Що приготувати на легку вечерю

0 Comments

Що приготувати на вечерю легко і швидко

Питання дня: як зробити так, щоб їжа готувалася сама? І ми знаємо на нього відповідь. Докласти певних зусиль, звичайно, доведеться. Але обіцяємо, що гриміти посудом і різати-парити-смажити потрібно зовсім небагато. І вийде просто смакота!

Щоб ви не ламали голову над тим, що приготувати і як урізноманітнити меню, скористайтеся нашою добіркою легких страв на вечерю. Готування зовсім небагато. Ключове слово – швидко. А результат такий смачний, що можливий гострий напад жадібності: не захочете, щоб хтось ще торкався до цієї їжі богів. Але ми пропонуємо різні варіанти легкої вечері: на двох, для дітей і всієї сім’ї. Можна насолодитися їжею і на самоті

Отже, наша мета – легка вечеря, щоб було і смачно, і просто, і швидко. Ділимося досвідом і експериментуємо разом.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Суп з брокколі з сирними чіпсами
  2. Сирна лазанья з кабачків з рікоттою і базиліком
  3. Ніжні курячі котлетки з виноградно-імбирним чатні
  4. Салат з тунця з білою квасолею

ТОП смачних ідей з сезонних продуктів

Суп з брокколі з сирними чіпсами

Суп з брокколі – хороший вибір для легкої вечері. Готується швидко, відмінно насичує і зігріває. Саме те, коли немає сил і часу на підготовку і хочеться виділити годинку-другу на релакс біля телевізора або з книгою в руках

Смачно і швидко. Гаряченький суп хороший, коли немає бажання довго стояти біля плити, а хочеться швиденько наїстися, зігрітися, подобрішати і відпочити.

Цього разу – з брокколі. І якщо ви готуєте легку вечеря для дітей, дуже навіть радимо рецепт. Впевнені, що в такому вигляді вони полюблять брокколі, в якій, як і в будь-який капусті, багато клітковини для здоров’я кишечника та імунітету. Тільки не варіть овоч довго, щоб не втратити користь.

11 овочів, які повинні бути в раціоні

Інгредієнти:

  • 400 г замороженої брокколі
  • 1 літр молока
  • 1 цибулина
  • 3-4 зубчики часнику
  • 4 ст. л. вершкового масла
  • 2 ст. л. борошна
  • спеції
  • 100 г твердого сиру (для чіпсів)
  • зелена цибуля (для подачі)

Приготування:

  1. Цибулю і часник очистіть, подрібніть і обсмажте на вершковому маслі прямо в каструлі. Коли вони підрум’яняться, додайте борошно. Обсмажуйте ще пару хвилин.
  2. Влийте молоко, перемішайте і варіть близько 5-10 хвилин, після чого додайте брокколі, спеції і тримайте на вогні ще 5 хвилин, поки капуста не стане м’якше.
  3. Суп збийте занурювальним блендером. Подавайте з подрібненою зеленою цибулею і сирними чіпсами. Їх можна зробити заздалегідь. Це теж легко і швидко.

Гордон Рамзі радить вибирати для чіпсів пармезан, але можна і будь-який інший твердий сир, чеддер наприклад. Сформуйте з тертого сиру кола на папері для випічки, змащену рослинною олією, можна додатково присмачити прянощами. І відразу в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на п’ять, буквально до золотинки. Зробити сирні чіпси можна і в мікрохвильовці, вафельниці, навіть на сковороді. Захрумтять вони, коли охолонуть.

ТОП крем-супів за 20 хвилин

Сирна лазанья з кабачків з рікоттою і базиліком

Класична лазанья з листів тіста, що чергуються з овочами, сиром, жирними соусами бешамель і болоньєзе, є не кращим вибором для легкої вечері. Страва ситна і багатокомпонентна, ще й віднімає багато часу на приготування, особливо якщо у вас немає покупних листів для лазаньї. Тому сьогодні у нас швидкий варіант, причому ПХ, з кабачків або цукіні. Вони в рецепті замінюють звичне тісто. Спробуйте повторити і побачите, що це не менш смачно. Якщо мінімізувати кількість сиру, цілком придатна легка вечеря для коханого або коханої на дієті.

