Скільки термін придатності у сиропу

0 Comments

Про термін придатності лікарських засобів (ЛЗ)

Колись про ці питання ми навіть не замислювалися, тому що більшість препаратів можна було придбати за доступною ціною.

Чи можна застосовувати лікарські засоби (ЛЗ) після закінчення терміну придатності? Як зберігати ЛЗ? Зараз ці питання є актуальними, тому що багатьом пацієнтам купівля нових ЛЗ не по кишені.

Як розуміти “придатний до”?
Згідно наказу МОЗ № 44 від 16.03.1993 р. термін придатності – це термін, до якого виробник гарантує повний терапевтичний ефект та описану в інструкції ступінь безпеки при умові знаходження в умовах, що відповідають вимогам діючої нормативно-технічної документації. На всіх лікарських засобах, рецептурних та без рецептурних, на БАДах та травах, що відпускаються з аптек, має бути вказаний термін придатності. Окремі ЛЗ нарівні з основним терміном придатності мають додатковий. Такі препарати після закінчення основного терміну підлягають переконтролю в контрольно-аналітичній лабораторії і при позитивному результаті реалізуються згідно з додатковим терміном придатності. Переконтролю підлягають також препарати, в яких до закінчення терміну придатності виявлені ознаки зовнішніх змін. В зв’язку з тим, що багато ЛЗ не можуть зберігати стабільність складу вічно, виробник не обіцяє, що препарат буде здійснювати потрібний вплив після закінчення терміну придатності.

Отже, стабільність хімічних складових препарату тестується в лабораторіях до випуску ЛЗ на ринок. Дата, вказана на упаковці, актуальна до моменту, поки таблетки, капсули або рідина не отримали доступу повітря, тобто до відкриття первинної упаковки. З цього моменту на вихідний термін придатності покладатися не можна. Однак, згідно дослідженням зі стабільністю хімічних сполук, термін придатності при неушкодженій первинній та вторинній упаковці препарату може бути значно більшим вказаного при дотриманні умов зберігання.

На упакуванні деяких ліків може бути зазначено, протягом якого терміну після відкриття упаковки потрібно використати препарат. Так, наприклад, на очних краплях нерідко вказано, що після зняття герметичної кришки їх можна використовувати не більше місяця, а в деяких випадках максимум два тижні. По закінченні цього терміну препарат може припинити здійснення лікувального ефекту, а інколи навіть стати небезпечним.
Чи втрачають ЛЗ після закінчення терміну придатності свої властивості?
Ще в 2001 році АМА (Американська медична асоціація) зробила висновок, що реальний термін придатності ЛЗ є більшим, ніж зазначено на упаковці. Для дослідження взяли 3000 одиниць препаратів, що являли собою 122 різноманітних ЛЗ. 88% ліків (2652 одиниць) повністю зберігали свої властивості в середньому протягом 66 місяців після закінчення терміну придатності. З цих 2652 одиниць тільки 18% в кінцевому результаті розклалися до такого ступеню, що їх не можна було використовувати. Серед ЛЗ, що добре збереглися, відзначили амоксицилін, ципрофлоксацин, дифенгідрамін та морфіну сульфат. Термін дії цих препаратів коливався від 12 до 184(!) місяців після вказаної дати придатності.

Якщо спиратися на ці результати, то стає зрозумілим, що термін придатності багатьох препаратів є значно заниженим. Фактичний термін життя препарату залежить від інгредієнтів, що входять до його складу, від наявності/ відсутності консервантів, від коливань температури в приміщеннях, де знаходяться ліки, від транспортування, освітлення та вологості та ін. чинників.

Чи є безпечним прийом протермінованого препарату?
На сьогоднішній день не існує інформації, що будь-який препарат з терміном придатності, що минув, завдав шкоди пацієнту.

ЛЗ в твердій формі, у вигляді таблеток т капсул вважаються найстабільнішими. Препарати в рідкій формі, емульсії та суспензії, що потребують зберігання в холодильнику, з плином часу можуть втрачати деякі з важливих властивостей. Це важливо розуміти, коли на кону стоїть життя або здоров’я людини. Одна справа, якщо пацієнт вжив протерміновану пігулку знеболюючого, але воно не подіяло. З іншого боку, уявимо, що призначена антибіотикотерапія для хворого з гострим запаленням легенів, який протягом декількох днів вживає антибіотик, який не працює. В такому випадку можливі ускладнення та навіть загроза життю.

Розчини для ін’єкцій потрібно утилізувати, якщо вони змінили колір або втратили прозорість. Автоін’єктори- шприц-ручки для самостійних ін’єкцій (типу препаратів для стимуляції суперовуляції , які використовуються в ході допоміжних репродуктивних технологій, наприклад) категорично не можна використовувати після закінчення терміну придатності. Препарати, що містять консерванти (ті самі очні краплі), не є стійкими та повинні бути замінені на свіжі так, як вказано в інструкції. Якщо продовжувати їх використання, то можна підхопити бактеріальну інфекцію, тому що бактерії швидко розмножуються в рідкому середовищі.

