Файні відповіді

На полицях супермаркетів і базарів можна знайти різні види сочевиці: червону, коричневу, чорну, жовту, зелену та інші. Яку купувати? Все залежить від того, що ви хочете приготувати. Далі про це, але спойлер: найкорисніша – зелена.

Сочевиця: користь і переваги над іншими крупами Нутриціологиня зазначає, що найліпше вживати червону сочевицю. У порівнянні з іншими сортами, червона краще та швидше розварюється (оскільки проходить процес лущення), містить бета-каротин, більше вітаміну B1, заліза та калію.

Сочевиця – це одне з найбільш корисних бобових рослин. Продукт – прекрасне джерело білка, рослинних волокон і клітковини. У зеленої сочевиці плоди не до кінця дозрілі і зовні являють собою кругле плоске зернятко.

Солянка може подразнювати шлунок, тому її не варто їсти тим людям, які мають гастрит і виразку шлунку. Негативно цей суп також впливає на серцево-судинну систему, оскільки має велику кількість м'яса й сала. А тваринні насичені жири у великій кількості можуть підвищувати «поганий» холестерин.

З сочевиці можна готувати вишукані гарніри, салати, супи і навіть начинки для випічки. Вона надає стравам пряного аромату та дарує насичений смак з горіховим відтінком. Такі спеції як аніс, лавровий лист, петрушка, часник, духмяний перець стануть прекрасним доповненням до цього продукту.

Червону і жовту сочевицю не потрібно замочувати. Промийте сочевицю, додайте воду, дайте закипіти. Після закипання готуйте бобові 10-15 хвилин. Жовту і червону сочевицю використовують для приготування пюре, каш, супів-пюре.

Сочевиця варіюється за кольором, формою і розміром насіння. Останній критерій поділяє культуру на крупносеменную і мелкосеменную. Класичними і найбільш популярними видами сочевиці вважаються червона і зелена. Крім того, є також чорна, коричнева і жовта сочевиці. Усередині …