Бджоли у березні

0 Comments

Мертві бджоли не гудуть, але добре лікують

Ми усі звикли, що бувають доми моди, а ось тут вам – медовий дім. У чому фішка, розумієш потім, коли побудеш тут кілька годин – розмовляючи з господарями-пасічниками, куштуючи їхні напитки та медові наїдки (як-то шоколадний мед чи медова «нутелла», або зелений мед, що готують до Дня святого Патріка, який віднедавна відзначають в Мукачеві), дивуючись розмаїттю продуктів бджільництва та супутніх їм (тут роблять еліксири навіть із молі, яка паразитує на бджолах). Цікава також світова медова колекція – подивившись її, дізнаєтеся все про корейську медовуху. Ну, а найцікавіше спостерігати за бджолами із вбудованого в стіну скляного вулика – відчуваєш себе якимось професором-дослідником, адже видно, як, що і в якій черговості бджоли роблять у вулику. Ну й звісно, надихає медова бесіда з господарями – про те, чому літр меду має коштувати, як десять літрів бензину, чому закарпатський мед – найцінніший і чому, на жаль, його рік від року викачують пасічники менше й менше…

«ТРУТНІ ТІЛЬКИ ЇДЯТЬ І НІЧОГО НЕ РОБЛЯТЬ» – «НУ ПРОСТО, ЯК МІЙ ТАТО!»

Нас зустрічає господиня медового дому в Мукачеві – пані Людмила Переста. Ми спілкуємося у дегустаційній залі. Зазвичай сюди приходять туристи, часто – місцеві школярі та студенти, а ще – батьки з дітьми. Як правило, окрім дегустації пані Людмила проводить для них відкриті лекції – про цікавинки з життя бджіл. Деякі нюанси дітям дуже знайомі.

– Якось, – каже пані Людмила, – розповідаю дітям про трутнів, кажу, мовляв, це такі бджоли у вулику, які нічого не роблять, тільки їдять – і один із хлопчаків-тінейджерів видає на гора: «Ну зовсім, як наш тато!» Реготу було! – згадує пасічниця.

Ми вирішили звичайну лекцію замінити розмовою – про мед і все, що його стосується. Поки те та се, роздивляємося на стіні карту України (зроблену із 24 дерев’яних поличок, стилізованих під соти), а на ній – медові експонати зі всього світу.

– Тут меди, наливки та настоянки на медах (цікава бразильська чи корейська медовуха), косметика, ліки (сухе маточне молочко в коробочці – у формі цукерок «тік-так»), привезені з 66-ти країн світу, частину ми зібрали самі, щось друзі подарували, також часто поповнює нашу колекцію батько закарпатського туризму Федір Шандор.

Цікавлюся, чи все, що тут є, куштували.

– Ні, бо воно попсується, якщо відкрити – а в принципі, я й не надто прагну – не люблю чужий мед, люблю свій.

Є в цій залі й іще одна колекція – бджоляних фігурок. Є тут скляні, дерев’яні, текстильні, пластикові, фарфорові і навіть марципанові бджоли.

– Туристи завжди хочуть купити як сувенір, постійно доводиться відмовляти – бо я сама везу їх звідусіль, – каже пані Людмила.

БДЖОЛИНЕ РЕАЛІТІ-ШОУ

Тим часом господиня ще раз готується нас здивувати – показує іще одну атракцію: вбудований у стіну скляний вулик. Чисто тобі реаліті-шоу «За склом», тільки герої в ньому – бджоли. Зазвичай цей вулик закритий фанерними заслінками, вони знімаються при потребі – з приходом туристів.

– Ми довго думали, як це зробити, бо всі на дегустаціях – а особливо діти – хочуть вулик побачити. Спочатку ми поставили у дворі скляний вулик – але з ним було важко працювати, тому згодом придумали зробити ось такий – і вбудувати його в стіну, – каже пані Людмила. І додає: із такого ракурсу навіть не кожен пасічник бачить своїх бджіл, бо зазвичай заглядають у вулик зверху.

А спостерігати за ними, справді, – захопливе видовище. У вулику цьому близько 20 тисяч комах. І ти просто дивуєшся – не передивуєшся, наскільки злагоджено усі працюють, нема й натяку на хаос. Кожне собі дзумить, працює, копошиться… Не помітила жодної комахи, яка була не в русі. Сказано ж – роботящі!

