Костволд саутдаун дорсет та лінкольнська

0 Comments

Саутдаун

Порода саутдаун є найдавнішою після лейстерської з поліпшених м’ясних порід овець. Батьківщина її – південно-східна Англія, графство Суссекс, де є пагорби, відомі під назвою саутдаун. Поліпшення старих саутдаун, місцевих овець Суссексу, почалося в другій половині XVIII століття, спочатку Джоном Еллманом, а потім Джонасом Веббом.

Д. Еллман створив тип овець з коротшою, ніж у старих саутдаун, шиєю, з кращими формами тілобудови, хорошою скоростиглістю, досить густою і довгою вовною.Д. Вебб поліпшив породу щодо м’ясних якостей і доклав зусиль для її популяризації. Його отара була розпродана на аукціоні 1862 року. В Англії в 1890 році створено Товариство саутдаунских овець, яке щорічно публікує том племінної книги під назвою «Книга саутдаунских овець». Крім Англії, саутдаун розводять у Франції, Нової Зеландії, Австралії, США. Американська асоціація саутдаунских овець організована в 1882 році (в 1922 році реорганізована).

Стандарт породи

Голова коротка і широка лише злегка підноситься над плечима, профіль прямий, вуха короткі. Ноги міцні, дуже короткі, широко розставлені. Ребра округлі, лінія спини рівна, стегна добре розвинені. Шия коротка, товста, груди широкі і глибокі, м’ясні форми виражені добре. Морда сірого кольору, слизові оболонки коричневі. Вовна біла, напівтонка. Оброслість рунною вовною передніх ніг доходить до колін, задніх – до скакальних суглобів, У частини тварин вовна покриває задні ноги до ратиць.

Господарська характеристика

Жива маса барана-плідника 80–100 кг, вівцематки – 60–70 кг. Зріст – не більше 60 см. Вага руна коливається від 2 до 4 кг, довжина вовни в однорічному віці становить 6–7 см. Плодючість висока – на 100 маток виходить 125–150 ягнят вагою при народженні близько 3,5 кг.

Саутдаун – одна з кращих м’ясних порід за якістю м’яса. М’ясо їх відрізняється твердістю, соковитістю, жир – білизною і відкладається прошарками в м’ясі.

Саутдаунскі вівці вважаються витривалими, але вони менш пристосовані до суворих умов в порівнянні з вівцями інших короткошерстих порід. Як ягнята, так і дорослі тварини віддають перевагу пасовищному утриманню; зберігають хорошу вгодованість весь рік. Баранів цієї породи використовують для схрещування, причому одержане потомство нагадує саутдаун не тільки за зовнішнім виглядом, але і за здатністю до відгодівлі, зростання, а також за якістю баранини. Коли потрібні ранні зимові ягнята для ринку, саутдаунскими баранами покривають маток дорсет-хорн і мериносової порід.

Sociology from the Global South and the Global North: Systematising Characteristics and Relations

The article defines characteristics and relations between sociology from the Global South and the Global North, depicted in the literature. Despite the variety of research on the topic, studies of Northern and Southern sociology lack definite description of regional sociologies and their (unequal) relations as well as clear indicators used to assign countries to either region in terms of sociology that still uses classical geopolitical division. On the basis of research of knowledge production and academic relations between Southern and Northern sociology, the author defines main issues of discussion and specific characteristics of these regional sociologies and systematises them under one model. The model reflects four main areas of confrontation between sociology from the North and the South: origin and historical development; research orientation and capabilities; recognition and influence on the global scale; research cooperation and flow of knowledge. In addition, the article presents the alternative model for the recently emerged resistant Southern sociology. In the further research the model can be used to define understudied issues, (re)assign countries concerning sociology and investigate the actual characteristics of Southern and Northern sociology in comparison to the ones presented in the research.

References

Alatas, S. F. (2003). Academic Dependency and the Global Division of Labour in the Social Sciences. Current Sociology, 51(6), 599–613. doi.org/10.1177/00113921030516003

Alatas, S. F., Sinha, V. (2017). Introduction: Eurocentrism, Androcentrism and Sociological Theory. In S. F. Alatas & V. Sinha (Eds.), Sociological Theory Beyond the Canon, 1-16. Palgrave Macmillan, London. doi.org/10.1057/978-1-137-41134-1_1

Baber, Z. (2003). Provincial Universalism: The Landscape of Knowledge Production in an Era of Globalization. Current Sociology, 51(6), 615-623. doi.org/10.1177%2F00113921030516004.

Collyer, F. M. (2014). Sociology, Sociologists, and Core-Periphery Reflections. Journal of Sociology, 50(3), 252-268. doi.org/10.1177%2F1440783312448687

Collyer, F. M. (2018). Global Patterns in the Publishing of Academic Knowledge: Global North, Global South. Current Sociology, 66(1), 56-73. doi.org/10.1177%2F0011392116680020

Connell, R. (2007). Southern Theory. A&U Academic.

Connell, R. (2014). Using Southern Theory: Decolonizing Social Thought in Theory, Research and Application. Planning Theory, 13(2), 210-223. doi.org/10.1177%2F1473095213499216

Costa, S. (2014). Social Sciences and North-South-Asymmetries: Towards a Global Sociology. In S. Broeck & C. Juncker (Eds.), Postcoloniality – Decoloniality – Black Critique: Joints and Fissures, 231-243. New York Campus.

Dados, N., Connell, R. (2012). The Global South. Context, 11(1), 12-13. doi.org/10.1177/1536504212436479

Dainotto, R. (2017). South by Chance: Southern Questions on the Global South. The Global South, 11(2), 39-53. doi.org/10.2979/globalsouth.11.2.03

Danell, R. (2013). Geographical Diversity and Changing Communication Regimes. In R. Danell, A. Larsson & P. Wisselgren (Eds.), Social Science in Context, 177-190. Nordic Academic Press.

Dirlik, A. (2015). Global South. In A. Wolvers, O. Tappe, T. Salverda & T. Schwarz (Eds.), Concepts of the Global South – Voices from around the world, 13-14. Global South Studies Center. Retrieved October 10, 2020 from https://kups.ub.uni-koeln.de/6399/1/voices012015_concepts_of_the_global_south.pdf

Garrido, M. (2021). Reconceptualizing Segregation from the Global South. City & Community, first published online. doi.org/10.1111/cico.12504

Go, J. (2013). For a Postcolonial Sociology. Theory and Society, 42(1), 25-55. doi.org/10.1007/s11186-012-9184-6

Gray, E. (2009). National Environmental Scan of South African Scholarly Publishing. Centre of Educational Technology, University of Cape Town.

Jackson, J. T., Dellinger, K., McKee, K., & Trefzer, A. (2016). Interdisciplinary Perspectives on the Global South and Global North. In G. Hooks (Ed.), The Sociology of Development Handbook, 129-152. University of California Press.

Keim, W. (2008). Distorted Universality – Internationalization and Its Implications for the Epistemological Foundations of the Discipline. Canadian Journal of Sociology, 33(3), 555-574. doi.org/10.29173/cjs4154

Keim, W. (2011). Counterhegemonic Currents and Internationalization of Sociology. International Sociology, 26(1), 123-145. doi.org/10.1177/0268580909351324

Keim, W. (2014). Conceptualizing Circulation of Knowledge in the Social Sciences. In V. Woehrer, E. Celik & W. Keim (Eds.), Global Knowledge in the Social Sciences. Made in Circulation, 87-113. Routledge.

Kreimer, P., Zabala, J. P. (2008). Quelle Connaissance et Pour Qui? Problèmes Sociaux, Production et Usage Social de Connaissances Scientifiques sur la Maladie de Chagas en Argentine. Revue D’Anthropologie des connaissances, 2(3), 413-439. doi.org/10.3917/rac.005.0413

Kuchma, I. (2018). Open Access Initiative and Networking in the Global South. In U. Herb & J. Schoepfel (Eds.), Open Divide? Critical on Open Access. Litwin Books. doi.org/10.5281/zenodo.1176573

Lamont, M., Guetzkow, J. (2016). How Quality is Recognized by Peer Review Panels: The Case of Humanities. In M. Ochsner, S. E. Hug & D. Hans-Dieter (Eds.), Research Assessment in the Humanities: Towards Criteria and Procedures, 31-41. Springer Nature. doi.org/10.1007/978-3-319-29016-4_4

Martin, F., Wyness, L. (2013). Global Partnerships as Sites for Mutual Learning. Policy and Practice: A Development Education Review, 16, 13-40.

McDaniel, S. A. (2003). Introduction: The Currents of Sociology Internationally – Preponderance, Diversity and Division of Labour. Current Sociology, 51(6), 593-597. doi.org/10.1177/00113921030516002

Misra, J., Curington, C. V., & Green, V. M. (2021). Methods of Intersectional Research. Sociological Spectrum, 41(1), 9-28. doi.org/10.1080/02732173.2020.1791772

Motta, S. C., Gunvald, A. A. (2011). Social movements in the Global South: dispossession, development and resistance, 1-31, Palgrave Macmillan, London. doi.org/10.1057/9780230302044_1

Odeh, L. E. (2010). A Comparative Analysis of Global North and Global South Economies. Journal of Sustainable Development in Africa, 12(3), 338-348.

Oommen, T. K. (1991). Internationalization of Sociology: A View from Developing Countries. Current Sociology, 39(1), 67-84. doi.org/10.1177/001139291039001005

Pagel, H., Hempel, F., Köhler, J., & Ranke, K. (2014). The Use of the Concept “Global South” in Social Science and Humanities. Globaler Süden / Global South: Kritische Perspecktiven, Berlin, Germany. Retrieved September 22, 2020 from https://www.academia.edu/7917466/The_Use_of_the_Concept_Global_South_in_Social_Science_and_Humanities

Reuveny, R. X., Thompson, W. R. (2007). The North-South Divide and International Studies: A Symposium. International Studies Review, 9(4), 556-564. doi.org/10.1111/j.1468-2486.2007.00722.x

Richards, P. (2014). Decolonizing Globalization Studies. The Global South, 8(2), 139-154. doi.org/10.2979/globalsouth.8.2.139

Rigg, J. (2015). The Global South. In A. Wolvers, O. Tappe, T. Salverda & T. Schwarz (Eds.), Concepts of the Global South – Voices from around the world, 13-14. Global South Studies Center. Retrieved October 10, 2020 from https://kups.ub.uni-koeln.de/6399/1/voices012015_concepts_of_the_global_south.pdf

Rosseel, P., de Corte, E., Blommaert, J., & Verniers, E. (2007). Approaches to North-South, South-South and North-South-South Collaboration: A Policy Document. MCR.