Чи можна їсти хліб із терміном придатності що минув

0 Comments

Які продукти можна їсти після закінчення терміну придатності, а які – ні: корисний список

Що буде, якщо з’їсти прострочене м’ясо і в яких випадках минулий термін придатності не означає фізичну смерть продукту – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Чи можна їсти м’ясо, якщо воно прострочене – поради / depositphotos.com

Купуючи той чи інший продукт, ми завжди звертаємо увагу на упаковку, де вказано термін придатності товару. На жаль, деякі магазини “перебивають” дату, щоб продовжити присутність товару на полиці, але навіть якщо ми купуємо свіжий продукт, він все одно може віддати Богу душу, лежачи в холодильнику.

УНІАН розповість, чи можна їсти молочні продукти після закінчення терміну придатності і поділиться списком їжі, яку краще викидати відразу.

Які продукти можна їсти після закінчення терміну придатності – перелік

Експерти наводять вісім найменувань продукції, яка не стає небезпечною для людини, якщо у неї закінчується термін придатності. Її можна вживати в їжу, але важливо знати деякі правила:

  • яйце – при температурі 4°C в холодильнику курячі дари можуть “прожити” ще 4-5 тижнів після закінчення терміну придатності;
  • хліб – у холодильнику протримається 5-7 днів, в морозилці – 3-6 місяців;
  • макарони – у великому контейнері і сухому прохолодному місці вільно можуть зберігатися рік-два після кінцевої дати вживання;
  • сухі сніданки – у нерозпечатаному вигляді може зберігатися 6-8 місяців після закінчення терміну придатності, в розпечатаному – 4-6;
  • молоко – закритий пакет збереже властивості молока протягом місяця після кінцевої дати терміну придатності, а відкритий – 7-10 днів;
  • йогурт – нерозпечатаний “проживе” 3 тижні після закінчення терміну придатності, розпечатаний – 1 тиждень.

Дієтологи кажуть, що до цього переліку можна віднести мед і арахісову пасту – як правило, ці продукти зберігаються довго в сухому і темному місці, особливо, якщо вони закриті.

Незважаючи на лояльність перерахованих вище продуктів, особливо уважними потрібно бути з “молочкою” – зберігати і вживати її далі можна, тільки якщо вона не набула специфічного запаху або цвілі.

Чи можна їсти прострочену ковбасу – список заборонених продуктів

Варіанти їжі, які ми описали вище, відносяться до невибагливої продукції, яку можна вживати після закінчення терміну придатності. Але також є і товари, що не терплять недбалості – якщо щось з нижченаведеного списку пропало, то краще відразу відправити це в смітник:

  • м’ясний фарш – зберігається в холодильнику максимум 12 годин 4°C, потім пропадає і стає непридатним для їжі;
  • рибний фарш – можна зберігати в холодильнику дві години або в морозилці два місяці;
  • м’які сири – зазвичай, псуються вже на другий день, стають липкими і покриваються нальотом;
  • ягоди – свіжі зберігаються максимум 2 доби, далі – покриваються темними плямами, пускають сік, виділяють мікотоксини;
  • овочеві соки – на відміну від фруктових, не містять кислоти, тому швидко прокисають і можуть стати причиною важкого отруєння;
  • морепродукти – можна зберігати не довше трьох днів, а краще їсти відразу після покупки;
  • ковбаси, балики, буженина – всі види м’ясної нарізки можна зберігати в холодильнику максимум 3-5 днів;
  • курка, м’ясо, субпродукти – зберігати в холодильнику максимум 3 дні при температурі 0-4°C або готувати відразу після покупки.

До речі, що стосується останнього пункту – дієтологи радять завжди купувати охолоджене м’ясо, а не заморожене. Так у вас менше шансів принести додому вже несвіжий продукт. Якщо ж все-таки м’ясо було заморожено, то готувати його потрібно відразу після розморожування.

Вас також можуть зацікавити новини:

Чи можна їсти хліб після того, як закінчився термін придатності

У багатьох народів вважається за необхідне з’їсти весь шматочок хліба , який почали.

Не можна ні залишати ні крихти, тому що в ньому міститься сила.

У цьому продукті міститься багато корисних речовин .

Щойно витягнута з печі булочка може надати бадьорості на весь день своїм приголомшливим ароматом.

Жаль тільки зберігається такий виріб може недовго . Чи може?

Відповідь криється у виробництві, де товар кладуть різні добавки.

Вони покращують властивості та вважаються безпечними .

Звичайно ж, ідеальним варіантом був би хліб домашнього приготування.

Але не будемо брехати собі !

Сучасна людина не знайде стільки вільного часу, що щодня займатиметься випічкою.

У магазині ж не поспішати купувати на вигляд продукт , що сподобався .

