Середня вага моркви у грамах

0 Comments

Зміст:

Морква: користь і шкода для організму Для жінки калорійність Скільки потрібно з’їсти Фото

Моркву використовують при приготуванні багатьох перших і других страв. З цього помаранчевого овоча також роблять гострі або солодкі салати, додають в консервацію і різні соління. Але морква відома не тільки широким використанням в кулінарії, вона володіє здатністю виліковувати різні хвороби. І дуже цікаво, що цілющими властивостями володіє не тільки сам коренеплід, але і його наземна частина – бадилля.

  1. Хімічний склад
  2. Харчова цінність і калорійність моркви
  3. Скільки потрібно з’їсти моркви в день
  4. Користь моркви для організму людини
  5. Користь моркви для жіночого організму
  6. Для вагітних і годуючих
  7. Користь від вживання моркви для чоловіків
  8. Корисні властивості моркви для дітей
  9. Пюре з моркви з рисом (від 1 року)
  10. Запіканка з моркви і сиру (з 1,5 років)
  11. Застосування моркви в народній медицині: рецепти
  12. Для серця і судин
  13. Для імунітету
  14. Для очей
  15. Для травлення
  16. Для нервової системи
  17. При кашлі
  18. При нежиті
  19. При анемії
  20. Користь морквяного соку
  21. Морквяна бадилля: чим корисна і як приймати
  22. Застосування моркви в косметології — рецепти
  23. Маска для сухої шкіри
  24. Маска для жирної шкіри
  25. Маска проти зморшок
  26. Зміцнююча маска для волосся
  27. Поживна маска для волосся
  28. Морква при схудненні
  29. Дієтичні рецепти
  30. Низькокалорійні напої з моркви
  31. Цікаві факти про моркви
  32. Протипоказання та можливу шкоду
  33. Корисне відео
  34. Морква — корисні властивості! У чому користь морквини? — відео
  35. Унікальні секрети моркви! Корисно знати — відео

Хімічний склад

Коренеплоди моркви складаються із шкірки (зовнішньої частини) і серцевини (внутрішньої частини). Причому внутрішня частина коренеплоду має більш інтенсивне забарвлення, а значить вона багата бета-каротином, вітамінами і цінними поживними речовинами.

У сирої моркви представлений наступний вітамінний склад: А, вітаміни групи В (В1,В2,В4,В5,В,6,В9), С (аскорбінова кислота), РР, Е, К, бета-каротин, ніацин і біотин.

Також в помаранчевому овоче міститься велика кількість незамінних для організму макроелементів: кальцій, магній, калій, натрій, хлор, фосфор і сірка.

Ще морква багата на такі мікроелементи: залізо і мідь, марганець, йод, селен і хром, фтор, бор, молібден, кобальт, ванадій і алюміній.

Морква містить і інші корисні речовини: цукор, органічні кислоти, моно – і дисахариди, пектини, флавоноїди, ефірну олію – саме воно надає овочу специфічний аромат.

Харчова цінність і калорійність моркви

У 100 грамах сирої моркви міститься:

  • білків – 1,3 м;
  • жирів – 0,1 г;
  • вуглеводів – 6,9 г;
  • клітковини (харчових волокон) – 2,4 г;
  • золи– 1г;
  • води — 88 р.

Скільки потрібно з’їсти моркви в день

Дорослим людям рекомендується з’їдати приблизно 2-3 штуки моркви в день (це близько 250-300 грамів).

Користь моркви для організму людини

Завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом, морква володіє великою кількістю корисних властивостей:

  • відновлює зір;
  • підвищує захисні сили організму;
  • нормалізує рівень гемоглобіну;
  • виводить з організму шлаки і токсини;
  • покращує метаболізм;
  • сприятливо впливає на роботу серця;
  • позбавляє від закрепів;
  • знижує рівень глюкози в крові;
  • захищає від виникнення злоякісних новоутворень;
  • знижує підвищений артеріальний тиск;
  • сприяє очищенню печінки і збільшує відтік жовчі;
  • допомагає впоратися з авітамінозом і недокрів’ям;
  • позбавляє від втоми і болю в очах;
  • виводить камені і пісок з нирок;
  • відновлює еластичність судин;
  • нормалізує травлення;
  • виліковує різні запальні процеси в порожнині рота.

Користь моркви для жіночого організму

Користь моркви для жінок незаперечна, адже вона:

  • допомагає зберегти молодість, запобігає появі ранніх зморшок;
  • зміцнює структуру волосся, усуває лупу, попереджає випадання;
  • зміцнює нігтьову пластину;
  • допомагає забрати зайві кілограми і покращує обмінні процеси в організмі;
  • робить шкіру більш м’якою і пружною;
  • сприяє виробленню жіночих статевих гормонів;
  • усуває різні запалення на шкірі, прибирає вугри та прищі;
  • захищає організм від появи злоякісних новоутворень.

Для вагітних і годуючих

Морква володіє чудовим сечогінним і проносним ефектом, тому вживання цього овоча в період вагітності просто необхідно. Вагітним морква допоможе вивести з організму зайву рідину і привести в норму роботу ШКТ. Також морква забезпечить організм майбутньої матері і зростаючого плоду необхідними вітамінами і мінералами.

Читайте також: Без випічки та желатину — шоколадний десерт з 2 інгредієнтів

Годуючим жінкам морква допоможе збільшити кількість і якість грудного молока.

Користь від вживання моркви для чоловіків

Чоловікам необхідно якомога частіше вживати моркву, так як вона:

  • попереджає розвиток серцево-судинних захворювань, адже згідно статистики у чоловіків вони зустрічаються набагато частіше, ніж у жінок;
  • підвищує потенцію;
  • відновлює правильну циркуляцію крові в мозку, і відповідно, знижує ризик виникнення інсульту;
  • відноситься до профілактичних засобів від раку простати та аденоми;
  • швидко відновлює сили після важких тренувань.

Необхідно Регулярно вживати моркву чоловікам, які кинули палити.

Корисні властивості моркви для дітей

Моркву слід вживати дітям кожен день, так як вона сприяє правильному травленню, підвищує апетит, зміцнює маленький організм і заспокоює нервову систему. Речовини, що знаходяться в помаранчевому коренеплоді сприяють правильному формуванню кісткової тканини, попереджають зниження гостроти зору, відновлюють пошкоджену слизову рота при стоматиті.

Вводять моркву в раціон дітей з шести місяців у вигляді соку або пюре. Пропонувати коренеплід можна в якості моно продукту, або поєднуючи з іншими фруктами і овочами.

Шестимісячній дитині починають давати морквяний сік по кілька крапель, і поступово доводять до 15 мл в день. Дітям від одного року можна збільшити добову норму до 50 мл на день. Але не варто пропонувати дитині випити цей об’єм за один раз, а краще розділити цю кількість на кілька прийомів.

Морквяне пюре варто вводити прикорм, починаючи з 1/2 чайної ложки і довести об’єм до 30 г на добу.

З моркви можна приготувати дуже цікаві страви для діток.

Пюре з моркви з рисом (від 1 року)

Інгредієнти:

  • 100 г моркви (приблизно одна штука);
  • 100 г індичого філе;
  • 3 ст. ложки рису;
  • 1 ч. ложка сл. масла.

Як приготувати:

  1. Філе індички відварити і дуже дрібно подрібнити.
  2. Моркву натерти (на дрібній тертці).
  3. Рис відварити до повної готовності.
  4. З’єднати м’ясо з морквою і рисом, додати масло.
  5. Інгредієнти добре перемішати, викласти в керамічну форму і випікати в духовій шафі протягом півгодини.

Запіканка з моркви і сиру (з 1,5 років)

Інгредієнти:

  • 300 г моркви (близько трьох штук);
  • 100 мл молока;
  • 200 г сиру (9%);
  • 1/2 склянки рису (пропареного);
  • 2 яйця.

Як приготувати:

  1. Моркву почистити, натерти (дуже дрібно), проварити протягом 15-20 хвилин в молоці.
  2. Рис відварити (до повної готовності).
  3. Сир подрібнити в блендері.
  4. З’єднати моркву, рис і сир, додати яйця, добре перемішати.
  5. Викласти масу на деко і випікати протягом півгодини.

Застосування моркви в народній медицині: рецепти

Завдяки своєму складу морква вважається одним з найбільш корисних для всіх органів і систем людського організму продуктом. Цей коренеплід використовують у народній медицині для профілактики і лікування різних захворювань.

Для серця і судин

Морква сприяє виведенню шкідливого холестерину з крові, завдяки чому він не відкладається на стінках кровоносних судин. Вживаючи щодня морква, можна знизити ймовірність виникнення інсульту та інфаркту, нормалізувати тиск і відновити серцевий ритм. Також морква містить речовини, які допомагають поліпшити кровообіг.

Для імунітету

Так як морква містить величезну кількість вітамінів, її рекомендовано вживати для підвищення захисних сил організму.

Щоб зміцнити імунітет, необхідно включити в свій денний раціон харчування не менше 100 г сирої моркви. Моркву краще вживати в подрібненому вигляді, попередньо заправивши сметаною або рослинним маслом.

Для очей

Щоб поліпшити зір, необхідно щодня вживати близько 300 грамів тертої моркви або випивати одну склянку морквяного соку.

Для травлення

Морква містить велику кількість клітковини, тому, її рекомендовано вживати для поліпшення роботи травної системи, позбавлення від запорів і кращого засвоєння корисних речовин.

Поліпшити травлення допоможе щоденне вживання однієї склянки морквяного соку вранці натщесерце.

Для нервової системи

Морквяний сік поліпшує стан нервової системи, позбавляє від депресії і дратівливості, а також підвищує настрій.

При кашлі

При сильному кашлі вивести мокротиння і зменшити симптоми допоможе вживання морквяного соку або салатів з моркви. Також можна додавати в салат морквяну бадилля, так як вона містить дуже багато корисних речовин і сприяє швидкому одужанню.