Інсулін руйнується після закінчення терміну придатності, нітрогліцерин також швидко втрачає свої властивості.

Як зберігати ЛЗ?
При зберіганні препаратів слід враховувати такі параметри, як температура, освітлення, вологість та чистота приміщення.

Правильне зберігання ЛЗ може збільшити термін їх можливого використання.

Більшість ЛЗ може зберігатися при температурі до +25*С, ті, що вимагають захисту від дії підвищеної температури, зберігаються при кімнатній температурі (18-20*С) або прохолодній (12-15*С). В окремих випадках вимагається більш низька температура ( для препарату ФСГ пурегону, наприклад, від 2 до 8*С), що має бути вказано на етикетці або в інструкції до застосування препарату.

До числа ЛЗ, що вимагають захисту від світла, належать: антибіотики, галенові препарати (настойки, екстракти), вітаміни, кортикостероїди та ін.

Нераціонально зберігати препарати у ванній кімнаті або в іншому теплому та /або вологому приміщенні (на кухні, наприклад). Крім того, багато препаратів не переносять тривалих мандрівок в умовах автомобільного салону, що обігрівається. Більшість ліків мають зберігатися в прохолодному темному та сухому місці. Всі препарати мають бути щільно закритими та знаходитися в абсолютній недоступності для дітей та тварин.

Якщо потрібно користуватися препаратом в дорозі, а він вимагає певного температурного режиму, тоді потрібно використовувати холодові елементи та сумку-холодильник.

Висновок
Якщо Вам вкрай необхідно прийняти препарат, а термін придатності вийшов і у Вас немає можливості купити нову упаковку, приймайте, що є. Свідчень, що він нашкодить, у медиків немає. Однак, якщо мова йде про лікування хронічного захворювання або Ваш стан потенційно загрожує життю, не скупіться на нову упаковку.

Найчастіше в домашній аптечці залишаються знеболюючі, антигістамінні та жарознижуючі засоби. Приймати ці препарати, навіть якщо термін придатності давно минув, можна. Єдине, що треба бути готовим до того, що очікуваного ефекту може не спостерігатися в повній мірі. То саме стосується таблеток та капсул, які пересипаються з оригінальної упаковки в дорожню таблетницю.

Який термін придатності у гречки в сирому і приготованому вигляді

Гречана крупа – це корисний і поживний продукт. Вона містить білок, клітковину, вітаміни, макро – і мікроелементи. Але кількість корисних властивостей, в ній зменшується з кожним наступним днем зберігання. Тому термін придатності гречки в сухому і приготованому вигляді має важливе значення при її використанні.

  1. Термін зберігання приготовленої гречки
  2. У холодильнику
  3. В морозильнику
  4. При кімнатній температурі
  5. Оптимальні умови зберігання
  6. Терміни та умови зберігання гречки в сухому вигляді
  7. В закритій упаковці
  8. У відкритій упаковці або на вагу
  9. Як зрозуміти, що продукт почав псуватися
  10. Перевірка на придатність
  11. Чим небезпечне вживання в їжу простроченої гречки
  12. Як продовжити термін зберігання
  13. Висновок

Термін зберігання приготовленої гречки

З гречаних крупів варять кашу або додають її у інші страви. Найкраще їсти свіжоприготовлену їжу. Якщо каша, заправлена олією, у неї додано молоко, овочі або м’ясо, рекомендується з’їсти її в перші години, так як ці продукти зменшують термін придатності.

Після варіння на воді без всяких добавок гречку можна зберігати в холодильнику або заготовити про запас, відправивши в морозильну камеру. Розповімо, як довго зберігати кашу і які умови для цього потрібні.

У холодильнику

Гречана каша зберігається в холодильнику не більше трьох днів при температурі +4°С. Краще перекласти її в ємність з щільно закривається кришкою і діставати потрібну порцію перед вживанням. Герметичність тари не дасть каші ввібрати сторонні запахи.

В морозильнику

Відварну гречку в морозильному відділенні холодильника можна зберігати до трьох тижнів. Чим довше каша буде стояти в холодильній камері, тим менше в ній буде залишатися корисних властивостей. Вона буде тільки вгамовувати почуття голоду. Гречку упаковують порціями в контейнери або герметично закриті пакети, дістають по мірі необхідності і розігрівають.

При кімнатній температурі

Після приготування каша може залишатися на столі не більше 4 годин при температурі від 18 до 22°С. В теплі швидко починають розмножуватися патогенні мікроорганізми, і вона стає непридатною до вживання.

Увага! Якщо в кашу додано масло, молоко або інші інгредієнти, це скорочує термін зберігання. Блюдо зіпсується в теплі вже через 1,5-2 години.

Оптимальні умови зберігання

Запасаючи варену кашу запас, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

  • зварену гречку можна довго зберігати тільки в холодильнику або морозильній камері;
  • використовуйте посуд із щільно закритою кришкою;
  • рекомендована температура зберігання вареної гречки – від +2 до +4°С;
  • якщо плануєте зберігати тиждень і більше, кашу краще заморозити;
  • у холодильнику її потрібно ізолювати від продуктів із сильним запахом (риби, цитрусових і т. д.), так як вона швидко вбирає запахи.

