Чи можна відстрілювати бакланів

0 Comments

Як приготувати баклажанну ікру: рецепти смачної закуски

Апетитна ікра з баклажанів підійде і до повсякденного столу, і на застілля.

Баклажанна ікра – дуже смачна, ароматна й пряна закуска. Робиться така заготовка на зиму із найпростіших продуктів, а рецепт її приготування доволі простий.

Класична баклажанна ікра

  • Баклажани – 300 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Рослинна олія – 2 ст.л.
  • Помідори – 1 шт.
  • Оцет – 1 ч.л.
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Баклажани розрізати навпіл і відправити у духовку запікатися на 25 хвилин при температурі 180°С.

З помідора зняти шкірку, опустивши в окріп, а потім в холодну воду. Нарізати його кубиками.

Нарізати цибулю кубиками та обсмажити з олією до прозорості. Додати помідори, обсмажити. У процесі посолити і поперчити.

Із запеченого баклажана зняти шкірку. Нарізати його кубиками і додати до цибулі з помідором. Перемішати, влити оцет. Протушкувати все разом приблизно 8 хвилин. За бажання додати спеції.

Баклажанну ікру можна залишити в такій консистенції або подрібнити її, використовуючи блендер, м’ясорубку або сито.

Домашня баклажанна ікра на зиму

  • Баклажани – 1 кг
  • Морква – 135 г
  • Цибуля ріпчаста – 130 г
  • Болгарський перець – 300 г
  • Помідори – 315 г
  • Кріп – 7 г
  • Часник – 7 г
  • Оцет – 30 мл
  • Рослинна олія – 65 г
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком

Помити баклажани, зварити їх у невеликій кількості води до готовності. Очистити баклажани від шкірки і подрібнити у блендері або за допомогою м’ясорубки.

Почистити та помити також моркву, цибулю, солодкий болгарський перець (вийняти з нього насіння), порізати ці овочі дрібними кубиками. Обсмажити їх на рослинній олії в сковороді до золотистого забарвлення. Потім додати до овочів ошпарені окропом, очищені від шкірки й подрібнені у блендері помідори.

Тушкувати всю масу приблизно 10 хвилин. З’єднати всі овочі, додати сіль за смаком, мелений перець, оцет і тушкувати до повної готовності. Перекласти ікру в стерилізовані банки й закрити кришками. Зберігати ікру слід у прохолодному місці.

Баклажанно-кабачкова ікра

  • Баклажани – 425 г
  • Кабачки – 560 г
  • Морква – 200 г
  • Часник – 30 г
  • Цибуля ріпчаста – 200 г
  • Томатна паста – 100 г
  • Соняшникова олія – 100 мл
  • Сіль, перець чорний мелений – за смаком
  • Петрушка сушена – за смаком
  • Мелений коріандр – за смаком
  • Столовий оцет – 1 десерт.л.

Розігріти у сковороді олію. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на невеликому вогні до м’якого стану.

Баклажани промити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Додати до обсмаженої цибулі.

Кабачки нарізати кубиками (якщо вони не дуже молоді, краще видалити насіння й очистити від шкірки). Додати їх до баклажанів з цибулею.

Слідом додати натерту моркву. Трошки підсолити все, щоб овочі пустили сік. Добре перемішати. Накрити кришкою й тушкувати 40-50 хвилин на маленькому вогні до готовності всіх інгредієнтів, періодично перемішуючи.

Далі додати нарізаний часник і томатну пасту, добре перемішати. Тушкувати ще 10-15 хвилин. Приправити сіллю, меленим чорним перцем, меленим коріандром, петрушкою.

Ікру можна вживати в такому вигляді або подрібнити в блендері.

Додавши в кабачково-баклажанну ікру оцет, перекласти її в стерилізовані банки та закатати на зиму.

Інші рецепти, які можуть зацікавити:

Чи законно відстрілювати бродячих собак

Чи може вбивство собак, в тому числі під приводом захисту від сказу, бути в рамках закону? Які існують законні способи регулювання чисельності бездомних тварин? дізнавався Prostozoo.com.ua

Надія Фроня, адвокат АТ “Ліга правового захисту”

Крім того, відстріл собак і котів заборонений Санітарним кодексом наземних тварин і Положенням про контроль популяції бродячих собак, які входять в рекомендації Міжнародної організації з охорони здоров’я тварин. Україна є членом цієї організації.

Собак і котів в населених пунктах вбивають, заявляючи, що це «для охорони здоров’я населення, усунення загрози для життя громадян, з метою ліквідації і профілактики сказу серед тварин». Разом з тим, статтею 17 Закону «Про захист тварин від жорстокого поводження» передбачено виключний перелік випадків, в яких можливо умертвіння тварини.

Дійсно, умертвіння тварин допускається, але тільки при необхідності умертвіння окремих тварин, хворих на сказ або іншим особливо небезпечним захворюванням або є носіями особливо небезпечного захворювання. Тобто мова йде саме про окремі тварин. Крім цього, щоб убити конкретне тварина, має бути ветеринарний висновок, що собака або кішка небезпечна і хвора. Проблема зі сказом існує, але це далеко не завжди епідемія. Про це неодноразово заявляли представники органів ветеринарної медицини, уповноважені на встановлення факту епідемії Законом «Про ветеринарну медицину».

Відповідно до Закону «Про місцеве самоврядування» до виключної компетенції місцевих рад належить прийняття в межах, визначених законом, рішень з питань боротьби зі стихійними лихами, епідеміями, епізоотіями. І ці межі встановлені згаданим Законом України «Про захист тварин від жорстокого поводження». А процедура встановлення наявності факту сказу органами ветеринарної медицини встановлено Інструкцією про заходи щодо боротьби зі сказом тварин.

З огляду на викладене, можна прийти до висновку, що масові цькування і відстріл бездомних тварин незаконні і можуть кваліфікуватися як жорстоке ставлення до тварин.

Згідно зі статтею 89 Кодексу України про адміністративні правопорушення жорстоке поводження з тваринами, їх мордування або вчинення інших дій, які призвели до їх мучення, каліцтва чи загибелі, – тягнуть за собою накладення штрафу від 9 до 21 неоподатковуваного мінімуму доходів громадян.

Згідно зі статтею 299 Кримінального кодексу України, знущання над тваринами, що відносяться до хребетних, вчинене із застосуванням жорстоких методів або з хуліганських спонукань, карається штрафом до п’ятдесяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян або арештом на строк до шести місяців. Ті ж дії, вчинені у присутності малолітнього (що часто буває при здійсненні подібних дій в межах населеного пункту), – караються штрафом до двохсот неоподатковуваних мінімумів доходів громадян або обмеженням волі на строк до двох років.

Дії посадових осіб органів місцевого самоврядування можуть бути також кваліфіковані згідно зі статтею 365 Кримінального кодексу України як перевищення влади або службових повноважень.

Схожі статті