Як смачно замаринувати цибулю: прості і швидкі рецепти до шашлику і оселедця

Якщо ви зібралися приготувати на стіл оселедець або підете на шашлики, маринована цибуля стане пікантним доповненням до них – УНІАН розповість, як швидко приготувати маринад.

Маринована цибуля стане гарним доповненням для інших страв / фото ua.depositphotos.com

Замаринувати цибулю для різних страв досить просто. Маринований овоч можна використовувати як доповнення до м’яса, риби або різноманітних закусок. УНІАН розкриє деякі секрети, які стануть в нагоді кожній господині.

Раніше УНІАН ділився простим рецептом, як замаринувати курку для шашлику.

Як замаринувати цибулю – покроковий рецепт від кулінара

Кулінар Євген Клопотенко радить брати для маринування цибулі виноградний або яблучний оцет. Крім того, потрібні:

• головка червоної цибулі;
• 50 г цукру;
• 50 г солі;
• 100 г оцту;
• 150 мл води;
• трохи перцю-горошку і гвоздики.

Цибулину розрізати на скибочки, в ємність налити воду, додати всі складові, крім приправ, і нехай остигає. Потім залити маринадом цибулю, посипати спеціями і залишити на кілька годин, після чого зцідити.

Клопотенко додав, що вищевказані приправи замінні лаврушкою або куркумою, особливо якщо маринувати ріпчасту цибулю. Тоді вона буде з жовтим відтінком.

Замаринувати цибулю для салату – швидкий рецепт

Порада: для скорочення процес до 30 хвилин, візьміть не холодну, а гарячу воду. Далі нам потрібні:

• 3 цибулини;
• 1 ч. л. цукру і солі;
• 1 ст. л. оцту;
• 3 ст. л. води.

Нарізати цибулю для салату, змішати інгредієнти і вилити в цибулю, перемішати і поставити охолоджуватися.

Як замаринувати цибулю для шашлику -поради та рецепт

Краще вибрати червону або фіолетову цибулю, порізати не тонкими скибочками, так вона буде хрустіти. Також потрібно:

• цибуля – 2 шт.;
• яблучний оцет – 1 ст. л.;
• вода -півтори склянки;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 3 ч. л.

Почати з нарізки цибулі нетонкими скибочками, в глибокій тарілці змішати сіль і цукор, залити теплою водою і оцтом.

Порада: на цьому етапі для прискорення процесу сіль і цукор розмішати в гарячій воді, а потім додати оцет.

Далі скласти цибулю в каструльку, залити маринадом до країв і закрити кришкою. Залишити на 60 хвилин, після додати трохи кропу і олії. Так цибуля зберігається в холодному місці до 14 днів.

Як замаринувати цибулю для оселедця – покрокове приготування

Оселедець подається обов’язково з цибулею. Для маринування потрібно:

• 3 цибулини;
• 2 ст. л. цукру і олії;
• 250 мл води;
• 3 ст. л. оцту;
• 1 ч. л. солі;
• мелений перець.

Спочатку цибулю очистити і порізати скибочками, в глибокій тарілці змішати інгредієнти і покласти до них цибулю, залишити на хвилин 30, потім маринад зцідити, полити олією, посипати перцем і нехай постоїть ще хвилин 30.

Вас також можуть зацікавити новини:

Смачний обід з одного інгредієнта: “хрумкий” рецепт запеченої цибулі

Ситний гарнір можна приготувати практично з нічого, а якщо бути точним – з однієї цибулі. Якщо запекти його в духовці, така страва буде відмінним доповненням до м’яса, овочів, сендвічів і бутербродів.

Shuba стверджує, що така запечена в духовці цибуля виходить ніжною, майже вершковою всередині з м’яким, карамелізованим, злегка солодким і хрустким верхом. Якщо збризнути цибулю бальзамічним оцтом перед тим, як поставити в духовку, страва стане ще більш пікантною. До речі, цибулю можна заморозити в морозилці, а потім діставати та розігрівати. Зберігати таку смакоту можна без обмежень, а розігріти можна в мікрохвильовій печі або духовці.

Як приготувати цибулю в духовці

Інгредієнти на 6 порцій:

• цибуля ріпчаста — 6 шт.;
• рослинна олія — 3 ст. л.;
• чебрець, гілочка — 3 шт.;
• розмарин сушений — 2 г;
• сіль, перець чорний мелений — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180ºC. Цибулю розріжте навпіл, чистити її не потрібно. Якщо цибуля велика, можна розрізати на 4 частини.
2. Помістіть свіжий чебрець у велику форму для запікання або деко з бортиками (помістіть його під цибулю, він не підгорить у процесі). Потім збризкайте його оливковою олією.
3. Розкладіть цибулю зрізом вниз і посипте все сіллю і перцем. Запікайте в духовці протягом 40-45 хвилин, поки цибуля не стане м’якою і карамелізованою, золотаво-коричневою.
4. Дістаньте і дайте смаженій цибулі трохи охолонути, очистьте її та подавайте до столу. Залишки перекладіть у герметичний контейнер і зберігайте у холодильнику протягом 3-5 днів.

Така цибуля відмінно підійде до запеченого м’яса із сиром та помідорами. За лічені хвилини у вас ситний обід на столі.