Інгредієнти:

  • 3-4 кабачка або цукіні
  • 300 г рікотти
  • 0,5 скл. тертого пармезану
  • 1,5-2 скл. тертої моцарели
  • 1 яйце
  • 3-4 зубчики часнику
  • 700 мл томатного соусу
  • мускатний горіх
  • чорний перець
  • сіль
  • невеликий пучок базиліка

Приготування:

  1. Кабачки або цукіні вимийте, просушіть і наріжте тонкими слайсами. В один шар розподіліть на паперових рушниках і посипте сіллю. Через 10 хвилин промокніть, щоб прибрати надлишки вологи.

Важливий момент. Щоб лазанья не була водянистою, скибочки кабачків і цукіні повинні бути дуже тонкими. Їх додатково можна погрилити з двох сторін.

  1. Змішати яйце, рікотту, чорний перець, мускатний горіх, подрібнений часник, базилік (залиште трохи для подачі) і половину тертого пармезану.
  2. Дно форми для запікання змастіть томатним соусом. Зверху інгредієнти в кілька шарів: овочі, суміш з рікотти, терта моцарелла. Верхній шар змастіть томатним соусом, закрийте моцарелою і пармезаном. І відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Як тільки овочі стали м’якими, а сир зарум’янився, можна діставати з духовки і подавати, прикрасивши листям базиліка.

Ніжні курячі котлетки з виноградно-імбирним чатні

Відмінний варіант при правильному харчуванні і для тих, хто стежить за фігурою. Вечеря повинна включати продукти, багаті на білок, необхідний для будівництва м’язів і кісток, і клітковину, що дає тривале насичення і стимулює вироблення «хороших» кишкових бактерій, які важливі для імунної системи.

І ми пропонуємо побалувати себе ніжними котлетками з курячого фаршу та нежирного сиру. Будемо знову включати духовку, щоб: без розбризканого жиру на плиті, кіптяви на кухні і зайвих калорій. Доповніть котлети чашкою зеленого горошку, квасолі або улюбленими овочами – і це ідеально.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого фаршу
  • 250 г сиру (5% жирності)
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • спеції

Приготування:

  1. Цибулини і часник очистіть і подрібніть.
  2. Змішайте інгредієнти, зліпіть ПХ-котлетки, розподіліть їх на деку, збризніть водою, щоб вони вийшли соковитими, і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Сьогодні познайомимо котлетки з виноградно-імбирним чатні. Так називають традиційні індійські соуси, що відтіняють смак основних страв. Для гострих страв вибирають негострі чатні і навпаки. Чатні можуть бути і сирими, і вареними, з’їдають їх відразу після приготування або консрвують в банки.

У виноградний сезон доповніть курячі котлетки солодко-кислим виноградним чатні з імбиром і м’ятою, що збадьорить смакові рецептори

Знаємо швидкий рецепт. Для нього ягоди розріжте на половинки, вийміть кісточки, подрібніть імбир. У каструлі з товстим дном прогрійте мед і винний оцет, туди – імбир, через 5 хвилин і виноград з листочками м’яти. Варіть кілька хвилин на великому вогні. Залишилося додати дрібку солі, чорного перцю, влити розведений у воді крохмаль і варити ще хвилинку. Подавайте в холодному вигляді. Смачно не тільки з курячими котлетами, а й з жирним м’ясом, зрілими сирами, білим хлібом.

Сезон винограду: ТОП оригінальних рецептів

Салат з тунця з білою квасолею

Секрет швидкого салату – в мінімумі продуктів, що вимагають термічної обробки, і простій (базовій) заправці

Легкий салат на вечерю – це відмінна ідея. Подружіть в ньому бобові, джерело якісного рослинного білка, тунець, також багатий білком, а також незамінними жирними кислотами Омега-3, і овочі.

Важливий момент. Щоб знизити калорійність готової страви, вибирайте тунець у власному соку, а не в маслі. Його можна і на сендвічі, і в пасту, пироги, пиріжки, слойки.

Будемо робити багато салату, відразу на велику сім’ю. Якщо у вас запланована легка вечерю на двох, зменшіть кількість інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • 200 г консервованого тунця у власному соку
  • 200 г консервованої квасолі
  • 200 г консервованого нуту
  • 1 невелика червона цибулина
  • 1 свіжий огірок
  • 5-6 помідорів чері
  • 1 авокадо
  • велика жменя оливок без кісточок
  • 2 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. цукру і щіпка солі (для маринаду)
  • листя зеленого базиліка
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамічного оцту

Приготування:

  1. Спершу замаринуйте цибулю. Просто очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями, обдайте окропом і залийте розведеним яблучним оцтом з цукром і дрібкою солі.
  2. Поки цибуля маринується, підготуйте інші інгредієнти. Вимийте і просушіть листя базиліка, наріжте очищений авокадо, огірки, черрі, оливки.
  3. З консервованих квасолі, нуту і тунця злийте рідину, з маринованої цибулі теж. У мисці для салату акуратно змішайте всі інгредієнти, крім тунця, базиліка і авокадо, і заправте оливковою олією і бальзамічним оцтом. Додайте інші компоненти – найніжніші – і готово. З шматочком свіжого зернового хліба – просто wow!

Можна сміливо грати з рецептом, міняти інгредієнти, мінімізувати склад, скоротивши, скажімо, до консервованого тунця, квасолі, зелені і спецій. Сюди б ще мариновані огірочки, щоб розбудити смакові рецептори. За швидкістю приготування вийде салат-рекордсмен. У п’ять хвилин вкладетеся. Можна, навпаки, зробити страву складніше, приєднавши, наприклад, бланшировану спаржеву квасолю, кукурудзу, варені яйця, кульки моцарели, наворожити багатокомпонентну заправку. Рецепт зовсім не боїться експериментів. Всім смачного!

Вечеря (220)

Курячі ніжки з картоплею ми запікаємо в домашньому томатному соусі разом із цибулею, гострим перцем і цілими головками часнику.

Куряче філе з овочами

Куряче філе з овочами – смачна тушкована страва. Обсмажене м’ясо тушкується в томатному соусі з морквою, цибулею, селерою та томатом

Смажені крильця

Смажені крильця готуються у фритюрі, попередньо вони маринуються зі спеціями і обвалюються в сухій панірувальній суміші з борошна та крохмалю

Стегенця в духовці

Запечені стегенця в духовці з рум’яною карамелізованою скоринкою із глазурі з гірчиці, соєвого соусу та коричневого цукру.

Курка з апельсином

Курка з апельсином готується з курчати, маринованого зі спеціями в апельсиновому соку, потім запікається з вершковим маслом.

Рагу з індички

Рагу з індички готується з крупно нарізаних шматочків м’якоті з добавкою картоплі, моркви та цибулі, солодкого перцю та черешкової селери.

Проста піца

Проста піца легко випікається в готовому хлібі з доступними компонентами для начинки. Інгредієнти не вимагають попередньої термообробки.

Печеня в горщику

Печеня в горщику готується з обсмажених великих шматків свинини і овочів тушкованих зі спеціями в керамічному горщику з кришкою

Печеня з яловичини по-китайськи

Печеня з яловичини по-китайськи – домашній рецепт пряної страви. Готується з великою кількістю овочів, соусами і чорним меленим перцем

Печеня зі свинини

Смачна і ситна печеня зі свинини готується з великих шматків м’яса шляхом попереднього обсмажування і запікання в духовці до готовності.

Куряче філе в духовці

Смачна і проста страва – куряче філе в духовці. Запікається в паніровці з кукурудзяних пластівців зі спеціями і вершковим маслом.

Гречка з куркою

Гречка з куркою – смачна і поживна страва з обсмаженими овочами і білими грибами. Приготуйте до вечері або обіду. Вам сподобається

Кіш з куркою

Кіш з куркою на щільному пісочному тісті з сирною заливкою. Відмінна закуска і заміна хліба до перших страв.

Тісто для пельменів

Простий рецепт як приготувати тісто для пельменів з суміші борошна пшениці твердих і м’яких сортів з добавкою молока, яйця і рослинної олії

Рагу з кролика

Нескладне в приготуванні рагу з кролика, тушковане в соусі з томатів, цибулі і перцю – смачна і поживна страва для гарного обіду

Картопляна запіканка в духовці

Домашня картопляна запіканка в духовці готується в якості основної страви або як альтернатива пюре на гарнір. Смажена цибуля надає їй особливий смак

Картопля по-селянськи в духовці

Картопля по-селянськи в духовці зі спеціями і часником готується просто і дуже підходить у якості гарніру. Ідеальна смачна страва для легкої закуски

Спагетті з креветками в сирному соусі

Смачно та швидко – спагетті з креветками готується з соусу на основі молока і горгонзоли, або іншого сиру з пліснявою

Фаршировані кальмарин

Простий фоторецепт- як смачно приготувати фаршировані кальмари, начинивши їх рисом, рибним фаршем з добавкою кропу, тушковані в соусі бешамель

Відбивні з індички

Простий спосіб як приготувати відбивні з індички – стейки з великого філе, обсмажені в маслі і потім тушковані з овочами та чебрецем в білому вині

Фаршировані печериці

Простий рецепт як приготувати фаршировані печериці з начинкою з сиру дорблю, смаженого солодкого перцю і цибулі, запечених з сиром

Макарони по-флотськи

Виключно смачна і поживна страва макарони по-флотськи улюблена багатьма, готується просто з використанням доступних продуктів

Каннеллоні з фаршем

Смачна м’ясна страва каннеллоні з фаршем готується нескладно. Підготовка соусу і начинки не займає часу. Для соусу можна використовувати будь-які томати

Котлети з індички

Простий покроковий рецепт як приготувати котлети з індички з начинкою з сиру. Котлети смажаться в паніровці на вершковому маслі

Стейк зі свинини

Смажений в жировій суміші стейк зі свинини готується з м’яса лопаткової частини з кісточкою. Шматки виходять соковиті, добре прожарені і великі

Сирні кульки

Відмінна закуска до пива – сирні кульки в паніровці, смажені у фритюрі. Готуються з суміші бринзи або фета з данаблю, рокфором, дорблю або горгонзолою

Антрекот зі свинини

Антрекот зі свинини готується з м’яса вирізаного з реберною кісточкою. Смажене на вершковому маслі м’ясо без панірування. Відмінна м’ясна страва для обіду

Оссобуко з телятини

Італійська страва оссобуко готується зі шматка телячої гомілки з круглою мозковою кісточкою, яка довго тушкується з овочами в суміші вина і бульйону

Кабачки з м’ясом

Кабачки з м’ясом можуть бути приготовані з беконом або грудинкою, куркою або сосисками. Начинені половинки кабачка запікаються з сирною скоринкою

Курячі тефтелі з підливою

Курячі тефтелі з підливою готуються з суміші червоного і білого курячого м’яса зі спеціями, обсмажуються і тушкуються в томатному соусі.

Салат з кабачків

Салат з кабачків, обсмажених в олії, з добавкою овочів і зелені. Готується нескладно і подається при кімнатній тепрературе. Покроковий рецепт з фото

Кабачки смажені в клярі

Простий покроковий рецепт як приготувати кабачки смажені в клярі. Злегка відварені молоді кабачки умочують в кляр і смажаться у фритюрі

Класичний бефстроганов

Як приготувати бефстроганов – обсмажена в маслі яловичина, нарізана невеликими шматочками, потім тушкована в сметані з добавкою томата і спецій

Смачний ромштекс

Простий спосіб як приготувати ромштекс – смачну відбиту яловичину смажену в паніровці. Подається дуже гарячим з смаженою часточками картоплею

