Як самим вирощувати гриби

0 Comments

Правила вирощування грибів в домашніх умовах

Грибний сезон не завжди приносить хороший урожай, а забрудненість грунту і погана екологія роблять навіть делікатесні гриби неїстівними. Останнім часом набуває популярності вирощування грибів в домашніх умовах. При дотриманні елементарних правил догляду, вам вдасться виростити гриби на садовій ділянці або будинку в короткі терміни.

Правила вирощування грибів в домашніх умовах

вибір ділянки

Щоб успішно вирощувати гриби в домашніх умовах, слід визначитися з місцем посадки. Умови і середовище проживання повинні бути максимально наближені до природних.

Культурні рослини, що розташовуються поруч, можуть значно знизити врожайність і якість грибів. Несприятливим буде сусідство з шовковицею. Взаємодія грибних спор з грунтом викликає його окислення, що шкідливо для кореневої системи рослини. Краще розташувати насадження поблизу горіхових дерев або висадити на ділянці ялинку. Грибні посадки розташовують на відстані 50 см від стовбура дерева.

Якщо підходящого місця на ділянці немає, гриби можна посадити з північної сторони госпбудівлі. В таких умовах легко виростити гливи на садовій ділянці або в городі, вони швидше всіх адаптуються на нових місцях.

підготовка ділянки

Для вирощування грибів готують ділянку восени. Верхній шар грунту знімають. Формують поглиблені грядки, щоб грибниця змогла повноцінно розвиватися. Грядки є канави 40 см в ширину і 30 см у висоту, відстань між ними 50 см, довжину визначають за обсягами заготовленої сировини.

Дно заповнюють дренажем з керамзиту або битої цегли. Поверх дренажного шару кладуть зелену соковиту траву, заливають їх рідким гноєм і прикривають дернової грунтом. В такому стані канави залишають до весни.

Щоб підготувати гнойову рідину, змішують 20 л гною, 1 кг деревної золи і 10 л води. Підготовлений розчин настоюють 10 днів, помішуючи його час від часу. Останні 3 дні наполягають не перемішуючи.

Основні методики розведення

Вирощування грибів на дачі може проводитися декількома способами:

  • зараженням грунту спорами;
  • пересадкою грибниці;
  • посадкою міцелію.

Краще посадити гриби на ділянці в проміжку з травня по вересень. Переважний спосіб розмноження – міцелієм. Його продають у вигляді зерняток або упереміш з грунтом. На упаковках вказані масштаби площі для посіву та особливості вирощування сорту, що дозволяє швидко почати розводити базидіоміцети, навіть не маючи спеціальних навичок.

спори

Насіння грибів знаходяться в капелюшках

Найбільш підходяща Методика, якщо було заплановано вирощування лісових грибів. Цей Метод передбачає підготовку та змішування посадкового матеріалу своїми руками. У лісі слід відшукати перезрілі екземпляри потрібного вигляду. Підійдуть також і червиві гриби. Насіння знаходяться в капелюшках, в спорових мішках.

У ємність з річковою або дощовою водою додають 2-3 ст. л. цукру або закваску для квасу. Це дозволить запустити процес ферментації. Капелюшки розімніть руками і занурте в рідину. Змішайте все до отримання однорідної маси. Суміш настоюють добу, регулярно перемішуючи.

Капелюшки для закваски використовують через 10 годин після збору. Перед посадкою суміш відціджують і розводять з водою 1:10. Концентрат вносять на заздалегідь підготовлену ділянку і мульчують його компостом. Щоб швидко виростити їстівні гриби на дачній ділянці, необхідно правильно змішати і вистояти компост:

  • 30 кг соломи;
  • 30 кг кінського гною;
  • 1,2 кг аміачної селітри;
  • 3 кг гіпсу;
  • 50 г суперфосфату.

Солому замочують у воді на 2 доби. Потім складають солому з гноєм по черзі в 4 шари. На кожен шар соломи розподіляють селітру. Через 6 днів перемішують субстрат і додають ¼ гіпсу і поливають. Через 5 днів вносять залишок гіпсу, 1/3 суперфосфату. Через 4 дні додають залишок суперфосфату, поливають і перемішують.

Компостом мульчують грунт відразу після посадки і перед настанням холодів. Друге мульчування передбачає збільшення шару компосту до 10 см.

грибниця

Ще один спосіб виростити лісові гриби на дачі – пересадити грибницю. Краще за всіх приживаються Маслюки, Боровик, Красноголовці і кільцевик. Мають грибні галявини поруч з соснами на грунтах, удобрених вапном.

