Як раніше називали картоплю

0 Comments

До появи в нас картоплі — у різних регіонах називають її бараболею, бандуркою, бульбою, мандибуркою — українці їли переважно каші з круп, страви з борошна й сирі та квашені овочі. Доки картопля не прижилася, в Україні її називали чортовим яблуком, земляною грушею, ріпою диявола, собачими яйцями.3 груд. 2013 р.

В Україні картопля також відома під діалектними назвами «бу́льба», «бараболя», рідше «крумплі» (хорв.

На Покутті зрідка вживають ще одну питому назву картоплі — БІБ. Єдина назва, що закріпилася в літературній мові як загальнонародна, нормативна й стилістично нейтральна, — КАРТОПЛЯ. Вона ж стала ботанічним терміном. Ще дві назви (БАРАБОЛЯ, БУЛЬБА) увійшли в літературну мову, проте з яскравим діалектним забарвленням.

КАРТОПЛЯ, бульба, бараболя, крумплі, мандибурка. Українську кухню складно уявити без картоплі.

Перша поява картоплі на території України відноситься до кінця XVII століття. Зокрема, спочатку її почали висаджувати в Харківській та Полтавській губерніях, а з 1742 року вона з'явилася на полях українського правобережжя (Київської, Поліської та Волинської губерній).

Ріпою тут називають картоплю. Вона справді є «другим хлібом» гуцулів, які знають сотні страв з цього продукту: деруни, ріп'яник, тертиник, ріпа з бринзою, вурдою.





Карто́пля (Solanum tuberosum), діал. бу́льба, бараболя — вид рослин родини пасльонових, поширена сільськогосподарська культура, яку в народі називають «другим хлібом» ; одна з найважливіших продовольчих, технічних і кормових культур. У просторіччі часто картоплею називають не вид, а …