БЖУ лука

Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.

Лук относится к травянистым растениям. Бывает двухлетним и многолетним. В пищу использоваться могут как подземные, так и наземные части. Отличается невысокими показателями калорийности, поэтому подходит для диетического питания.

БЖУ и КБЖУ лука на 100 грамм

Калораж овоща определяется его сортовой принадлежностью. В среднем показатель варьируется в пределах 30 – 70 калорий на 100 грамм. Объем сахаров в луковице достигает 8 – 14%, а белков – 1,5 – 2%.

Репчатого

В луке-репке содержится большой процент аскорбиновой кислоты, известной как витамин С. Этот природный антиоксидант улучшает состояние иммунной системы, являясь профилактикой развития простудных заболеваний и уничтожения вирусного патогена.

В мякоти также содержится флавоноидкверцетин. Вещество ускоряет расщепление жировых отложений и приостанавливает скорость размножения клеток раковых новообразований.Фитонциды, присутствующие в луке-репке, обладают бактерицидным действием. Острый вкус и специфический аромат обусловлен наличием эфирного масла.

Чтобы «воспользоваться» полезными свойствами репчатого лука, желательно продукт включать в пищу в свежем виде, без предварительной термической обработки. Овощ улучшает работу почек, стимулирует выработку желудочного сока и способствует выведению гельминтов.

Лук репчатый БЖУ:

• белки – 1,7 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 9,3г;
• калорийность – 42,6 килокалорий.

Зеленого

Зеленый лук содержит много клетчатки, поэтому при включении в рацион улучшает течение пищеварительных процессов, а также стимулирует перистальтику кишечного тракта.

Перо богато природными фитонцидами. Эти вещества обеззараживают и обладают противобактериальной активностью, поэтому продукт рекомендуется включать в рацион как профилактику простудных заболеваний в период сезонных простуд.

В составе зеленого лука присутствуют также флавоноиды – природные антиоксиданты, обладающие противораковыми свойствами. За цветовую насыщенность пера отвечает хлорофилл, помогающий укреплять стенки кровеносных русел.

Кроме того, в пере присутствуют витамин С, К и токоферол, способствующие укреплению иммунной защиты, ускоряющие рост волос, а также улучшающие состояние кожи. Наиболее полезными являются белые частицы пера.

БЖУ пера зеленого лука:

• белки – 1,3 г;
• жиры – 0;
• углеводы – 4,4 г;
• калорийность – 19 калорий.

Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.

Красного

Красный лук предлагает удвоенное количество антиоксидантов, чем овощ светлых сортов. Красивый фиолетовый оттенок объясняется присутствием антоцианов. Это вещество предупреждает развитие:

• сахарного диабета;
• воспалительных и бактериальных инфекций;
• болезней нервной системы;
• раковых патологий.

Кроме того, красный лук замедляет скорость старения клеток. Продукт помогает справляться с авитаминозом, помогает снижать вес.

Овощ необходимо исключить из рациона при наличии проблем с работой почек и печени, колитах, некоторых патологиях желудочно-кишечного тракта. Норма потребления – не больше 100 г на один прием пищи.

Красный лук КБЖУ:

• белки – 1,7 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 9,8 г;
• калорийность – 42,4 калории.

Жареного

Жареный лук в процессе термической обработки теряет большее количество полезных веществ, одновременно насыщаясь жирами. Соответственно, повышается энергетическая ценность продукта. Если рассматривать, сколько углеводов содержится в обжаренном овоще, то это «рекордные» 17,5 г.

От использования прошедшего обжарку овоща необходимо отказаться в следующих случаях:

• при соблюдении принципов диетического питания;
• патологии печени;
• заболевания сердца;
• гипертония;
• болезни поджелудочной железы, желудка;
• аллергическая реакция.

Обжаренный на масле лук не рекомендуется использовать в детском питании.

БЖУ жареного лука:

• белки – 3,3 г;
• жиры – 9,9 г;
• углеводы – 17,5 г;
• калорийность – 174,1 ккал.

Шалот

Шалот обладает противовоспалительным действием. Присутствующие в овоще флавоноиды предупреждают формирование злокачественных образований. Он полезен при различных проблемах с пищеварением и болезнях глаз.

Шалот лучше полностью исключить из меню при болезнях мочеполовой системы, так как овощ способен провоцировать сложности с мочеиспусканием. В качестве запрета стоит рассматривать повышенные показатели кислотности желудочного сока, поскольку шалот может повышать ее уровень, провоцируя сильное раздражение слизистой желудка.

• белки – 2,5 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 16,8 г;
• калорийность – 72 калории.

Порей

Порей– сильное мочегонное средство, что обусловлено присутствием в составе продукта солей калия. Полезен при болезнях печени и желчного пузыря, так как стимулирует отток желчи. Способствует повышению аппетита. Рекомендован к включению в рацион при ожирении, ревматизме, образовании атеросклеротических бляшек, переутомлении, наличии камней в почках, а также проблемах с течением обменных процессов.

В сыром виде помогает справляться с воспалением слизистой желудка, а также 12-перстной кишки.

• белки – 2,3 г;
• жиры –1,1 г;
• углеводы – 7,2 г;
• калорийность – 43,9 ккал.

Заключение

В целом, лук – полезный для организма продукт. Он характеризуется низкими показателями энергетической ценности. Конечно, похвастаться высоким содержанием белков он не может, зато содержит минимум жиров и не так много углеводов. КБЖУ репчатого лука, который используется чаще других сортов, вариативно, и зависит от способа термической обработки.

Продукт на фоне низкого калоража и хорошего набора витаминов и минералов полезен при похудении.

В этот период из-за ограничения рациона организм нуждается в полезных веществах. Регулярное потребление овоща стимулирует течение обменных процессов, что увеличивает скорость сжигания жировых отложений, а также положительно влияет на пищеварение. Дополнительно продукт улучшает микрофлору ЖКТ и приводит к норме водно-солевой баланс.

Выберите на сколько килограмм вы хотите похудеть и получите план питания для достижения желаемого результата.

Белый лук: польза и вред для организма человека, чем отличается от обычного желтого лука

Вы включаете в свое меню белый лук, польза которого для организма огромна? Если нет, то зря. Нет лучшего лекарства, чем это природное средство. Острота у него гораздо меньше, чем у красного или репчатого. Этот продукт римляне добавляли в пищу. Они верили, что овощ придаст им силу и энергию. А в сочетании с медом он превращается в эффективное средство от болезней. Давайте подробнее узнаем о свойствах продукта!

Особенности белого лука

Чаще всего на нашем столе появляется репчатый лук. Он желтый, а мякоть его белая. Он отличается резким запахом и острым вкусом. А вот белый лук покрыт тонкой кожицей, похожей на бумагу, с зеленоватыми прожилками. Овощ мягче и слаще своего «родственника». Аромат его более выраженный, а острота и жгучесть проявляются в меньшей степени. В ежедневный рацион простолюдинов Европы этот овощ входил в 10-12 веках. С 13 века продукт приходит и в Россию. Его добавляют в каши, блюда из мяса, овощей, рыбы.

Именно эту разновидность лука французы использовали для приготовления знаменитого лукового супа с сыром и гренками.

Состав

Продукт богат многочисленными витаминами и минералами. Правда, присутствуют они в овоще в небольшом количестве:

• белки – 1,52%
• жиры – 0,3%
• углеводы – 5,86%
• пищевые волокна – 16%.

Витамины группы В регулируют почти все процессы в организме, в том числе работу эндокринной и иммунной систем, пищеварение. Витамин С – антиоксидант, укрепляющий иммунитет и предотвращающий рак. Витамин РР, или никотиновая кислота расширяет сосуды, участвует в углеродном обмене.

Кобальт, железо, калий, медь требуются для кроветворения и улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Магний нужен для укрепления нервной системы. Йод регулирует деятельность щитовидки. Фосфор и кальций требуются для суставов. Цинк очищает кожу и омолаживает ее.

В составе лука также присутствуют флавоноиды, незаменимые и заменимые кислоты, эфирные масла. Они оказывают бактерицидное действие, борются с инфекциями. Гормон глюкинин в овоще снижает уровень сахара в крови.

Полезное видео про лечебные свойства белого лука

Полезные свойства

Белый лук благодаря богатому составу широко используется в народной медицине. Овощ обладает многими полезными свойствами:

• профилактическое средство против инфекций, ОРВИ, простуды;
• заживляет раны, фурункулы, лишай, укусы насекомых;
• очищает кровь и укрепляет сосуды (о том, какие продукты укрепляют сосуды читайте здесь);
• тонизирует;
• нормализует работу сальных желез;
• укрепляет волосяные фолликулы;
• снижает уровень глюкозы в крови;
• предотвращает атеросклероз;
• укрепляет иммунитет (больше о продуктах для поднятия иммунитета читайте здесь).

Для женщин продукт полезен тем, что поставляет в организме фолиевую кислоту, необходимую для нормализации гормонального фона и вынашивания ребенка при беременности. Он улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм и способствует похудению. Овощ уменьшает боль при менструации и снижает риск развития рака молочной железы.

Мужчины используют лук для лечения аденомы простаты, выведения токсинов, избавления от боли при мочеиспускании.

В косметологии продукт применяют для укрепления волосяных луковиц, избавления от прыщей, угрей, бородавок. Он лечит алопецию и себорею, осветляет пигментацию. Маски с луковым соком предотвращают образование ранних морщин на лице.

О дезинфицирующих свойствах лука знали еще много веков назад. Гиппократ прописывал его больным подагрой, ревматизмом, ожирением. В 1805 году профессор Н. З. Умиков приводил свидетельства современников о том, что люди, в больших количествах употреблявшие лук, не заболевали чумой и тифом.

Современные западные исследования подтверждают эти выводы. Так, в University of Naples Federico II в Италии в 2011 году выяснили, что луковые сапонины эффективны против триходермы и грибка ботритис.

