Що можна приготувати з малиновим варенням
Зміст:
Пиріг з варенням – 20 рецептів приготування на швидку руку
Пиріг з варенням – дуже швидкий і смачний рецепт з дитинства. Напевно у кожної господині в холодильнику знайдеться баночка ягідної або фруктової солодощі, яку можна перетворити в чудову начинку для випічки. З таким пирогом легко впорається навіть початківець кулінар.
Класичний тертий пиріг з варенням
Інгредієнти: пачка масла вершкового, 410 г першосортної борошна, 2 великих яйця, гранований стакан цукру-піску, по малий. л. ванільного цукру і розпушувача, щіпка солі, 2 склянки рідкуватий начинки.
- Масло злегка розм’якшується і розтирається з двома видами цукру до побіління молочного продукту. Щоб випічка вийшла з особливо ніжною, замість звичайного піску можна взяти пудру.
- В отриману масу по одному вливаються заздалегідь трохи збиті яйця. Суміш розтирається до однорідності.
- У миску з нею всипається борошно, просеянная з рештою сухими «учасниками» рецепту.
- Виделкою замішується тісто. Але воно не повинно бути занадто липким. Маса поділяється на дві половинки, кожна з яких скочується в «колобок». Одна з них у харчовій плівці забирається в морозильну камеру на півгодини.
- Більший «колобок» відразу розкочується по розміру обраної промасленим форми. Створюються невеликі бортики.
- У вийшло поглиблення викладається начинка – будь рідкувате варення.
- Зверху треться другий «колобок».
Майбутній тертий пиріг з варенням відправляється в духовку на 35-45 хвилин. Йому буде достатньо температури 185 градусів.
Спробуйте нові рецепти:
Дивіться також
- Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
- Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
- Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
- Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
- Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
- Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
- Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
- Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
- Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
- Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
- Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
- 13 рецептів тортів в домашніх умовах
- Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
- Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
- Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
- Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
- Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
- 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
- Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
- Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
- Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
- Крем з маскарпоне – 8 рецептів для торта, капкейків, тірамісу
- Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
- Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
- Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
- Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
- Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
- Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
- Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
- Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
- Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
- Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
- Соус для креветок – 8 кращих рецептів
- Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
- Щука в духовці – 8 рецептів запікання
- Свинячі реберця в мультиварці – 6 рецептів
- Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
- Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
- Маринад для курки гриль – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
- Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
- Печиво горішки — шість рецептів, старих і перевірених
- Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
- Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
- 10 смачних рецептів салату з куркою і кукурудзою
- Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
- Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
- Печериці в духовці – 11 смачних рецептів
- Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
- Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
- Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
Слойки з малиновим варенням
Класичне листкове тісто складається мінімум з 256 шарів, для цього потрібно зробити 10 раскаток, охолодити тісто 4 рази – разом як мінімум 4-5 годин роботи. По мені так ні одна випічка не коштує таких зусиль, та й у багатьох чи знайдеться стільки вільного часу? Найпростіший варіант – купити готове листкове тісто в магазині і ніякої мороки, але якщо такої можливості немає (ну, не продають його в вашому магазині) можна приготувати листкове тісто бліц. Не чекайте тільки такий шаруватості як в класичному, але слойки з малиновим варенням виходять з хрустким верхи і легкої шаруватої серединкою, що в поєднанні з соковитою малиновою начинкою просто неймовірно смачно.
Інгредієнти для приготування слойок з малиновим варенням:
Листкове тісто бліц:
- Борошно пшеничне вищий гатунок – 1 1/2 склянки
- Масло вершкове – 200 г або хороший вершковий маргарин
- Сіль – 1/4 ч.ложки
- Пекарський порошок – 1 / 2 ч. ложки
- Сметана (20%) – 1/2 склянки
- Борошно – на подпып
Для начинки:
Для верху шарувань:
Інвентар:
- Дошка обробна
- Комбайн кухонний
- Ніж
- Скалка
- Плівка харчова
- Чайна Ложка
- Миска
- Сито
- Силіконовий килимок
- Вилка або віночок
- Піала
- Лист кондитерський
- Пергамент для випічки
Приготування слойок з малиновим варенням:
Крок 1: Готуємо листкове тісто бліц.
Щоб у вас вийшли такі ж слойки як на картинці, потрібно строго дотримуватися певних правил приготування листкового тіста. Якщо ними нехтувати, то тісто у вас буде інше, яке не знаю, але шаруватим і повітряним точно не буде.
Перш за все, всі основні продукти повинні бути холодні: борошно, сметана, масло. Температура в приміщенні повинна бути не більше 20 градусів, щоб продукти швидко не нагрівалися. Листкове тісто, приготоване в приміщенні з високою температурою, виходить липке, погано підходить, шару у виробів злиплі.
Тісто не рекомендується замішувати руками: від тепла рук воно швидко нагрівається і масло “попливе”, а цього допустити ніяк не можна. Тому замішувати тісто потрібно в кухонному комбайні або лопаткою.
Я вас не дуже залякала? Насправді не все так страшно, як здається.
Просійте в миску борошно, додати пекарський порошок, сіль – перемішайте. У більшості рецептів ви не знайдете пекарський порошок, але з ним тісто виходить більш повітряним.
Пересипте підготовлену борошно в чашу комбайна (насадка – ножі) і додайте нарізане на шматки масло.
Увімкніть комбайн на пару хвилин: ножі подрібнять масло і трохи разотрут його з борошном.
Якщо комбайна ні, тоді вам потрібно в миску з підготовленою борошном додати масло і швидко порубати ножем на маленькі шматочки. Далі замішувати тісто лопаткою.
Додайте до масла з борошном сметану і включіть комбайн ще на хвилину або перемішайте швидко лопаткою.
Основна перевага приготування тіста з допомогою комбайна – швидкість, продукти не встигають нагріватися, ну і звичайно, зусиль з вашого боку потрібно менше.
Перекладаємо тісто на силіконовий килимок, посипаний борошном, і формуємо прямокутник. Розкачуємо його до товщини приблизно 1 див.
Акуратно підтягуємо один край до середини, накриваємо другим краєм – так часто складають ділові листи.
Поверніть складене тісто вузьким краєм до себе і знову розкачайте в прямокутник товщиною 1 см і складіть також як перший раз. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть в морозильник на годину (мінімум 30 хвилин) або просто в холодильник на всю ніч.
Крок 2: Робимо слойки з малиновим варенням.
Дістаньте тісто з холодильника (або морозильника), зніміть плівку і покладіть на, добре посипану борошном, силіконовий килимок.
Розкачайте тісто в пласт товщиною не більше 0,5 див.
Обріжте краю, щоб вийшов прямокутник, робіть так як у вас виходить, необов’язково суворо витримувати форму. Наріжте пласт на квадрати (приблизно) зі стороною 10-12 див.
Змастіть краї двох сторін квадрата водою (або яйцем), як би малюючи смужку шириною 0,5 див. Якщо це не зробити, краю слойки в процесі випічки розкриються. Покладіть в центр кожного квадрата ложку варення.
Складіть трикутник, краї добре притисніть. Перекладайте слойки на лист, застелений пергаментом для випічки. Верх слойки змастіть збитим яйцем і посипати цукром.
Духовку розігрійте до 220 градусів. Випікайте слойки приблизно 15-20 хвилин.
Крок 3: Подаємо слойки з малиновим варенням.
З гарячими слойки обережніше – можна обпектися начинкою, краще трохи потерпіти. Слойки гарні в теплому вигляді, поки верхня скоринка залишається хрусткою. Але вже через годину після випічки вона стане м’якою.
Подавайте слойки з малиновим варенням до ранкової кави або вечірнього чаю, під приємну бесіду і в хорошій компанії.
Поради:
– Чим густіше буде малинове варення, тим краще. Якщо воно у вас дуже рідке, тоді використовуйте тільки ягоди.
– Тісто по цьому рецепту можна використовувати для приготування слойок з різною начинкою, листкових пиріжків та пирогів, але воно не підходить для листкових трубочок і круасанів.