Антрекот з яловичини

Смачний і дуже соковитий антрекот з яловичини. М’ясо злегка відбивається і смажиться без панірування в вершковому маслі до готовності. Подається з картоплею

Лангет

Натуральний лангет – простий спосіб як посмажити тонкий шматок відбитої яловичої вирізки щоб було швидко і дуже смачно. Подається зі смаженою картоплею

Котлети з яловичого фаршу

Домашні котлети з яловичого фаршу з сирною начинкою смажені в паніровці на вершковому маслі. Простий покроковий рецепт відмінної м’ясної страви

Амич – фарширована курка

Амич – запечена фарширована курка з рисом, курагою і родзинками, мигдалем. Так готують у Вірменії, де цястрава – частина національних традицій

Ліниві голубці

Ліниві голубці за простим рецептом готуються зі звичайних інгредієнтів. Капуста входить до складу фаршу і смак голубців відповідає очікуванням.

Картопляні котлети

Смачні домашні картопляні котлети з грибами і цибулею в фарші. Обсмажені до скоринки і подані з хрусткими шкварками та петрушкою.

Свинина запечена в духовці

Свинина запечена в духовці найкраще виходить з не найбільш жирного окосту з кісточкою, нарізаного великими шматками. Простий рецеп смачного м’яса

Найсмачніший салат Кобб

Американський салат кобб готується з листя латуку, авокадо, з беконом і куркою, томатами і яйцями, сиром з пліснявою, з заправкою на оливковій олії

Ньоккі

Простий покроковий рецепт приготування ньоккі. Це саморобна домашня паста, яка легко готується з відвареної картоплі та борошна

Кнелі

Рибні кнелі готуються з щучого фаршу з булкою і вершками. Після відварювання, тушкуються в томатно-вершковому соусі. Простий і смачний рецепт

Картопляні драники

Картопляні драники обсмажені в олії і запечені в горщиках зі шкварками та цибулею. Найвідоміша картопляна страва Білорусі

Морський салат

Легкий і смачний морський салат з соковитого айсберга і маш з обсмаженими морепродуктами, відвареними креветками і мідіями в мушлях

Курка по-хайнаньськи

Варена курка по-хайнаньськи з рисом, відвареним в бульйоні, і соусами: імбирним, гострим і темним. Простий покроковий рецепт

Домашній бургер

Як приготувати домашній бургер з простих продуктів? Немає нічого складного – булочка, м’ясна котлета, овочі і смачний домашній соус

Ваш відгук буде опубліковано одразу після перевірки.

Як правило, відгуки публікуються протягом години. Це вимушений захід для боротьби зі спамом. Дякую за розуміння.

Що приготувати на легку вечерю

Що приготувати на вечерю? Ми постаралися зібрати рецепти смачних, простих і швидких страв на вечерю, які не вимагають занадто багато часу для приготування, але зате приємно здивують своїми смаковими характеристиками.

Для сімейної вечері підійдуть рецепти більш класичні, традиційні. Меню повинно обов’язково включати гаряче. Для приготування повноцінної вечері часто необхідні м’ясо або риба. Також можна приготувати запіканку з картоплі з фаршем, лазанью або курку в оригінальному соусі і додати салат з великою кількістю зелені.

Для романтичної вечері, підійдуть легкі страви. Прекрасним рішенням стане тушковане з овочами м’ясо кролика або овочевий рулет з комбінаціями начинок. Добре підійдуть салати з морепродуктами та ікрою, різноманітні десерти: тірамісу, штрудель або бісквітний торт.

Для дієтичного вечері можна підібрати рецепти, які містять весь комплекс вітамінів і володіють при цьому відмінними смаковими властивостями. Рибу або птицю готують на пару або в мультиварці з додаванням великої кількості овочів, десерт формують з низькокалорійних фруктів.

Салат з лососем

  • Швидкість приготування: Дуже швидко (до 30 хвилин)
  • Складність приготування: Легко
  • Спосіб приготування: Без спеціального приготування