Варимо малинове варення на зиму в домашніх умовах

0 Comments

Варення з малини на зиму – Простий рецепт приготування

Варення з малини – чарівне, смачне, апетитне, дуже смачне і ще до того ж корисне для здоров’я.

Консервовану малину так само можна використовувати в цілях профілактики.

Варення з малини, так само як з вікторії готувати дуже легко і це одна з відмінних заготовок на зиму. Існує безліч способів варіння. Хтось довго уваривает, а хтось використовує рецепт п’ятихвилинної готування.

Сьогодні пропонуємо вашій увазі швидкі та прості рецепти малинового варення. А ця стаття для тих хто пропустив рецепти варення з вишні без кісточок.

  1. Варення з малини на зиму — Смачний і простий рецепт п’ятихвилинка
  2. Інгредієнти:
  3. Спосіб приготування:
  4. Як зварити малинове варення за 15 хвилин — Покроковий рецепт приготування
  5. Інгредієнти:
  6. Спосіб приготування:
  7. Простий рецепт без варіння
  8. Інгредієнти:
  9. Спосіб приготування:
  10. Як зробити варення без стерилізації
  11. Інгредієнти:
  12. Спосіб приготування:
  13. Варення з малини і чорної смородини на зиму
  14. Інгредієнти:
  15. Спосіб приготування:
  16. Відео про те, як приготувати малинове варення в мультиварці

Варення з малини на зиму — Смачний і простий рецепт п’ятихвилинка

Цей смачний десерт, який відмінно поєднується з трав’яним чаєм і млинцями. Приготуємо запашне ласощі, з яким ви з задоволенням будете пити чай, лікувати застуду, додавати в різні постряпушки.

Інгредієнти:

  • Малина – 1 кг (трьох літрова банка)
  • Цукровий пісок -800 гр.
  • Сіль – 1 ч. ложа (на 3 літри води)

Спосіб приготування:

1. В тазику розбавляємо слабкий розчин соляної (на 3 літри води 1 ч. ложку солі).

2. Промиту під проточною водою ягоду кладемо в друшляк і перешкодимо в розчин на 15 – 20 хвилин (це необхідно для того щоб ягоди виповзли всі черв’ячки).

3. Промиваємо під проточною водою. Викладаємо в миску і змішати з цукром.

4. Коли змішали цукор з малиною, беремо толкушку і товчемо все, для того щоб ягода дала сік (можна використовувати міксер). За часом це займе 5 хвилин, і потім залишаємо на 30-40 хвилин.

Читайте також: Повидло з яблук в домашніх умовах: простий рецепт на зиму, як приготувати через м’ясорубку, техніка приготування з фото

5. Виливаємо нашу заготовку в товстостінну сковороду (можна казан), і після закипання варимо 5 хвилин.

6. Після того як малина закипіла, залишаємо на плиті сковороду ще на 5 хвилин.По краях утворилася пінку знімаємо (не в процесі, а саме після того як варення зварилася).

7. Беремо заздалегідь стерилізовані банки і вливаємо варення. Після того як наллємо два-три черпаком, обов’язково прокатаем по банку, для того щоб вона не луснула.

8. Відразу закатуємо чистої кришкою. Перевертаємо банку догори ногами і даємо постояти їй в такому стані хоча б годину. Щоб кришка додатково простерелизовалась.

Заготовочка виходить дуже густий і смачною. Приємного апетиту.

Як зварити малинове варення за 15 хвилин — Покроковий рецепт приготування

Малинове варення – це традиційне і всіма улюблені ласощі. Багато господині роблять великий запас на зиму. Вибираємо для цього варення зрілі ягоди, але не перестиглі.

Інгредієнти:

  • Малина – 2 кг
  • Цукровий пісок – 1.8 кг
  • Вода – 300 мл

Спосіб приготування:

1. Першим ділом промиваємо під проточною водою нашу ягоду, відриваємо всі хвостики.

2. Потім у каструлю наливаємо 300 мл води і додаємо до неї цукор.

3. Ставимо на середній вогонь і помішуємо до кипіння.

4. Сироп скипів, додаємо малину, 5 хвилин варимо на середньому вогні.

5. Через 5 хвилин збільшуємо вогонь, щоб сироп піднявся. Як тільки він закрив собою всі ягоди, продовжуємо готувати 5 хвилин на сильному вогні.

6. Коли з’являється пінка, прибираємо її.

7. Солодке ласощі готовий. Залишаємо до повного охолодження.

