Як приготувати огірки на сковороді

0 Comments

Зміст:

Рецепти маринованих огірків на зиму

Огірок – один з найпопулярніших овочів для консервування. Консервування огірків не вимагає від господині якихось складних навичок, а багатий урожай огірків і їх дешевизна в сезон змушують задуматися, як найбільш раціонально розпорядитися природним багатством. Популярність закуски пояснюється ще й тим, що консервовані овочі підходять до будь-якої страви. Так що мариновані огірки – це бажане доповнення і до м’яса, і до птиці, і до звичайної картоплі, і до будь-якого гарніру.

Мариновані огірки в банках

Мариновані огірки на зиму – це закачування з використанням оцту. Маринуються огірки нескладно. Маринад потрібно довести до кипіння, залити огірки в банках і стерилізувати. У закрутку можна додавати лимонну кислоту, пряну зелень. Мариновані огірки – це і повсякденна закуска, і прикраса святкового столу, особливо в Новий Рік. Однак якщо ви постараєтеся, і серйозно підійдете до питання заготовки, зробивши достатню кількість банок консервованих огірків на зиму, то до свят чекати не доведеться. Можна буде регулярно відкрити мариновані огірки в банках і насолоджуватися їх пікантним смаком.

Рецепт маринованих огірків на зиму

Рецепти маринованих огірків представлені в нашому розділі. Якщо ж у вас свій фірмовий рецепт, ви можете поділитися ним з читачами.

Коротко ми вже розповіли, як відбувається консервування огірків на зиму. Зупинимося на деяких важливих деталях. Смак огірків можна відтінити і поліпшити за допомогою правильної добавки. Хтось використовує листя чорної смородини, хтось додає кріп, естрагон і хрін. Однак, багато в чому це справа смаку і звички. Тому візьміть рецепт маринованих огірків на зиму у того, чиї огірки вам сподобалися. Можна провести “польове дослідження” – зробити різні банки, підписавши, куди і що ви поклали. На майбутній сезон вам залишиться вибрати тільки найвдаліший рецепт маринованих огірків на зиму.

Консервація огірків дуже популярна в Україні. Крім маринованих огірків ви також можете законсервувати огірки без оцту. Це популярне засолювання. Солять огірки холодним способом – замочують в остиглому розсолі. Також огірки квасять в бочках. Вибирайте на свій смак! Консервування огірків на зиму: зроби раз, насолоджуйся всю зиму!

Солодкі мариновані огірки з аспірином на зиму відрізняє неповторний смак, аромат прянощів і хрустка пружна текстура, хоча не для всіх рецепт з аспірином, як лікарським препаратом, прийнятний.

Солодкі огірки з цибулею на зиму готують і як закуску до м’ясної страви, і як доповнення до салатів або перших страв. За цим рецептом огірки вийдуть хрусткими і.

Солодкі огірки з кетчупом на зиму відрізняє від класичного маринування незвичайний смак заготовки, який доповнюється набором прянощів. Маринад готуємо в пропорції солі і цукру як для

Солодкі огірки з гірчицею на зиму будуть у вас одним з варіантів заготовки огірків. Гірчиця підсилює хрусткий смак огірка, робить більш яскравою шкірку і підвищує надійність зберігання консервації,.

Варіантом заготовки солодких хрустких огірків може бути маринування їх з лимонною кислотою. Такі огірки відрізняються від маринування з оцтом більш м’яким і ніжним смаком, залишаються хрусткими і не.

У цьому рецепті готуємо солодкі мариновані огірки з оцтом і на відміну від інших варіантів такої заготовки спецій, крім часнику, не додаємо. Маринад готуємо з достатньою кількістю оцту.

Солодкі хрусткі огірки без оцту маринуємо згідно з цим рецептом, з лимонною кислотою і лимоном, які грають роль хорошого консерванту і додають огіркам свіжий смак. Для пряного смаку.

Варіант заготовки солодких маринованих огірків в літрових банках найбільш прийнятний і зручний для багатьох господинь. Огірки вибираємо однакового невеликого розміру.

Якщо ви не пробували це блюдо, то обов’язково приготуйте і спробуйте. Хрусткі огірочки і ніжні кабачки з часником, морквою і перцем точно сподобаються вашим гостям.

Патисони можна замаринувати разом з огірками, адже вони з одного сімейства гарбузових і умови консервації однакові. Цей “дует” красиво виглядає, виходить смачним і з різноманітним складом.

Хочете урізноманітнити домашні заготовки на зиму? Приготуйте мариновані кабачки з огірками. Частування вийде хрустким і неймовірно смачним. Його можна подавати як холодну закуску або

Яка господиня не любить експериментувати з рецептами? Звичайно, в кожній родині є свої усталені улюблені страви, але завжди хочеться внести різноманітність. Огірки “

Вперше я спробувала огірки по-фінськи у своїх родичів. Вони дуже нагадували смак тих огірочків, які продавалися, коли я була маленькою. Тоді їх готували чи то за болгарським, чи.

Ось дивлюся я на своїх сусідів по дачі і дивуюся, як вони встигають і за садом-городом дивитися, і закрутки на зиму робити, і на роботу щоранку ходити. Особисто.

Ну яке ж літо без свіжих салатів з сезонних овочів? У теплу пору року потрібно набратися вітамінів стільки, щоб навіть на зиму вистачило! Але бувають дні, коли з.

Хочу поділитися і ось таким відкриттям цього року — хрусткі мариновані огірки з Чилі кетчупом! Чесно зізнаюся, раніше про такі не чула і не готувала. Коли натрапила, довго.

Ще один цікавий рецепт приготування маринованих огірків, який я відкрила для себе пару років тому. Я дуже люблю, коли маринад у огірочків готується з додаванням різноманітних смаків.

У чому найголовніша відмінність маринованих огірків від солоних? Правильно, в тому, що заливають їх маринадом зі спецій, солі, цукру і, звичайно ж, оцту. Оцет в такому рецепті стає.

Батарея консервації в погребі – це впевненість у завтрашньому дні для нашої людини. І як би сильно господиня не вправлялися, більш вдалої закуски, ніж мариновані огірки, поки придумати.

Як приготувати смажені свіжі огірки – найсмачніші рецепти

Серед дачників та городників є стійка думка, що їхні свіжі огірочки найкращі, і з ними класичні та експериментальні страви виходять найкраще. Вони навіть у рецептах завжди пишуть: «свіжі огірки зі свого городу». Сперечатись ми з ними не будемо, а зауважимо, що й у тих, хто вирощує овочі у промислових масштабах, теж є вагомі аргументи.

Масове виробництво тепличних огірків в Україні поставлено так: взимку в промислових теплицях вирощують в основному бджолозапильні гібриди, які краще переносять недолік сонця. У кожній теплиці живуть сім’ї бджіл чи джмелів, які розведення для тепличних господарств – окрема індустрія зі своїми законами. Будь-які хімічні препарати для працьовитих комах згубні, тому з екологією та натуральністю тут все гаразд.

Влітку на прилавках магазинів часто переважають партенокарпічні сорти. Для них не потрібні бджоли та джмелі, вони не потребують запилення. Раніше ці сорти можна було вирощувати лише у теплицях. Вони відрізнялися від ґрунтових вельми жорсткою шкіркою та великими розмірами. Зараз селекціонери попрацювали і партенокарпічні огірки ростуть у відкритому ґрунті і серед них є навіть класичні корнішони та білі огірки. Єдине, що їх відрізняє від інших огірків – насіння в них немає або вони дуже дрібні. Але й ті, й інші огірки безпечні – від хвороб та шкідників їх захищають карантинні заходи та високі технології.

Як приготувати огірки з часником і соєвим соусом на сковороді.

Страва нагадує щось середнє між смаженими кабачками і баклажанами. На смак вони дуже ніжні, а найголовніше, що вони чудово підійдуть як легка закуска. Також блюдо ідеальне для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Нам потрібно:

  • Огірки – 450 грн.
  • Часник – 1 зубок
  • Кунжут – 1 столова ложка
  • Сіль – 2 чайні ложки
  • Перець чилі – 1 гр.
  • Оливкова олія – 1 столова ложка
  • Соєвий соус – 1 столова ложка
  • Кукурудзяний крохмаль – ст/ложки

Приготування:

Огірки попередньо потрібно промити, промокнути паперовими рушниками від зайвої вологи, а потім відрізати краєчки. Овочі розрізаємо вздовж навпіл, а потім кожну половинку ще на дві частини. Якщо огірок невеликий, то розрізаємо на всю довжину, якщо ні, то розрізаємо поперек навпіл. Шматочки не повинні бути надто довгими, їх має бути зручно їсти. Присипаємо сіллю, перекладаємо в друшляк і даємо виділитися соку і стекти, на це потрібно близько півгодини.

Потім трохи відіжмемо в руках від зайвої рідини і промокнемо паперовими рушниками. Обвалюємо шматочки овочів у кукурудзяному крохмалі.

Потім часник його чистимо, розрізаємо тонкими часточками, обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості оливкової олії з додаванням перцю чилі. Обсмажуємо пів хвилинки, цього буде достатньо, щоб часник віддав олії свій аромат.

Викладаємо в сковороду огірочки, обсмажуємо до рум’яної скоринки з усіх боків.

Потім вливаємо соєвий соус, висипаємо кунжутне насіння, добре перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно покрили шматочки.

Обсмажуємо ще 4-5 хвилин. Викладаємо на плоску страву, прикрашаємо пір’ям зеленої цибулі. Подаємо до столу у теплому вигляді, як самостійну страву. Або як низькокалорійний гарнір.

Готуємо улюблений напій і насолоджуємося смачною стравою. Смачного!

Класичні рецепти європейської кухні

Олів’є зі свіжим огірком колись було класичним блюдом французької кухні. Тепер він став українською класикою новорічного столу. Тим не менш, кулінарії відомі деякі класичні рецепти, в основі яких містер Огірок. Так, наприклад, Concombre a La Creme або огірки у вершках. Для приготування цієї страви овочі очищаються від шкіри та насіння, нарізаються невеликими ромбиками і гасять на слабкому вогні у великій кількості вершкового масла. А наприкінці додаються вершки, і страва готується до загусання на слабкому вогні. Ніхто не каже, що ця страва дієтична, але вона неймовірно смачна.

В Ірані та більшості країн Близького Сходу огірки вважаються фруктами, тому вони часто подаються як десерт з іншими солодощами.

Найсмачніші смажені на сковороді свіжі огірки в соєвому соусі

Хто сказав, що огірки використовуємо лише у салатах? А давайте поекспериментуємо та посмажимо цей чудовий овоч у соєвому соусі. Огірки, приготовлені в такий спосіб, дуже смачні та трохи гострі.

Нам потрібно:

  • Огірки – 3 шт. (350 г)
  • Часник – 2 зубчики
  • Олія – ​​3 ст. ложки
  • Оцет – 0,5 ст. ложки
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Перець червоний мелений – 1 ч. ложка
  • Соєвий соус – 1 ст. ложка
  • Сіль за смаком
  • Кунжут (для подачі) – 1 ч. ложка

Приготування:

Для того, щоб приготувати цю чудову страву, потрібно промити і очистити огірки, а потім зняти шкірку, дуже зручно скористатися овочечисткою. Потім розрізаємо, вздовж на дві частини та за допомогою чайної ложечки виймаємо насіння.

Половини огірків нарізаємо середніми шматочками навскіс.

Потім часник його чистимо, миємо і розрізаємо на тонкі скибочки.

Сковороду ставимо на плиту, вливаємо олію. Перекладаємо огірки, обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні.

Потім перекладаємо часник, вливаємо оцет, соєвий соус, кладемо мед, гострий перець, трохи солі. Добре перемішуємо, обсмажуємо ще кілька хвилин, на невеликому вогні.

Наші огірки китайською готові, перед подачею до столу присипаємо насінням кунжуту. Смачного!

Весняний ніжний салат

Багатьом вже набридли страви із солоними огірками, тому хочеться якихось смачних салатиків зі свіжими овочами. Одним з таких є ніжний весняний салат, який відрізняється своєю простотою та різноманітністю приготування. Щоб його зробити, знадобляться такі продукти:

  1. 300 г свіжих огірків.
  2. Близько 100 г сиру “Фета”.
  3. Невелика щіпка меленого чорного перцю.
  4. Сіль за смаком.
  5. Небагато насіння кунжуту.
  6. Дві ложки оливкової олії.

Рецепт свіжих огірків, смажених по-корейськи з часником та соєвим соусом.

Можливо, ви подумаєте, що це дивно, адже смажені огірки це досить незвичайна страва. Але повірте, це дуже смачно, досить пряно та в міру гостро.

Нам потрібно:

  • Огірок свіжий – 1 шт. (Великий)
  • Часник – 1 зубчик
  • Васабі (порошок) – 0,5 ч. л.
  • Червоний перець (мелений) – 0,5 ч.л.
  • Соєвий соус – 1 ч.л.
  • Насіння кунжуту – 2 ст.
  • Рослинна олія – для смаження

Приготування:

Ставимо на плиту сковороду, розігріваємо в ній невелику кількість олії. Потім викладаємо часник і подрібнений тонкою соломкою огірок. Всі інгредієнти добре перемішуємо, додаємо соус васабі, ретельно перемішуємо.

