Рулети з курячих шкірок

0 Comments

Рулетики з курячої грудки – 9 рецептів, як приготувати покроково

Оригінальна, смачна, ситна м’ясна закуска на святковий стіл – цей рецепт вам напевно сподобається. Подивіться, як приготувати курячі рулетики на сковороді (з хрусткою корочкою і начинкою).

  • Як приготувати курячі рулетики
  • У мультиварку
  • У духовці
  • На сковороді
  • Рулетики з курячої грудки з начинкою
  • З грибами
  • Курячий рулет – популярний продукт
  • Рекомендуємо почитати
  • З чорносливом
  • Курячі рулетики з баклажанами – смачна і проста їжа
  • З беконом
  • З сирною начинкою

Як приготувати курячі рулетики

Згідно з будь-яким рецептом, приготування курячого рулету починається з підбору компонентів. Щоб вийшли смачні курячі рулетики з начинкою, потрібно взяти свіже охолоджене філе курки або грудку, звільнену від кістки. М’ясо ретельно відбивають до товщини півсантиметра, солять, перчат і приправляють улюбленими спеціями. Залишиться укласти начинку, загорнути рулетик і обв’язати його для фортеці суворими нитками.

Статті за темою

  • Волдирі на ступнях ніг
  • Застосування ріпейної олії для волосся
  • Чемерична вода – інструкція із застосування. Як користуватися чемеричною водою від вошей і для зростання волосся

Готується рулетик кількома способами – запікається у формі всередині духовки в фользі або пергаменті, вариться на пару в мультиварці або пароварці, смажиться або гаситься на сковороді. Тривалість готування залежить від начинки в рулетиці – готова вимагає близько півгодини, а сира – годину або більше. У духовці страва запікається швидше, ніж у мультиварку, але довше, ніж на сковороді.

У мультиварку

Найпростіше готувати рулет з курячих грудок у мультиварку. Напівфабрикати обв’язуються нитками, викладаються в спеціальну форму для варіння на пару, яка ставиться поверх чаші з водою. Зверху закуску можна посипати спеціями, сіллю. Після закривання кришки залишиться лише виставити режим варіння на пару і почекати 45 хвилин.

У духовці

Звичніше всього робити рулет з грудки курки в духовці, тому що так в процесі виготовлення він просочується ароматами доданих приправ. Після загортання рулетики потрібно укласти на промаслений або застелений фольгою/пергаментом противень і запекти при температурі 200 градусів приблизно півгодини. Щоб закуска рівномірно зарум’янилася з обох сторін, її потрібно двічі перевернути в процесі запікання. Можна полити смачні рулетики соусом.

На сковороді

Двома способами можна зробити курячий рулет на сковороді – спекотною або гасінням. Для першого готові рулетики потрібно охолодити в морозильній камері півгодини для збереження форми, обмакнути у збите яйце і обваляти в борошні або панувальних сухарях. Залишиться посмажити їх на розпеченій олії або у фритюрі. Якщо закуска вийшла товстою, після обсмажування її потрібно довести до готовності в мікрохвильовці – 10 хвилин на повній потужності вистачить.

Для отримання більш дієтичної страви потрібно обсмажити її з кожного боку по 6 хвилин, залити водою з соусом (наприклад, томатом) і загасити під закритою кришкою ще півгодини. Якщо ви захочете поекспериментувати, зробіть соус таким же, як для улюблених страв з підливою: наприклад, нагадує бефстроганів, азу з солоними огірниками або гуляш з паприкою. Гості оцінять нову версію знайомої їжі!

Рулетики з курячої грудки з начинкою

Рецепти рулетиків настільки різноманітні, що гості позаздрять вашій кулінарній майстерності. Приготуйте закуску з філе курячої грудки з начинкою. Беріть кілька видів сиру для незвичайного смаку та аромату.

  • сир твердий – 150 г;
  • сир плавлений – 60 г;
  • пряна зелень – пучок;
  • майонез – 3-4 ст. л.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • панувальні сухарі з пшеничної булки – 3-4 ст. л.;
  • філе грудки – 2 шт.;
  • перець мелений – 3-4 щепки;
  • сіль – підлога чайної ложки.