Грибницю обережно викопують і транспортують в пункт призначення. Кожну грибницю загортають в окремий поліетиленовий кульок. У заздалегідь підготовлені грядки, сировину закопують на глибину 10 см. При такому способі розмноження перші гриби з`являться через 5 років, але потім їх можна буде збирати кожні 3 місяці, починаючи з травня.

міцелій

Метод, що дозволяє без проблем виростити гриби вдома і на дачі. Якщо використовувати міцелій, змішаний з субстратом, досить зняти верхній шар грунту і накрити його шаром сировини. Потім субстрат поливають водою і прикривають опалим листям упереміш з перегноєм. Купуючи готові субстрати, ретельно вивчіть ЗЕД ТН, що містять інформацію про місця, звідки імпортується міцелій.

Посадка культурних грибів на ділянці може проводитися за допомогою сировини, підготовленого своїми руками. Для отримання насіння потрібно кілька стиглих грибів, подрібнених в кашку і змішаних з субстратом. З одного міцелію виростають 2-3 повноцінних гриба.

Для новачків створено безліч всяких наборів у вигляді коробок і мішків, що містять готові суміші з грибним міцелієм. Недоліком набору для новачка є низька врожайність. З одного набору отримують 800-1000 г продукції. Крім того, у вас на руках вже перевірені, правильно підготовлені грибниці, які дають гарантований результат.

догляд

Для грибів важлива вологість

Вирощування культурних грибів на присадибній ділянці вимагає особливого підходу. Першим нюансом є температурний режим – в межах 25-29 ℃. При підтримці оптимального режиму розвиток суперечка пройде за 2-3 тижні.

Визначальний фактор успішного розвитку грибниць – вологість. Поливати грядки допустимо відразу після посадки, а в подальшому необхідно підтримувати вогкість іншими способами. Политий компост прикривають соломою і вологими ганчірками.

Через 10-15 днів на поверхні компосту з`явиться тонкий наліт сріблястого кольору. Це ознака виходу міцелію назовні. У цей момент субстрат прикривають вологим суглинком або піском, змішаним з торфом.

Збір врожаю

Урожай дозріває хвилями. За день з`являється велика кількість грибів, потім зростання зупиняється і наступне сімейство виходить назовні через тиждень. Перші молоді екземпляри з`являються на поверхні грунту через 1,5-12 місяців, в залежності від сорту.

Технологія вирощування їстівних грибів вимагає правильного підходу до збирання врожаю, щоб зберегти грибницю. Збирають екземпляри з капелюшками, розміром від 2 см. Взявшись за головку гриба, його обережно викручують з грунту.

Відходи з врожаю (кінчики ніжок, шкурки) не викидають, а подрібнюють і укладають в утворилися після збору ямки і прикривають компостом. Важливо зібрати весь урожай відразу, щоб не допустити розвитку хвороб. Чим швидше буде прибрана грядка, тим швидше з`являться нові гриби.

Устаткування місця в будинку

Для вирощування грибів підійдуть підвальні приміщення. Спорудити грядки можна на балконі, в гаражі або підвалі. Головне, щоб приміщення було обладнано системою регуляції температури. Для цього буде потрібно вентиляція з системою розприскування води.

У кімнаті розташовують блоки з ємностями для поживного субстрату. Блоки споруджують з металу, тому що дерев`яні конструкції в умовах підвищеної вологості швидко гниють і приходять в непридатність. Гливи і опеньки вирощують в пакетах з тирсою. Щоб вирощувати гриби в промислових масштабах або в квартирі, необхідно дотримуватися стерильність. Кожен бокс розташовують окремо. Якщо є можливість, краще обладнати окремо льох для змішування субстрату і підготовки міцелію.

Для новачків підійде спосіб вирощування штучних грибних насаджень в цибулинні або тирсі. Підготуйте ящики з вентиляційними отворами або пакети. Тирса або лушпиння змішайте з субстратом, що містить міцелій і помістіть в ємності. Ящики зверху прикрийте плівкою, щоб створити паровий ефект, а пакети щільно зав`яжіть і залишіть на 10-14 діб, періодично перевіряючи вологість грунту. Аналогічний спосіб дозволяє легко вирощувати їстівні гриби в домашніх умовах в банку і утримувати їх прямо на кухні.

Для людей, що займаються розведенням грибів в промислових масштабах, підійде готовий гроубокса – спеціальна кліматична камера. Усередині камери міститься гідропоніка – спеціальна добавка для лісових грибів, що включає весь комплекс корисних речовин, необхідних для повноцінного розвитку грибниці.

Можете спробувати побудувати спеціальне приміщення для розведення грибів своїми руками прямо у дворі. Устаткування не займе багато часу. У приміщенні встановлюється коробка з гідропонікою або кілька мішків з тирсою, змішаними з дернової грунтом.

висновок

Ідея вирощування грибів на садовій або дачній ділянці – цікава і вигідна, можна буде їсти грибочки в будь-який час цілий рік. Щоб розпочати вирощування грибів з суперечка, краще скористатися порадами по догляду у відкритому грунті.

Гриби

Нижче представлений список статей про вирощування і збирання грибів: як їх знаходити і збирати, як їх вирощувати – як приготувати субстрат, як саджати і як збирати.

  • Гідропоніка: як вирощувати овочі цілий рік!
  • Підживлення томатів протягом усього циклу – від розсади до збирання врожаю!
  • Лобелія: друге пікірування і важливе підживлення розсади – все, щоб розсада була міцною!
  • Перевалка пеларгонії через півтора місяці після посіву – ось якою має бути розсада!
  • Посів лізіантуса (еустоми) на розсаду – чи важливі терміни посіву?
  • Посів капусти брокколі – які умови необхідні, щоб розсада вийшла міцною?
  • Як виростити здорову розсаду томатів – не буде ні шкідників, ні хвороб!
  • Поради з вирощування міцної розсади капусти – ділиться досвідом городник зі стажем!
  • Пікірування перцю по 2 сіянці в один стакан: які переваги такого способу?
  • Як виростити розсаду батату – цікавий спосіб отримання живців з бульби!
  • 10 кімнатних рослин на вдачу, гроші і сімейне щастя
  • Лохина: посадка й догляд, вирощування
  • Як доглядати за домашньою орхідеєю
  • Різдвяник: догляд, розмноження, хвороби
  • Пуансетія: догляд у домашніх умовах
  • Фіалки: догляд у домашніх умовах
  • Кімнатна азалія
  • Цикламен (Cyclamen): догляд, фото, види
  • Гібіскус: вирощування, розмноження, види і сорти
  • Фікус: догляд в домашніх умовах

Описано 600 растений
+ Напоминалка полива
+ Посевной календарь на каждый день

Як виростити гриби з міцелію в домашніх умовах

Гриби не лише смачні, а й корисні. Серед них дуже багато лікувальних. Раніше для культивування були доступні лише кілька видів грибів – печериці та гливи. Шиїтаке вважався заморським делікатесом, а про трюфелі й мови не було.

Нині ж ці та багато інших грибів можна вирощувати на власній ділянці. У цій статті ми хочемо розповісти вам про них докладніше і довести, що вирощувати гриби у себе вдома можливо.

  1. Види міцелію для вирощування грибів
  2. Технології вирощування грибів із міцелію
  3. Екстенсивний спосіб
  4. Підготовка деревини
  5. Внесення міцелію
  6. Заростання дерев міцелієм
  7. Установка брусків на постійне місце
  8. Інтенсивний спосіб

Види міцелію для вирощування грибів

Продаються гриби у вигляді міцелію. Усього існує шість його видів: живий на зерні, біологічно висушений на зерні, сухий порошкоподібний, а також живий на брусочках міцелій, сухий міцелій на брусочках і компостний міцелій.

В асортименті інтернет-магазину “Супермаркет Насіння” доступний живий міцелій на зерні. Після придбання його слід висадити протягом одного місяця (до цього його можна зберігати у звичайних умовах за температури до +22°С) або транспортувати до місця посадки й зберігати 6 місяців при температурі не вище +7°С.

Порушення умов транспортування та зберігання призводить до втрати схожості та деформації грибів, що ростимуть у майбутньому. Замовляти міцелій можна цілий рік.

Технології вирощування грибів із міцелію

Екстенсивний спосіб

Такі гриби як глива, опеньок, шиїтаке, чага, трутовик, рейші, майтаки, муер та дереворуйнівні гриби можна вирощувати на деревині екстенсивним методом. Він включає кілька етапів.

Підготовка деревини

Породи дерев, які можна використовувати для вирощування грибів: тополя, вільха, осика, береза, дуб, граб, бук, біла акація, липа, клен, в’яз, ясен, горіх, черемха, бузина, слива, яблуня, горобина, вишня, груша, абрикос та багато інших.