– Деколи вдається побачити матку, якщо вона наближається до котроїсь зі стінок, – каже господиня, – Вона мічена білою цяткою, і коли діти її бачать , вони у захваті! Фотографують, як справжню королеву-зірку.

Знадвору на стіну будинку прироблений іще один вулик – так, аби вхід до нього було видно з вікна дегустаційної зали, тут можна спостерігати, як у вулик залітають бджоли з пилком, а інші – виконують той самий бджолиний танок, або ще треті – стоять “обличчям” до вулика і махають крильцями: вентилюють свій дім. Усе це ви, якщо цікавитеся життям цих комах, звісно бачили у науково-популярних фільмах – але відчуття, що ти можеш споглядати за цим вживу, й оце все робиться отут, перед твоїм носом – просто фантастичне.

– Я сама часто сиджу тут і на них дивлюся, – каже Людмила Переста. – А найбільше люблю спостерігати за бджолами зранку, вони тоді виходять на свій «ґанок» сідають головою до сонця, воно їх дуже гарно підсвічує – вони такі красиві сидять, бородаті!

Мед із цих вуликів господарі не відкачують регулярно, а тільки раз – у кінці сезону. Тому він дуже цінний і його зовсім мало.

Ну й апофеозом для нас під час споглядання цього бджолиного реаліті-шоу стала пропозиція господині їх послухати. До вулику у стіні проведений шланг – відкупоривши його і приклавши до вуха, можна підслухати, що ж там у них відбувається.

СПРАВЖНЮ «ВІАГРУ» РОБЛЯТЬ ІЗ ТРУТНІВ

Нарешті переходимо до розмови про власне продукцію пасічників Перест. Перед нами – стенд десь із 20-ма позиціями. І якщо ви думали, що бджоли дають тільки мед, і що він буває тільки звичного медового кольору в жовто-коричневій гаммі – ви глибоко помилялися. У Перест на пасіці мед буває зелений.

– Його виготовляємо до Дня святого Патріка, який кілька років святкують у Мукачеві (вважається, що це місто зв’язане з історією кельтів, тому в березні щороку проводять «зелений» парад до Дня святого Патріка, – ред.). Він розлітається за лічені дні, – каже пані Людмила. – Це мед із додаванням алое або весняної зелені: петрушки, кропу та черемші.

А ще крім медів, медовух, бальзамів, прополісу та перги – пасічники роблять забрус, медовий оцет, еліксири з бджолиного підмору, личинок воскової молі та трутнів.

Для того, аби виготовити усе це медове різноманіття Перести працюють на двох пасіках. Одна у лісі, у віддаленому селі, інша – в Іршавському районі, за 40 км звідси.

Цікавимося, для чого це все потрібне. Ясна річ – для людського здоров’я, але ж як саме на нього впливають, наприклад, мертві бджоли?

– О, так, мертві бджоли не гудуть – але добре лікують. Тільця мертвих бджіл називають підмором. Лікувальні властивості має хітиновий покрив комах, відтак підмор – ефективний лікарський засіб. Його застосовують при серцево-судинних захворюваннях, варикозі та тромбофлебіті, хворобах суглобів і короткозорості, – посвячує нас у нюанси лікування продуктами бджільництва пані Людмила.

А от личинки молі – шкідники бджіл, з яких Перести також роблять настоянку, корисні при захворюваннях бронхо-легеневої системи, дають результати при лікуванні туберкульозу – здатні заліковувати каверни в легенях.

Ну, а віджим із трутнів або гомогенат трутневих личинок – це дуже цінний біологічно активний продукт, має білків стільки ж, як м’ясо та гриби, а вітаміну Д навіть більше ніж риб’ячий жир. Добре діє на розсмоктування пухлин, а також є натуральною віагрою.

– Мало хто з пасічників займається виробництвом цих настоянок – це досить важко, марудна робота. От наприклад, для того, аби зробити настоянку з воскової молі – треба підготувати спеціальний молярій. Ми для нього беремо старі рамки з воском і пергою, у молярії повинна бути стала температура та вологість, і там ми можемо вирощувати личинок молі. Їх треба добре годувати, потім відбираємо тучненьких – я з ними, як із людьми говорю: «Ви, товстуни, зараз ідете зі мною, а ви, малеча, ще тут поки підростете», – розповідає Людмила Переста.

До речі, усі ці продукти розроблені Інститутом бджільництва ім. Прокоповича, і саме вони найбільше вражають іноземних туристів.

– Іноземці, – каже володарка “Медового дому”, – сидять, записують, як що робити, і навіщо вживати.

А МОЖНА НАМ ЗАМІСТЬ МЕДУ НА ДЕГУСТАЦІЮ ПОДВІЙНУ ПОРЦІЮ МЕДОВУХИ?

Як уже мова зайшла про іноземних пасічників – принагідно цікавлюся у пані Людмили, як же їм ведеться за кордоном.

– Іноді здається, що у нас насправді різні професії, – каже пасічниця. – От у Канаді, наприклад, зовсім інша структура професії. Є бджолярі – це люди, які займаються бджолами, доглядають за ними, їхня робота – вивозити бджоли на поля. От у нього є план на рік – із конкретним переліком місць, куди він має заїхати зі своєю пасікою. Так от, його запрошують фермери, укладають договори – мовляв, на оце поле треба стільки сімей, на те – стільки. І пасічникам за це фермери платять – за запилення. «А мед, який зроблять бджоли, ми потім просто здаємо – це на сигарети», – фраза, яку мені сказав канадський бджоляр. Тобто, вони мед від своїх бджіл навіть не відкачують.

У нас із точністю до навпаки: пасічник повинен заплатити фермеру за те, що той дасть дозвіл на розміщення пасіки на його полі. А заробити намагаються саме на меді. Хоча це досить важко. Чому? Бо мед – це не продукт першої необхідності в Україні, на жаль. От хліб, ковбаса і горілка – продукти першої необхідності, як видається.

От тільки з нашого досвіду – маємо два набори для туристів: один включає два види меду та пилок, інший – два види медовухи і бальзам. На другий не встигаємо докуповувати упаковки, а перший купують удвічі менше. Буває, що навіть туроператори, замовляючи дегустацію, дзвонять наперед і просять – а можна нашим клієнтам дегустацію без меду – зате із подвійною порцією медовухи? Отака тенденція.

Чому так? Бозна. Ми, українці, мало меду їмо – тому основна частина йде на експорт. У нас нема культури споживання меду. У Європі меду їдять набагато більше. Це як із грецькими горіхами – які зараз масово здають на продаж до Європи. От равликів вирощують і експортують – хоча воно надзвичайно корисне і добре, але тут нема культури споживання цього продукту.

Хоча щодо Закарпаття – цікавий нюанс, ми єдина область у країні, яка не є експортером меду. У нас його дуже мало. Зате він екологічний, і за смаковими якостями значно кращий, насиченіший, багатший за інші.

Цікавлюся, чи їдять пасічники меду більше, як пересічні українці.

– У нас із чоловіком обов’язкове правило – зранку погар джерельної води з розчиненою в нім столовою ложкою меду. І ще – з додаванням медового оцту. Син та мама люблять тільки акацієвий мед, син його через соломку п’є. Поки діти росли, завжди давали їм мед із прополісом – про його цінність і користь не треба зайвий раз розказувати. Самі вживаємо прополіс, як їдемо на фестиваль чи на виставку, де багато людей.

– Цікавий нюанс ви підмітили – що з кожним роком меду стає все менше. Чому так?

– Це ситуація, яку ми спостерігаємо вже п’ятий рік підряд. Справа у зміні клімату – ночі холодні, і на квітах не встигає сформуватися достатня кількість пилку. Тому бджоли працюють, літають, збирають – але приносять до вулика менше. Ця тенденція уже стійка останні п’ять років. Від року до року качаємо менше. Ми думаємо завжди, що поганий рік – а воно складається у якусь сталу тенденцію до зменшення. Кажуть, що все зміниться за рік – мине так званий семирічний цикл, але якщо не мине.

– А я було подумала, що меду менше через те, що бджоли гинуть і хворіють, – ваші колеги-пасічники часто саме про це говорять, що загибель бджіл – основний бич для бджолярів…

– І це теж. Бджоли справді хворіють і гинуть – і до цього ми самі призводимо, через використання радіозв’язку. І треба сказати, що у сусідній, більш цивілізованій Європі, ця ситуація ще гірша. Бджоли гинуть страшними темпами – це правда. У них багато хвороб, але крім цього – вони злітають і просто не повертаються назад до вуликів.