8. Тим часом стерилізуємо банки в духовці 30 хвилин при 160°C.

9. Кришки і ложку, якою будемо накладати варення, стерилізуємо в гарячій воді 10-15 міну і просушуємо.

Читайте також: повидло з яблук і слив на зиму, рецепт з фото, простий, в домашніх умовах

10. Розливаємо готове ласощі по банкам. І ставимо в прохолодне місце. Приємного апетиту.

Простий рецепт без варіння

Малину можна зберегти до зими у свіжому вигляді.

Ягода не втрачає своїх корисних властивостей і повністю зберігає всі вітаміни і мінерали, а так само не змінює колір і смак. Єдина умова – це зберігання при температурі не вище 5°C.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Малину перебираємо, і поміщаємо в друшляк, який кладемо в миску і кип’яченою водою ошпарим ягоду (не потрібно тримати її довго в гарячій воді).

2. Висипаємо ягоду в миску і з’єднуємо з цукром. Для прискорення процесу ягоди можна роздавити толкушкой, щоб виділився сік.

3. Перевіримо пальцем наявність кристалів цукру. Даємо цукру розчинитися протягом 30 хвилин.

4. Помиті банки ставимо в мікрохвильовку, заливаємо дно водою, нагріваємо банки, від 3-5 хвилин, витягуємо з допомогою прихватки і протираємо рушником. Кришки поміщаємо в гарячу воду і кип’ятити 10-12 хвилин.

5. Як тільки він розчиниться, варення можна розливати по заздалегідь стерилізованим банкам.

6. Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник.

Малина чудово збережеться. Заготівля виходить густий, смачною і ароматною. Приємного апетиту.

Як зробити варення без стерилізації

Приготувати малину у власному соку, це простий спосіб, як заготовити їх на зиму. Отже, готуємо без варіння.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуємо ягоду. Перебираємо її, вибираємо тільки свіжі не згнилі плоди. Очищаємо від ніжок і листочків.

2. Після чого складаємо ягоду в емальовану каструлю, засипаємо 750 гр. цукрового піску, товчемо дерев’яною ступкою до однорідної маси.

Читайте також: Гриби в томатному соусі на зиму – покроковий рецепт рижиков в томатній заливці

3. Потім додаємо решту цукрового піску і ретельно перемішуємо (Цукор можна використовувати за смаком, комусь подобається солодке варення, комусь менше).

4. Тепер переходимо до стерилізації банок. Банки ретельно промиваємо, потім обдаємо окропом, перевертаємо і ставимо на кухонне рушник. Кришки заливаємо окропом на деякий час, просушити на рушнику,

5. У підготовлені банки розкладаємо вийшло ласощі, додатково насипаючи цукор зверху.

6. Після цього закручуємо банки кришками.

7. Ставимо в холодне місце (підвал, холодильник).

8. Якщо ви хочете спробувати малинове варення, не дочекавшись зими, почекаємо хоча б пару тижнів, для того щоб воно встигло дати сік. Приємного апетиту.

Варення з малини і чорної смородини на зиму

Малиново-смородинове варення, яка це смачна і корисна солодкість. І просто так, для задоволення, з чаєм і під час сильної застуди.

Інгредієнти:

  • Малина – 200 гр.
  • Чорна смородина – 200 гр.
  • Цукровий пісок – 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Вимиваємо ягоди чорної смородини, обов’язково обриваємо хвостики (для того щоб не отримати за підсумком джем або варення з хвостиками).

2. Тим же самим способом вимиваємо малину.

3. Складаємо два види ягід в каструлю, спочатку малину, зверху чорну смородину.

4. Зверху засипаємо цукровий пісок.

5. Ставимо на повільний вогонь і варимо протягом 30 хвилин якщо ж ви віддаєте перевагу густе варення, тоді варіть інгредієнти не менше 1,5 години, а для бажаної густоти цілих 2.

6. Коли все буде готово розкладаємо його в стерилізовані банки, які закриваємо кришками.

Малинове варення на зиму: 6 простих і смачних рецептів

Як приготувати малинове варення на зиму та який рецепт вибрати, щоб не розчаруватися в результаті – дізнайтесь на УНІАН.

Корисна ягода, яка має велику кількість корисних речовин, якщо вживати її в свіжому вигляді. Сьогодні ми поділимося нескладними рецептами малинового варення на зиму. Пам’ятайте про те, що перед приготуванням ягоди потрібно промити холодною водою і злити зайву рідину через друшляк.