Терміни та умови зберігання гречки в сухому вигляді

Терміни свіжості звареної каші і сухого продукту розрізняються. Суха зберігає корисні властивості довше.

Термін придатності гречаної крупи залежить від її різновиду, якості, регіону, упаковки. Скільки зберігається кожен вид крупи, зазначено в Гості.

В закритій упаковці

І ядриця проділ в закритій упаковці зберігають свої основні властивості незмінними протягом 14 та 15 місяців на Далекому Сході, Північному Кавказі та Нижньому Поволжі і 18-20 місяців в інших районах Росії за умови їх зберігання згідно ГОСТу: в сухих приміщеннях з доброю вентиляцією, відносною вологістю повітря близько 70%, температурою не вище +25°С.

Крупа в приміщенні з високою вологістю і поганою вентиляцією скачується в грудочки, що сприяє утворенню цвілі і грибка.

Увага! Дата упаковки та термін придатності повинні бути вибиті на пакеті, а не на наклеєною етикеткою.

У відкритій упаковці або на вагу

Гречку після розкриття упаковки слід вжити за кілька місяців. Якщо крупа розфасована в магазині по пакетах, дізнатися дату розкриття упаковки виробника буде складно. Заводську тару могли розкрити 2-3 місяці тому, а розкладати по пакетах коли завгодно.

Після розтину фабричної упаковки гречану крупу зберігають до наступних показників:

  • ядриця – до 4 міс.;
  • проділ – до 3 міс.;
  • зелена гречка – не більше 2 міс.

Місця для зберігання гречки вибирають сухі, холодні і темні. Яскраве світло негативно відбивається на якості продукту.

Як зрозуміти, що продукт почав псуватися

Зіпсована гречка не принесе користі і навіть може зашкодити. Але як зрозуміти, що зіпсувалася каша або крупа? На подібні стани вкажуть характерні ознаки. При наявності одного або декількох ознак гречку в будь-якому вигляді слід викинути, вживати такий продукт не можна.

Перевірка на придатність

Варена гречка швидко псується в теплі. Визначити, що каша не придатна до вживання, можна за кисловатому запаху, слизу і цвілі, що з’явилася. Крупа при неправильних умовах зберігання або по закінченню терміну придатності також псується. Тому перед купівлею і приготуванням її потрібно оглянути, звертаючи увагу на білястий наліт, запах та інші зміни. Якість гречки визначають, вивчивши невелика її кількість.

Важливі наступні показники:

  • колір – зерна покриваються білястим нальотом або цвіллю;
  • смак – гречка гірчить, якщо пожувати 1-2 зернятка;
  • запах – з’являється затхлість і згірклого з-за розпаду жирів;
  • крупа звалюється, утворюючи грудочки;
  • з’являються комахи – жучки, черв’ячки, моль.

Ці ознаки вказують, що продукт в їжу не годиться. Його краще викинути.

Чим небезпечне вживання в їжу простроченої гречки

Деякі нехтують зазначеними термінами придатності, вважаючи, що злегка залежаний продукт не завдасть особливої шкоди. Однак гречані зерна здатні вбирати і накопичувати запахи, леткі і токсичні з’єднання. Чим довше зберігається продукт, тим вище в ньому концентрація шкідливих речовин.

Крупа з вичерпаним терміном придатності користь організму не принесе. Вона позбавлена основних вітамінів і мікроелементів. Якщо в ній вже завелися шкідливі мікроорганізми і цвіль, приготовлена з неї каша стане причиною отруєння або розлади шлунково-кишкового тракту. Тому краще не ризикувати здоров’ям.

Як продовжити термін зберігання

Продовжити придатність продукту в домашніх умовах можна, злегка підсушивши його в духовці. Потім остиглу крупу скласти в скляну або пластикову тару з кришкою. Якщо використовувати полотняний мішок, крупа буде в ньому «дихати», що захистить її від цвілі і затхлого запаху.

Якщо в банку з гречкою опустити 1-2 часточки часнику або листочків лаврового аркуша, це допоможе уникнути пошкоджень комахами. Марлевий або паперовий пакетик з сіллю буде поглинати вологу, і крупа не буде відволожуватися.

Висновок

Час зберігання гречки залежить від того, якої вона якості та виду, суха або варена. Якщо дотримуватися умов зберігання, продукт не втратить корисні властивості, збереже харчову цінність і буде корисний. Варена гречка – быстропортящийся продукт, його потрібно з’їсти в перші чотири години після приготування. Якщо ви хочете максимально зберегти її корисні властивості і продовжити термін придатності, зберігайте зварену гречку в чистому вигляді без добавок. У холодильнику вона зберігається до трьох діб, в морозильній камері – до трьох тижнів.

Суху гречку можна зберігати в середньому два роки в закритій упаковці, а після розтину – кілька місяців. Точний термін придатності зазначений на упаковці. Якщо крупа або каша почала псуватися, краще не вживати її в їжу.