Потім усипаємо червоний перець, суху паприку, вливаємо соєвий соус.

Висипаємо насіння кунжуту. Все перемішуємо і відразу подаємо до столу, огірки обсмажуємо не більше кількох хвилин. Смачного!

Користь огірків

Перед тим як розпочати вивчення рецептів страв зі свіжих огірків, необхідно розглянути корисні властивості цього овочу. Як відомо, огірок складається із води приблизно на 95%. Все інше в його хімічному складі – це вітаміни, що відносяться до групи C, B і PP, а також клітковина, каротин та різні мікроелементи та макроелементи, які є корисними для організму людини. У огірках міститься безліч різних органічних речовин, що сприяють кращому травленню, а також засвоєнню інших продуктів харчування.

Користь свіжого огірка полягає і в тому, що цей овоч часто називають санітаром організму. Оскільки огірок багатий на вміст різних корисних речовин, він здатний легко нейтралізувати кислотні сполуки, які сприяють утворенню в нирках каміння. Крім цього, огірок здатний уповільнити процес старіння у людському організмі.

Все це говорить про те, що огірки є просто незамінними овочами, вживати в їжу, які не тільки дуже смачно, але і дуже корисно. Якщо ж розглядати рецепти з огірків, то найпростіший салат зі сметаною та свіжою зеленню виявиться дуже банальним. На сьогоднішній день сучасні господині намагаються якось дивувати своїх домочадців, тому хочуть нагодувати їх якимись незвичайними стравами, які можна приготувати зі свіжих огірків.

Але що приготувати зі свіжих огірків, окрім салатів?

Рецепт приготування смажених у клярі свіжих огірків із яйцем

Така проста в приготуванні закуска, з якою впорається навіть не досвідчена домогосподарка. Подаємо до столу як самостійно страву або як гарнір до м’яса.

Нам потрібно:

  • Огірки – 4 прим.
  • Соняшникова олія – 2 столові ложки
  • Яйце – 1 шт.
  • Перець – 1/4 чайної ложки
  • Сіль – ¼ чайної ложки
  • Пшеничне борошно – 3 столові ложки
  • Свіжий кріп – половина пучка

Приготування:

  1. Овочі промиваємо під проточною водою, витріть рушником від зайвої вологи.
  2. Відрізаємо краєчки і подрібнюємо кружальцями близько півсантиметра завширшки.
  3. У глибокій, зручній мисці з’єднуємо борошно, сіль, перець.
  4. Потім розбиваємо яйце і ретельно перемішаємо до однорідності.
  5. У сковороді прогріваємо олію.
  6. Кожен шматочок огірка купаємо в клярі, викладаємо в сковороду, обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки.
  7. Викладаємо на плоску страву, прикрашаємо свіжою зеленню.

Подаємо до столу, приємного апетиту!

Фаршировані

Рецепти зі свіжих огірків просто вражають своєю різноманітністю. Ось, наприклад, фаршировані огірочки неодмінно оцінять господині, які шукають легких шляхів. Для створення цього кулінарного шедевра треба взяти:

  • Безпосередньо самі огірки.
  • Відварені яйця.
  • Свіжа капуста та помідори.
  • Сіль та чорний перець.
  • Сметана.
  • Свіжі зелені.

Насамперед необхідно розрізати огірки вздовж, акуратно видалити серцевину разом із насінням. Повинні вийти «човники».

Тепер можна приготувати начинку. Для неї знадобляться нутрощі огірка, капуста, помідори та яйця зі сметаною. Овочі слід дрібно посікти, перемішати зі сметаною і додати сіль з перцем. Викласти начинку в човники та подати до столу, щедро приправивши свіжою зеленню.

Свіжі огірки смажені в сковороді з начинкою з яйця в сметані

Ця страва вважається вишуканою гарячою закускою. На її приготування потрібно мінімальна кількість продуктів, а гостей ви здивуєте напевно.

Нам потрібно:

  • Великий огірок – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 1 столова ложка
  • Майонез – 1 столова ложка
  • Сіль, перець – за смаком
  • Олія для фритюру – скільки потрібно

Приготування:

Огірок промиємо, очистимо від шкірки, а потім нарізаємо на стовпчики близько 3 сантиметрів заввишки. Чайною ложкою виймаємо насіння, але не наскрізь, денце має залишитися. Добре натираємо наші заготовки сіллю. Якщо є час, залишаємо промаринуватися, на годинку.

Яйця відварюємо круто, для цього в каструлю наливаємо воду, кладемо яйце і ставимо на плиту. З моменту кипіння варимо яйце близько 10-12 хвилин. Потім заливаємо холодною водою і даємо охолонути. Тепер знімаємо шкаралупу, нарізаємо невеликими кубиками, можна скористатися таким пристроєм для нарізки, дуже зручно.

У мисці змішуємо начинку, яйця, сметану, майонез, приправляємо сіллю та перцем.

Промариновані стаканчики з огірків, обсмажуємо з усіх боків у соняшниковій олії до рум’яної скоринки.

Перекладаємо на паперовий рушник, догори денцями, щоб пішло зайве масло.

Тепер приправляємо огірки сіллю та перцем.

Заповнюємо підготовленою начинкою і відразу подаємо до столу. У холодному вигляді закуска теж прекрасна, але скуштуйте їх у теплому вигляді, це дуже смачно. Смачного!

Трохи про огірки

Для багатьох може здатися це дивовижним, але цей овоч має пряме відношення до сімейства гарбузових рослин. Проте походження назви огірка пов’язані з цікавими історичними фактами. Наприклад, слово «огірок» на санскриті дуже нагадує ім’я індійського князя, який мав понад 60 дітей. А цей овоч усередині має велику кількість насіння.

Сама назва «огірок» має ще давньогрецьке походження, а перекладається як «незрілий». Ця культура вперше з’явилася на території Індії близько 6000 років тому. В даний час біля підніжжя гімалайських гір огірки можна знайти в їхньому природному середовищі. У давнину цими овочами ласували єгиптяни. На сьогоднішній день страви з огірків є дуже популярними на території всієї планети. З цього овочів можна зробити величезну кількість різних салатів, а також холодних закусок.

Примітно те, що страви зі свіжих огірків виходять не лише дуже смачними, а й корисними для людського організму. Саме час обговорити те, в чому конкретно полягає користь свіжих овочів, а також який хімічний склад огірка.

Смажені свіжі огірки, смачний рецепт з часником у борошні

Приготувати досить просто і швидко, а на святковому столі закуска гарантовано фурор.

Нам потрібно:

  • Огірки – 3 прим.
  • Борошно пшеничне – 50 гр.
  • Часник – 2 зубки
  • Чорний мелений перець – 1/2 чайної ложки
  • Сіль за смаком
  • Соняшникова олія – 1 столова ложка
  • Листя салату або петрушка – за бажанням

Приготування:

Огірки ретельно промиємо, позбавимо зайвої вологи, ідеально підійдуть паперові рушники. Зелень також промиваємо та просушуємо. Огірочки подрібнюємо кружальцями.

Тепер займемося пануванням, для цього у мисці змішуємо борошно, сіль та чорний мелений перець.

Потім чистимо часник, подрібнюємо його за допомогою гострого ножа або часнику, перекладаємо до сухих продуктів. Все перемішуємо.

Гуртки огірка перекладаємо в борошняну суміш і добре перемішуємо, щоб овоч повністю був покритий сумішшю. Перекладаємо шматочки на обробну дошку. Потім перекладаємо в розігріту олію, обсмажуємо пару хвилин на середньому вогні до рум’яності. Обсмажуємо із двох сторін.

Плоске блюдо застилаємо салатним листям, викладаємо огірочки, прикрашаємо свіжою зеленню. Смачного!

Смажені огірки з морквою, часником та винним оцтом

Ніжний салат з хрускотом готується з найпростіших продуктів. Моркву можна порізати тонкою соломкою за допомогою ножа або натерти на тертку для корейської моркви.

Нам потрібно:

  • Свіжі огірки – 2-3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 1 зубок
  • Кунжутне насіння – за смаком
  • Сіль за смаком
  • Соняшникова олія – 1-2 столові ложки
  • Винний оцет – 1 чайна ложка

Приготування:

Спочатку добре промиємо необхідні овочі, а потім очистимо їх. Огірки розрізаємо на тонкі довгі смужки, за бажання можна зняти шкірку.

Перекладаємо овоч у розігріту олію, обсмажуємо до рум’яної скоринки пару хвилин.

Моркву подрібнюємо тонкими, довгими смужками, додаємо до огірків та обсмажуємо ще 5 хвилин. Знімаємо з вогню, даємо овочам охолонути у сковороді.

Додаємо пропущений через прес часник, насіння кунжуту, сіль, добре перемішуємо.

Подаємо у холодному або теплому вигляді. Смачного!

Рецепт смажених огірків із солодким перцем, соєвим соусом та імбиром

Страва, приготовлена ​​в азіатському стилі, обов’язково принесе захоплення гурманів. Їмо як самостійну закуску, або як вегетаріанський гарнір.

Нам потрібно:

  • Огірок – 1 шт.
  • Перець солодкий – 2 шт.
  • Рослинна олія – ​​2 ст.л.
  • Часник – 1 зубчик
  • Соєвий соус – 2 ст.л.
  • Кунжут білий – 1 ч.л.
  • Кунжут чорний – 0.5 ч.л.
  • Імбир сушений – 0.5 ч.л.
  • Перець Чилі – 1 шт.

Приготування:

Перець краще брати різних кольорів, його ми промиваємо, відрізаємо плодоніжку, вичищаємо насіння, видаляємо білі перегородки. Розрізаємо великими квадратами.

Огірок розрізаємо вздовж, вичищаємо насіння, щоб вийшли човники, а потім розрізаємо на шматочки, пропорційні перцю.

У сковороді прогріваємо олію, викладаємо шматочки перцю та огірка, овочі повинні підрум’янитися. Кладемо стручок перцю чилі, його чистити не потрібно, його використовуємо виключно для аромату. За бажання надати страві гостроти, поріжемо перець шматочками.

Крупно порубаємо зубки часнику. Як тільки овочі підрум’янилися, перекладаємо часник у сковороду, обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні при постійному помішуванні.

Як тільки часник придбав золотистий колір, вливаємо соєвий соус, додаємо імбир, перемішуємо, готуємо до того часу, поки соус не випарується. Подаємо до столу. Смачного!

Як приготувати свіжі огірки, на сковороді з вином у крохмалі

Неймовірна страва, якщо вам потрібно здивувати гостей, приготуйте.

Нам потрібно:

  • Огірки – 4 прим.
  • Сіль – 1 год/ложка
  • Часник – 2 зубки
  • Корінь імбиру – до смаку
  • Чилі – половина стручка
  • Кунжут – ч/ложка
  • Крохмаль – для обсипання
  • Червоне вино – 3-4 столові ложки
  • Цибуля шалот – 2 шт.
  • Борошно – для панірування
  • Соняшникова олія – для смаження
  • Вершкове масло – для смаження

Приготування:

Для початку підготуємо самі огірки, добре промиємо, нарізаємо скибочками та кружальцями.

Перекладаємо овоч у миску, приправляємо сіллю, залишаємо на пів години, сіль витягне всю вологу

Потім промийте під проточною, промокні паперовими рушниками. Потім обвалюємо у крохмалі.

У сковороді розігріваємо олію, краще всього використовувати кунжутну. Відправляємо подрібнений імбир та часник. Обсмажуємо постійно помішуючи. Через пів хвилини викладаємо огірки, продовжуємо заважати, додаємо кунжут.

За хвилину вливаємо соєвий соус і знову перемішуємо.

Додаємо шматочки перчика чилі, знімаємо з вогню.

Гуртки огірка та подрібнену цибулю шалот перекладаємо в миску, вливаємо червоне сухе вино, відставляємо убік на півгодини.

Промариновані огірочки обвалюємо в борошні.

Цибулю відкидаємо на друшляк, вино має стекти.

Цибулю та огірки обсмажуємо на суміші вершкового та соняшникової олії

Два види огірків подаємо на одному блюді. Гості будуть у захваті, гарантую. Смачного!

Огіркова закуска

Для приготування цієї літньої закуски вам знадобляться: 3-4 середні огірки, 100 г вершкового сиру, 50 г копченого лосося, невеликий пучок петрушки та базиліка.

Огірки наріжте кружальцями. Щоб закуска вийшла ніжною та м’якою, беріть огірки з тонкою шкіркою або навіть очистіть її. В окрему ємність покладіть сир і змішайте із посіченою зеленню. Червону рибу (замість лосося можна використовувати горбушу) наріжте скибочками. На кожен огірковий кружок покладіть ложку сирної маси, зверху – скибочка риби. Прикрасьте листочком базиліка.