Краще придивитися до нього уважніше.

Як визначити свіжість на вигляд?

Коли хліб найвищої якості — це видно одразу .

Пропечена скоринка, гладка поверхня, неймовірний аромат та м’якість.

Жодних підгорілостей .

Випічка без порожнеч і рівномірна.

Якщо вона зберігається не правильно, то або усихає, або покривається пліснявою . Такий продукт може бути небезпечним для споживання.

Якщо покупка викликає сумніви, то потрібно придивитися до наступних критеріїв якості хліба :

  1. Корка має бути рівномірною, без спалених сторін. На вигляд глянсова я, навіть із блиском.
  2. М’якіш не повинен кришитися або бути надто твердим.
  3. Поверхня має бути рівною , без тріщин.
  4. Запах має бути приємним.

Цікавий факт: при ароматі свіжої випічки людина стає більш доброю і чуйною до оточуючих.

Від чого залежить тривалість зберігання?

Тривалість зберігання хліба залежить :

Від упаковки

Щоб продовжити термін зберігання, виробник використовує кілька видів упаковки – папір, пакети, різні плівки, целофан і перфорований матеріал.

Переваги цього способу збільшення тривалості часу зберігання (до 72 годин, а якщо використовуються додаткові консерванти – до місяця) і поліпшення санітарних умов перевезення.

До того ж, сама реалізація продукції стане гігієнічною .

Адже в день потік людей проходить великий у торговій точці, і кожен може торкнутися хліба за край, що неприємно.

Вироби в цьому випадку черствіють повільніше за рахунок упаковки .

На виробництві такий житній хліб може зберігатися та зберігати свіжість до 3 місяців, пшеничний – до 3 тижнів.

У порівнянні, продукція в нестерилізованій тарі псується на 4 день .

Упаковування спочатку було ініціативою виробників.

Вони хотіли так зберегти довшу свіжість продукції .

Але це виявилося багатовитратним.

Відмовитись тепер вони не можуть, тому що контролюючі органи змушують тепер упаковувати хліб .

ГОСТ Р 53072-2008 регламентує технічні умови та правила для пакування на вироби хлібобулочні.

У ньому йдеться про вимоги до безпеки, методи контролю, транспортування, етикетку та інші важливі пункти .

Наприклад, хлібобулочні вироби з борошна житнього хлібопекарської шпалери повинні зберігатися не більше 5 діб.

Чим сухіший виріб, тим він довше зберігається .

Так, хлібці чи сухарі можуть лежати 6 місяців.

Для пакування матеріали повинні бути з певним рівнем паро-, волого-, ароматостійкістю.

Плюс та міцність.

Причому вони аж ніяк не повинні впливати на смак продукції .

Виробники встановили, що швидке упакування відразу після печі продовжує свіжість продукту до 2 діб.

Від складу

Хліб без упаковки швидко псується :

  • батон нарізний може лежати всього 24 години ;
  • чорний хліб – 36 годин ;
  • житній – до 12 днів ;
  • білий – 45 годин . Консерванти значно збільшують життєвий шлях хліба. Виробники, не шкодуючи, удобрюють ними звичну нам їжу. Наприклад, пропіанат кальцію дозволяє не пліснявіти.

Термін, звичайно ж, залежить і від середовища, в якому вживатимуть виріб.

Якщо в приміщенні волого, брудно і є пліснява, то після розкриття упаковки все це середовище швидко розмножиться на свіжій випічці.

Чи можна їсти прострочений хліб?

У домашніх умовах термін зберігання можна значно збільшити .

Навіть коли він минув, його можна вживати.

Але в тих випадках, коли він без плісняви ​​та інших грибків, виглядає приємно і на смак припустимо.

Дуг Рауч — колишній керівник одних супермаркетів , наприклад, вирішив відкрити бізнес на продукти з терміном придатності, що минув . Він стверджує, що їх є цілком реальним.

Але більшість прострочених виробів викидають чи переробляють.

У другому випадку продукція виходить дуже низької якості .

Або використовують при виробництві панірувальних.

Визначити, чи можна з’їсти давній хліб, навіть якщо він виглядає добре, можливо запахом.

На вигляд подібний продукт може здаватися цілком їстівним .

Але якщо принюхатися, можна помітити злегка «мокрий» душок цвілі.

Звичайно, його не можна їсти.

Крім усього, часто хлібобулочні вироби містять «смачні» добавкиконсерванти , підсилювачі аромату та смаку, підсолоджувачі і т.д.

Ці харчові добавки вкрай шкідливі і так, але з терміном, що минув, небезпечні подвійно.

