Ароматне варення із полуниці з цілими ягодами
Зміст:
15 відмінних рецептів варення з полуниці з цілими ягодами
Що може бути краще, смачніше та ароматніше полуничного варення? Хіба що варення із полуниці з цілими ягодами! І ми вже розібралися, як його приготувати, щоб точно ні в чому не помилитися. Лови велику добірку рецептів!
1. Класичне полуничне варення із цілими ягодами
Почнемо з найпростішого рецепту: тільки полуниця та нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 950 г полуниці, 750 г цукру, 0,5 лимона.
Приготування: Добре промий полуницю, прибери хвостики і дай їй просохнути. Пересип її цукром шарами і залиш на 8 годин, періодично струшуючи. Проварити ягоду 5-7 хвилин, щоб розчинити залишки цукру, і залиш ще на 2 години без кришки. Повторіть процедуру ще 2 рази, а в кінці додай лимонний сік і розкладіть варення в банки.
Дивіться також: 20 смачних салатів зі свіжими огірками для всієї родини
2. Варення із полуниці з лимонною кислотою
Замість лимонного соку можна взяти звичайну суху кислоту. Вона зберігає яскравий колір ягоди.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці, 500 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Промий полуницю, обсуши, прибери хвостики та засип її цукром на ніч. Вранці акуратно все перемішай, проварити 5 хвилин, охолоди, і повтори процедуру ще двічі. Під час третього варіння додай лимонну кислоту. Закатай варення у банки.
Як зварити варення з полуниці з цілими ягодами, як приготувати відому “п’ятихвилинку”
Варення з полуниці з цілими ягодами – це чудовий спосіб зберегти і насолодитися свіжими полуничними ягодами протягом усього року.
Класичне варення з цілими ягодами полуниці
Для класичного рецепта варення з полуниці з цілими ягодами потрібні такі інгредієнти:
- 1 кг свіжої полуниці,
- 800-900 г цукру (можна зменшити або збільшити кількість цукру залежно від вашого смаку),
- 2 столові ложки лимонного соку або сік пів лимона.
Приготування варення з цілих ягід полуниці:
- Почніть з підготовки полуниці. Добре промийте ягоди в холодній воді та відберіть неушкоджені.
- Вимиті ягоди розкладіть на паперовому рушнику, просушіть їх.
- Викладаємо ягоди у місткість з товстим дном шарами, пересипаючи кожен шар цукром. Залишаємо так полуницю на 8 годин, можна на ніч, щоб вона увібрала у себе цукор, що допоможе ягодам залишитися цілими.
- Місткість з ягодами ставимо на середній вогонь і, обережно помішуючи, чекаємо до повного розчинення цукру. Щоб зберігся гарний колір, а аромат був насиченим, додаємо сік лимона.
- Збільшуємо вогонь до максимального, доводимо суміш до кипіння, кип’ятимо хвилин 10, після цього прибираємо з плити.
- Перевіряємо, чи готове варення. Для цього наливаємо на блюдце трохи варення Якщо після охолодження воно не буде розтікатися, варення готове. Якщо розтікатиметься, його потрібно проварити ще 5 хвилин і знову перевірити. Повторювати кип’ятіння потрібно до отримання потрібної консистенції.
- Готове варення розкласти в теплі стерилізовані банки та закрити.
Як приготувати варення з полуниці «п’ятихвилинку»
Секрет приготування відомої “п’ятихвилинки” з полуниці у довгому настоюванні у власному соку. Тому, хоча полуниця за цим способом вариться п’ять хвилин, готується варення довго.
Інгредієнти для приготування 2,5 літра варення:
Приготування варення “п’ятихвилинки”
- Промиту та просушену полуницю пересипати цукром, залишити на ніч, настоюватись у власному соку з цукром.
- Наступного дня варити варення до розчинення цукру на повільному вогні. Прокип’ятити 5 хвилин на сильному вогні
- Настоювати варення протягом 24 години.
- Кип’ятити протягом 5 хвилин та настоювання, повторити так 2-3 рази.
Читайте також:
Варення з полуниці з цілими ягодами
Полуницю їдять у свіжому вигляді, з неї варять компоти і вина, виробляють желе і сиропи і, звичайно ж, роблять ароматне варення. Ця ягода не просто смачне літні ласощі, але і джерело мінералів, вітамінів, органічних кислот, пектинів і корисних речовин. Полуниця славиться нульовим вмістом жирів і холестерину. Будучи джерелом антиоксидантів, вона допомагає боротися з багатьма захворюваннями і служить профілактичним засобом. Споживання варення з полуниці регулює рівень артеріального тиску, знижує рівень холестерину і цукру в крові, нормалізує роботу нервової системи, покращує пам’ять і підвищує імунітет. Варення незамінне при застуді і безсонні.
Що ж таке варення? Все просто: це варіння ягід разом з цукром. Консервування процес довгий, тому варто трошки попрацювати і запастися терпінням, адже варення поспіху не любить. Але це зовсім не означає, що всі години варіння потрібно не упускати каструлю з виду. Найбільше часу забирає саме наполягання ласощі. Витрачені зусилля обов’язково винагородиться. Тільки уявіть, як приємно буде в холодний зимовий вечір насолодитися баночкою домашнього варення з цілими ягодами полуниці!
Варення з полуниці з цілими ягодами послужить ідеальною начинки для пирогів, тістечок і торта. Полуничне варення чудово доповнить сирники, оладки і млинці. Смачно буде і просто додати ягоду в чай.