Як правильно зберігати цибулю взимку в домашніх умовах?

Урожай цибулі можна закласти в підвал або льох, але навіть в умовах міської квартири вдасться зберегти його на довгу зиму. Головне – це правильно вибрати сорти і тару, а також місце для зберігання врожаю. Буває, що через неправильну закладки більша половина овочів псується. Тому вкрай важливо грамотно підготувати головки, а також дотримуватися необхідний температурний режим і необхідний рівень вологості.

• Підготовка лука до закладки
• Які сорти краще зберігаються?
• Зберігання в квартирі
  • Приміщення для зберігання
  • умови
  • терміни
  • Основні правила
  • Тара

  Підготовка лука до закладки

  Викопують овоч, коли бадилля стане жовтою і ляже на землю. У цей час починають підсихати шийки у цибулин. У середній смузі період збору врожаю випадає на серпень. Викопані овочі слід просушити під навісом, звільнити від бруду, обрізати корінці і сухе бадилля.

  Які сорти краще зберігаються?

  На зберігання закладають цибулини, добре вкриті лушпинням і з тонкою шийкою. Якщо є кілька сортів, то їх необхідно розділити:

  • Гострі сорти. Овоч зберігаються досить довго. До його різновидам відносять Арзамаський, Красноярський, Бессоновский, Ростовський, Балаклійський.
  • Напівгострі сорти. Вони також придатні до зберігання, але лежкість гірше. До них відносять Золота куля, Каба, Даниловський, Самаркандский червоний.
  • Солодкі сорти. До них зараховують Ялтинський цибулю, Іспанська, Дунганский. Ці сорти містять багато вологи, і тому зберігаються погано.

  Зберігання в квартирі

  В умовах міської квартири урожай можна скласти в різній тарі. Добре лежить овоч всю зиму в плетених кошиках, так як вони мають багато отворів для доступу повітря. До того ж тара ручної роботи на кухні, повна цибулин, виглядає дуже декоративно.

  Можна зберігати цибулю і в картонних ящиках, в яких попередньо потрібно зробити отвори. Коробки економлять простір, якого катастрофічно не вистачає в міській квартирі.

  Прекрасно зберігається ріпчасту цибулю в мішках. Але насипати в них можна тільки шар овочів товщиною 30 см.

  Візуально проконтролювати стан врожаю можна, якщо зберігати його в спеціальних сітках або панчохах з капрону. У такій тарі загнили цибулини будуть видні відразу. До того ж в мішках і панчохах овочі зможуть добре провітрюватися.

  При підготовці овоча до зберігання можна залишити бадилля. Потім зручно буде заплести її в коси і підвісити до стелі або стіні.

  Зберігання в косах

  Приміщення для зберігання

  У квартирі урожай ріпчастої цибулі можна залишити:

  • в житловій кімнаті, наприклад, на антресолях або під ліжком;
  • в коморі;
  • в холодильнику, якщо овочів мало;
  • на утепленій лоджії.

  умови

  Щоб овочі не загнивали, бажано в кімнаті підтримувати вологість не більше 70%. При більшій вогкості цибулю неминуче почне загнивати. Але і занадто суха атмосфера буде згубна для врожаю. Взимку, коли включено опалення, краще поставити зволожувачі повітря.

  Лук не любить різких перепадів температури і вологості. Тому необхідно робити виміри гигрометром, і постійно контролювати температуру повітря.

  Будинки головки зберігають при температурі, що не перевищує +24 ° С.

  терміни

  У домашніх умовах цей овоч можна зберігати до 240 днів. У морозильній же камері цибулю, наприклад, порей або очищений ріпчаста, можуть пролежати тільки місяць. Тому, якщо необхідно зберегти урожай до весни, то лежати він може при кімнатній температурі прямо в квартирі або в погребі.

  Зберігання в льохах

  Якщо врожай багатий, то його буде проблематично зберегти в квартирі. В цьому випадку краще на зимовий час закласти овоч в льох.

  Перед закладанням слід навести порядок в приміщенні – стіни повинні бути побілені, підлога вичищений. Рекомендована вологість повітря – близько 70%.

  Основні правила

  Ні в якому разі цибулю можна закладати на зберігання поруч з іншими овочами, особливо з картоплею. Якщо в погребі буде занадто сиро, то поруч з цибулинами слід поставити відро з негашеним вапном, яка буде вбирати надлишки вологи.

  Зберігати урожай в погребі рекомендується при температурі близько + 2 ° С. При таких умовах головки НЕ будуть проростати і псуватися. Лук, який буде висаджуватися навесні, зберігають при температурі близько +5 ° С. Якщо вона опуститься нижче, то цибулини не зацвіте, а при більш жарких умовах може почати псуватися.