– Ви, до речі, вірите у це передбачення Ванги – що людство зникне тоді, коли на планеті зникнуть бджоли?

– Передбачення-передбаченнями – але нині ми вже маємо ситуацію, коли бджоли перестали запилювати сади. Зараз у Китаї та Японії на період цвітіння садів наймають робітників, які ходять і запилюють дерева, замість бджіл. І ми теж до цього йдемо.

– Напевно, враховуючи ці тенденції – мед невдовзі буде на вагу золота?

– Ну, чи на вагу золота, не знаю, але ми у нашому крафтовому виробництві меду керуємося принципом: літр меду повинен коштувати стільки ж, як десять літрів бензину. У нас він так і вартує. І це правильно.

Тетяна Когутич, Ужгород.

Фото Сергія Гудака.

Tagged: Календар бджоляра

Календар робіт на пасіці для бджоляра – початківця. У бджіл існує свій щорічний цикл, в якому все суворо розплановано і знаходиться в повній відповідності з природою. Тому бджоляр, щоб не вносити хаосу в бджолине.

by Карпенко Наталья · Published 29.09.2017 · Last modified 30.09.2017

Календар виведення бджоломаток

Календар виведення бджолиних маток для пасічника. Матка – королева в бджолиної сім’ї, саме вона дає життя всім іншим комахою в гнізді. Під час головного медозбору при хорошому годуванні королева відкладає 1500 яєць за 24.

by Карпенко Наталья · Published 23.09.2017 · Last modified 24.09.2018

Бджоли в січні

Бджоли в січні: роботи на пасіці. Бджоли в цей місяць знаходяться в стані зимівлі. Необхідно 2 рази на місяць навідуватися до комах. Відкривати вулик і оглядати його без гострої необхідності не можна. На самому.

by Карпенко Наталья · Published 22.09.2017 · Last modified 24.09.2018

Бджоли в лютому

Бджоли в лютому: роботи на пасіці. Бджоли в цей місяць по-особливому тривожні. Це пов’язано з частою зміною погоди. Тому пасічнику необхідно щотижня перевіряти стан сімей. У зимівнику потрібно регулювати температуру, а також вологість. Особливу.

by Карпенко Наталья · Published 19.09.2017

Бджоли в березні

Бджоли в березні: роботи на пасіці. Березень можна вважати закінченням зимівлі для бджіл. Незважаючи на можливу низьку температуру в повітрі пахне весною, і комахи це відчувають. Бджоли в березні здійснюють перший весняний обліт. При.

by Карпенко Наталья · Published 13.09.2017 · Last modified 30.09.2017

Бджоли в квітні

Бджоли в квітні: основні роботи на пасікі. Квітень – важливий місяць у бджільництві. Саме в середині весни в більшість регіонів приходить перше весняне тепло. Саме в цей час пасічник здійснює побіжний огляд вуликів і.

by Карпенко Наталья · Published 10.09.2017 · Last modified 30.10.2018

Бджоли в травні

Бджоли в травні: травневі роботи на пасіці. З приходом весни починається відповідальний період на пасіці. Бджоли в травні збирають нектар і пилок, годувати ними розплід, займаються відбудовування стільників. Бджолині сім’ї в травні накопичують силу.

by Карпенко Наталья · Published 07.09.2017

Бджоли в червні

Бджоли в червні: роботи на пасіці, роїння бджіл. Червень – це перший місяць літа, і бджоли в червні вимагають величезної турботи і уваги. Літня підготовка пасіки виглядає як продовження весняної, і основні сили відводяться.

by Карпенко Наталья · Published 05.09.2017

Бджоли в липні

Бджоли в липні: роботи на пасіці, відкачка меду. Липень – «жаркий» місяць для бджоляра. Саме на цей період випадає головного взятку. Відповідно, в цей час доведеться неабияк потрудитися. Необхідно допомогти бджолам зібрати якомога більше.

by Карпенко Наталья · Published 02.09.2017

Бджоли в серпні

Роботи пасічника з бджолами в серпні на пасіці. Іде літо, а з ним закінчується черговий сезон. Хоча бджоли ще приносять нектар з квітів, основний період медозбору вже завершився. Якщо на пасіці є контрольний вулик.