Вред и противопоказания

Любителям белого лука не стоит забывать о вреде продукта для организма человека, если неправильно его употреблять. Продукт повышает кислотность и может провоцировать обострения заболеваний ЖКТ.

Не стоит давать лук детям младше 1,5 лет, поскольку у них повреждаются внутренние органы. Малышам в возрасте после 9 месяцев можно добавлять термически обработанный овощ в блюда с мясом или рыбой. Осторожно нужно есть продукт при мигренях, проблемах с нервной системой, почками, печенью.

Как употреблять

В кулинарии лук добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Он отлично сочетается с любыми продуктами. Но для получения максимальной пользы от продукта его лучше есть свежим, тем более что вкус у него мягкий и сладковатый.

Лук – прекрасное дополнение рациональному питанию. С ним можно приготовить много интересных блюд. Если вы не знакомы с принципами здорового питания и не знаете, как построить меню, читайте мои статьи, посвященные здоровому питанию ЗДЕСЬ. Я собрала многолетний опыт по организации рациона и подсчету БЖУ и калорийности блюд. Знания позволяют мне сохранять здоровье и отказаться от применения лекарств.

В народной медицине белый лук применяют для лечения заболеваний, преимущественно простудного и инфекционного характера. Приведу несколько рецептов, которые помогут вам, дорогие читатели, сохранить здоровье и красоту:

• От кашля. Среднюю луковицу измельчите в кашицу и добавьте 2 ложки меда. Выложите смесь в закрытую емкость и выдержите в прохладном месте 4-5 часов. Выделившийся сок пейте по 1 ложке с интервалом в 3 часа.
• Для укрепления волос. Против перхоти и алопеции используйте луковый сок и коньяк в пропорции 5:1. Смажьте кожу головы полученной смесью и оставьте на час. Смойте и ополосните локоны яблочным уксусом или разведенным лимонным соком. Проводите процедуру дважды в неделю.
• При укусах насекомых. Смазывайте свежие ранки кусочком овоща до исчезновения симптомов.

Лук – очень полезный овощ. Используйте его для приготовления блюд, лекарственных средств и берегите себя.

Если статья понравилась, оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой блог. Жду вас снова!

1. Валерия Всеволодовна Кривенко, Любовь Дудченко, Александр Сергеевич Козьяков. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник. — Киев: Наукова думка, 1989. — С. 142.
2. Antifungal saponins from bulbs of white onion, Allium cepa L. December 2011 Phytochemistry 74:133-9 DOI: 10.1016/j.phytochem.2011.11.008

Лук репчатый — калорийность и БЖУ

БЖУ лука: белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Рассчитайте калорийность продуктов питания

Расчет калорий репчатого лука и других продуктов на сайте онлайн. Данные по КБЖУ лука представлены сервисом «Калории продуктов питания».

Пример расчета:

С чем лучше сочетать продукт

Наиболее полезен и ярко выражен репчатый лук в сыром виде, он не только восполняет запас микроэлементов и витаминов в организме, но и прекрасно оттеняет вкус мяса, рыбы, первых блюд. В сочетании с другими свежими овощами, зеленью и растительными маслами: оливковым, подсолнечным, лук представляет собой самостоятельное, вкусное и полезное блюдо. Сырой и маринованный продукт отлично подходит к квашеной капусте, тертой редьке, соленым огурцам, консервированному зеленому горошку. Карамелизированные перья луковицы служат изысканным дополнением к гренкам и канапе, омлету, горячим бутербродам, паштетам.

Как хранить репчатый лук

Правильное хранение овоща сохраняет его полезные и вкусовые свойства на долгие месяцы, здоровые и вызревшие плоды любят сухие затемненные места с оптимальной влажностью. Поэтому луковицы можно хранить в погребе или на закрытой веранде с влажностью воздуха до 70% с температурой до +3 о , или в доме, квартире с влажностью до 60% и показателем на градуснике до +22 о . Важно обеспечить луку режим проветривания, поэтому хранение в сетках на полках и стеллажах, а также в виде кос вполне целесообразно. Также солнечному овощу хорошо подходит метод хранения в перфорированных ящиках.

Полезные свойства лука

Репчатый лук имеет богатый состав химических веществ, из которых до 14% составляют сахара: фруктоза, мальтоза, сахароза, полисахарид и инулин. Растительные белки составляют до 2% на 100 гр овоща и делают его полезным для клеточного обмена. Остальная часть — это витамины, флавоноиды, ферменты, сапонины, микроэлементы и фитонциды. Запас витаминов и их производных (кверцетин) делают лук незаменимым источником энергии и мощным средством укрепления иммунитета для человека. Но особой ценностью золотистого овоща является его бактерицидное действие, которое обеспечивается содержанием растительных антибиотиков – фитонцидов. Благодаря фитонцидам, лук обладает антимикробным, противовирусным и антигрибковым действием: его горечь, содержащая эфирные масла и органические кислоты стимулирует выработку желудочного сока и мочи, способствует избавлению от гельминтов.

Автор: Аннушка

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.