Печериці – це найпопулярніші гриби, які вирощують у домашніх умовах

Деревину можна брати свіжозрізану або ту, що лежала кілька років, з корою або без неї. Проте вона не повинна бути трухлявою, без лишайників та моху (їх можна видалити з поверхні металевою щіткою) і без цвілі. Бруски, поліна та їх відрізки повинні бути бажано 30-40 см у довжину та 25 см у діаметрі. Протягом тижня їх вимочують у воді. Свіжозрізані достатньо вимочувати кілька днів.

Внесення міцелію

На кожні 40 кг деревини слід внести 100 г міцелію. У брусочку можна випилити отвір, туди внести міцелій, після чого заклеїти отвір стрічкою або закласти соломою.

Ще один варіант внесення – відпиляти диск завтовшки 1,5-2 см. Міцелій насипати на торець, а диск прибити цвяхами.

Заростання дерев міцелієм

Цей період триває 2-3 місяці. У період заростання поліно можна розмістити й на відкритій ділянці та в тінистому місці під деревами або навісом. І тут заростання триватиме до 4-6 місяців.

Для запобігання пересиханню поліна іноді слід поливати водою. Для цього їх також накривають плівкою. Закінчується третій етап, коли бруски заселені міцелієм і готові до плодоношення, коли з’явиться білий пухнастий наліт міцелію на поверхні деревини.

Установка брусків на постійне місце

Постійним місцем може бути тіниста ділянка в саду або під навісом. У такому разі бруски на 2/3 закопують. Завдяки цьому вони не пересохнуть і дадуть більший урожай. Якщо надворі суха погода, то землю навколо брусків зволожують.

Також як місце підійде будь-яке приміщення. У холодних приміщеннях ви отримуватимете врожай і в літній період, а в опалюваних – і в зимові морози. Після внесення грибниці дерево переносять до приміщення, де можна підтримувати постійну температуру +15…+20°С. Для цього підійде будь-який сарай, льох, підвал, гараж.

Вирощування грибів шиїтаке на полінах дерев

Гливи та опеньки ростуть при температурі від +5…+26°С, а оптимальною є +8…+20°С. Опеньки зимові здатні рости навіть за температури 0°С.

Вирощування грибів шиїтаке проводитися при температурі від +14 до +27°С, а оптимальним для цього виду є діапазон +12…+22°С. Плодоносять пні від 4 до 8 років, поки не віддадуть весь поживний резерв грибам і не перетворяться на трухлявину.

Інтенсивний спосіб

Для вирощування грибів інтенсивним способом слід забезпечити такі матеріали та умови:

  1. Зерновий міцелій. Норма витрат 100 г на 40 кг живого субстрату.
  2. Тара. Щільні прозорі мішки для розміщення у них зараженого субстрату. Розміри довільні, проте найчастіше використовують 80х40, 85х40, 90х45, 100х45 або 100х50 см.
  3. Субстрат. Можна використовувати будь-які рослинні залишки: солому, сіно, шкаралупу насіння, тирсу листяних видів дерев, листя, очерет, вичавки з овочів та фруктів. Сухі рослинні рештки слід подрібнити до розміру 5-10 см.
  4. Місце. Закриті приміщення – підвали, горища, комори, підвіконня у кімнатах, гаражі тощо.
  5. Температура. Для проростання потрібно дотримуватися діапазону від +15 до +20°С, вирощування можливе за температури +7…+27°С, а оптимальною є +12…+22°С.
  6. Вологість. Зрошення міцелію в суху погоду. Під час плодоношення вологість підтримується лише на рівні 90%.
  7. Освітлення. Виключення потрапляння прямих сонячних променів. На ділянці – режим день/ніч, у приміщеннях – той самий режим, якщо є вікна. У приміщеннях, де немає природного освітлення, використовують лампи із холодним, синім світлом (одна лампа на кожні 15-20 квадратних метрів) або будь-які лампи денного освітлення.
  8. Вентиляція та провітрювання. У приміщенні з великою кількістю висадженого міцелію необхідно забезпечити можливість циркуляції повітря так, щоб змінювати 2-3 об’єми повітря на годину. Для цього можна використати вентилятор на вході. При цьому слід передбачити отвір для виходу використаного повітря. Якщо ж приміщення просторе, а обсяги міцелію не дуже великі, достатньо буде кілька разів на день відкрити двері.

Дотримання таких простих умов забезпечить вас чудовими смачними грибами! Будьте уважні: у статті представлена загальна інформація та правила вирощування грибів із міцелію. Тому перед покупкою конкретного виду міцелію краще дізнатися про умови для його вирощування докладніше.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.