  Часто бадилля на цибулинах не обрізають, щоб заплести її в коси і підвісити їх до стелі сховища. Так урожай відмінно збережеться до настання весни.

  Щоб цибуля в сховище не проростала, необхідно провести вапнування. Для цього у головок зрізають донце і зріз обробляють вапняної пастою. Такий овоч потрібно тримати в ящиках і кожні три тижні перебирати.

  Тара

  Щоб правильно і довго зберігати врожай, його найкраще закласти в дерев`яні ящики. У коробах обов`язково повинні бути отвори для доступу повітря.

  Якщо врожаю дуже багато, то зберігати його можна в спеціальних засіках. У них овоч насипають товщиною не більше 1 м. Накривати цибулю можна.

  Якщо необхідно зберегти севок для посадки на наступний рік, то його засипають у дерев`яні або картонні лотки по 10 кг в кожен. Лотки можна встановити один на одного висотою до 2 м.

  У погребі можна зберігати цибулини і на дерев`яних стелажах, насипавши їх шаром до 30 см. Добре лежить овоч і в панчохах в підвішеному стані, і в спеціальних капронових сітках.

  Якщо є порожні контейнери для яєць, то в них можна скласти дрібні і середні за розміром цибулини і залишити їх на всю зиму. Головки розкладають подібно яйцям, закривають тару і ставлять на стелажі. Хоча цибулю в пластикових контейнерах і може підгнити, одна головка при такому способі зберігання не буде заражати іншу.

  зберігання порею

  Найпростіший спосіб зберегти врожай порею – це закладка його в ящик з піском. Його попередньо прожарюють, інакше в ньому заведуться шкідники. Це можна зробити в духовій шафі при температурі +220 ° С. У остиглий пісок додають трохи води, щоб він став вологим.

  На дно ящика насипають шар піску, потім на нього викладають цибулю. Порей зверху присипають новим шаром. Ящик закривають, і ставлять в прохолодне приміщення. В умовах міської квартири можна зберігати овоч на заскленому балконі.

  Зберігання цибулі на зиму в домашніх умовах в Україні

  Як зберігати цибулю на зиму свіжою та їстівною аж до весни

  Цибуля є дуже важливим і затребуваним компонентом кухонного столу, без якого будь-якій господині просто не обійтися. І щоб взимку запаси такого необхідного товару не виснажилися, необхідно навчитися зберігати її в домашніх умовах. Для цього цибулю важливо не тільки правильно виростити, дотримуючись агротехнічних технологій, але також виконати правильну підготовку, прибирання, сушку і зберігання в середовищі, де правильно підібрані умови і температура.

  Зберігання ріпчастої цибулі зимою

  Через 90-120 днів після того, як ріпчаста цибуля була посаджена у відкритий грунт, приходить час дозрівання. Найчастіше це відбувається в кінці червня або початок серпня. У момент дозрівання листя цибулі в’януть, шийка стебла стає тонкою, ну а цибулина твердою, золотистою та соковитою. Такий плід готовий до збирання.

  Для збору врожаю необхідно підібрати суху літню погоду, таким чином можна позбутися зайвої вологи та бруду, що сприяє кращому зберіганню. Для того, щоб овоч був цілим і без надрізів його акуратно підкопують, а потім складають, при цьому намагаючись поменше трясти і вдаряти об землю. В іншому випадку цибуля дуже скоро почне псуватися так і не доживши до зими. Дуже важливо прибрати дозріли плоди до настання сезону дощів, так як цибулини можуть повторно вкорениться.

  Як сушити цибулю перед зберіганням на зиму

  Щоб ріпчаста цибуля піддавалася хорошому висиханню, її залишають під сонцем на грядці, при температурі приблизно в 30 С °. Тут необхідно бути вкрай уважним, щоб при великій температурі вона не спеклася. При настанні вечора її необхідно накрити, таким чином захищаючи від ранкової роси. Якщо дощова погода не дозволяє сушити цибулю на грядці, то сушка проводиться на горищі або під навісом. Процес висихання відбувається приблизно протягом одного тижня, після чого цибулю очищають від залишків землі, а також проводиться часткова обрізка кореневої і стеблової частини цибулини. Тут важливо не перестаратися з обрізкою, щоб не спровокувати потрапляння інфекції всередину. Добре висушена цибуля має тверду поверхню і золотисте лушпиння в декілька шарів, що змикаються на шийці цибулини.

