Откуда берутся черви в грибах?

Черви в грибах берутся точно также как и в любых плодах в садах-огородах. Черви – это личинки различных мушек, жуков, других насекомых, которые выработали способность питаться на определенных грибах. Откладываются эти личинки конечно в землю и когда начинают появляться грибы эти личинки также активируются, просыпаются и заползают в гриб. Причем, можно обратить внимание, что разные личинки предпочитают разные грибы. Маслята например чаще подвергаются атакам именно личинкам мушек, а рыжики – атакуются личинками жуков щелкунов, которые во взрослом виде питаются уже древесиной сосен, под которыми растут рыжики.

Черви заползают в грибы через землю, чаще через корневище грибницы. А в земле черви берутся от своих родителей – насекомых, которые отложили яйца, из которых черви и появились. В лесном поверхностном слое почвы очень много разных насекомых. Ну даже летающие насекомые, тоже откладывают личинок на земле.

Вот всей этой живности нужно питаться, они и лезут в мягкое мясо грибов.

На самом деле здесь всё очень просто объяснимо. Дело в том, что черви представляют собой личинки разного рода насекомых, откладываемые ими же в землю. А вот когда грибочки начинают проростать, то личинки преспокойно поселяются в грибы и питаются его внутренностями, поэтому то черви в грибах – это уж не такая редкость.

Черви в грибах появляются из земли. В земле живет очень много разных червей. Осматривая червивые грибы, можно заметить, что черви бывают разные. Одни больше, другие меньше. Одни желтого цвета, другие – белого или коричневого.

Червей существует целый класс. Природа позаботилась о том, что черви были в земле и перерабатывали все, что туда попадет, в гумус – плодородный слой.

Грибы имеют внутреннюю органику, которой и питаются черви. Они постоянно нацелены на питание, поэтому, видимо, всегда ползают под землей в поисках чего-то съедобного.

Как известно, гриб червивеет с ножки. Обрезаешь ножку, и там видно, есть эти черви или нет. Иногда бывает, что черви успевают испортить только ножку, а шляпка остается целой.

Если гриб стоит в высокой траве, то червиветь он может и со шляпки.

Бывает такое, что гриб стоит неделю или две, однако он нечервивый. Возможно, это зависит от плодородия местной почвы. На песчаных землях червей меньше.

Секретная жизнь грибов: 10 интересных фактов

Они дают нам лекарства и пищу, но также могут навредить, вызвав болезни растений и животных.

Согласно первому большому исследованию состояния грибов в мире, грибное царство – очень важно для жизни на Земле.

Однако более 90% из около 3,8 млн грибов в мире неизвестны науке.

“Это такой интересный набор организмов, и мы действительно так мало знаем о них”, – говорит профессор Кэти Уиллис, директор по научной работе в Королевском ботаническом саду Кью в Великобритании, которая руководила подготовкой исследования.

“Это действительно необычные организмы с удивительным жизненным циклом. И все же, когда вы понимаете их роль в экосистеме Земли, вы понимаете, что они поддерживают жизнь на Земле”.

Автор фото, ROYAL BOTANIC GARDENS, KEW

Китай богат грибами

Многие люди знакомы со съедобными грибами или плесенью, из которой делают пенициллин. Но грибы имеют целый ряд жизненно важных ролей.

Они помогают растениям получать воду и питательные вещества из почвы. Из них также делают лекарства, которые могут снижать уровень холестерина в крови или делают возможной трансплантацию органов.

Использование грибов также выглядит перспективным для переработки пластмассы и создания новых видов биотоплива.

Но есть у них и “темная сторона”: уничтожение деревьев, зерновых культур и других растений во всем мире, а также – вымирание из-за них некоторых земноводных.

Джекил и Хайд

Доктор Эстер Гайя, руководитель исследовательского проекта в Кью, исследующего разнообразие и эволюцию грибов, считает, что они немного похожи на Доктора Джекила и Мистера Хайда.

“Они могут быть хорошими и плохими одновременно, – говорит она. – Один и тот же грибок может рассматриваться как вредный, но он же может иметь и большой потенциал и предлагать много решений”.

Доклад освещает несколько пробелов в наших знаниях о группе организмов, которые могут дать ответы на вопросы продовольственной безопасности.

Представители грибного царства содержат некоторые из наиболее вредных для растений патогенов. Но грибы также перерабатывают питательные вещества и играют определенную роль в регулировании уровня углекислого газа.

“Это царство, к которому мы должны начать серьезно относиться, особенно в связи с изменением климата и всеми другими вызовами, с которыми мы сталкиваемся”, – говорит профессор Уиллис.

Автор фото, ROYAL BOTANIC GARDENS, KEW

Существуют сотни видов съедобных грибов

Интересные факты о грибах

• Грибы относятся к отдельному царству, но они ближе к животным, чем растениям;
• В своих клеточных стенках они имеют такие же химические вещества, как лобстеры и крабы;
• Найден гриб, способный разлагать пластмассу в течение недель, а не лет
• Есть данные, позволяющие предположить, что дрожжи (разновидность грибков) использовали для производства алкогольного напитка медовухи еще 9000 лет назад;
• В пищу употребляют по крайней мере 350 видов грибов, включая трюфели, которые можно продать за несколько тысяч долларов за штуку, и грибки в сыре;
• Пластиковые детали автомобиля, синтетический каучук и Лего сделаны с использованием итаконовой кислоты, получаемой из грибка;
• 216 видов грибов считаются галлюциногенными;
• Грибы используются для переработки отходов в биоэтанол;
• Продукты, изготовленные из грибов, можно использовать как заменители пенополистирола, кожи и строительных материалов;
• Исследование ДНК показывают, что в одном образце почвы есть тысячи различных видов грибков, многие из них неизвестны и скрыты – так называемые “темные таксоны”.

Автор фото, ROYAL BOTANIC GARDENS, KEW

Только один грибок пенициллин имеет много различных применений – в антибиотиках, контрацепции и производстве сыров

В исследовании “Состояние мировых грибков” приняли участие более 100 ученых из 18 стран. Исследование установило:

• Ежегодно находят более 2000 новых видов грибков в разных местах, включая человеческие ногти;
• Сотни видов грибов собирают и едят как пищевые продукты, а мировой рынок съедобных грибов достигает 42 млрд долларов в год;
• Во всемирную “Красную книгу” внесено лишь 56 видов грибов по сравнению с более чем 25 тысячами растений и 68 тысячами животных.

Автор фото, ROYAL BOTANIC GARDENS, KEW

Грибки типа ржавчины могут вызвать обширные повреждения

По последним подсчетам, в Британии есть более 15 тысяч видов грибков, некоторые из которых – на грани вымирания.

Активисты помогают идентифицировать грибы по всей стране, уже добавив в базу данных более 1000 новых видов.

Доктор Брайан Дуглас из проекта “Потерянные и найденные грибы” утверждает, что грибы – так же прекрасны, как орхидеи, и так же важно их защищать:

“Я думаю, что мы должны учить людей, призывать их любоваться грибами”.

Его коллега доктор Оливер Эллингэм добавляет: “Грибы – это совсем другое царство, сопоставимое (а возможно, оно даже еще более многообразно) с растениями и животными”.

Следите за нашими новостями в Twitter и Telegram

Про ці секрети розкажуть лише досвідчені грибники: основні секрети чищення грибів

Сезон грибів продовжується. Кулінари готують із улюбленого продукту найрізноманітніші страви та закривають на зиму. Тому питання як правильно чистити гриби зараз дуже актуальне.

А ви знали, що кожен вид грибів чиститься по-різному? У тонкощах цього питання розберемося разом з Ivona.

Загальні секрети чищення грибів

Гриби активно вбирають воду, тому стають водянистими та несмачними. Тому їх потрібно мити швидко, під проточною водою, а потім висушити паперовим рушником.

Кінчики ніжок у грибів потрібно зрізати. Причому чим довше гриб лежить у холодильнику, тим більшу частину необхідно обрізати.

Спідничку на ніжці гриба можна не зрізати. Це питання залежить лише від ваших смакових уподобань.

Якщо у гриба великий капелюшок, то його слід почистити. Для цього потрібно зрізати плівку, зачепивши її від краю капелюшка. У маленьких грибів плівка тонка, тому її можна чистити.

Коричневі платівки внизу можна не видаляти. Тож можна позбавити гриб пікантного смаку.

Як правильно чистити гриби

У білих грибів просто необхідно трохи потерти капелюшок жорсткою щіткою. Після цього достатньо буде просто обполоснути його під проточною водою.

Печериці дуже сильно вбирають вологу. Їх не рекомендують промивати під проточною водою. Щоб очистити печерицю, потрібно з його капелюшка тільки зрізати шкірку.

Маслюки слід обдати гарячою водою для легшого процесу чищення. Після цього необхідно лише зняти з капелюшка шкірку.

Опеньки та лисички зазвичай не чистять. Їх можна просто очистити від лісового сміття та промити під проточною водою.

Грузді перед чищенням необхідно замочити на добу у прохолодній воді. Після цього гриби слід очистити до білого кольору ножем.

Підберезники та подосиновики необхідно розділити на дві частини – ніжку та капелюшок. З ніжки гриба гострим ножем знімається шкірка, а капелюшок досить просто промити водою.

Чи почистили гриби? Тоді приготуйте з них закарпатську юшку за рецептом “Телеграфа” та насолоджуйтесь. Смачного!