Філе ополосніть під холодною водою. Обітріть паперовими серветками від вологи. Кожне філе розріжте вздовж на дві пластини.

Відбийте філе молоточком. Щоб м “ясо не порвалося, прикрийте філе пакетом.

З обох боків посипте філе сіллю і меленим перцем. Злегка втирайте спеції в м’ясо. Залиште на кілька хвилин.

А поки займіться начинкою. У рецепті пряна зелень заморожена. Її заздалегідь слід дістати з морозилки. У вас свіжа зелень? Просто накрошіть її ножем.

Твердий сир перетріть через терку. Плавлений наріжте дрібно кубиками. Щоб м’який сир легко різався, підморозьте її в морозильнику 10 хвилин. Змішайте обидва види сиру з зеленню. Трохи присоліть, поперчите.

По філе розкладіть начинку, як на фото. Загорніть рулетиками. Обмотайте ниткою. Обмажте майонезом. Пануйте в сухарях.

Пекарський папір змажте маслом. Розкладіть рулетики. Спекайте в духовці 40 хвилин при 190 в С.

Як паніку беріть сухарі, мелені горіхи, вівсяні пластівці, борошно або насіння кунжуту.

З грибами

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 148 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Як приготувати рулетики з курячого філе з грибами, допоможе дізнатися наступний рецепт. Для виготовлення можна взяти будь-які гриби – шампіньйони, білі, лисички або опята, але найкраще свіжі. Мариновані або солоні можуть дати непотрібний сік, так що їх перед фаршируванням варто віджати.

  • грудки курки – 600 г;
  • шампіньйони – 250 г;
  • часник – 2 дольки;
  • зелень – пучок;
  • яйця перепелині – 6 шт.;
  • твердий сир – 100 г;
  • рослинна олія – 40 мл.
  1. Кожну грудку відокремити від кістки, розділяти на 2 філе, зробити надрізи і розкрити як книжку. Відбити філе до півсантиметра завтовшки.
  2. Посолити, поперчити, маринувати 20 хвилин при кімнатній температурі.
  3. Гриби порізати платівками, обсмажити на олії, додати подрібнений часник, рубану зелень. Змішати з сирною стружкою.
  4. Викласти начинку на філе, зверху покласти варені яйця, щільно згорнути, при необхідності обв’язати нитками. Загорнути кожен шматок у фольгу, запекти при 200 градусах півгодини в духовці.
  5. Подавати з відвареною або смаженою картоплею, соте з кабачків.

Курячий рулет – популярний продукт

Курятина – популярний продукт, вона чудово підходить для приготування основних страв, а зі спинки виходить ароматний і насичений бульйон для корисних і легких супів. Найбільш цінна частина курки це її грудка, так звана філейна частина, вона найкраще підходить для приготування дієтичних страв. Для того щоб приготувати курячий рулет з грибами, якраз знадобиться ця частина птиці.

Домашній курячий рулет готуватися відносно швидко, до того ж не вимагає ніяких особливих кулінарних навичок, з процесом впоратися навіть новачок на кухні. Для приготування курячого рулету в домашніх умовах знадобитися:

  • філе 4 шт.;
  • шампіньйони 300 гр.;
  • зелень петрушки та укропу;
  • майонез 2ст. ложки;
  • олія;
  • сіль і перець до смаку.

Для початку необхідно підготувати філе, для цього його потрібно розрізати вздовж, далі шматочки потрібно покласти на роздільну дошку, зверху укрити харчовою плівкою і злегка відбити спочатку з одного боку, потім з іншого. Обидві сторони потрібно посолити і поперчити. [dzs _ videogallery db = «main»]

Далі слід зайнятися начинкою, для цього гриби ріжуться на дрібні кубики, при бажанні до них можна додати ріпчасту цибулю, але можна обійтися і без цибулі. Гриби потрібно трохи обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії, вони повинні стати м’якими.

Зелень дрібно ріжеться і перемішується з грибами. На приготоване куряче філе потрібно викласти начинку і сформувати рулетик, закріпити краї буде зручно зубочистками.

Готуватися курячий рулет у духовці приблизно 40-45 хвилин. Після того як м’ясо пропечеться потрібно дістати страву з духовки і дати йому «відпочити», приблизно 5-7 хвилин. Це потрібно для того щоб готовий продукт просочився всіма соками і став ще смачнішим.

Курячий рулет з грибами в духовці чудово підійде в якості основної страви, а так само на закуску. Так само непогано буде подати соус до курячих рулетів, для соусу можна змішати сметану з часником і зеленню.

Так само буде цікаво дізнатися, як приготувати курячий рулет у фользі, для цього готовий рулетик з начинкою потрібно помістити в фольгу і щільно упакувати, час приготування при цьому залишається колишнім, але деякі стверджують, що при приготуванні в фользі страва виходить більш соковитою і ароматною.

У будь-якому випадку готовий продукт виходить ситним і смачним, але при цьому досить легким, і цілком підходить для дієтичного харчування. Поділіться рецептом зі своїми друзями, натисніть на одну з кнопок!

Рекомендуємо почитати

  • Жульєн у горщиках, 4 смачні рецепти Кераміка надає кулінарним стравам не тільки зовсім інші смакові якості, це [. ]
  • Рулетики з баклажанів. Отже, щоб приготувати рулетики з баклажанів нам знадобляться: чотири [. ]
  • М’ясо французькою з грибами, 5 смачних рецептів Багато з рецептів французької кухні не тільки прижилися у нас, але стали невід’ємною [. ]
  • Рулетики з баклажанів з сиром і часником – чудова закуска для святкового столу Баклажанні рулетики – відмінна закуска для святкового столу, легка в приготуванні.

З чорносливом

  • Час приготування: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 149 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Апетитними і вишуканими виходять рулетики з курячого філе з чорносливом. Тонкий пікантний смак кислого сухофрукту чудово контрастує з ніжним м’ясом, утворюючи гармонію. Гурмани оцінять її гідно, а інші просто насолоджуватимуться смаком і ароматом отриманого шматка. Щоб контраст був виражений сильніше, філе рекомендовано присипати гострими спеціями.

  • грудка курки – 1 шт.;
  • чорнослив – 80 г;
  • спеції для курки – 20 г.
  1. З грудки прибрати кістку, розділяти на 2 шматки, відбити кожен.
  2. Чорнослив запарити окропом на 10 хвилин, подрібнити.
  3. Кожен м’ясний шматочок посолити, посипати спеціями, укласти чорнослив, згорнути, обернути фольгою.
  4. Запікати в духовці при 190 градусах годині.
  5. Подавати з зернами кіноа і апельсиновим соусом.

Курячі рулетики з баклажанами – смачна і проста їжа

Курячі рулетики з баклажанами смачна і проста у приготуванні їжа. Ця страва, як і курячі рулетики з цибулею вважаються дієтичною їжею: смачно і корисно. Готують їх просто, продуктів буде потрібно всього нічого:

  • дві грудки;
  • два баклажани (молоденькі, середніх розмірів);
  • один перець (болгарський);
  • спеції та сіль;
  • сир 180 гр.;
  • олія рослинна (для обсмаження).

Баклажани розрізають уздовж, щоб вийшли пласти, солять і перчать з обох сторін і дають трохи просякатися, після чого обсмажують з обох сторін в олії. Перець потрібно запекти, дати охолонути і видаливши шкірку також нарізати смужками. М’ясо розділяють на філе, розрізають уздовж, відбивають, посипають сіллю і перцем, і тепер можна робити укладання начинки: на м’ясну смужку кладуть баклажан, посипають сиром, і зверху накладають перець. Тепер можна загорнути, стягнути нитками і запікати в духовці 15 хвилин. Страву презентують набагато охолонулим, прикрасивши гілочками зелені.