Раніше ми говорили про те, як приготувати варення з аґрусу.

Малинове варення “п’ятихвилинка”

Цей спосіб приготування вважається найпростішим. Ягоди не розварюються, зберігають зовнішній вигляд і смакові якості, варення виходить солодким і соковитим, а сироп – прозорим.

Помістіть ягоди в каструлю і засипте цукром. Залиште на 3-5 годин, щоб малина пустила сік. Потім поставте ємність на маленький вогонь і варіть 5 хвилин. У процесі приготування не забувайте знімати пінку.

Малиновий джем

Густий, солодкий, але не нудотний джем без кісточок. Перевага цього рецепта в тому, що джем не зацукровується і може простояти дуже довго.

  • малина – 1.2 кг;
  • вода – 100 мл;
  • цукор – 800 гр;
  • лимонна кислота – 2 гр (на кінчику ножа).

Подрібніть малину за допомогою блендера, міксера або віночка. Засипте ягоди в каструлю, додайте воду і поставте на повільний вогонь. Знімаючи пінку, доведіть суміш до кипіння. Варіть 3 хвилини. Потім вимкніть вогонь, пропустіть малину через сито і покладіть в іншу каструлю. Додайте цукор і перемішайте. Знову поставте ємність на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15-30 хвилин.

Як перевірити готовність: капніть трохи джему на чисту тарілку і проведіть ложкою. Якщо края краплі не злипаються, значить продукт готовий.

Розчиніть в окремій чашці лимонну кислоту з водою і поступово вливайте в джем. Знову доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню. Зачекайте, поки джем не охолоне і не загусне повністю.

Свіжа малина без варіння

Зацукровані свіжі ягоди будуть радувати вас довгими зимовими вечорами.

Засипте ягоди в каструлю, додайте цукор і подрібніть ягоди. Залиште на 4-5 годин, нехай цукор повністю розчиниться. Не забувайте періодично помішувати масу.

Розфасуйте перетерту з цукром малину по пакетам або контейнерам і зберігайте в морозилці. Якщо хочете використовувати банки, то корегуйте рецепт – цукру потрібен не 1 кг, а 1,5.

Густе малинове варення

Розповідаємо секрет – як без довгого варіння приготувати смачне і густе варення.

  • малина – 1 кг;
  • цукор – 800 гр;
  • желатин – 2 столові ложки;
  • вода – 70 мл.

Візьміть каструлю, засипте в неї ягоди, накрийте кришкою і злегка струсіть. Залиште на 3-5 годин, щоб ягоди пустили сік. Поставте каструлю на маленький вогонь, помішуючи, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дочекайтеся, поки суміш охолоне. Знову поставте на вогонь, проваріть і приберіть з плити. Повторіть те ж саме втретє.

Розчиніть желатин в теплій воді і, при третьому кипінні варення, влийте його в суміш, помішуючи. Після того, як варення охолоне, воно стане густим.

Малинове варення з цитрусами і динею

Оригінальний рецепт з пікантним післясмаком.

  • лимони-2 шт;
  • лайм – 1 шт;
  • коричневий цукор – 200 гр;
  • вода – 200 мл;
  • білий цукор – 1.8 кг;
  • м’якоть дині – 1.5 кг;
  • малина – 800 гр.

У велику миску натріть на тертці цедру лимонів і лайма, вичавіть з фруктів сік. Додайте коричневий цукор і залиште на годину. Пересипте вміст з миски в каструлю, додайте білий цукор і воду. Поставте на плиту, включіть середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння.

Наріжте м’якоть дині маленькими кубиками, викладіть її в суміш і ще раз доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин. Потім всипте ягоди малини і, періодично помішуючи, готуйте ще 5 хвилин.

Залиште варення до повного охолодження, а потім ще раз доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 20 хвилин.

Малина та чорниця – ароматне варення

Варення виходить неймовірно густим, так що стане в нагоді не тільки в якості самостійного блюда, але і як начинка для млинців або пирогів.

  • малина – 400 гр;
  • чорниця – 200 гр;
  • цукор – 600 гр

Викладіть ягоди в каструлю і засипте цукром. Залиште на 2-3 години, щоб малина і чорниця пустили сік.

Поставте каструлю на помірний вогонь, доведіть суміш до кипіння і, помішуючи, варіть 15 хвилин. Так виконайте три рази.

Вас також можуть зацікавити новини: