У чому користь кореня селери

0 Comments

Чим корисний і як правильно вживати корінь селери

Селера займає почесне місце серед найбільш корисних для здоров`я овочів. Ще в давні часи його використовували як інгредієнт для ліків. У наш час коренеплід відомий не тільки як засіб народної медицини, але і як смачна і корисна частина денного раціону.

  • кореневої селера
  • Хімічний склад і харчова цінність
    • калорійність
    • Вода, жири, білки, вуглеводи
    • Вітаміни, мінеральні речовини та інші компоненти
    • Для лікування
      • Відео: як використовують селера в народній медицині
      • смажений селера
      • Салат з кореня селери

      кореневої селера

      Кореневої селера – дворічна морозостійка рослина, що належить до сімейства Зонтичні. Він виростає до 1 м у висоту, а плід відрізняється ніжною текстурою і сильним ароматом.

      Шишкуватий корінь досить м`ясистий, тому є частиною раціону багатьох сучасних людей. Його розмір може досягати великого чоловічого кулака (до 20 см в діаметрі). Кореневої селера має верхню тонку шкірочку, яка знімається перед його приготуванням або приміщенням на зберігання.

      Дізнайтеся, як виростити і чим корисні різні види селери – стебловий, листової, кореневої.

      Колір коренеплоду – сіро-білий або бурий. Від шишкуватою (або сплюснутого) кореня відходять товсті вертикальні корінці. Період цвітіння припадає на липень – серпень, насіння ж визрівають практично в вересні. Суцвіття – зонтик.

      Чи знаєте ви? Жителі Давнього Риму вважали селеру священною рослиною, що зміцнює здоров`я і подовжує життя. А перша письмова згадка про нього датується 1623 р.

      Сам коренеплід родом із Середземномор`я, але зараз вирощується повсюдно. Він любить вологу і світло, стійкий до морозів.

      Хімічний склад і харчова цінність

      Цей низькокалорійний продукт багатий корисними для організму речовинами: вітамінами, мінералами та ін.

      калорійність

      У 100 г продукту міститься 42 ккал, або 134,4 кДж.

      Вода, жири, білки, вуглеводи

      • 1,5 г білків;
      • 0,3 г жирів;
      • 8,7 г вуглеводів;
      • 1,8 г харчових волокон;
      • 87,7 г води.

      Вітаміни, мінеральні речовини та інші компоненти

      Крім того, коренеплід багатий вітамінами:

      Дізнайтеся, як посадити селеру на ділянці, як уберегти його від хвороб і шкідників, як заготовити на зиму корисний овоч.

      У ньому містяться і мінеральні речовини, такі як:

      У чому користь кореня

      Селеровий корінь сприяє:

      • підвищенню пружності шкірних покривів;
      • збереженню рівня щільності кісткових тканин;
      • поліпшенню процесу обміну речовин;
      • нормалізації артеріального тиску;
      • підвищення потенції у чоловіків;
      • загальному зміцненню імунної системи;
      • поліпшенню зору, стану нігтів і волосся;
      • зниження ваги.

      Він застосовується як профілактичний засіб при остеопорозі і онкології, застуді і вірусних хворобах, допомагає впоратися з анемією, позитивно впливає на нервову систему, тонізує організм і підвищує стресостійкість. Селера – це відмінне сечогінне і проносне засіб.

      Як правильно приймати селера

      Селеровий корінь можна приймати у формі настоянки, відвару або соку з метою лікування або омолодження організму. Також його використовують для приготування цілющих мазей і безпосередньо в їжу, як картопля. Цей коренеплід можна вживати в сирому або термічно обробленому вигляді. Його можна дрібно нарізати, засушити і далі використовувати як спецію.

      Дізнайтеся, в чому полягає користь петрушки, кропу, хрону, часнику, материнки, гвоздики, кориці, гірчиці, мускатного горіха, лаврового листа, фенхеля, анісу, коріандру, кмину.

      Для лікування

      У народній медицині є безліч рецептів ліків на основі селери: настої, відвари, мазі, чаї. Перший варіант – засіб для очищення крові і виведення шкідливих речовин з усього організму в цілому. Воно ідеально підходить людям, що страждають від гастриту, коліту, виразок внутрішніх органів, а також тим, хто втратив апетит.

      Для приготування залийте склянкою окропу 1 ст. л. сухого сельдерейного кореня і настоюйте засіб на паровій бані протягом 2 год. Перед вживанням процідіть і пийте настій по 1 ст. л. чотири рази на добу (мінімум за півгодини до прийому їжі).

      Збільшивши дозування селери в 2 рази при незмінній кількості окропу, ви можете отримати розчин для компресів і розтирання суглобів. Наполягати такий засіб необхідно протягом 4 год. Воно допомагає в лікуванні ревматизму, артрозу, артриту, подагри і больових відчуттів в суглобах.

      При артриті зверніть увагу на властивості чорнобривців, живокосту, пирію повзучого, відвару вівса, листя брусниці, тирлич, скорцонери, шабельника болотного, багна болотного, момордики, ялиці, тополі чорної, буркуну, бузку, підмаренника м`якого.

      Цей настій також рекомендується вживати всередину по 2 ст. л. чотири рази в день за півгодини до прийому їжі. Це допоможе загоїти рани і виразки, вилікувати дерматит і кропив`янку. При бронхіальній астмі, остеохондрозі і проблеми з хребетними відділами рекомендують приймати трохи інший настій: візьміть близько 35 г кореневої селери, подрібніть і залийте 1 л окропу. Його настоюють протягом 8 год., Після чого проціджують і вживають по 2 ст. л. чотири рази в день.

      З коренеплоду можна приготувати і холодний настій, який є ефективним засобом від алергічних проявів. Для цього вам знадобиться 2 ст. л. подрібненого селери і 1 ст. холодної, але кип`яченої води. Залийте коренеплід водою і залиште настоюватися на ніч. Пити такий настій необхідно по третині склянки тричі за день до прийому їжі.

      При остеохондрозі звертаються до допомоги амброзії, санберрі, алоказии, білої акації, живокосту, кореня лопуха, головатеня, золотого вуса, парила звичайного, чорної редьки.

      Для приготування відвару, знижує рівень цукру в крові (Цукровий діабет), вам також знадобиться селеровий корінь (20 г) і склянку окропу. Змішайте інгредієнти і кип`ятіть відвар на слабкому вогні протягом 15 хв. Готове засіб вживайте тричі за день по 3 ст. л. (Максимально).

      Селерова мазь допомагає загоїти рани, виразки, гнійні ураження, запалення і навіть опіки. Пропустіть селера через м`ясорубку і змішайте його з топленим вершковим маслом (в рівній кількості). Мазь наноситься на уражені ділянки шкіри регулярно до повного їх зцілення. Крім того, свіжовичавлений селеровий сік сам по собі є відмінним лікарським засобом. При вживанні його всередину виводяться рідина і пісок з нирок (в який перетворилися камені). Таким чином, ви позбудетеся від ниркових хвороб, коліту, запалень сечовивідних шляхів і сечового міхура, неврозів, порушень сну і сольових відкладень. Рекомендується не перевищувати денну норму соку – 2 ст. л. по 3 р. на добу за півгодини до прийому їжі.

      Також селеровий сік допомагає при хворобливому менструальному періоді. Якщо вживати по третині склянки двічі на день (за півгодини до прийому їжі), то біль стане практично не відчутною. Щоденне протирання соком шкіри обличчя і рук допоможе вам розгладити зморшки і, як наслідок, виглядати молодше.

      У косметичних цілях широко використовують масло лаванди, кропиву, грецькі горіхи, масло авокадо, виноградний оцет, бджолиний віск.

      Відео: як використовують селера в народній медицині


      Для схуднення

      Так як селера є низькокалорійним і поживним продуктом, його можна і потрібно залишити в раціоні навіть під час самої суворої дієти, щоб забезпечити організму доступ до всіх необхідних йому вітамінів і мікроелементів.

      при ожирінні рекомендується пити селеровий сік в кількості 1 ст. л. чотири рази в день через 1 год. після прийому їжі. Курс триває тиждень, після чого організму потрібен двотижневу перерву і повторний курс.

      важливо! Селера не втрачає свої корисні властивості навіть в ході термообробки.

      З коренеплоду можна приготувати салат, пюре, запіканку, суп, смузі та інші страви. Все залежить від вашої фантазії. Проте не захоплюйтеся їм надмірно. Дієтологи рекомендують віддати перевагу селеровим супів для схуднення.

      Для приготування одного з таких страв вам знадобиться:

      • качанчик капусти;
      • корінь селери (200 г);
      • цибуля (6 шт.);
      • зелений болгарський перець (2 шт.);
      • помідор (6 шт.);
      • стручкова квасоля;
      • томатний сік (1,5 л);
      • спеції за смаком.

      Шкода і протипоказання

      Кореневої селера не можна вживати в їжу зовсім або дозволено в строго обмеженій кількості, а також використовувати як ліки людям:

      • перебувають в стані вагітності і годуючим грудьми;
      • приймаючим сечовивідні медикаментозні засоби і антикоагулянти;
      • страждаючим від тромбофлебіту, коліту, панкреатиту;
      • з підвищеним артеріальним тиском, виразкою шлунка, гастрит.

      Як правильно вибрати селера при покупці

      Купуючи селера в магазині, вибирайте тільки якісні коренеплоди:

      • середнього розміру;
      • тверді з усіх боків;
      • з рівною шкіркою;
      • без гнилі та інших пошкоджень.

      важливо! Дзвінкий звук – ознака наявності всередині кореня пустот, за які ви платите даремно.

      Правила та умови зберігання продукту

      Перед приміщенням кореня на зберігання зріжте з нього верхню частину, якщо така є, щоб зберегти продукт якомога довше. У холодильнику він може зберігатися протягом 1 міс. Якщо ви збираєтеся зберігати його в погребі, то з настанням зими помістіть селера в ємність з піском.

      Пам`ятайте, що немиті овочі зберігаються набагато довше. Рекомендована температура зберігання – від 0 до +2 ° C.

      Як смачно приготувати селера

      Селера – не тільки корисний, але і смачний коренеплід. Найбільш популярні серед його шанувальників рецепти приготування: смажений коренеплід і селеровий салат.

      смажений селера

      Для його приготування вам знадобиться:

      • селеровий корінь – 1 шт .;
      • морква – 1 шт .;
      • цибуля-порей – 1/3 шт .;
      • кріп і кінза – по 30 г;
      • сухий часник, сіль і перець за смаком;
      • півлимона;
      • рослинне масло – 3 ст. л.

      Салат з кореня селери

      • чверть очищеного кореня селери;
      • Зелена цибуля;
      • яйце, зварене круто;
      • морква.

      Чи знаєте ви? Селера – символ печалі і смерті. Стародавні греки в труну до покійного клали вінки, сплетені з стебел цієї рослини, а підземну частину подавали до столу в день скорботи.

      Селеровий корінь – джерело вітамінів і мікроелементів, що особливо важливо для людини в зимовий період. Це низькокалорійний продукт, який сприяє схудненню, поліпшенню стану шкіри і нормалізації діяльності всього організму. При використанні коренеплоду для лікування будь-якого захворювання не перевищуйте рекомендовану дозу. І пам`ятайте, що корисно – не означає несмачно.

      Вживання кореневого селери: відгуки

      1. Селера, морква і буряк очистити, нарізати соломкою. Селера і моркву опустити на 4 хв. в киплячу воду, потім шумівкою перекласти в миску.

      2. У цю ж воду на 5 хв. помістити буряк, потім відкинути її на друшляк. Дати овочам охолонути.

      3. Лук очистити, подрібнити. Оливки нарізати тонкими кружальцями. Часник дрібно порубати. Оцет збити віночком з гірчицею, оливковою олією і часником.

      Додати цибулю, оливки і петрушку. Посолити по вкусу.Остившіе овочі заправити соусом і перемішати. посипати горішками.

      Я не знаю що продають в Новосибірську, але в Москві продають кореневу селеру величезних розмірів явно з якоїсь пробірки теплиці. Смак у нього під стати способом вирощування. Додати кудись можна, але трошки.

      На ринку я брав у колгоспників (не в Москві, в Москві колгоспників на ринку не знайти вже), так ось той селера більш яскравий на смак, але чистити незручно, кривої весь. Добре поєднується з томатами, морквою. У суп можна додати, в соус для макаронів, буде помітно.

      Все-таки моя думка що корінь селери як основний інгредієнт для страви не годиться.

      + Селера і його корінь відмінно і швидко нормалізує роботу кишечника, що актуально після курсу антибіотиків.

      Користь кореня селери у раціоні

      В селері міститься 25 вітамінів та мінералів. Найбільше – кремнію, вітаміну К, калію, вітаміну С і магнію. Що вони дають? По-перше, красиву шкіру. Адже в 100 г селери міститься 100% кремнію. А він в свою чергу впливає на вироблення організмом колагену. Це саме той компонент, який потрібен для пружності шкіри і попередження зморшок. Друге, чим корисний корінь селери, позитивний вплив на серцево-судинну систему. Тож, якщо є проблеми з тиском, головні болі та подібні проблеми – варто включати цей продукт у свій раціон. Також не варто забувати про корінь селери при цукровому діабеті. Адже він містить багато вітамінів, ще й позитивно впливає на рівень цукру. Кому не варто їсти корінь селери? Не варто вживати цей продукт у сирому вигляді при проблемах з кишківником або шлунком (наприклад, при загостренні гастриту). Також обережно слід вживати при загостреннях хвороб жовчного міхура і нирок.

      Корінь селери для схуднення

      Безперечно, тим, хто худне, варто час від часу їсти цей продукт. Наприклад, ним можна замінювати частину картоплі в пюре. І така страва буде смачніша, більш корисна і менш калорійна. Інша приємна особливість селери – високий вміст харчових волокон. Достатньо з’їсти 100 г, щоб отримати 20% денної потреби у клітковині (яка допоможе з травленням і контролем апетиту). Крім цього, корінь селери користь для схуднення додасть за рахунок вітаміну В5. Адже його дефіцит є одним з факторів, що сповільнюють метаболізм.

      Корінь селери: рецепти

      • з вареним яйцем, сирою морквою, зеленою цибулею, сметаною і гірчицею;
      • корінь селери маринований з морквою по-корейськи, петрушкою, кунжутом і олією;
      • з стеблом і листям селери, петрушкою, родзинками, м’якоттю апельсину, нерафінованою олією.

      Як приготувати корінь селери?

      Цей овоч готується, фактично, так само як і картопля. Вариться до готовності близько 20 хв (залежно від розміру шматочків). Запікається він з олією та спеціями, з різними овочами (морквою, броколі тощо) близько 25-35 хв (залежно від величини шматочків).

      Таблиця Калорійності

      Коментарі

      Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

      Селера: протипоказання і корисні властивості кореня, стебла і соку

      Перші згадки про селері зустрічаються в рукописах 2 століття.

      Це рослина повсюдно виростало в дикому вигляді в середземномор’ї і народи, що живуть у тій місцевості, використовували його у різних цілях.

      Але в такому вигляді, яким ми знаємо селера сьогодні, рослина було виведено тільки в 17 столітті італійськими садівниками. Саме з цього часу почалася кулінарна історія корисного і смачного дару природи.

      Можна сміливо стверджувати, що селера — це унікальне за своїми властивостями рослина. Воно росте на всіх заселених людиною континентах, тому є інгредієнтом страв різних національних кухонь.

      Всього налічується 20 видів рослин, але найбільш відомим вважається селера пахуча. Примітно те, що всі частини цієї рослини можна вживати в їжу.

      Найбільша кількість вітамінів міститься в стеблі і черешках рослини. Основні з них:

      • Вітамін К, який сприяє регенерації тканин і згортання крові.
      • Вітамін С, який важливий для зміцнення імунітету. Завдяки цьому організм людини може успішно боротися з різними інфекційними захворюваннями. Крім того цей вітамін є природним антиоксидантом, який дозволяє забезпечити повноцінний жировий і вуглеводний обмін.
      • Холін, знижує рівень поганого холестерину в крові і запобігає розвитку склерозу. Крім того, він зміцнює природний захист організму.

      Крім цього селера містить важливі макроелементи і мікроелементи, а саме:

      • Магній, який бере участь в усіх хімічних реакціях, що відбуваються в організмі людини. Насамперед, він корисний для підтримки в хорошому стані серцево-судинної і нервової системи.
      • Калій, який підтримує нормальне функціонування серцевого м’яза і надниркових залоз. Крім того, він покращує живлення киснем головного мозку.
      • Натрій, що забезпечує нормальний лужної водно-сольовий баланс в організмі людини.
      • Фосфор, що грає важливу роль у забезпеченні жирового, білкового, вуглеводного обміну. Також він забезпечує організм енергією і стимулює процеси росту.
      • Кальцій, який дозволяє підтримувати кісткову систему в хорошому стані.
      • Селен, що сприяє виведенню важких металів і підвищує загальну захисну здатність організму людини.
      • Залізо, яке входить до складу гемоглобіну. Це важливий елемент, що запобігає розвитку анемії, яка розвивається внаслідок недостатнього харчування тканин киснем.
      • Цинк, який є складовим компонентом інсуліну, а також бере участь в очищенні організму від токсинів.
      • Селен, підвищує опірність організму, зміцнює нервову систему і сприяє виведенню важких металів.

      Селера в раціоні

      Селера дуже смачний природний продукт. Його часто використовують в якості пряної приправи, здатної надати будь-якій страві неповторний смак. Свіжі та сушені листя селери, додані до м’ясних і овочевих страв, насичують їх вітамінами та іншими корисними речовинами. Неповторний смак дану рослину у свіжому і сухому вигляді надає першим стравам і салатів.

      Примітно, що, незважаючи на те, що селера є низькокалорійним продуктом, для перетравлення його організм витрачає багато енергії. Тобто, ця рослина є прекрасним засобом для схуднення.

      • Розщеплює підшкірні жири.
      • Очищає організм людини від шлаків.
      • Покращує обмін речовин.

      Величезна кількість вітамінів в селері підсилює імунну систему. Постійно включаючи страви з ним в раціон харчування, можна значно знизити ризик розвитку серйозних захворювань.

      Доведено корисність даної рослини для чоловіків. Це пов’язано з наявністю у складі селери особливого статевого гормону — андростерона. Його достатня кількість в організмі виключає проблеми з потенцією.

      Це рослина, завдяки наявності в ньому різних корисних речовин, широко використовується в народній медицині. З нього цілителі виготовляють цілющі настої і сік, які успішно застосовують для лікування і профілактики різних хвороб.

      Найбільш часто в народній медицині вживається сік селери. Для його отримання потрібно черешки рослини пропустити через м’ясорубку, а потім віджати. Важливою властивістю є слабку сечогінну дію цього натурального напою.

      Увага! Будьте обережні, при підтвердженні наявності каменів у нирках сік селери вживати не можна.

      Сік з рослини покращує травлення завдяки тому, що є природним проносним м’якого дії. Це дозволяє нормалізувати функціонування товстого кишечника. Крім того натуральний напій зменшує відчуття спраги, тому його рекомендують вживати людям, що страждають цукровим діабетом.

      Сік селери чудовий природний антисептик, крім того він володіє хорошими протизапальними властивостями. Це дозволяє застосовувати його при лікуванні ран, опіків та порізів. Крім цього цілителі радять цим засобом знімати подразнення очей.

      Народна медицина рекомендує вживання настоїв з цієї рослини в наступних випадках:

      • При алергії, подагрі і ревматизмі рекомендується вживати настій, приготований з коренів рослини. Столову ложку подрібнених коренів слід залити 1,5 л окропу і настоювати приблизно 4 години в термосі. Приймати такий засіб необхідно по парі столових ложок тричі на день до їди.
      • При сексуальної слабкості і в клімактеричний період рекомендується пити настій з сухих листя. Столова ложка листя запарюється 250 г окропу і настоюється кілька годин. Настій рекомендується вживати протягом місяця по одній столовій ложці чотири рази на добу.
      • При безсонні і нервовому напруженні рекомендується 40 г подрібнених коренів залити літром холодної кип’яченої води і настояти 7-8 годин. Такий настій потрібно приймати три рази на день перед їжею по одній чайній ложці.

      При всій корисності селери, не слід забувати про протипоказання. Перш за все, при проведенні лікування у відповідності з рецептурами народної медицини потрібно пам’ятати про правильному дозуванні. Оскільки селера розширює стінки судин, то при варикозному розширенні вен або тромбофлебіті його вживати категорично забороняється.

      Крім цього це рослина протипоказано при підвищеній кислотності шлунка, а також при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Мінімізувати включення в раціон страв з селерою слід в період виношування дитини. При цьому з сьомого місяця вагітності від них слід зовсім відмовитися.

      Не рекомендується їсти селеру і в період лактації.

      Селера – це дворічна холодостійка рослина сімейства Зонтичні, що нараховує близько двадцяти видів.

      На сьогоднішній день даний овоч культивують повсюдно. Найбільшою популярністю користуються такі його види, як листовий, черешковий і кореневої. Останній тип особливо припав до смаку господиням і гурманам.

      Вся справа в тому, що він утворює м’ясистий, відмінно розвинений коренеплід. Але подібні розкішні сорти ми можемо побачити хіба що на сторінках видань, які присвячені садівництва і городу, адже подібні «красені» в наших краях не ростуть. Самий крупний коренеплід досягає розміру чоловічого кулака.

      Корінь селери має дуже ароматною і ніжною м’якоттю. Альтернативних овочів в природі просто немає. Такими видатними характеристиками рослина зобов’язана винятковим речовин, що входять до його складу.

      Успіх лікування різних захворювань з використанням селери пояснюється високим вмістом в ньому магнію. Адже нестача цієї речовини в організмі призводить до частих нападів незрозумілого неспокою, страху, дратівливості, підвищеної збудливості, судом по ночах, а також появі ознак атеросклерозу.

      Завдяки тому, що корінь селери (фото, представлені в статті, допоможуть скласти уявлення про цей овоч) багатий залізом, вживання його також покращує водно-сольовий обмін. Крім того, даний продукт використовується ще й в якості профілактики передчасного старіння.

      Корисні властивості кореня селери, в якому містяться біологічно активні речовини, є відмінними помічниками в боротьбі з атеросклерозом, адже вони значно знижують рівень холестерину в крові.

      Також вживання овоча сприяє зниженню тиску, що надзвичайно важливо при такому захворюванні, як артеріальна гіпертензія. Корінь селери, сирої і свіжий, покращує роботу серцевого м’яза.

      За допомогою цього продукту ви без особливої праці впораєтеся з такими недугами травної системи, як метеоризм і запори. Селера сприяє швидкому загоєнню виразкових ран у шлунку, а також служить основою для численних дієт, назначающихся при коліті або гастриті.

      Цей коренеплід рішуче замінить практично весь вміст домашньої аптечки, адже він характеризується ранозагоювальну, болезаспокійливу, протизапальну, протиалергічну, антисептичну і сечогінною дією.

      Зауважимо, що цей овоч особливо рекомендований чоловікам, які страждають від млявою потенції. Жінкам він також допомагає розпрощатися з проблемами сечостатевої системи. Крім усього іншого, корінь селери зміцнює нігті і зуби, надає блиск волоссю, а шкірі обличчя — свіжість і пружність.

      Корінь селери — користь та шкоду, як вживати для лікування і схуднення

      Лікувальні властивості кореня селери пахучого зумовлені багатим складом, адже він містить такі речовини, як:

      • вітаміни: A, C, групи B, E, PP;
      • бета-каротин;
      • мінерали: калій, натрій, кальцій, фосфор, магній, залізо;
      • органічні кислоти;
      • глікозиди;
      • кумарини;
      • ефірні масла;
      • крохмаль;
      • цукру.

      Ароматний корінь запасає багато фолієвої кислоти, яка регулює кровотворення, покращує діяльність печінки і кишечника, підвищує імунітет. Вітамін благотворно впливає на роботу мозку, в тому числі кісткового.

      Пряний овоч славиться молодильні властивості. Завдяки вітаміну С сповільнюється старіння, підвищується вироблення колагену (білка, що становить основу сполучної тканини організму і забезпечує її міцність і еластичність) і посилюється імунітет.

      Харчування і кисень до тканин доставляє токоферол (вітамін Е). Вітамін E береже клітини від ушкодження токсинами і покращує циркуляцію крові. Загоєння тканин і повернення тонусу судин також відбувається за участю токоферолу.

      Каротин і вітамін A, що містяться в коренеплоді, незамінні для профілактики проблем із зором

      Органічні кислоти кореня підвищують апетит, підсилюючи вироблення шлункового соку. Ця властивість використовується при лікуванні гіпоацидному гастриту. Ефірні олії розширюють судини, сприяють підвищенню розумової і фізичної працездатності.

      При регулярному застосуванні селера успішно оздоровлює людський організм:

      • виганяє надлишки солей, нормалізує водно-сольовий обмін;
      • знімає стрес завдяки наявності магнію;
      • стимулює травлення, м’яко усуває запори;
      • запобігає набряки через сечогінної дії;
      • нормалізує рівень цукру;
      • підвищує зміст холіну в печінці, перешкоджаючи її жирової дистрофії;
      • покращує стан шкіри і волосся;
      • служить профілактикою авітамінозу і подагри;
      • підсилює статевий потяг.

      Легенда свідчить, що чудове зілля, яке випили Трістан та Ізольда перед спалахом пристрасті, що охопила їх, містило сік селери. Рослина належить до афродизіаків, пробуджує лібідо у чоловіків і жінок. Вся справа в тому, що диво-корінь посилює кровообіг в органах малого тазу.

      Швидше за все, пригоди Казанови відбулися завдяки магічного напою з соку селери

      Щоб приготувати любовне зілля, знадобиться:

      • сік селери — 100 г;
      • грушевий сік — 50 г;
      • яблучний сік — 25 г або 1 ч. ложка яблучного оцту.

      Сильній статі не варто обходити увагою селера: в його складі присутній андростерон. Чоловічий гормон стимулює розвиток вторинних статевих ознак. Густа борода і пишні вуса, приємний низький тембр голосу — ось нагорода за поїдання лікувального кореня.

      Виділяючись разом з потом, андростерон виконує функцію феромона, притягаючи увагу жінок. Важлива роль пряної рослини і профілактики простатиту. Для цих цілей відмінно підходить сік кореня вранці.

      Серед медиків немає єдиної думки з приводу вживання селери у перші 6 місяців вагітності, але в останньому триместрі коренеплід не рекомендують все. Речовини цієї рослини викликають приплив крові до матки, що загрожує викиднем. Тому краще не ризикувати і утриматися від включення в меню ароматного кореня.

      І в період виношування, і під час годування не радять є коренеплід, так як затримується утворення молока. А з-за ефірних масел бувають випадки непереносимості у малюків. Тому краще виключити селера з меню під час вагітності та годування груддю.

      Під час вагітності та годування груддю селера краще виключити з меню

      Перелічені застереження стосуються прийому пряного кореня всередину, зовнішнє вживання не забороняється. Не зашкодить вагітним і годуючим жінкам коренеплід у складі мазей і масок для обличчя.

      Рослина невипадково називають коморою здоров’я. Вживаючи в день всього 100 грамів овоча, ви насичуєте організм необхідними вітамінами, цінними мікроелементами (магнієм, залізом, фосфором, кальцієм, натрієм, калієм) та рослинними волокнами.

      1. Ефірні масла. Наділяють рослина неповторним пікантним ароматом і пробуджують здоровий апетит.

      2. Бета-каротин, вітамін А. Необхідні для здоров’я, молодості і краси шкіри.

      3. Вітамін С. Відповідає за непроникність судин.

      4. Клітковина. Стабілізує рівень холестерину, активізує процес метаболізму, створює оптимальні умови життєдіяльності мікрофлори і очищає організм від токсинів і шлаків.

      5. Амінокислоти, зокрема, аспарагін. Він пов’язує токсичний аміак, що утворюється в процесі розпаду білків.

      6. Вітаміни групи В. Забезпечують циркуляцію крові, підвищують працездатність, покращують роботу нирок, серця, нервової системи.

      7. Вітамін К. Зміцнює кісткову тканину, покращує згортання крові.

      Калорійність селери складає всього 12 калорій на 100 грамів продукту, що робить його неоціненним продуктом для тих людей, які мріють позбавитися від зайвої ваги. При цьому в ньому міститься: білків – 0,9 г, жирів – 0,1 г, вуглеводів – 2,1 р. Овоч відноситься до розряду рідкісних продуктів, що володіють «негативній» калорійністю.

      Вченими доведено, що якщо щодня вживати селеру в їжу, можна попередити багато захворювань, очистити організм і підвищити опірність різним хворобам. Кожна частина рослини – коріння, стебла, листя – наділені своїми корисними властивостями.

      Проте вважається, що найкращий ефект для лікування і профілактики захворювань, поліпшення самопочуття дає корінь, невипадково він використовується в якості активного компонента багатьох лікарських препаратів для лікування нирок, печінки, посилення потенції, зміцнення жіночого здоров’я, підвищення лібідо.

      Так, корінь селери рекомендується додавати в їжу при підвищеній стомлюваності. Містяться в ньому біологічно активні речовини і ефірні масла підвищують працездатність, життєвий тонус, покращують сон і знімають напругу, зміцнюють пам’ять і перешкоджають виникнення старечого недоумства.

      Настій з кореня показаний людям, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту (особливо гастрит зі зниженою кислотністю), які страждають на ревматизм, невралгіями, хворобами верхніх дихальних шляхів.

      Коренеплід має сечогінну дію, тому рекомендується для профілактики захворювань нирок і сечового міхура. При додаванні до зелені селери, моркви, яблук або ріпи корисна дія його посилюється.

      У складі кореня рослини міститься чоловічий гормон андростерон, сприяючий зміцненню потенції. Саме він запобігає появі простатиту та інших захворювань сечостатевої системи. Вважається, що підвищена концентрація цієї речовини робить представників сильної статі привабливими і мужніми в очах дівчат.

      1. Схильність до появи злоякісних пухлин. Містяться в складі овоча полиацетилены і фталіди нейтралізують дії канцерогенів.

      2. Діабет. Листя нормалізують обмін речовин і рівень цукру в крові.

      3. Серцево-судинні хвороби. Селера приводить в норму холестерин і артеріальний тиск, покращує роботу серцевого м’яза.

      4. Шкірні захворювання, так як рослина сприяє очищенню кровоносної системи.

      5. Зайва вага. Селера регулює водно-сольовий баланс, полегшує процес переробки їжі, розщеплює жир.

      Селера, корисні властивості якого можна перераховувати ще довго, володіє прекрасними косметичними властивостями, позитивно впливаючи на стан волосся, шкіри, нігтів.

      Ну і, нарешті, потрібно відзначити, що цілющі властивості рослини здатні відновлювати тканини і внутрішні органи, що зміцнює здоров’я в цілому і дає омолоджуючий ефект.

      Якщо у дитини немає алергії, мама може давати йому селера з 12 місяців, додаючи потроху соки та коктейлі. Особливо такі суміші будуть корисні при авітамінозі після довгої зими, коли у малюка є підвищена потреба у вітамінах. Поки не з’явилися свіжі овочі, їх цілком можна замінювати селерою.

      • регулює обмін речовин;

      • покращує згортання крові;

      • зміцнює кістки і зуби;

      Крім цього селера підвищує апетит і підсилює виділення шлункового соку. З цієї причини його рекомендується давати малюкові в невеликих кількостях перед основним прийомом їжі.

      Селеровий корінь сприяє:

      • підвищенню пружності шкірних покривів;
      • збереження рівня щільності кісткових тканин;
      • поліпшення процесу обміну речовин;
      • нормалізації АТ;
      • підвищення потенції у чоловіків;
      • загальному зміцненню імунної системи;
      • поліпшення зору, стану нігтів і волосся;
      • зниженню ваги.

      Він застосовується в якості профілактичного засобу при остеопорозі та онкології, застуді і вірусних хворобах, допомагає впоратися з анемією, позитивно впливає на нервову систему, тонізує організм і підвищує стресостійкість. Селера — це відмінне сечогінне і проносне засіб.

      Кореневий селера не можна вживати в їжу зовсім яких дозволено в строго обмеженій кількості, а також використовувати як ліки людям:

      • перебувають у стані вагітності і годуючим груддю;
      • приймаючим сечовивідні медикаментозні засоби та антикоагулянти;
      • страждають від тромбофлебіту, коліту, панкреатиту;
      • з підвищеним АТ, виразку шлунка, гастрит.

      Залишити коренеплід у раціоні можна тільки тим, хто звик до виникнення хвороби або вагітності є його у великих обсягах, при цьому обмеживши його кількість. Надмірне вживання сельдерейного кореня може викликати негативну реакцію організму на продукт у вигляді розлади травлення, зменшення вироблення грудного молока і алергії.

      Якщо ви вирішили включити в щоденний раціон ароматний і ніжний дар природи, обов’язково враховуйте, що його користь і шкода залежать від наявних патологій в організмі. Тільки після консультації з медиками вживайте корінець при тромбофлебіті, порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту, щитовидної залозі.

      • подолати підвищену дратівливість і тривожність;
      • м’яко знизити цукор в крові без додаткового прийому медикаментів;
      • запобігти «стрибки» артеріального тиску;
      • поліпшити обмінні процеси, тонізувати організм;
      • запобігти освіта (зростання) пухлин;
      • захиститися від вірусів та інфекцій;
      • підвищити захисні сили організму.
      • Рецепт 1-й для поліпшення кольору обличчя. Змішайте сік з коренеплоду з гарбузовим, капустяним, яблучним соками (1:1:1:1). Пити до 100 мл на день.
      • Рецепт 2-й від вугрів, дрібних висипів. Пити відвар з кореня по 50 мл до їди.
      • Рецепт 3-й для молодості шкіри. Суху «шишку» подрібнити, змішати з імбиром і медом. Використовувати 1-2 рази в тиждень в якості маски-скрабу, плавно втираючи складу у вологу шкіру.
      1. Сік виробляється шляхом віджиму черешків овоча. Найвища цінність напою полягає в його здатності якісно чистити організм від застійних явищ, токсичних речовин, інших отрут. Крім цього очищаються нирки, печінка, кровоносні канали.
      2. У складі є безліч вітамінів та провітамінів, які відповідальні за діяльність центральної нервової системи. Сік з черешків рослини вважається природним антидепресантом. При його регулярному прийомі нормалізується психоемоційна середа, зникає безсоння.
      3. Напій позитивно впливає на діяльність головного мозку. Так, сік стимулює нейрони, підвищує концентрацію уваги, пам’ять, зорові функції і дрібну моторику. Бета-каротин в складі овоча відповідає за здоров’я очей, сік потрібно пити людям з слабким зором.
      4. Недавні дослідження довели, що селеровий напій профілактує хвороба Альцгеймера. Він виводить холестерин з кровоносних каналів і робить стінки останніх еластичними. Корисно пити сік літнім людям для запобігання старечого недоумства.
      5. Зілля зосереджує багато вітаміну С, або аскорбінової кислоти. Це з’єднання необхідно організму для профілактики сезонних застуд, зміцнення загальних захисних сил. Сік селери дозволяє швидше відновитися після операції або затяжної хвороби.
      6. Щоденне вживання зілля зміцнить кістки, продовжить неспання, зарядить енергією. Селеровий напій показаний до прийому спортсменам, фреш виводить зайву сечовину з організму і знижує болю в м’язах після тренувань.
      7. Напій вважається природним проносним засобом. Сік м’яко очищає організм бореться з запорами, нормалізує стілець, комплексно налагоджує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Його часто використовують при схудненні, яке досягається за рахунок виведення рідини і посиленого розщеплення жиру.
      8. Селера по праву є природним афродизіаком. Він підсилює сексуальне бажання, робить людину більш привабливим в очах протилежної статі, підвищує лібідо, позитивно впливає на статеву систему чоловіків і жінок в цілому.
      9. Завдяки тому, що сама рослина на більшу частину складається з води, сік селери підтримує водно-лужний баланс в організмі. Завдяки цьому знижується ймовірність зневоднення і передчасного старіння тканин. Шкіра завжди виглядає молодою і свіжою.
      10. Лікарі відводять сельдереевому соку окреме місце в сфері лікування суглобів. Зважаючи найцінніших протизапальних властивостей і включенню лютеолина до складу знижуються хворобливі симптоми. Сік прописують до прийому пацієнтам з ревматизм, артрит, подагру.
      11. У складі напою безліч мінеральних речовин, але почесне місце відводиться залозу. Воно необхідно для посилення якості крові за рахунок вироблення еритроцитів, профілактики анемії у всіх категорій громадян, підвищення гемоглобіну. Сік потрібно пити жінкам під час менструації та клімаксу.
      12. За рахунок очищення кровоносних каналів від холестеринових бляшок поліпшується циркуляція крові, попереджається атеросклероз, тромбофлебіт і інші патологічні зміни такого плану. Сік знижує показники артеріального та внутрішньочерепного тиску, знімаючи часті головні болі.
      13. Не обійшлося без корисних якостей зілля для репродуктивної діяльності чоловічої та жіночої половини населення. У першому випадку регулярне споживання фрешу підвищить кількість сперматозоїдів, у другому — збільшить шанси на зачаття.
      1. Безсумнівним плюсом сировини вважається те, що у нього практично не має протипоказань.
      2. Підвищений вміст кислоти аскорбінової може негативно позначитися на ураженої слизової внутрішніх органів.
      3. Забороняється приймати фреш селери при гастриті з підвищеною кислотністю, діареї, під час виношування плоду і в лактаційний період.

      Лікувальні властивості кореня і застереження

      Ще один момент – те, що корінь є помічником при проблемах травного характеру. Чим корисна селера може допомогти в цьому випадку? Якщо в шлунку є виразкові ділянки, даний овоч буде сприяти їх загоєнню.

      Також якщо у людини спостерігаються часті закрепи або метеоризм, корінь допомагає впоратися і з цими труднощами. Цей продукт бере участь у дієтах, які прописує лікар-гастроентеролог при коліті і гастриті.

      Також селера може послужити в якості лікарського засобу, оскільки він має ранозагоювальну, болезаспокійливу, протизапальну, антисептичну дію. Також якщо є алергія або мучить безсоння, необхідно регулярно їсти цей овоч.

      Але варто відзначити, що якщо у людини є варикоз, тромбофлебіт або гіперацидні стани, то вживання цього продукту у великих кількостях неприпустимо. При цьому відмовитися від подібних страв треба тим, у кого є проблеми з щитовидною залозою, також при холециститі і матковій кровотечі.

      Корисні властивості та протипоказання (їх небагато), які роблять цей продукт відмінним помічником при багатьох труднощі зі здоров’ям. Але збагатити свій організм можна, вживаючи не тільки кореневий селера, але і черешкова (стебла).

      Звичайно, і третій вид цієї рослини також багатий на мікроелементи, які важливі для здоров’я людини, тому, якщо вам попалися на очі листової, черешкова або кореневої овоч, сміливо купуйте для збагачення свого раціону.

      Як вже згадувалося, кожен вид селери славиться великою кількістю мікроелементів і вітамінів. Тому всі частини рослини мають оздоровчу дію. Овоч може допомогти тим людям, які прагнуть уповільнити процес старіння.

      Але чим корисна селера багатий ще, які речовини містить? У стеблах і коренях рослини виявлені такі амінокислоти, як аспарагін (для нервової системи), тирозин (перешкоджає відкладенню жирів), каротин (антиоксидант), нікотинова кислота та ефірні олії.

      Також його рекомендують вживати людям, у яких виявили цукровий діабет. Крім того, якщо є захворювання сечовивідних шляхів, нирок, і організм схильний до набряків, що міститься в овоче калій буде активно допомагати при цих недугах, оскільки він володіє сечогінною дією.

      Можна відзначити, що науковці продовжують досліджувати стебла селери. Корисні властивості та протипоказання цього продукту перевіряються в медичних колах, і виявлено, що люди, у яких є камені в нирках, повинні бути обережні з цим продуктом, оскільки він може спровокувати їх рух.

      1. Вибирайте щільні бульби без м’яких ділянок.
      2. Коренеплід повинен мати рівномірний колір, гладку і рівну шкірку.
      3. Зверніть увагу на запах – у ньому не повинно бути гнильного душка.
      4. Дрібні корінці приємніше на смак, великі – ідеальні для тушкування, приготування перших страв.
      5. Легенько постукайте по бульбі – дзвінкий звук вкаже на порожнечі всередині.

      Якщо ви плануєте готувати страви з додаванням пряного корінця протягом найближчих 3-7 днів, то загорніть його в поліетиленову плівку (пакет) і зберігайте в прохолодному місці. Для тривалого зберігання помістіть коренеплоди в ємність з піском.

      • в третьому триместрі вагітності,
      • при грудному вигодовуванні,
      • при тромбофлебіті,
      • при варикозному розширенні вен,
      • при укусах комах і тварин,
      • при гастриті,
      • при виразці шлунка.

      Ми постаралися розповісти вам, наскільки важливий для здоров’я корінь селери, корисні властивості та протипоказання якого повинні строго враховуватися при наявності недуг. Пам’ятайте, що збалансоване і правильне харчування є важливою умовою високої якості життя. Здоров’я вам і чудових емоцій!

      Пряний корінь на вашому столі — хороша страховка від нестачі вітамінів, застуди, порушення обміну речовин і труднощів з випорожненням кишечника. З цієї частини овоча готують різноманітні салати, супи, пюре, додають у м’ясні та рибні страви. А для лікування захворювань використовується сік, настій і відвар.

      На жаль, метаболічні захворювання не виліковуються повністю, але полегшити життя страждаючим ними пацієнтам цілком реально. У хворих на подагру в крові циркулює багато сечової кислоти. Надлишки накопичуються в суглобах і викликають нестерпний біль.

      Дієвий спосіб вимити надлишок — пити сік з кореня. Оскільки його потрібно трохи розумніше овоч натерти на тертці і віджати через марлю. Приймають засіб за півгодини до їжі по 2-3 ч. ложки. Результат позитивного впливу — зменшення запалення — буде помітний вже через тиждень.

      Щоб очистити суглоби від солей, використовують і настій: 1 ст. ложка подрібненого кореня заварюється літром окропу і настоюється 7 годин. Не менш ефективно і інший засіб: 1 ст. ложка сировини заливають літром холодної води і настояти 10 годин.

      Для поліпшення якості життя при подагрі потрібно дотримуватися і дієту: мінімізувати вживання їжі, багатої на пурини і щавлевої кислотою. Перевага віддається молочних і овочевих страв. Жирне м’ясо, ковбаси, бульйони і алкоголь бажано обмежити, аж до повної відмови.

      Сік із селери попереджає онкологічні захворювання, так як містить протипухлинні речовини: полиацетилены і фталіди

      До настою селери звертаються і ті, хто страждає безсонням, неврозом і депресією. Для лікування таких станів зілля приймають по 1 ч. ложці тричі на день.

      Для зняття ревматичних болів цілителі готують більш концентрований настій: 1 ст. ложка коренів заварюється половиною літра окропу і настоюється в закритій ємності 4 години. П’ють ліки 4 рази на день по 2 ст. ложки.

      Ефірні олії селери збуджують апетит і посилюють секрецію шлункового соку. Слизу кореня благотворно впливають на шлунок і кишечник — обволікають їх поверхні, знімаючи біль і запалення. Це властивість використовує народна медицина при лікуванні гастриту, виразки шлунку і кишечника з нормальною та зниженою секрецією.

      Овоч беруть на озброєння як доповнення до основної терапії у вигляді настою. Засіб готується так само, як при подагрі. Для посилення апетиту і загоєння слизових настій приймають по 2 ст. ложки перед кожною трапезою.

      Корінь селери допоможе впоратися з шлунково-кишковими проблемами

      При труднощі з випорожненням кишечника п’ють натщесерце третину склянки соку селери. При хронічних запорах засіб вживають перед кожним прийомом їжі по 1 ст. ложці. Коренеплід рятує і від метеоризму, запобігаючи розмноженню гнильних мікроорганізмів у кишечнику.

      Селера не замінить всіх ліків при порушенні метаболізму, але надасть посильну допомогу організму. При діабеті, ожирінні застосовують відвар коренеплоду. Якщо у хворого на подагру гіперацидний гастрит, то краще скористатися цим засобом, а не соком, щоб уникнути ускладнень.

      1. 20 г коренів залити 250 мл води і варити на повільному вогні чверть години.
      2. Вживати по 3 ст. ложки перед кожним прийомом їжі.

      Речовини цього овоча знижують рівень цукру в крові, нормалізують хімічні реакції, борються з ожирінням, тому селера оздоровлює хворих на діабет 2 типу. Велику популярність набула лікувальна суміш, для якої беруть половину кілограма коренеплодів та 6 лимонів.

      1. Очищені коріння і цитрусові перемолоти в м’ясорубці.
      2. Перекласти в каструлю і нагрівати на водяній бані 2 години.
      3. Остигле ліки зберігають у холодильнику.

      Цілюще зілля приймають по 1 ст. ложці натщесерце протягом року.

      Але краще всього пропонувати діабетикам селера в салатах, які їдять без хліба і спецій. Наприклад, можна приготувати лікувальний страва, до складу якого входять корінь селери, яблуко, волоські горіхи, зелень.

      Салат з коренеплоду допоможе не тільки при діабеті, але і при мігрені, оскільки містить кумарини, втамовує біль

      Щоб зробити салат, потрібно:

      1. Натерти корінець і яблуко на терці, розчавити горіхи.
      2. Подрібнити зелень.
      3. Змішати інгредієнти. Заправити соком лимона і сметаною.

      Якщо немає протипоказань, незайвим буде і сік з кореня при поганому обміні речовин: 2 ч. ложки п’ють щоранку. Перед початком курсу обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

      Селера не викликає імунних реакцій, навпаки, нормалізує надмірну чутливість. До засобів з пряної рослини звертаються при діатезі, дерматитах, псоріазі і алергічної кропивниці. Для терапії висипань приймають сік кореня по 2 ч. ложки за півгодини до їди.

      До засобів з кореня селери звертаються при діатезі, дерматитах, псоріазі і алергічної кропивниці

      Інше підходяще засіб — настій: 2 ст. ложки подрібненого овоча наполягають в 250 мл холодної води протягом 2 годин. П’ють ліки по третині склянки перед кожним прийомом їжі.

      Селера — сильнодіючий засіб та при деяких станах небезпечний. Лікарі радять уникати вживання коренеплоду при:

      • вагітності;
      • годування груддю;
      • варикозному розширенні вен;
      • гіперацидному гастриті;
      • коліті;
      • холециститі;
      • гострому панкреатиті;
      • епілепсії;
      • геморагічному васкуліті;
      • індивідуальної непереносимості.

      Корисний коренеплід при вагітності та годуванні груддю

      Вживати обговорюваний овоч жінкам в положенні можна, але в невеликій кількості й до визначеного строку. Бажано також заздалегідь проконсультуватися з лікарем на цей рахунок.Майбутнім мама краще всього їсти свіжий селера.

      Запобіжні заходи

      Корінь селери, користь і шкода якого повинні бути враховані при його вживанні, має деякі протипоказання. Про негативний вплив овоча на організм для вагітних (після шостого місяця в особливості) і годуючих матерів відомо вже дуже давно.

      Дивно, але шкода овоча проявляється також в його негативному впливі на мозок людини, що хворіє на епілепсію. Утриматися від сверхмерного поїдання кореня селери рекомендовано тим, хто страждає від варикозу, тромбофлебітів і гіперацидних станів.

      Крім цього, людям з сечокам’яною хворобою слід обмежитися у вживанні даної рослини, оскільки воно викликає активний рух каменів у нирках, і це — незаперечний факт. Регулярний прийом в їжу згаданого кореня приводив до необхідності хірургічного втручання.

      На підставі вищесказаного можемо зробити висновок, що корінь селери, користь і шкода якого безсумнівна, повинен вживатися в їжу раціонально. Якщо ви сумніваєтеся, Чи можна вам їсти цей корисний овоч, проконсультуйтеся з фахівцями.

      Його різновиди

      Селера ділять на три види. Перший – це корінь. У нього найкориснішою є саме частина, що росте під землею, хоча в їжу йдуть і листя. Форма кореня округла, тверда, білого кольору. Його використовують як компонент салатів і холодних супів в сирому вигляді.

      Також селера кореневої (корисні властивості будуть описані нижче) підходить для термічної обробки. Але, щоб під час приготування він зберіг як можна більше мікроелементів, його не потрібно занадто дрібно шаткувати.

      Другий вид – це листовий селера. Зовні може нагадувати петрушку, але тільки він більш великий. Також аромати цих двох рослин не схожі один на одного. Корінь у нього дуже тонкий, незначний.

      Останній вид селери – черешкова. Його основне застосування – це салати. Кореневищ у цієї рослини практично немає, але самі м’ясисті черешки, в товщину можуть досягати чотирьох сантиметрів. Усі три види цього овоча насичені мінералами і вітамінами, тому розглянемо, чим корисна селера відрізняється і як його вживати.

      Селера ділять на три види. Перший — це корінь. У нього найкориснішою є саме частина, що росте під землею, хоча в їжу йдуть і листя. Форма кореня округла, тверда, білого кольору. Його використовують як компонент салатів і холодних супів в сирому вигляді.

      Також селера кореневої (корисні властивості будуть описані нижче) підходить для термічної обробки. Але, щоб під час приготування він зберіг як можна більше мікроелементів, його не потрібно занадто дрібно шаткувати.

      Крім того, його відразу слід опускати в киплячу воду, а під час готування завжди закривати кришкою.

      Останній вид селери — черешкова. Його основне застосування — це салати. Кореневищ у цієї рослини практично немає, але самі м’ясисті черешки, в товщину можуть досягати чотирьох сантиметрів. Усі три види цього овоча насичені мінералами і вітамінами, тому розглянемо, чим корисна селера відрізняється і як його вживати.

      Склад овочу

      Сьогодні дуже поширений саме кореневої селера. Якщо щодня вживати цей овоч, організм буде насичуватися вітамінами С, А, Е і групи В.

      Також в ньому знаходяться такі мікроелементи: бор, калій, марганець, кальцій, магній, селен, хлор, залізо, фосфор, цинк, сірка.

      Крім того, якщо є проблеми з кишечником, необхідно вживати клітковину, а її у великій кількості містить саме селера кореневої. Корисні властивості цього продукту очевидні:

      • завдяки солей магнію нормалізується робота нервової системи, тому овоч рекомендується при стресах і дратівливості;
      • солі заліза роблять селера хорошим помічником при анемії, недокрів’ї та виснаженні;
      • налагоджує роботу серця, покращує стан судин;
      • знижує артеріальний тиск;
      • покращує увагу і допомагає роботі пам’яті;
      • нормалізує обмінний процес і тонізує організм;
      • благотворно позначається на рухливості суглобів;
      • є профілактичним засобом запобігає утворенню пухлин (онкологія);
      • запобігає інфекційні хвороби;
      • зміцнює імунітет;
      • допомагає при простудних захворюваннях.

      Звичайно, це не весь перелік, в яких областях нашого здоров’я здатний допомогти корінь селери. Корисні властивості та протипоказання обговорюються далі.

      Селера: корисні властивості, рецепти приготування дієтичних страв

      Звичайно, найбільш корисним і ефективним є сік зі свіжих коренів. Також підійде селера, зберігається відносно недовго (до середини лютого). В даному випадку його рекомендують вживати по одній столовій ложці тричі на день за півгодини до прийому їжі.

      З коріння селери виготовляють і порошок, але слід врахувати, що при подібному способі переробки значна частина лікувальних властивостей ефірних олій випаровується.

      Однак якщо всі умови зберігання цієї частини зеленого овоча не можуть бути дотримані, її можна подрібнити на великі фракції (розміром від п’яти до десяти міліметрів) і висушити восени. Взимку, безпосередньо перед вживанням, можна приготувати порошок, з якого потім робиться настій.

      Екстракт кореня селери використовується так само, як і сік, тільки норма прийому в даному випадку збільшується в три рази. Готують його так: 2 чайні ложки порошку заварюють одним стаканом окропу, після чого настоюють протягом десять хвилин.

      Слід також звернути пильну увагу на використання коренів селери для профілактики хвороб суглобів і лікування подагри. Для цього одна столова ложка подрібненої сировини заливають двома склянками окропу. Далі напій настоюється пару годин в щільно закритій посудині.

      Кухарі з успіхом використовують всі види овочевої культури – кореневий, листової і черешкова (стебловий) селера – для додання кулінарним винаходам приємних смакових якостей, неповторною пікантної нотки, поживності, цілющості.

      Соковита і м’ясиста «шишка» славиться запасами клітковини, містить велику кількість тирозину, цитрину, пектинових речовин. Коренеплоди багаті комори вітамінів K і E, групи B, провітаміну A, нікотинової та аскорбінової кислот.

      Нам знадобиться 300 грамів селери. Це можуть бути і коріння, і стебла. Також п’ять стиглих томатів, два солодких перцю і невелика капуста, яка «витягує» приблизно на півкіло. Всі овочі порізати і покласти в вже закипілу воду.

      Кількість рідини береться за власним смаком. На сильному вогні кип’ятити 10 хвилин. Після цього робимо газ слабким і чекаємо, поки всі інгредієнти будуть готові. В цей час шинкуется зелень і цибулю, який обсмажується на оливковій олії.

      Їх складаємо в готовий суп і накриваємо кришкою, щоб він настоявся. Для посилення смакових характеристик можна замість солі покласти бульйонний кубик. Тут своєрідний присмак і аромат дає саме селера (стебла).

      Салат для схуднення

      Цей рецепт є хорошим варіантом для вечері. Якщо кожен вечір з’їдати по порції такого салату, покращиться обмін речовин, буде спалюватися жир, а організм зможе отримувати важливі мікроелементи. Сюди краще покласти селеру – стебла.

      Корисні властивості цього салату також високі, як і в супу, і при цьому страва виходить низькокалорійним і поживним. В якості додаткових інгредієнтів ми беремо моркву та ріпу. Ці овочі миються і шинкують, або натираються на тертці, яку потрібно змастити рослинним маслом і шматочком лимона.

      Для підсилення смаку можна посолити і посипати зеленню. При приготуванні таких страв завжди потрібно враховувати корисні властивості селери і протипоказання, оскільки за станом здоров’я такі дієтичні рецепти особисто вам можуть завдати шкоди.

      Цей низькокалорійний продукт багатий корисними для організму речовинами: вітамінами, мінералами та ін.

      Калорійність

      В 100 г продукту міститься 42 ккал, або 134,4 кДж.

      • 1,5 г білків;
      • 0,3 г жирів;
      • 8,7 г вуглеводів;
      • 1,8 г харчових волокон;
      • 87,7 г води.

      Крім того, коренеплід багатий на вітаміни:

      Селера: як вибрати

      При виборі кореневого селери насамперед слід оцінити цілісність плоду і його твердість. Чим менше овоч, тим він буде м’якше. А ось корисними властивостями в рівній мірі володіють як невеликі, так і великі плоди. Тому тут розмір особливої ролі не грає.

      Купуючи селера в магазині, вибирайте тільки якісні коренеплоди:

      • середнього розміру;
      • тверді зі всіх сторін;
      • з рівної шкіркою;
      • без гнилі і інших пошкоджень.

      При ударі пальцем по коренеплоду ви повинні почути глухий звук.

      Важливо! Дзвінкий звук — ознака наявності всередині кореня пустот, за які ви платите даремно.

      Селера і чоловіки

      А ви знаєте, чим корисний соковитий корінець для сильної половини?

      • По-перше, в ньому міститься стероїдний гормон андростерон (androsterone), який підсилює чоловічу силу. Дивно, але саме цей гормон надає привабливе вплив на жіночу половину. Завдяки цій речовині «місячне рослина» вважають природним аналогом відомої «Віагри».
      • По-друге, запашистый продукт не тільки захистить від простатиту, але і допоможе при його хронічній формі. Справа в тому, що він володіє відмінним сечогінним дією, що сприяє успішній боротьбі з інфекціями сечостатевої сфери.
      • По-третє, наявність у складі кальцію підсилює вироблення статевих гормонів.
      • По-четверте, гірчичні масла (терпени) ефективно борються з жировими відкладеннями, що благотворно впливає на потенцію.

      Як вживати дворічник для вирішення чоловічих проблем? Лікарі рекомендують приймати свіжовичавлений сік. Користь свіжоприготованого соку селери (з моменту вичавки повинно пройти не більше 15 хвилин!) абсолютно пояснюється просто — в ній повністю зберігаються всі цілющі компоненти.

      Також ми радимо приготувати яблучно-овочевий напій, який чудово підвищує чуттєвість.

      Рецепт любовного напою. Змішайте в співвідношенні 1:4 яблучний сік і сік з ароматного бульби (свіжовичавлений), тобто на 25 мл соку з яблук слід взяти півсклянки овочевого соку. Смак і лікувальний ефект складу поліпшить додавання 50 мл соку груші. Пригостіть коктейлем коханого!

      Селера – це природний афродизіак, підвищує статевий потяг у чоловіків, нормалізує роботу репродуктивної системи завдяки посиленню кровообігу в організмі. Розглянемо корисні властивості кореня селери і протипоказання.

      Селера – це відносно новий продукт харчування для людей. Його кулінарна історія почалася тільки в 17 столітті. Хоча до цього періоду азіатське і європейське населення успішно використовували рослина з терапевтичною метою. А американці стали споживати в їжу коріння тільки в 19 столітті.

      До складу селери входять наступні компоненти:

      • Рослинна клітковина;
      • Білки, ліпіди і вуглеводи;
      • Вода;
      • Органічні кислоти;
      • Моносахариди та дисахариди;
      • Вітаміни, зокрема, групи В, аскорбінова кислота, каротин, Е, РР;
      • Мінеральні компоненти представлені калієм, кальцієм, магнієм, фосфором, натрієм і залізом.

      Стебла рослини просто «наповнені» біологічно активними речовинами. Корінь селери і його корисні властивості багатогранні. Він допомагає позбавитися від зайвої ваги, оскільки покращує обмінні і вуглеводні процеси в організмі, виводить надлишки води, при цьому має мінімальну калорійністю – всього 13 кілокалорій на 100 г продукту.

      Чим корисний стебло селери для чоловіків? Лікувальні властивості полягають у таких пунктах:

      1. Сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, надає пружності і еластичності стінок, що дозволяє нормалізувати артеріальний тиск, поліпшити циркуляцію крові у всьому організмі, запобігти розвитку серцево-судинних захворювань.
      2. Селера допомагає підтримувати здоров’я чоловіків, які страждають гіпертонічною хворобою, ішемічним захворюванням серця, аритмією, стенокардією та ін. подібними патологіями.
      3. На тлі регулярного споживання дає виражений антиоксидантний ефект, що дозволяє попередити виникнення пухлинних новоутворень злоякісної природи.
      4. Користь селери для чоловіків, які страждають на цукровий діабет, незаперечна, оскільки корінь знижує показники глюкози в організмі, перешкоджає розвитку гіперглікемічного стану.
      5. Якщо вживати селеру щодня протягом місяця, то поліпшується холестериновий профіль – знижується концентрація шкідливого холестерину (ЛПНЩ), збільшується вміст ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ або хороший холестерин).

      Користь селери для чоловіків полягає у впливі на роботу репродуктивної системи представників сильної статі.

      Продукт покращує якісні характеристики насінної рідини, сприятливо позначається на фертильності, підсилює життєздатність сперматозоїдів.

      Клінічні дослідження, що проводилися з метою виявлення корисних властивостей селери для чоловіків, виявили, що продукт допомагає підвищити потенцію. Тому основні показання кореня для чоловіків – порушення еректильної функції будь-якої етіології, зниження лібідо, передчасне сім’явипорскування.

      Розглянувши корисні властивості селери для чоловіків, з’ясуємо, як правильно здійснюється споживання для потенції і хорошої ерекції. Вживання рослини допускається різними способами – їдять у вареному, тушкованому, пареному і свіжому вигляді. На основі компонента готують домашні відвари, настоянки.

      Додають в м’ясні страви, салати, застосовують як гарнір. Але максимальна користь для організму спостерігається в тому випадку, коли корінь споживається в свіжому вигляді – саме цей продукт містить максимальну кількість вітамінів і мінералів.

      Селера для чоловіків порівнюють з Віагрою – медикаментозним препаратом для посилення ерекції. Якщо таблетки діють швидко, приводячи до бажаного, але короткочасного результату, продукт має накопичувальним ефектом, тому збільшує чоловічу силу назавжди.

      Всяке лікування вимагає системного підходу. Для потенції і ерекції продукт використовується на регулярній основі – тільки систематичне споживання кореня забезпечує поліпшення чоловічих здібностей в ліжку.

      Рецепти приготування страв з селерою:

      • На крупній тертці натерти один корінь, додати невелике яблуко (труть на тертці), ложку рідкого меду або цукрового піску, заправити несолодким йогуртом або сметаною низької жирності. Салат можна модернізувати, щоб не набрид. Додають огірки, томати, горіхи, морква, виноград або зелень – петрушка, базилік, кріп;
      • Смачний і корисний салат для чоловічої потенції готується так: на дрібній тертці натерти корінь селери, невелику моркву. Вимішати. Трохи посолити, збризнути лимонним соком або соком лайма, полити оливковою олією.

      Одна з причин проблем з потенцією – це шкідливі харчові звички, внаслідок чого у чоловіка спостерігається зайва вага. Щоб нормалізувати масу тіла та підвищити чоловічу силу, готують корисний суп.

      На три літри рідини знадобиться капуста, перець, помідори, морква, селера і невелика цибулина. Варити 15 хвилин. Їдять кожен день в необмеженій кількості. Споживання триває 14 діб.

      Такий рецепт допомагає знизити вагу, відновлює обмінні і вуглеводні процеси в організмі, покращує потенцію, нівелює стреси і підвищену тривожність.

      Рецепти настоянок для підвищення потенції у чоловіків:

      1. Подрібнити корінь рослини на тертці. Дві столові ложки залити 500 мл звичайної води, настоювати 5 годин. Приймати по 70-80 мл 3 рази на день. Водна настоянка підійде для тих чоловіків, які мають в анамнезі непереносимість алкогольної продукції або алкогольну залежність. Для досягнення потрібного ефекту прийом здійснюється протягом трьох місяців.
      2. Для посилення лібідо, стійкої ерекції і підвищення потенції споживають спиртову настоянку. Для її приготування треба в 1000 мл горілки додати подрібнений корінь, два черешка. Настоюють «ліки» в темному місці протягом п’яти діб. Після приймають по 10-15 мл після прийому їжі. Кратність використання – 2-3 рази в день.

      Описані настоянки працюють на постійний результат, тому швидкого ефекту від них чекати не слід. Якщо є необхідність посилити чоловічу силу безпосередньо перед сексом, то беруть 100 мл сельдерейного соку, змішаного з 25 мл морквяного за 20-30 хвилин до статевого акту.

      Отже, яка користь і шкода селери для чоловіків? Незважаючи на масу позитивних властивостей, корінь не можна споживати в багатьох ситуаціях, які обумовлені певними захворюваннями в анамнезі сильної статі.

      • Сечокам’яна хвороба (з-за діуретичного властивості селера може спровокувати активний рух конкрементів);
      • Епілепсія (споживання може призвести до загострення хронічної хвороби);
      • Фаза загострення будь хронічної патології;
      • Захворювання шлунково-кишкового тракту (коліт, гастрит, виразкові ураження шлунка, дванадцятипалої кишки та ін);
      • Варикозне розширення вен;
      • Злоякісний перебіг гіпертонічної хвороби (коли високий артеріальний тиск не вдається скорегувати за допомогою застосування лікарських препаратів);
      • Непереносимість продукту (розвивається алергічна реакція);
      • Захворювання ендокринної системи;
      • Гострий/хронічний панкреатит (гострий/уповільнене запалення підшлункової залози).

      Перш чим активно включати в меню селера чоловікам рекомендується ознайомитися з повним списком протипоказань. Вони не є абсолютними заборонами, оскільки може завдати шкоди лише фанатичне споживання рослини у великих кількостях щодня.

      Селера – природний афродизіак для чоловіків, вживання якого змінює інтимне життя в кращу сторону. Споживання сирого продукту і настоянок на його основі підвищує статевий потяг, потенцію, покращує ерекцію, позитивно позначається на всьому організмі в цілому.

      Багатьох цікавить, чим корисний селера для чоловіків? Перше, що потрібно відзначити, це вміст в ньому андростерона. Цей гормон відомий тим, що здатний підвищити потенцію. Вчені довели, що саме андростерон діє на жіночу половину притягує.

      Але це не все, чим корисний селера для чоловіків. Він служить хорошим профілактичним засобом від простатиту. Але його необхідно вживати тим, у кого ця хвороба має хронічну форму. Оскільки у цього продукту хороший сечогінний дію, воно здатне боротися з інфекціями сечостатевої системи.

      Користь селери для жінок

      Але чим корисний селера для жінок, і як його необхідно вживати, щоб він приніс користь? Відразу варто відзначити, що вчені досвідченим шляхом виявили, що ті дівчата, які регулярно додають в своє меню шматочки цього овоча, виглядають більш свіжими і здоровими.

      Особливо це помітно, якщо звернути увагу на їх волосся і нігті. Такий ефект можливий завдяки вмісту в селері цинку. Найчастіше недолік цього мікроелементу призводить до того, що шкіра, нігті та волосся втрачають свою силу і здоровий вигляд.

      Важливо відзначити, ще чим корисний селера для жінок. Він може бути хорошим помічником при хворобливих менструаціях. Але потрібно звернути увагу, що в критичні дні варто уникати вживання коренів і стебел рослини, оскільки вони, навпаки, викликають посилення виділень. При хворобливих менструаціях можна використовувати водний настій насіння цього овоча.

      Цей продукт дійсно необхідний у критичні дні при слабкості, болю, поганому настрої і гормональному збої. Також, якщо жінка після 35 років почне чотири рази на рік робити курси лікування насінням (27 днів), то період клімаксу буде практично непомітним. Можна скористатися таким рецептом:

      • Пів чайної ложки насіння заливаємо склянкою окропу. Відставити на 9 годин. Важливо врахувати, що ліки кип’ятити не можна. Чотири рази в день потрібно випивати по столовій ложці настою.

      Заради схуднення і в жарку погоду корисно пити натщесерце коктейль соків з яблук (150 мл), моркви (10 мл) і селери (50 мл). Добре використовувати корінь селери для схуднення, видавлюючи з нього сік (1 ст. л.) і змішуючи з медом (1 ст. л.).

      Якщо з’їдати для придушення апетиту перед їжею цю суміш, тоді сельдереевая дієта 7 днів здасться нестрогої (через відсутність почуття голоду).

      Яка жінка не бажає блищати красою, бути здоровим і наповненим енергією! Кількість важливих для здоров’я речовин у складі лікувального двулетника дозволяє легко зрозуміти, наскільки корисний селера для жінок.

      1. Ефективно виводить з організму шлаки і токсини, дбайливо очищаючи тіло. Це якість благотворно позначається на жіночій красі – шкірка стає м’якою і сяючою, нігтики зміцнюються, пасма набувають блиск і пружність.
      2. Заспокійливо діє на нервову систему, сприяє міцному і спокійного сну. Повноцінний відпочинок – запорука чарівності дівчата в будь-якому віці.
      3. Захищає від інфекцій сечовидільну систему – слабке місце багатьох представниць прекрасної половини.

      А вам відомо, що «місячне рослина» — чудове природне ліки в боротьбі з виступаючими венами на ногах? «Сині змійки» часто прикрашають ноги любительок високих підборів. Запашні бульби зміцнюють стінки судин, покращують склад крові, перешкоджають виникненню таких проблем.

      Для курців дам запашистый овоч є справжнім рятувальником – він швидко і надійно нейтралізує канцерогени, що містяться в сигаретному димі. Не можна не сказати і про властивість рослинки підвищувати і відновлювати лібідо, що покращує сексуальне життя дівчат, а значить, і зміцнює їх здоров’я.

      Правила та умови зберігання продукту

      Перед приміщенням кореня на зберігання зріжте з нього верхню частину, якщо така є, щоб зберегти продукт як можна довше. У холодильнику він може зберігатися протягом 1 міс. Якщо ви збираєтеся зберігати його в погребі, то з настанням зими помістіть селера в ємність з піском.

      Пам’ятайте, що немиті овочі зберігаються набагато довше. Рекомендована температура зберігання — від 0 до 2 °C.

      1. Віджим фрешу з черешків рослини не становить особливої праці. Подібну процедуру можна провести декількома способами.
      2. Можна вдатися до допомоги соковижималки. Стебла соковиті, тому процедура пройде без ускладнень.
      3. Якщо у вас немає побутового приладу, можете пропустити черешки через дрібну тертку або м’ясорубку. Після цього отриману масу загорніть в марлеву тканину і гарненько відіжміть.
      4. У світі дієтології любителі селери готують з сировини смузі. Для цього потрібно відправити черешки в блендер з шматочками льоду.
      5. Щоб отримати максимальну користь зі складу, можна приготувати настій. З’єднайте 50 гр. порубаного селери з 0,5 л. очищеної води. Настоюйте близько 4 годин. Після чого можете пити готовий коктейль вітамінізований.

      користь і шкода капустяного соку

      При схудненні

      Ще один момент, чим корисний селера (стебла) для жінок: це засіб для схуднення. Воно відоме вже давно завдяки своїй «негативній» калорійності. Тобто вона настільки мала, що дівчина, яка з’їдає цей овоч, витрачає більше калорій, чим міститься в цій рослині.

      Крім того, варто відзначити ще одну тонкість щодо того, чим корисний селера (стебла) для жінок. При використанні його як засобу для схуднення з організму виводяться шлаки і токсини. Кишечник і клітини очищаються, а це, в свою чергу, також веде до позбавлення від зайвої ваги.

      Як правильно приймати селера

      1. Не варто вважати, що напій можна споживати в безмірному кількості. Незважаючи на великий перелік позитивних якостей, склад при зловживанні може зіграти з вами злий жарт.
      2. У добу допускається випивати не більше 100 мл. складу. Якщо ви вперше збираєтеся пити сировину, починайте з дози в 20-30 мл 3 рази на день. Пам’ятайте, фреш в обов’язковому порядку потрібно пити відразу після віджимання. Напій швидко окислюється і втрачає користь.
      3. Тому не варто заздалегідь робити великі обсяги соку. Враховуйте, що напій не приємний на смак і аромат. Щоб збити специфічний запах, склад часто змішують з різними компонентами.
      4. Фреш селери відмінно поєднується з медом. На 100 мл соку додати 12 гр. бджолиного продукту. Також фреш можна поєднувати з яблучним в пропорції 3:2. Сік селери можна змішати з апельсиновим в рівній кількості.

      Селеровий корінь можна приймати у формі настою, відвару або соку з метою лікування або омолодження організму. Також його використовують для приготування цілющих мазей і безпосередньо в їжу, як картоплю.

      у чому полягає користь петрушки