Суп з брокколи рецепт

0 Comments

Суп з брокколі – 11 рецептів приготування

Капуста брокколі – продукт, який багато господинь незаслужено виключають з меню своєї родини. Правильно приготовлений овоч має приголомшливий яскравий смак, а, крім того, він може похвалитися унікальним корисним складом. Особливо ніжним і апетитним виходить суп з брокколі.

Суп-пюре з брокколі — класичний рецепт

Склад продуктів: 370 г капуста брокколі, 6 г мускатного горіха в молотом вигляді, вершкове або топлене масло, 80 мл вершків середньої жирності, дрібна біла цибулина, сіль.

  • Цибулю дрібно кришиться і прямо у каструлі смажиться на вершковому (топленому) олії. Важливо не перепечеться його, інакше готову страву буде гірчити.
  • Капуста розбирається на суцвіття, промивається проточною водою.
  • Далі брокколі висипається до смаженій цибулі разом з сіллю і спеціями. Можна використовувати мелений перець.
  • У ємність додається склянку окропу.
  • Суп готується 15 хвилин на середньому вогні.
  • Залишається перебити інгредієнти блендером, залити вершками, перемішати і підігріти. Головне, не доводити до закипання.

Смачно подавати суп-пюре з брокколі з шматочками засмаженої до рум’яності грудинки.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

  • Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
  • Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
  • Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
  • Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
  • Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
  • Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
  • Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
  • Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
  • Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
  • Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
  • Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
  • Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
  • Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
  • Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
  • Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
  • Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
  • Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
  • Щука в духовці – 8 рецептів запікання
  • Корінь селери – 9 рецептів приготування
  • Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
  • Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
  • Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
  • Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
  • Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
  • Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
  • Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
  • Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
  • Куряча грудка – 16 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
  • Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
  • Скумбрія в мультиварці — 9 рецептів приготування
  • Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
  • Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
  • Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
  • Макарони з сиром – 8 рецептів приготування
  • Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
  • Бісквітне печиво – 9 рецептів
  • Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
  • Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
  • Минтай смажений на сковороді – 6 рецептів приготування
  • Гарбуз в мультиварці – 11 рецептів приготування
  • Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
  • Випічка на швидку руку — 20 рецептів до чаю
  • Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
  • Морквяна запіканка – 7 рецептів
  • Закуски на день народження дітям і дорослим — 26 рецептів простих і смачних
  • Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
  • Тушкована риба — 15 рецептів, як приготувати смачне і корисне блюдо в мультиварці, на сковороді і в духовці
  • Коржі для торта – 9 простих і смачних рецептів
  • Суп зі свининою – 10 рецептів смачного супу

Суп из брокколи – 30 домашних вкусных рецептов приготовления

Брокколи – разновидность капусты, которую ценят за богатый витаминный состав и вкусовые качества. Супчики с добавлением полезного для здоровья овоща можно готовить зимой и летом, подавая к столу с поджаристыми тостами, сливочным маслом и свежей зеленью. Читай дальше.

Скоро лето! Пора браться за себя! Попробуй легкий супчик на обед
Рецепт супа с нежнейшей консистенцией, сытно и невероятно вкусно!
Те, кто ценят вкус и пользу, обязательно попробуют суп из брокколи
Нежный сливочный вкус подчеркивают креветки. Суп оригинальный и нежный
Не стоит лишать себя удовольствия! Переписывай рецепт и наслаждайся!
Потрясающи вкусный супчик, который не будет мучить вас вовремя диеты.

Суп из брокколи

Первые блюда с соцветиями капусты имеют насыщенный вкус, который особо чувствуется в протертых пюреобразных кушаньях. В Европе рецепты супов с брокколи пользуются особой популярностью. Их подают и дома, и в знаменитых ресторанах. Блюдо отличается легкостью, подходит для диетического и здорового питания. Главный ингредиент отменно сочетается с другими овощными компонентами: морковью, зеленым горошком, шампиньонами, фасолью, картофелем.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Брокколи33425
Картошка8020.418.1
Морковь331.30.16.9
Лук репчатый411.4010.4
Сливки3002.8203.6

Разноцветные кубики растительных составляющих будут красиво смотреться в прозрачном овощном или мясном бульоне. Любителям необычных вкусов следует попробовать приготовить крем-суп с питательными морепродуктами – необыкновенно нежная консистенция и запах моментально вызывают аппетит. Брокколи не следует варить слишком долго, иначе овощ лишится насыщенного зеленого цвета. Для сгущения в бульон с готовыми ингредиентами перед измельчением в блендере добавляют сливки или йогурт, соус бешамель. Столу супчик преподносят порционно.

