Скільки хвилин варити яблучне варення

0 Comments

Яблучне варення

Як приємно поїсти взимку ароматне яблучне варення! Апетитні часточки яблук просто таять у роті, а перед ароматом варення мало хто зможе встояти. Почати ранок з сніданку, що складається з теплих тостів, покритих бурштиновим яблучним варенням, просто насолода. Також можна подавати варення в креманках просто до сімейного чаювання. За нашим рецептом вийде дивно смачне варення. Смачного!

Інгредієнти

Яблука 1,7 кг
Цукор 1,5 кг
Вода 3 л
Лимонний сік 4 ст. л.
Лимонна кислота 1/3 ч. л.

Приготування

Готуємо в окремому посуді воду з лимонною кислотою (або можна додати 2 ст. л. соку лимона).

Нарізаємо яблука дольками і відправляємо в воду з лимоном, щоб яблука не потемніли.

Беремося за приготування сиропу. У каструлю наливаємо один стакан води, додаємо сік лимона і висипаємо цукровий пісок. Варимо сироп до повної прозорості.

Далі з яблук зливаємо воду, промиваємо і заливаємо гарячим сиропом. Яблукам необхідно дати постояти ніч, щоб вони просочилися сиропом.

Тепер ставимо каструлю з яблуками на вогонь. Як тільки закипить, додаємо 1/3 ч. л. лимонної кислоти. Вона надасть варенню необхідну кислинку. На середньому вогні яблука повинні варитися 7 хвилин. Потім потрібно дати сиропу охолонути до кімнатної температури.

При другому варінні кип’ятимо яблучне варення 7-8 хвилин. Остигати сиропу потрібно до 10 годин.

Втретє варенню потрібно дати покипіти близько 8 хвилин. Часточки яблук повинні стати прозорими, а сироп трохи загуснути. Ароматне варення закриваємо в банки.

Ароматне яблучне варення на зиму

13 липня 2019, 19:22 | Їжа Взимку не раз порадієте, що знайшли час для того, щоб заготовити варення з яблук.

(якщо хочете зробити більше варення, просто дотримуйтеся пропорції цукру і яблук 1:1)

Помийте яблука, очистить від серцевин і наріжте часточками. Присипте часточки яблук цукром в тому посуді, в якому буде варитися варення, і залиште на ніч. Прокип’ятіть варення 5-10 хвилин, зніміть піну і дайте йому повністю охолонути. Повторіть цю процедуру ще двічі (якщо варення здається недостатньо густим, проведіть ті ж маніпуляції ще 1-2 рази).

Розкладіть готове яблучне варення (в гарячому вигляді) по стерилізованих банках і закатайте.

Варення з яблук з лимоном і корицею

  • яблука — 1 кг
  • цукор — 1 кг
  • лимон — 1 шт
  • кориця — 1,5 ч. л.

Помийте лимон, натріть цедру на тертку, і вичавіть з нього сік. Приготуйте сироп: нагрійте ½ л води, додайте туди цукор і помішуйте до повного його розчинення. Додайте у воду лимонну цедру і сік. Доведіть сироп до кипіння, зніміть з плити та залиште настоюватися на 10 хвилин.

Очистить яблука від серцевин і наріжте акуратними шматочками.

Відправте проціджений сироп на плиту і знову доведіть до кипіння.

Зніміть сироп з плити та відправте в нього нарізані яблука. Дайте їм настоятися 2-3 години. Відправте варення на плиту, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, знімаючи піну. Зніміть з плити та залиште його настоюватися ще 3-4 години. Знову доведіть варення до кипіння, додайте корицю і варіть ще 5 хвилин.

Розлийте готове варення по стерилізованих банках і закатайте.

Яблучне варення часточками

Помийте яблука, очистить їх від серцевин і шкірки, і наріжте невеликими шматочками. Засипте яблука цукром і залиште на 1 годину. Відправте каструлю з яблуками на вогонь і варіть 40 хвилин до повного розм’якшення. Гарненько перемішайте яблука і варіть на повільному вогні до потрібної консистенції (готовий джем не повинен стікати з ложки).

Перелийте готовий яблучний джем по стерилізованих банках і закатайте кришками.