Який смак перець халапеньо

0 Comments

Червоні плоди нерідко сушать або коптять. Смакові характеристики. Перець халапеньйо дуже гострий і пекучий на смак. Він високо цінується любителями гострих страв.

М'якоть перцю халапеньо хрумка і водяниста. Зелений перець має яскравий рослинний та трав'янистий смак з легким або помірним рівнем гостроти.

Carolina Reaper. У перекладі означає Каролінський жнець, це найпекучіший перець у світі, за шкалою Сковілла – 2,2 млн ЕШС. Вигляд занесений до Книги Рекордів Гіннеса. Цей сорт був виведений садівником-професіоналом із Південної Кароліни.

перець чилі, перець гострий, перець гіркий] (Capsicum frutescens), капсикум ягодоносний (Capsicum baccatum), капсикум китайський [син. хабанеро] (Capsicum chinense), капсикум пубесенс (Capsicum pubescens) (в порядку убування).

Перець Анахейм Anaheim Перець зеленого кольору, довгої форми, має м'яку гостроту та фруктово-пряний аромат.

Перець гострий, або перець чилі — висушені плоди тропічного куща Capsicum frutescens, пряність, яка має пекучий смак.





«Халапеньо» – сорт гострого перцю, який завоював популярність на кухнях всього світу. Що таке перець «Халапеньо» з ботанічної точки зору, гострий він чи ні, як його застосовувати в кулінарії і медицині – про все це можна дізнатися з нашої статті. Мексиканський сорт з групи перців «чилі». …