Рецепти супів з брокколі

Суп з брокколі у кожної господині є можливість готувати протягом усього року, не тільки по сезонах. Адже цей овоч, а також інгредієнти для даного супу завжди у продажу в овочевих відділах супермаркетів і на продуктових ринках.

Для кожної пори року можна підібрати свій улюблений кулінарний рецепт супу з капустою брокколі. Адже цей вид капусти чудово поєднується в стравах і з м’ясом, і з рибою, і з морепродуктами, і з різними овочами.

Як приготувати суп з брокколі

Супи з брокколі можуть бути рідкими, але густі супи та кремові супи з цим овочем особливо смачні. Капуста брокколі добре проявляє себе в сирному соусі, у вершковому, в соєвому. Також добре гармонує вона з букетом різних прянощів і спецій в супі.

У рідких і холодних супах з неподрібненими овочами суцвіття брокколі, якщо вони при кулінарній обробці зберегли свій яскравий колір і залишилися хрусткими, виглядають дуже ефектно і привабливо. Щоб зберегти подібний ефект даного овоча, його слід при варінні супів з неподрібненими інгредієнтами додавати за 3-5 хвилин до готовності супу. Тоді суцвіття капусти збережуть свій колір і смак, залишаться хрусткими.

У капусти брокколі не менше ніж суцвіття смачні стебла. Але господині, не знаючи цього, часто їх просто видаляють. Між тим стебла капусти брокколі слід дрібно нарізати і додати в суп при закладанні в нього інших овочів, наприклад, ріпчастої цибулі, моркви. Стебла брокколі варяться трохи довше, ніж суцвіття. Це слід враховувати.

Суп з брокколі підходить для дитячого столу. Можна робити його з дрібними овочевими частинами різного кольору, щоб дитині був цікавий вид супу. Наприклад, використовувати не тільки нарізані на шматочки суцвіття брокколі, але також нарізану кубиками моркву, додати зелений горошок, дрібно нарізаний солодкий жовтий болгарський перчик.

Супи з брокколі слід заправляти сметаною, майонезом, можна додавати в них трохи соку лимона або лайма, вони по-особливому проявляють смак даного овоча в страві. Крем-суп з брокколі можна посипати злегка обсмаженим до золотистого кольору на сухій сковороді насінням кунжуту або сирими гарбузовим насінням, або кедровими очищеними горішками.

Цей суп став надзвичайно популярним поза Італії. Він часто з’являється на традиційний італійський Великдень, Різдво або свято Сан-Сільвестро (26 грудня).

Ароматний наваристий суп на основі курячого бульйону, і в той же час легкий. У ньому велика кількість овочів, куряче м’ясо, запашні спеції – ідеальне перша страва для обідньої.

Картопля, додана в такий суп-пюре, забезпечує йому густу консистенцію і велику поживність. Також кладемо селеру для аромату і вершковий сир для ніжного смаку. Якщо ви не любите страви.

Додайте до брокколі трохи печериць – і суп-пюре проявить вже зовсім інший смак. Щоб посилити грибну нотку, печериці попередньо обсмажуємо. Подавайте суп з пшеничними сухариками і зеленню –.

Дуже корисний суп – просто джерело цінних речовин для організму. Готувати можна в будь-який час року: заморожені овочі ідеально підходять для такого супу. За рахунок обсмаженого у вершковому.

Простий рецепт овочевого супу всього з трьох інгредієнтів – брокколі, кабачки і ріпчастої цибулі. Для ситості і смакових відтінків також додамо кедрові горішки, оливкову олію та італійські трави.

Сир дуже добре гармонує з брокколі. У цьому рецепті додамо сир і в суп, і подамо до супу окремо трохи сирного соусу в якості прикраси – він добре.

Брокколі – ідеальний продукт для дієтичного харчування. При своїй низькій калорійності вона містить величезну кількість вітамінів, мінералів, цінної клітковини. Пропонуємо приготувати

Ситний і поживний суп-пюре: до відвареної брокколі додаємо курку, сир і бульйон. “Пов’язуємо” інгредієнти ніжними вершками і пробиваємо блендером. Нічого складного –

Цікавий варіант страви для любителів кремових супів. Крім брокколі і цвітної капусти кладемо також фенхель – його характерний смак і аромат тільки прикрасить капустяний суп.

Тануча в роті текстура, густа консистенція, ніжний смак і пікантний аромат – таким виходить цей суп. Для густоти додамо трохи картоплі, для м’якості смаку – вершки. А щоб.