Чи корисно їсти фісташки?

Фісташки – дуже смачні горішки, вони добре поєднуються практично з будь-якою їжею, як солодкою, так і солоною. Головний недолік, через який населення не їсть стільки фісташок, скільки потрібно, це їх ціна. Це один із найдорожчих горіхів на сьогоднішній день, незважаючи на це, його споживання того варте, і в цьому тексті ми зрозуміємо, чому ми це говоримо.

Тут ми збираємося дізнатися все про фісташки, від їх харчової цінності до максимальної кількості, яку ми можемо з’їдати щодня. Ми також побачимо кілька ідей про те, як їх їсти, і що це не просто по одному, як люльки в неділю вдень або попкорн у кіно.

Також ми дізнаємося про користь і можливі протипоказання, адже так, це дуже корисний горіх, але не кожен може додати його в щоденний або щотижневий раціон. Перш за все, це пов’язано з форматом фісташок, тобто чи вони натуральні (тільки підсмажені) чи також солені.

Харчові цінності

Фісташки дуже корисні. Розумною кількістю цього сухофрукта буде 28 грам. У цій дозі ми можемо знайти:

• Енергетична цінність: 159 калорій
• Жири: 13 г
  • З них насичених: 10 грама
  • Клітковина: 3 грами

  Фісташки краще купувати натуральні або смажені. Ви повинні уникати тих, що є солоними, оскільки вони не є здоровим варіантом.

  Фісташки містять вітаміни групи B, а також вітаміни A, C і E. Крім необхідних мінералів, таких як калій, кальцій, цинк, залізо, магній, фосфор і селен. Вони також містять близько 7 грамів клітковини на 100 грамів фісташок. Не забуваймо про ефірні олії омега 3 і омега 6, які дуже важливі для нашого організму.

  У нас також є 20 грамів білка на кожні 100 грамів цього горіха. З огляду на все це, напевно, тепер ми розуміємо, чому це один із горіхів, який найчастіше споживають вегетаріанці та вегани, і це те, що він забезпечує майже всі поживні речовини, які потрібні людському організму.

  Порція 1/2 склянки фісташок містить 18 грамів вуглеводів і 6 грамів клітковини. Як і більшість інших горіхів, фісташки мають низький глікемічний індекс. Доведено, що здоровий жир і клітковина допомагають зменшити стрибок рівня цукру в крові після вживання інших продуктів, багатих вуглеводами.

  пільги

  Щоденне вживання фісташок має важливу користь для нашого здоров’я. Усе, що ми їмо, має наслідки для нашого організму, як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі. Ось чому так важливо дотримуватися здорової дієти та харчуватися різноманітно та охоплювати всі поживні речовини, необхідні нашому організму для функціонування протягом дня.

  Багатий антиоксидантами

  Антиоксиданти життєво важливі для здоров’я. Вони запобігають пошкодженню клітин і відіграють ключову роль у зниженні ризику захворювань, таких як рак. Фісташки містять більше антиоксидантів, ніж більшість інших горіхів і насіння. Насправді лише волоські горіхи та пекан містять більше.

  Серед горіхів фісташки мають найбільший вміст лютеїн і зеаксантин, обидва дуже важливі антиоксиданти для здоров’я очей.

  Вони захищають очі від пошкоджень, спричинених синім світлом, і вікової дегенерації жовтої плями, стану, при якому центральний зір порушується або втрачається.

  Крім того, дві найпоширеніші групи антиоксидантів у фісташках, поліфеноли та токофероли, можуть допомогти захистити від раку та серцевих захворювань. Цікаво, що антиоксиданти в фісташках дуже доступні в шлунку. Тому вони швидше засвоюються під час травлення.

  добре для серця

  На думку експертів, фісташки допомагають здоров’ю серця. Це завдяки тому факту, що він відповідає за запобігання окисленню холестерину, через що він накопичується в артеріях і створює закупорки, які згодом викликають проблеми з артеріальним тиском і, нарешті, інфаркти та інсульти.

  Дієта з помірним вмістом жиру, що містить фісташки, знижує артеріальний тиск і опір судин під час гострого стресу порівняно з типовою західною дієтою. Високий вміст фітостероли фісташок також робить їх корисною для серця закускою. Фітостероли походять із рослин, але оскільки вони за структурою схожі на холестерин, вони конкурують з холестерином, щоб обмежити його засвоєння.

  Покращує травлення

  Ще одна перевага фісташок полягає в тому, що вони допомагають нам регулювати кишковий транзит. Раніше ми бачили, що він має хороший внесок клітковини, оскільки вона досягає 10% її. Це допоможе нам уникнути запорів, а також допоможе нам очистити організм, сприяти травленню та знизити рівень цукру в крові.

  У фісташках багато клітковини, порція містить 3 грами. Клітковина проходить через травну систему переважно неперетравленою, а деякі види клітковини перетравлюються корисними бактеріями у вашому кишечнику, які діють як пребіотики.

  Потім клітковина ферментується кишковими бактеріями в коротколанцюгові жирні кислоти, які можуть мати ряд переваг для здоров’я, включаючи зниження ризику розвитку розладів травлення, раку та серцевих захворювань. The бутират це, мабуть, найкорисніша з цих коротколанцюгових жирних кислот. Було показано, що вживання фісташок збільшує кількість бактерій, що виробляють бутират, у кишечнику більшою мірою, ніж вживання мигдалю.

  Багатий білком

  Зважаючи на високу кількість білка, ці горіхи зазвичай є фаворитами спортсменів, які часто звикають з’їдати кілька фісташок перед тренуванням, змішаними з йогуртом, або в мисці з фруктами.

  28 грамів фісташок містять 159 калорій, у порівнянні з 185 калоріями волоських горіхів і 193 калоріями пекан. З вмістом білка близько 20% за вагою фісташки займають друге місце після мигдалю за вмістом білка.

  Вони також мають більшу частку незамінних амінокислот⁠, будівельних блоків білка⁠, ніж будь-який інший горіх. Ці амінокислоти вважаються незамінними, оскільки організм не може їх виробляти, тому ми повинні отримувати їх з дієти. Тим часом інші амінокислоти вважаються напівнезамінними, що означає, що вони можуть бути незамінними за певних обставин, залежно від стану здоров’я кожної людини.

  Однією з таких напівнезамінних амінокислот є L-аргінін, що становить 2% амінокислот у фісташках. В організмі він перетворюється на оксид азоту, який є сполукою, яка розширює кровоносні судини, сприяючи кровотоку.

  Допоможіть схуднути

  Незважаючи на те, що горіхи є енергетично багатим продуктом, вони є одними з найдружніших продуктів для схуднення. Хоча небагато досліджень розглядали вплив фісташок на вагу, ті, що існують, є багатообіцяючими.

  Фісташки багаті клітковиною та білком, які посилити відчуття повноти і допомагають менше їсти. Одним з факторів, який, можливо, впливає на властивості фісташок для схуднення, є те, що вміст жиру в них може не засвоюватися повністю.

  Насправді дослідження показали порушення засвоєння жирів з горіхів. Це пояснюється тим, що частина жиру потрапляє в клітинні стінки, не даючи йому перетравлюватися в кишечнику. Крім того, очищені фісташки корисні для обережного споживання, оскільки видалення шкаралупи вимагає часу та сповільнює швидкість споживання. Залишки черепашок також дають нам візуальну підказку про те, скільки ми з’їли.

  Відновлення м’язів

  Порівняно з іншими горіхами, фісташки мають найбільшу частку незамінних амінокислот і найвищий відсоток амінокислот з розгалуженим ланцюгом (BCAA). Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом можуть покращити відновлення м’язів після тренування.

  Однак більшість досліджень зосереджено на амінокислотних добавках з розгалуженим ланцюгом, а не на продуктах, що містять BCAA, і результати неоднозначні. Однак недостатньо доказів на підтримку використання добавок з BCAA для підвищення продуктивності, нарощування м’язів або відновлення м’язів після тренувань. Але споживання продуктів, що містять білок, автоматично збільшує споживання BCAA.

  Дозування і як їх їсти

  Експерти стверджують, що щодня ми повинні з’їдати приблизно 40-50 грамів різноманітних горіхів, але якщо випадково ми хочемо споживати лише фісташки, ми можемо це зробити без проблем, доки наш стан здоров’я не відповідає цьому. групи ризику, які ми вказуємо в протипоказаннях.

  Якщо ми хочемо споживати лише фісташки на день, ми не повинні перевищувати 40 грамів, оскільки це, разом з рештою продуктів, які ми споживали протягом дня, може викликати деякі побічні ефекти, такі як надлишок клітковини. Крім того, якщо вони солоні, ми будемо відчувати сильну спрагу і може підвищитися артеріальний тиск.

  Ми можемо їсти цей сухофрукт в салатах, кремах, соках, з пластівцями, в бісквітах, домашнім печивом, з макаронами, горіховими кремами, кексами, морозивом, з м’ясом, рибою, овочевими кремами, соусами, на піцу тощо.

  Протипоказання

  Так само, як ми підрахували його користь, ми підрахували і протипоказання. Цей смачний і повноцінний сухофрукт слід вживати в дуже помірних кількостях тим людям, які дотримуються дієти, спрямованої на схуднення. Також не рекомендується споживати збалансовані фісташки, тим більше, якщо у нас є проблеми з артеріальним тиском і затримкою рідини.

  проблеми з нирками

  Одним з найсерйозніших і прямих протипоказань фісташок є проблеми з нирками. Людям, які страждають на ниркову недостатність, не слід вживати цей сухофрукт через високий вміст калію, оскільки він посилює роботу нирок, що призводить до болю в нирках і ускладнень.

  Споживання фісташок саме по собі не створює проблем з нирками, але може бути шкідливим для тих, хто ними страждає.

  Запори і проблеми з кишечником

  Проблеми з травленням є поширеним побічним ефектом споживання великої кількості фісташок. Зазвичай вони мають високу теплотворну здатність. Тобто вони виробляють велику кількість тепла після метаболізму в організмі. Тому вони можуть викликати набряки.

  Роздратований кишечник після переїдання фісташок пов’язаний з клітковиною. Ця клітковина може збільшити кількість кишкових бактерій і спричинити деякі проблеми зі здоров’ям, такі як запор або спазми в шлунку.

  Фруктан

  Лікарі попереджають людей не їсти занадто багато фісташок через сполуку, відому як фруктан. Чутливість до фруктану не дуже поширена і не є небезпечною.

  Але ця чутливість може спричинити різноманітні проблеми зі здоров’ям. Серед проблем можуть бути здуття живота, метеоризм, біль у животі, запор і діарея.

  Повний шлях до статті: Стиль життя » харчування » Frutos secos » Чи корисно їсти фісташки?

  Будьте першим, щоб коментувати

  Чим корисні фісташки і кому їх їсти категорично не можна

  Фісташки – це насіння фісташкового дерева. Вони зелені та злегка солодкуваті на смак. З погляду ботаніки фісташки – це насіння, але їх називають горіхами. Люди їдять фісташки протягом тисячоліть, і вони вважаються дуже корисними.

  У чому користь фісташок і для кого вони можуть бути небезпечними, розповідає WebMD.

  Користь фісташок
  
  Фісташки – живильне доповнення до вашого раціону. Вони на 20% складаються з білка, а співвідношення калорій до білка набагато вище, ніж більшість горіхів. Цей білок допоможе вам довше відчувати ситість та допоможе вам контролювати свою вагу.

  Фісташки також можуть похвалитися великою кількістю антиоксидантів, поступаючись лише волоським горіхам і горіхам пекан. Антиоксиданти допомагають боротися з вільними радикалами – сполуками в організмі, які можуть завдати шкоди клітинам, білкам та ДНК, викликаючи передчасне старіння, а також такі захворювання, як рак, діабет та хвороби серця.

  Фісташки є гарним джерелом ненасичених жирних кислот та калію. Обидва мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

  Як і інші горіхи, фісташки є основним продуктом середземноморської дієти, яка пов’язана із загальним довгостроковим здоров’ям.

  Дослідження виявили кілька можливих переваг для здоров’я цих смачних горіхів, зокрема:

  Просування здорових кишкових бактерій

  Фісташки багаті на клітковину, яка може діяти як пребіотик або їжа, яка перетравлюється корисними бактеріями кишківника, допомагаючи їм рости. Потім ваші кишкові бактерії здатні ферментувати клітковину і перетворювати її на коротколанцюгові жирні кислоти, що допомагає знизити ризик розвитку раку, хвороб серця та розладів травлення.

  Зниження артеріального тиску та рівня холестерину

  Доведено, що фісташки знижують рівень холестерину. Ці горіхи містять клітковину та велику кількість поліненасичених та мононенасичених жирів, які пов’язані зі здоровим рівнем холестерину та зниженням ризику серцевих захворювань. Дослідження показують, що вживання фісташок – особливо порівняно із вживанням інших горіхів – призводить до зниження кров’яного тиску.

  Здоровий рівень цукру в крові

  Фісташки мають низький глікемічний індекс, а це означає, що їхнє вживання не викликає різких стрибків рівня цукру в крові. Вони також містять антиоксиданти, каротиноїди та фенольні сполуки, які підтримують здоровий рівень цукру в крові.

  Поліпшення здоров’я кровоносних судин

  Амінокислоти вважаються незамінними, тому якщо ваш організм не може їх виробляти, вам доведеться отримувати їх з їжею. Деякі дослідження показують, що амінокислоти у фісташках знижують кількість жирів та цукру (глікемічний індекс) у крові та можуть привести в тонус кровоносні судини та зробити їх більш гнучкими.

  Найкраще здоров’я очей
  
  Фісташки містять найвищий рівень зеаксантину та лютеїну серед горіхів, обидва з яких захищають ваші очі від пошкоджень, спричинених синім світлом, а також від дегенерації жовтої плями – захворювання очей, що може призвести до втрати зору з віком.

  Втрата ваги

  Вживання фісташок також допоможе вам схуднути. Вони багаті на клітковину і білок, завдяки чому ви відчуваєте ситість і можете допомогти вам їсти менше.

  Невелика порада: відмовтеся від очищених фісташок та виберіть для перекусу фісташки у шкаралупі. Фісташки в шкаралупі допомагають їсти повільно та усвідомлено, оскільки на видалення шкаралупи потрібен час. Шкаралупа також накопичується перед вами, показуючи скільки ви вже з’їли. Дослідження показали, що люди, які їли фісташки у шкаралупі, споживали на 41% менше калорій за один присід у порівнянні з тими, хто їв очищені фісташки.

  Побічні ефекти вживання фісташок
  
  Фісташки можуть мати негативні побічні ефекти для деяких людей, зокрема:

  Підвищене споживання натрію

  У сирих фісташках мало натрію. (У 1 чашці міститься близько 1 міліграма.) Але це не завжди правильно для смажених фісташок, які часто солять. Чашка сухих смажених фісташок із сіллю містить 526 міліграмів натрію. Занадто багато натрію може надати вам більшого ризику виникнення таких захворювань, як високий кров’яний тиск, хвороби серця та інсульт.

  FODMAP ризики

  FODMAP означає ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли. Простіше кажучи, FODMAP – це певні види вуглеводів. Люди із синдромом роздратованого кишківника (СРК) можуть обмежити вживання FODMAP у своєму раціоні, щоб краще контролювати свої симптоми.

  Фісташки вважаються продуктом із високим вмістом FODMAP, оскільки вони містять фруктани. Якщо у вас нестерпність фруктанів (погана реакція на цей тип вуглеводів), фісташки можуть турбувати ваш шлунок. Якщо так, то у вас може бути:

  Здуття живота
  Нудота
  Біль в животі
  Ризики алергії

  Фісташки – це деревні горіхи. У деяких людей з алергією на горіхи можуть виникнути серйозні реакції на фісташки, і слід їх уникати. Симптоми алергічної реакції на фісташки можуть включати:

  Сверблячка у роті, очах, шкірі чи горлі
  Проблеми із ковтанням
  Нудота та біль у животі
  Діарея
  Закладеність носа чи нежить
  Утруднене дихання чи задишка
  Анафілаксія – серйозна реакція, через яку може бути важко дихати.
  Анафілактичний шок може бути смертельним. Якщо у вас є алергія на горіхи, завжди тримайте під рукою автоінжектор з адреналіном. Адреналін є єдиним засобом для лікування анафілактичного шоку.

  Якщо у вас є алергія на деревні горіхи, такі як фісташки, обов’язково прочитайте упаковку заздалегідь приготовлених продуктів, щоб переконатися, що в них немає слідів деревних горіхів. Ваш лікар також може порадити вам уникати вживання арахісу. Арахіс та фісташки можуть перехресно забруднювати один одного на підприємствах, де вони обробляються.

  Як правильно їсти фісташки
  
  Порція фісташок вагою 100 грамів (близько 49 ядер) містить близько 159 калорій і:

  5,72 грама білка

  7,7 грама вуглеводів

  12,85 грама жиру

  3 грами клітковини

  Фісташки не містять холестерину і є відмінним джерелом вітамінів та мінералів, у тому числі:

  Марганець
  фосфористий
  Мідь
  Вітамін В6
  Тіамін
  Вони також містять багато калію. Фактично порція на 200 г містить більше калію, ніж великий банан, і стільки ж клітковини, як чашка вареної броколі.