь та варіть під кришкою 2 години. Солити сою потрібно наприкінці приготування, інакше боби можуть стати жорсткими. Готувати – це просто!

Соя (Glycine) — рід квіткових рослин з родини бобових. Найвідомішим видом є соя звичайна (Glycine max). Хоча більшість видів зустрічаються лише в Австралії, ареал сої простягається до Східній Азії й Китаю. Займає тропіки, субтропіки та помірний пояс Східної півкулі.





Соя – це рослина сімейства Бобові. Його батьківщиною є Східна Азія. Сою вирощують в основному в Азії, Південній, Північній Америці, Африці і …