Надлишок продуктів у магазинах часто стає основою їхніх керівників оголошувати помітні знижки. Часто причиною цього стає наближення до завершення терміну придатності харчової продукції. Чи можна вживати прострочені ковбасу, сир, пиво, сир, горілку, мед, молоко, гриби, яйця, ми розповідали в наших матеріалах.

Чи можна їсти їжу зі строком придатності, що закінчився, відповіли експерти

Хліб є продуктом, який немає тривалого терміну придатності. Чим швидше ми його вживаємо, тим краще. При тривалому зберіганні він втрачає аромат, починає кришитися і черствіти, стає не таким смачним. При його неправильному змісті він може запліснівніти, в його м’якіші навіть накопичуються токсини.

Ціни на продукти зростають, вартість продуктового кошика невпинно прагне вгору, але при цьому щорічно в усьому світі на смітнику виявляється близько 2 мільярдів тонн їжі. Українани та українські торгові мережі щорічно утилізують близько 17 мільйонів тонн продуктів вартістю понад 1,6 трильйона гривень.

Хліб є продуктом, який немає тривалого терміну придатності. Чим швидше ми його вживаємо, тим краще. При тривалому зберіганні він втрачає аромат, починає кришитися і черствіти, стає не таким смачним. При його неправильному змісті він може запліснівніти, в його м’якіші навіть накопичуються токсини. Про те, чи можна зберігати хліб у холодильнику, розкажемо далі. Від чого залежить термін придатності? Про що свідчить ГОСТ? Як правильно зберігати в домашніх умовах? Скільки можна тримати після покупки?

Які фактори впливають на термін придатності хліба та як його правильно зберігати? Сухість починається через 10 годин після випічки. Крім часу зберігання є ще й термін реалізації товару, який збігається з терміном придатності. Навіть коли він минув, його можна вживати.

Що робити покупцеві, якщо після розтину упаковки виявлено плісняву?

Обов’язково потрібен чек .

Рідко вдасться довести покупку у цьому магазині за допомогою камер спостереження чи свідків.

Повернути можна тільки справді зіпсовані продукти , але з терміном придатності, що діє. Його замінять на іншу якісну або схожу марку.

При відмові магазину йти на співпрацю клієнт може піти прямо в Росспоживнагляд.

Поганий хліб буде зданий на експертизу .

Якщо підтвердитися, що продукт зіпсований, то сторона, що його продала, понесе штраф.

Рідко магазин хоче конфліктувати і зазнавати великих втрат, тому може швидко піти на контакт.

Головне – перевірити інформацію відразу при покупці .

Інакше продавець пошлеться на те, що покупець сам придбав такий товар.

Навіть якщо термін закінчиться за годину після придбання, повернути вже не можна буде.

Або товар може продаватися з позначкою про зіпсовану упаковку .

Взявши таку і виявивши вдома цвіль всередині, також не повернути товар .

Адже попередження було у магазині .

Поруч із хлібом не повинно бути продуктів із сильним запахом!

Які правила зберігання?

Певні умови зберігання диктують правила продовження якості продукту.

Хліб може зберігати свої «смачні» властивості кілька днів.

Звичайно, домашнє зберігання може збільшити час , але з кожним днем ​​він стає менш смачним і корисним.

Вдома хлібну продукцію можна зберігати у хлібниці.

Краще, якщо вона буде з натуральних матеріалів .

Штучні обробляють оцтом.

У холодильнику ж захист від мікроорганізмів буде вищим.

Якщо батон затвердіє, то полежавши при кімнатній температурі, він стане м’якшим .

З магазинного пакування продукт краще перекласти в чистий пакет.

У магазині хлібобулочна продукція повинна зберігатися у спеціальному приміщенні з такими характеристиками :

  1. Сухе та чисте.
  2. Вентильоване.
  3. Рівномірна температура не нижче +6 °С.
  4. Оптимальна вологість.
  5. Добре освітлене.

Крім того сама кімната повинна бути охайною, світлою та чистою .

На стінах і полицях не повинно бути ніяких дивних покриттів на зразок плісняви ​​або грибка.

Помітивши їх, краще не купувати хліб у такому місці. Хліб та хлібобулочні вироби зі стінами приміщення ні в якому разі стикатися не повинні .

Якщо продукція накрита тканиною або плівкою, то вона має бути чистою та дозволеною МОЗ.

Лотки та стелажі зазвичай виконані з матеріалів, що підходять для контакту з гарячою продукцією – дерево, метал чи пластик.

Бути міцними та мати необхідні розміри під продукцію – не вивалюватись і лежати акуратно , щоб не травмуватися.

Навалом укладання не дозволяється.

Полиці під продукцію мають бути такими, щоби продукцію хотілося брати — нові, пофарбовані чи приємні на вигляд.

Інакше облізні частинки можуть потрапити у виріб , якщо він не упакований.