Вино з варення: 7 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Дуже багато готують домашні алкогольні напої з ягід і фруктів, але набагато рідше зустрічається вино, зроблене з варення, хоча воно виходить досить приємним на смак, який залежить від використовуваного матеріалу. Аромат також передається від вихідного сировини, тому рекомендується робити вино з одного виду варення, а не перемішувати різні, які будуть перебивати один одного.

Тонкощі приготування вина з варення

У домашніх умовах зазвичай роблять винний напій з закисшего, старого або яке покрилося шаром застиглої цукрового сиропу варення. Можна, звичайно, застосувати й свіже ласощі, зварене у поточному чи минулому році, але в цьому немає необхідності. Такий десерт відмінно підійде до чаювання, як начинка для пирогів, пиріжків, рулетів.

Цікаве: Освітлення вина бентонітом в домашніх умовах: покрокова інструкція, пропорції

Готується вино досить просто. Перш ніж ставити сусло, вихідний матеріал ретельно перемішується з водою. Цукор не додається, оскільки його і так достатньо, але додатково використовується родзинки, рис, дріжджі для процесу бродіння.

Домашнє вино з грушевого варення – покроковий рецепт

Що допомагає завершити картину святково-накритого столу, коли вже ніби все готове, все стоїть димить-парить, але чогось не вистачає? Звичайно, пляшка хорошого алкоголю, а якщо це вино з грушевого варення, то тоді і самого кращого, яке не тільки доповнить, але і прикрасить ваш стіл. Насправді, приготування досить просте, але тривалий, що вимагає ретельної підготовки не стільки продуктів, скільки витратного матеріалу.

Ми звикли, що вино виготовляється з винограду. Проте, у Китаї є ще і чайне, зроблене, зрозуміло на чаї. На сьогоднішній день в Росії дуже користуються попитом фруктові вина: абрикосове, сливове, сливове, грушеве вино.

Вино з грушевого варення

Інгредієнти

• Варення з груш — 1 кг+-
• Вода — 1 л+-
• Цукор — 10-100 м+-
• Ізюм не митий — 100 г+-

Раніше, щоб зробити напій Богів, виноград давили ногами.
Нам цього робити не доведеться. Ми зробимо вино з груш, причому перероблених у варення.
Тому якщо є баночка вареньеца – вперед!

Приготування вина з грушевого варення

Тепер вже готове вино ми переливаємо в будь-яку вподобану вам пляшечку, герметично закрити і знову прибираємо. Вино з вареної груші може зберігатися строком до 3 років.

Як і з чим подати вино з грушевого варення

Досвідчені сомельє вина рекомендують відкривати безпосередньо перед подачею. І обов’язково враховуйте температуру подачі, вона повинна бути 14-16 градусів. Кожні 10 хвилин в холодильнику воно охолоджується на 2 градуси, і аналогічно нагрівається при кімнатній температурі.

Домашнє грушеве вино чудово поєднується з рибою, білим м’ясом, морепродуктами, горіхами, гострими закусками. Подавайте їх у високих тонких келихах, заповнених цим божественним напоєм на 2/3 келиха.

Але не варто поспішати швидше відкрити пляшку вина. Домашнє вино з грушевого варення може послужити і відмінним сувеніром.

А яка доля чекає на ваше грушеве зілля?