  Існує також інший варіант сушіння цибулі в домашніх умовах. Викопану цибулю збирають в невеликі пучки, зв’язують і підвішують під накриттям або в сараї. Після того як була проведена сушка і обрізка цибулю досушують в перебігу декількох тижнів, після чого здійснюється сортування, в процесі якого вибирають здорові цибулини, які не мають порізів, загнивання і проростів.

  Які сорти цибулі зберігаються краще

  Не забувайте, що ріпчаста цибуля різних сортів має різний термін зберігання. З цієї причини слід вибирати на зберігання цибулю пізнього дозрівання, а також сорти які мають гостру форму. Безсумнівно, на якість і термін зберігання цибулі впливає і своєчасне прибирання.

  Кримська цибуля (ялтинська) — дуже поширений сорт солодкої ріпчастої цибулі яка росте тільки в кримських кліматичних умовах і має невеликий термін зберігання (120 днів), а потім починає пускати паростки. Але все ж при виконанні всіх агротехнічних правил посадки, збору та зберігання врожаю, ялтинську цибулю можна зберігати взимку, але для цього потрібно знати свої секрети і у тутешніх городників вони, безсумнівно, є.

  Як правильно зберігати цибулю взимку

  Після сушіння і відбору врожаю необхідно підібрати підходящу тару, в якості якої можна використовувати:

  • Дерев’яні або пластикові ящики;
  • Кошики (бажано плетені);
  • Панцирні сітки;
  • Мішки (переважно з мішковини);

  Важливим моментом зберігання цибулі в домашніх умовах є наявність вентиляції, тому необхідно вибирати тару яка не блокуює вільний доступ кисню. При розсипанні цибулі в заздалегідь підготовлені ємкості необхідно пам’ятати, що шар вміщуючого овоча не повинен перевищувати тридцять сантиметрів. Не пошкодуйте займаного місця, розмістіть цибулю в більшу кількість ємкостей, в такому випадку у Вас є шанс зберегти взимку більшу кількість врожаю. При цьому не варто забувати, що зберігання цибулі не така вже й проста задача і при виконанні всіх вище-перелічених умов є ймовірність, що взимку деякі цибулини все ж можуть бути схильні до вогкості або гниття.

  Щоб уникнути неприємних моментів, потрібно здійснювати періодичну перевірку: виконувати сортування і прибирати зіпсовані цибулини, щоб вони не нашкодили іншим. Якщо цибуля посиріла, її необхідно просушити і помістити в іншу тару. В якості тари уникайте використання целофанових пакетів, оскільки всередині буде накопичуватися волога і цибуля в підсумку зіпсується.

  Зберігання цибулі сплетеної в кіски показує гарний результат, так як вона обдувається сквозняком і при цьому не псується взимку. Таку зв’язку можна повісити навіть на кухні і вона буде служити прикрасою інтер’єру, а також прекрасним дезинфікуючою речовиною.

  Правильна температура для зберігання цибулі

  Щоб у домашніх умовах забезпечити правильне зберігання цибулі важливі два фактори: температура і вологість. Якщо Ви вирішили зберігати ріпчасту цибулю в підвальному приміщенні, вам необхідно знати:

  Температура повітря повинна бути 0 — 1С ° для солодкої, напівгострої цибулі, але якщо цибуля гострих сортів, то необхідно підтримувати температуру від -1 до -3С °. При цьому вологість повинна бути в межах 75 — 90%;
  Якщо ж зберігання цибулі буде проводитися в приміщенні з більш високою температурою повітря: 18 — 22С °, то вологість повинна бути в межах 50 — 70%.

  При зберіганні цибулі в домашніх умовах необхідно забезпечити оптимальний відсоток вологості. Якщо вона буде маленькою — цибуля висохне, ну а якщо великою — почне гнити, в гіршому випадку проникне інфекція і сильно зашкодить всьому врожаю. Щоб позбутися від надмірної вологи, в сховище поміщають ємкість з золою або вапном, а також використовують деревну тирсу. Всі ці матеріали відмінно вбирають зайву вологу.

  Якщо Ви вирішили зберігати цибулю в домашніх умовах, то вам необхідно приділити цьому питанню достатньо уваги, в іншому випадку ваш труд може бути марний.

  Відео: Як зберігати цибулю до весни свіжою та їстівною

  Сподіваємося наша стаття «Як зберігати цибулю на зиму» була корисна Вам, і ви зможете без зусиль вірно зберігати цибулю в домашніх умовах! Рекомендуємо переглянути рубрику город де Ви зможете прочитати багато цікавих статей про вирощування і догляд за Вашим городом. Зберігайте у себе цю чудову рослину і будьте здорові. До нових зустрічей!

  Читайте також: