Компост для вирощування печериць

0 Comments

Відомі рецепти компосту для грибів, як підготувати компост

Для того щоб отримати хороший урожай, майже для всіх рослин потрібне застосування того чи іншого типу добрива, і печериці не стануть винятком. Правда, на відміну від зеленої рослинності, яка вимагає внесення підгодівлі в звичайну землю, гриби, через відсутність такого речовини як хлорофіл, здатні рости лише в умовах готових поживних речовин. Саме тому, перш ніж приступати до вирощування печериць, рекомендується уважно ознайомитися з усіма видами компосту, вивчити методику їх приготування, або попередньо вибрати місця, в яких добриво можна придбати в готовому вигляді.

печериці

Печериці відносяться до одних з найбільш поширених грибів в світі, а зустріти їх на столі можна в практично в будь-якій країні. Це ті деякі гриби, які піддаються вирощування, – вдома чи на спеціальних фермах. Однак, на відміну від природи, штучне вирощування вимагає спеціальних умов: правильного місця розведення, певного рівня вологості і температури, якісної грибниці і грамотно приготованого компосту.

Ці гриби легко відрізнити від інших. Колір молодих печериць – білий або біло-сірий, зрілих – бурий або коричневий. Форма капелюшки – куляста або у вигляді парасольки, з діаметром від 2 до 10 см. Пластинки мають білий колір, який після закінчення часу темніє або набуває рожевого відтінку, м’якоть – біла. Чи знаєте ви? Печериці широко застосовуються в косметології. Саме на основі цих грибів виготовляють безліч масок, лосьйонів і інших продуктів. При цьому вартість такого товару досить висока.

Вміст води коливається від 88 до 92% .Залишається цінний вмістом вітамінів, а також мікро- і макроелементів. З Наприклад, рівень фосфору в печерицях прирівнюється до рибних продуктів. Найбільш часто ці гриби можна зустріти в степах Азії та Європи, а також на відкритій місцевості Африки і луках Австралії.

Види компосту для вирощування грибів

Існує кілька основних видів компосту, які використовуються при вирощуванні печериць:

  • з використанням натуральних компонентів – в процесі приготування вноситься кінський гній;
  • напівсинтетичний склад – застосовується суміш кінського гною з будь-яким іншим;
  • синтетичний – кінський гній в складі не міститься.

Склад компосту для вирощування печериць

Для отримання якісного і поживного матеріалу, який забезпечить багатий урожай шампіньйонів, необхідно заздалегідь запастися (в разі самостійного приготування субстрату) або звернути увагу (в разі покупки) на наступні компоненти:

Важливо! У разі необхідності, третя частина соломи може бути замінена на сіно, подрібнені стебла соняшнику або кукурудзи або сухе листя.

  • солома (житнє, пшеничне, рисова, вівсяна або ячмінна) – тільки свіжа, без гнильних включень;
  • гній (крім кінського, часто використовується кролячий або свинячий, а також гній з-під корів або курей) – свіжий;
  • гіпс (алебастр), крейда – незважаючи на невисокий відсоток вмісту, є ключовим компонентом, що значно підвищує якість структури субстрату у вигляді мінеральних добавок;
  • сульфат амонію, або сечовина – доступний азот.

Як приготувати і пропарити компост

Процес компостування не є простим, оскільки супроводжується складними хімічними реакціями, а тому вимагає спеціальної підготовки:

  • при приготуванні компосту в приміщенні необхідна хороша вентиляція;
  • якщо ферментація відбувається на відкритому повітрі, потрібно робити навіс, який захистить компост від вимивання корисних речовин під час дощу;
  • при знаходженні компостної купи на вулиці, її слід укрити зверху поліетиленовою плівкою (боки залишаються відкритими).

Компостування складається з декількох основних етапів:

  1. Солома рясно змочується водою протягом декількох днів (поливається зі шланга або поміщається в ємність з водою).
  2. Весь гній і солома поділяються на чотири однакових порції.
  3. Формується штабель, що складається з почергового пласта соломи і гною (кожен шар соломи додатково зволожується).
  4. У разі використання рецепта з селітрою, вона розміщується зверху шару соломи.

У процесі формування компостній купа повинна відповідати наступним параметрам: її ширина повинна знаходитися в межах 1-1, 5 м, довжина – не більше 1, 5 м, а висота – від 1 до 1, 5 м. Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів в домашніх умовах.

Ферментація має на увазі чотири обов’язкові перемішування всієї купи:

  • перший перемішування проводиться через шість днів;
  • друге – через п’ять днів;
  • третє – через чотири дні;
  • четверте – через чотири дні.

Перше перемішування включає в себе перемішування і перетрушування всієї купи за допомогою вил, з паралельним зволоженням і обсипання всієї маси гіпсом. Після завершення формується нова купа. Друге характеризується додатковими діями – додаванням суперфосфатів. Третє і четверте перемішування проводяться за тією ж схемою. Основна мета – збагачення компосту киснем і рівномірний розподіл всіх компонентів. В процесі ферментації субстрат добре пропарюють, а тому слід постійно стежити за його якістю. Чи знаєте ви? На думку японських вчених, печериці, завдяки високому вмісту таких речовин, як лізин і аргінін, роблять позитивний вплив на розумову діяльність людини, а також значно покращують пам’ять.

Для цього рекомендується контролювати наступні параметри:

  1. На третій день після процесу формування купи необхідно провести заміри температури. Для цього термометр опускається на глибину не більше 30-35 см. Показники в +55 . + 70 ° С говорять про те, що процес протікає добре.
  2. Надалі такі виміри потрібно проводити кожні 3-4 дні – температура не повинна бути нижче перших вимірів.
  3. Допустимим вважається деяке зниження температурного режиму в дні перемішування, а також в останні дні ферментації.
  4. При дотриманні всіх правил весь процес займає до 26 днів.

Недобір потрібної температури свідчить або про сухість перегною, або про його перезволоженні. У цьому випадку буде потрібно або додати більше води (це можна зробити під час чергового перемішування), або розпушити купу, додавши в неї трохи гіпсу (для зниження вологості). Визначити ступінь вологості компосту можна самостійно. Для цього в руку береться частина субстрату і стискається. Нормальною вважається вологість, при якій суміш лише трохи виступила крізь пальці. Дізнайтеся, як посадити печериці на садовій ділянці в відкритому грунті.

Необхідно також знати зовнішні ознаки готового компосту, який відповідає таким вимогам:

  • колір – темний, рівномірно пофарбований;
  • наявність специфічного приємного запаху;
  • середній рівень клейкості.

відомі рецепти

Існує безліч рецептів, які використовуються для того, щоб приготувати компост в домашніх умовах. Важливо! До основних умов правильного приготування компосту відноситься час його витримки. Вважається, що його краще перетримати, ніж недодержати.

Серед основних з них найчастіше використовуються:

  1. З кінським гноєм. Є найпоширенішим рецептом, при виготовленні якого використовуються солома (50 кг), гній (50 кг), курячий послід (15 кг), алебастр або гіпс (3 кг). Найбільш оптимальним варіантом вважається пшеничне або житнє солома. При цьому, в разі, якщо довжина стебел перевищує 15-20 см, їх слід подрібнити.
  2. На основі курячого посліду. У разі відсутності кінського гною, основою компосту може виступити курячий послід. Для його виготовлення потрібні солома (50 кг), пташиний гній (50 кг), алебастр (6 кг).
  3. З використанням кукурудзяних качанів і курячого посліду. До його складу входять такі інгредієнти: солома (50 кг), кукурудзяні качани (50 кг), пташиний послід (60 кг), алебастр або гіпс (3 кг). В даному рецепті допускається заміна соломи на суху люцерну, при цьому включення алебастру кілька збільшиться (до 4, 5 кг).
  4. З використанням овечого гною. Для приготування потрібні солома (50 кг), овечий гній (20 кг), курячий послід (30 кг), алебастр або гіпс (3 кг).
  5. На основі деревної тирси. До складу такого компосту входять деревна тирса (100 кг), солома з пшениці (100 кг), карбонат кальцію (10 кг), томасшлак (3 кг), солод (15 кг), сечовина (5 кг). Тривалість технології компостування з даного рецептом скорочується до 15 діб і передбачає тільки два перемішування.
  6. З кров’яної борошном. Відноситься до дорогих процедур і включає в себе наступні компоненти: кров’яне борошно (15 кг), суперфосфат (630 г), алебастр (1, 5 кг), сірчанокислий калій (630 г), крейда (2, 2 кг).