З беконом

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 533 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: авторська.
  • Складність приготування: середня.

Ароматними та апетитними виходять курячі рулети в беконі, які обернуті м’ясними сирокопченими смужками, як коконом. За рахунок цього і тривалого запікання закуска виходить насиченою копченим ароматом і смаком, що робить її більш вишуканою і ніжною. Відтіняють м’якість м’яса гострі спеції і приправи – чорний перець, свіжі кріп і петрушка.

  • філе курки – 0,7 кг;
  • сіль – 20 г;
  • чорний мелений перець – 10 г;
  • творожний сир – 150 г;
  • солодкий перець – 2 шт.;
  • петрушка – 30 г;
  • укроп – 30 г;
  • бекон – 200 г;
  • рослинна олія – 20 мл.
  1. Кожне філе розрізати навпіл, відбити, посолити, поперчити.
  2. Змастити творожним сиром, посипати кубиками солодкого перцю, подрібненою зеленню.
  3. Щільно згорнути, обернути смужкою бекону, викласти на дно форми, змащене маслом.
  4. Запікати при 180 градусах півгодини, за 5 хвилин до готовності включити режим гриль для отримання корочки.
  5. Подавати з шматком.

З сирною начинкою

Для отримання більш ніжного і вершкового смаку достатньо ввести в основну рецептуру страви сирний продукт.

Рецепти курячих рулетів

Курячий рулет можна приготувати кількома способами, але будь-яке ваше рішення як приготувати курячий рулет буде дуже смачним.

Як приготувати курячий рулет

Є два основні варіанти як зробити курячий рулет, це з курячого фаршу та з курячого філе. У першому випадку краще готувати рулет курячий з желатином, так він не буде розвалюватися. Який ще часто називають мармуровим. Однак якщо ви хочете приготувати гарячий курячий рулет в духовці, то желатин додавати не треба. Рецепти рулетів з курячої грудки допомагають приготувати з фаршу, але спочатку треба приготувати сам фарш. Рулет з курячої грудки виходить, коли фарш з допомогою плівки або фольги скручується в рулет. У рулет з курячих грудок додають найрізноманітнішу начинку. Великою популярністю користується рецепт курячого рулету з грибами. Рецепт курячих рулетів з грибами використовує печериці, гливи або інші гриби. Рецепт рулету з курячого філе простіший, тому що фарш готувати не треба, а лише відбити і загорнути філе. Зазвичай теж готують такий курячий рулет з начинкою. Оскільки курятина досить нейтральна до смаку, курячий рулет з начинкою має більш цікавий смак. Наприклад, любителям грибів ми радимо рецепт курячого рулету з грибами. Це може бути рулет курячий з грибами, чорносливом, сиром, омлетом, рулети в беконі, з яйцем. Але не тільки з курячого м’яса можна приготувати курячий рулет. Рецепт з фото покаже вам, як приготувати оригінальний рулет з курячої печінки, як і інші рецепти курячих рулетів з фото. І не тільки в духовці можна готувати курячий рулет, в мультиварці він теж виходить чудово.

Так як склад покупної ковбаси не перестає розчаровувати, багато господинь вирішили робити її самостійно. І це правильне рішення! Адже домашній м’ясний виріб готується лише з якісних продуктів (без.

Хоча цей рулет називається м’ясним, насправді він готується з яловичого та курячого фаршу з додаванням цукіні, тому виходить не дуже жирним та соковитим. У розрізі це дуже гарне.

Рулетики можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Однак гарячі, вони дуже схожі на піцу за смаковими якостями. Особливу пікантність страві надає сир, який утворює.

Замість покупної ковбаси і сосисок сумнівної якості давно використовую в їжу домашню буженину і рулети власного приготування. Ароматне і ніжне м’ясо у всьому виграє у свого магазинного суперника,.

Цей курячий рулет я виправдано називаю королем усіх свят. Він гідно виконує всі покладені на нього зобов’язання: смачний, ситний, та ще й стіл прикрашає. Спочатку може здатися, що.