Ось ці 5 критерів допоможуть вам вибрати смачну полуницю “без хімії” і нітратів

На ринку уже продають першу полуниці. Ця запашна ягода є улюбленою у багатьох українців. Втім не поспішайте її куштувати і годувати нею дітей. Часто перші урожаї можуть містити багато хімії.

Про те, як вибрати смачну полуницю і “без хімії”, розповідаємо у матеріалі нижче.

На що зважати при виборі полуниці

Колір – стигла та смачна полуниця має мати яскраво-червоне забарвлення. Такі ягоди містять найбільше вітамінів. При цьому варто уникати неприродного воскового блиску – такий зазвичай мають ягоди, що вирощені на штучних добривах.

Запах – натуральні ягоди мають стійкий і приємний запах. А от якщо полуниця не пахне або її запах дуже слабкий, то скоріш за все, вона ще не дозріла, або вирощена на хімії.

Плодоніжка – якщо у ягоди вона зелена і свіженька, то значить й полуниця також щойно з грядки. Але якщо на ній є біла смужка – полуницю обробляли пестицидами. Також зверніть увагу на те, чи є відстань між ягодою і листочками. Якщо вона є – полуниця солодка, а якщо листочки щільно прилягають – значить ягода з кислинкою.

Насіння на ягодах – якщо воно випукле, швидше за все, полуниця ще не зовсім дозріла. А от якщо дещо заглиблене, то ягоди уже стиглі.

Текстура – вибирайте пружні, не подавлені ягоди. Вони не мають бути твердими. Оскільки полуниці найкраще купувати на ринку, то попросіть у продавця відразу скуштувати товар.

Як перевірити вміст нітратів

Якщо боїтеся, що ягоди можуть містити нітрати, то можна це легко перевірити за допомогою експрес-тестів. Їх зараз дуже просто купити і вони доступні у ціні. Вартість залежить від виробника і кількості смужок для тесту. За 100 грн можна купити упаковку, але є й дорожчі варіанти.

Достатньо прикласти тест-смужку до розрізаної або розчавленої полуниці й потримати 1 хв. Після цього треба звірити колір смужки зі зразками забарвлення контрольної шкали. Так дізнаєтесь про рівень нітратів у полуниці.

Також можна скористатися спеціальними приладами – нітратомірами. Але для домашнього користування вони доволі дорогі.

Полуниця: в чому шкода і користь, як правильно вибрати ягоду

Ця соковита ягода володіє багатьма корисними властивостями.

Ароматна і соковита полуниця – одна з найулюбленіших літніх ягід. Її урожай збирають з кінця травня до початку липня. У червні прилавки магазинів і ринків просто ломляться від різних сортів ягоди. Полуниця має безліч корисних властивостей, проте існують також протипоказання до її вживання. Найкориснішими вважаються ягоди, які зібрані в сезон, але в замороженому вигляді вони також корисні.

Як вибрати і зберігати полуницю

Щоб вибрати хорошу полуницю, звертайте увагу на колір плоду і запах. Ягода не повинна бути занадто темною і повинна мати виражений приємний аромат. Хвостики не повинні легко відриватися – така полуниця вважається переспілою. Не рекомендується брати плід з плямами і недоспілими частинами. Зберігати полуницю можна в холодильнику не більше трьох днів після збору.

Чим корисна полуниця

Читайте також Соєвий сир тофу: користь і шкода продукту, як смачно його готувати У ягодах полуниці містяться вітаміни А, С, РР, В, Е, К, клітковина, каротиноїди, фолієва і яблучна кислота. Полуниця багата на мікроелементи: магній, цинк, натрій, залізо, кальцій, мідь. Полуниця корисна при анемії і вагітності завдяки фолієвій кислоті. Ягода має низьку калорійність і дозволена при дієті і цукровому діабеті.

Антиоксидантні властивості полуниці добре відомі. Елагова кислота і антоціани в складі ягоди запобігають запальним процесам в організмі. Також в цьому продукті багато вітаміну С, який дуже корисний для здоров’я кісток і судин. Полуницю вживають для оновлення крові і поліпшення роботи серця. Її вживання підвищує настрій.

У чому шкода полуниці

Полуниця є сильним алергеном, тому її не варто давати маленьким дітям і алергікам. Також через велику кількість фруктової кислоти вживання ягоди слід обмежити при гастриті, виразці, циститі і хворобах нирок. Шкода полуниці також може полягати в пестицидах, якими обробляють ягоду. Перед вживанням її можна облити окропом. В цілому при помірному вживанні цей продукт навряд чи зашкодить здоров’ю.

Вам також може бути цікаво:

Кому не варто вживати полуницю: є 5 категорій людей

Попри неймовірний смак та низку поживних речовин, полуницю не рекомендовано вживати певним категоріям людей. 24 канал розповідає, кому саме.

Кому не можна їсти полуницю

Перше категорія людей – алергіки. Ця червона ягода може спровокувати почервоніння шкіри, свербіж, нудоту, діарею, біль у животі чи навіть набряк гортані. А саліцилати, які є в полуниці, можуть викликати кропив’янку.

Є певні обмеження для дітей, вагітних чи мам, що годують. Дітям до 1 року категорично не можна вживати ягоду, найкраще – після 3 років, адже до цього часу існує небезпека харчових розладів і отруєнь, адже організм ще дуже чутливий до “хімії”. Жінкам, які годують грудним молоко, теж варто утриматись, адже є ризик появи алергії в немовлят.

Полуниця рекомендована не всім / Фото Pexels

Відмовитись від полуниці потрібно людям із проблемами зі шлунково-кишковим трактом. Особливо, якщо у вас є певні загострення, як-от гастрит, виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки. Все через вміст щавлевої та саліцилової кислоти, що подразнює слизову оболонку шлунка.

Якщо у вас є певні хвороби нирок, не варто їсти багато цього продукту. Річ у тім, що в ньому міститься оксалат натрію, який може спровокувати появу каменів у нирках.

У разі прийому ліків проти тиску на основі енапрілу треба забути про полуницю. Таке поєднання призводить до додаткового навантаження на нирки.

Ще одна дуже важлива порада експертів: не треба вживати полуницю на голодний шлунок чи відразу після основного приймання їжі. Це допоможе уникнути проблем з травленням.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.