Відео: Компост для вирощування печериць

Чим гарний компост після печериць

Вирішивши зайнятися розведенням печериць, слід врахувати, що кожна тонна компосту в кінці вирощування грибів залишає до 650 кг відпрацьованого матеріалу, який повинен бути видалений. Одним з основних способів його використання виступає підвищення якості структури грунту на дачних ділянках і городах. Вам будемо цікаво почитати, яке обладнання потрібно для вирощування печериць. Відомо, що 1 м² грядки для печериць вимагає близько 100 кг компосту, після чого він може бути внесений в грунт як добриво 1 сотки. Такий підхід значно підвищує врожайність всіх зростаючих культур, що не раз підтверджувалося багатьма садівниками і городниками.

Створення шампіньйонного виробництва – справа трудомістка і времязатратное. Серед основних факторів, які будуть впливати на кінцевий результат всіх робіт, є приготування компосту. Існує безліч різних варіантів, однак найбільш правильним і відповідним вважається гнойовий компост. Використання класичних рецептів приготування компосту і притримування при цьому всіх правил, забезпечить високий урожай шампіньйонів, а значить, і прибуток від цього заняття.

Компост для печериць: як приготувати своїми руками в домашніх умовах

Культивація грибів досягла колосальних масштабів. Сьогодні їх вирощуванням займаються не тільки фермерські господарства, а й дачники. Найбільш затребуваний сорт грибів – печериці. Щоб їх виростити в домашніх умовах, необхідно приготувати компост. Про те, як це зробити правильно своїми руками піде мова в даній статті.

Навіщо потрібен компост для печериць

Грибам потрібні наближені до природному середовищі умови, вологе повітря і спеціально підготовлений компост. Його склад повинен бути пухким, живильним. Якщо зробити все правильно, через 3-4 місяці можна буде отримувати стабільний урожай шампіньйонів. Що стосується звичайної грунту, гриби на ній, як правило, не ростуть.

Спеціально підготовлений склад повинен складатися з джерел вуглецевого харчування, мінеральних добавок. Саме такий склад забезпечить необхідні умови росту грибів. Грунт під печериці можна купити готову, проте – це дуже витратна справа. Щоб скоротити витрати, субстрат готують самостійно.

Гриби, на відміну від овочевих культур, не містять хлорофілу. Його відсутність не дозволяє рослині синтезувати поживні речовини, тому їх не вирощують на звичайних грядках. Тільки завдяки особливому субстрату відбувається життєдіяльність необхідних для росту грибів мікроорганізмів.

Якісний субстрат дозволить отримати максимальну віддачу від цього заходу. Готовий компост для вирощування печериць

Правильний склад субстрату для вирощування грибів

Компост шампіньйонів роблять на основі скошеного сіна (соломи). Деякі садівники готують його з опалого листя, рослинних відходів з городу. Головне, щоб сировина не було гнилим і зараженим інфекціями. Пізніше використаний субстрат стає чудовим добривом на овочеві грядки. У складі повинні бути присутніми:

  • солома, сухе листя або трава (вони забезпечуватимуть вуглецеве харчування);
  • джерела органічного азоту (свіжий НЕ залежаний гній або курячий послід);
  • мінеральні добавки (сечовина, крейда, борошно кісткова, гіпс);
  • біо-активатори, які сприяють швидкому приготуванню субстрату.

Крім складу, досвідчені садівники звертають особливу увагу на компостування. За своєю суттю це складний процес ферментації мікроорганізмів. Субстрату потрібен певний час, щоб він був готовий до посадки міцелію, тому цим питанням потрібно займатися заздалегідь.

Правильний субстрат для грибів повинен володіти всіма необхідними вітамінами і мінералами

Приготування компосту своїми руками

  1. Готують склад в кілька етапів: для цієї мети, використовують спеціально організовані на ділянці майданчика. Одна буде використовуватися для замочування соломи, інша – служить для компостування.
  2. При правильній ферментації не допускається контакт компосту з землею, тому майданчики повинні бути заасфальтованими.
  3. Майданчики огороджують дерев’яними бортиками. Розміри огороджень залежать від кількості компосту. Висота бортиків 40-50 см.
  4. Далі замочують солому або будь-яке інше доступне сировину (сіно, траву, листя). На 10 кг сировини беруть 40 л води.
  5. Замоченное сировину змішують з будь-яким органічним добривом (гноєм, пташиним послідом). Поверхню розрівнюють і заливають водою.
  6. Якщо компосту багато, солому і гній складають шарами. Утрамбовують і поливають.
  7. 4-5 днів купу рясно зволожують. Потім зверху висипають гіпс. Отриману масу, щоб все перемішалося, вилами перекидають з одного майданчика на інший.
  8. Добре перебитий субстрат розрівнюють, після чого поливають ще 5 днів.
  9. Щоб ферментація прискорилася при поливі, додають спеціальні засоби (біо-деструктори).
  10. Кожні 5-6 днів субстрат перекладають з місця на місце, як в народі кажуть «перебивають». Це потрібно для того, щоб всередину потрапляло повітря, тоді мікроорганізми будуть добре розкладати гній із соломою.
  11. Готується субстрат 24-25 днів. За цей час він стане придатним для вирощування печериць. Отриманий склад забезпечить харчування грибам протягом 6-7 тижнів.

Необхідні матеріали та обладнання

Для приготування субстрату беруть в рівних частках солому і гній. Потрібен буде шланг під полив або лійка. Навіс над майданчиком, щоб компост НЕ розмивали дощі і він не пересихав. Також знадобляться вила. Склади можуть відрізнятися, так як існує безліч варіантів його приготування. Найбільш популярний склад готується з наступних компонентів:

  • солома – 100 кг
  • пташиний послід – 30 кг
  • коров’ячий гній – 30 кг
  • сечовина – 500 гр
  • гіпс з крейдою – 8 кг

Солому з органічними добривами і мінеральними компонентами змішують, регулярно змочують. Щоб купа була вологою, поливати потрібно вранці, ввечері. Кожні 5 днів перебивати купу з місця на місце. Готовий субстрат повинен мати пухку консистенцію і липнути до рук.

Щоб отриманий склад пах аміаком і мав коричневий колір, інакше він ще не готовий.

підготовка компонентів

Гній береться свіжий, якщо він полежить довгий час, в ньому не буде міститися потрібну кількість мікроорганізмів. Солома або трава не повинна мати цвілі, гнили.

Готова компостній купа, в яку можна заселяти міцелій

Поливати можна звичайною водою або з додаванням активаторів ферментації. Солому обов’язково замочують. Сухі компоненти додають в процесі перебивки з урахуванням додержуються пропорцій.

Технологія приготування компосту

Процес приготування субстрату під печериці – тривалий і складний. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, в результаті вийде відмінний для вирощування грибів сировину. На приготованому власними руками субстраті можна виростити 100-150 кг свіжих грибів.

Вирощені таким чином гриби економічно вигідні з метою продажу. Технологічний процес перебивки компосту виглядає наступним чином:

  • 1 день – закладка сировини на майданчик
  • 7 день – перебивання з внесенням гіпсу
  • 14 днів – полив, перебивання
  • 20 день – перебивання, полив
  • 25 днів – перебивання готового компосту

Щоб купа якісно перегнила, солому можна попередньо подрібнити в кормодробарки. Таким чином, можна подрібнити велику траву, листя, гілки.

На правильному компості гриби ростуть швидко і без особливих проблем

терміни приготування

Залежать від сировини, ступеня його подрібнення і пори року. У спекотну погоду ферментація проходить швидше. Неподрібнених сировину може перегниватимуть роками. В цьому випадку потрібно використовувати біопрепарати Байкал, Відродження, Сяйво.

Однак можна обійтися без них, досвідчені садівники для цієї мети використовують дріжджі або молочну сироватку. Краще, якщо сировина перестоіт кілька днів, ніж в повному обсязі перебродить. В середньому компост з соломи і гною готується 22-25 днів.

Витрачений на підготовку компосту працю виправдається з лишком. Чим якісніше буде склад, тим багатшим буде зібраний урожай з грибниці. В наслідок використаний субстрат розсипають по грядках або теплицях, він ще послужить іншим рослинам.