При нежиті

Свіжоприготований морквяний сік (3 частини) змішати з рослинним маслом (3 частини) і часниковим соком (1 частина). Закапувати суміш в кожну ніздрю 3 рази в день по 3-5 крапель.

При анемії

При недокрів’ї допоможе такий засіб:

  • 200 мл морквяного соку;
  • по 150 мл бурякового і гранатового соку;
  • 2 ст. ложки рідкого меду.
  1. Морквяний, гранатовий і буряковий сік з’єднати.
  2. Перелити в скляну миску і прогріти протягом 10-15 хвилин на водяній бані.
  3. Остудити до 60 градусів, додати мед і перемішати.
  4. Суміш настоювати 5-7 годин.

Вживати цей засіб рекомендовано три-чотири рази на день по 100-150 мл

Користь морквяного соку

Свіжий морквяний сік володіє безліччю позитивних властивостей, а саме:

  • є прекрасним антивірусним засобом;
  • допомагає побороти запальні процеси в горлі;
  • виліковує нежить;
  • підвищує гемоглобін;
  • відновлює нервову систему;
  • сприяє підвищенню апетиту;
  • відновлює сили після фізичних навантажень;
  • благотворно впливає на підшлункову залозу та печінку.

Подолати симптоми застуди допоможе такий засіб з морквяного соку:

Мед розчинити в морквяному соку і випити протягом дня. Отримане кількість рідини необхідно попередньо поділити на чотири порції по 50 мл

При болях в горлі рекомендовано полоскати горло підігрітим до 40 градусів морквяним соком.

При нежиті народні цілителі рекомендують закапувати по 2-3 краплі свіжого морквяного соку в кожну ніздрю тричі на день.

Морквяна бадилля: чим корисна і як приймати

У морквяної бадиллі міститься дуже багато каротину (навіть більше ніж в самому коренеплоді), а також калію, кальцію і хлорофілу.

Бадилля моркви володіє такими корисними для організму властивостями:

  • Допомагає позбутися від депресії і дратівливості;
  • зменшує прояви варикозу;
  • полегшує стан при геморої;
  • очищає кров і лімфу від отрут і токсинів;
  • відновлює серцевий ритм;
  • усуває ознаки остеопорозу;
  • зміцнює кісткову і м’язову тканину;
  • відновлює зір.

Для зміцнення серцево-судинної системи варто вживати такий чай:

  • 2 ч. ложки сухої морквяної бадилля;
  • 1ч. ложка меду або цукру;
  • 250 мл окропу.

Бадилля залити окропом, настоювати близько двадцяти хвилин. Вживати по 100 мл двічі на день.

Також морквяну бадилля використовують в кулінарії. Її додають в супи, борщі і другі страви. Ще бадилля моркви додають в різні салати, запіканки, роблять з неї начинки для пирогів, а також прикрашають нею страви.

Морквяну бадилля можна засушувати на зиму, потім запарювати, як чай, робити відвари або гіркі настоянки.

Застосування моркви в косметології — рецепти

Терту моркву, а також морквяний сік використовують для приготування різних масок, що поліпшують стан шкіри і волосся.

Маска для сухої шкіри

  • 30 мл соку моркви;
  • 1 ч. ложка жирних вершків;
  • 2 ч. ложки сиру(9%).

Сир необхідно змішати з вершками, додати морквяний сік, перемішати. Нанести на шкіру обличчя і області декольте на 15 хвилин. Така маска чудово зволожить і збагатить вітамінами суху шкіру.

Маска для жирної шкіри

  • білок одного курячого яйця;
  • 3 ч. ложки моркви (попередньо потертої на дрібній тертці);
  • 1 ч. ложка борошна.

Яєчний білок збити в піну, додати морквяне пюре і борошно. Отриману суміш нанести на шкіру обличчя. Така маска допоможе відрегулювати вироблення шкірного жиру, очистить і звузить пори.

Маска проти зморшок

  • одна середня морква;
  • 1 ч. ложка меду;
  • один зубчик часнику.

Моркву дрібно натерти на тертці, додати тертий часник і мед, перемішати. Нанести маску на шкіру обличчя на 10-15 хвилин. Така маска допоможе повернути шкірі пружність і прибрати дрібні зморшки.

З допомогою моркви можна зміцнити волосся, а також надати їм блиск і шовковистість.

Читайте також: Як перевірити якість ковбаси за допомогою горілки

Зміцнююча маска для волосся

  • 100 мл соку моркви;
  • 50 мл соку лимона;
  • 1 жовток.

Інгредієнти з’єднати, добре перемішати. Отриману маску втерти в шкіру голови, укутати голову махровим рушником. Тримати маску 50-60 хвилин і потім змити і промити голову шампунем.

Поживна маска для волосся

  • один жовток;
  • 50 мл соку моркви;
  • по 2 ч. ложки соку лимона і соку алое;
  • по 1 ч. ложці касторки і коньяку.

Інгредієнти з’єднати, втерти в шкіру голови. Надіти шапочку для душу і обв’язати голову м’яким рушником. Маску тримати півгодини, потім змити.

Морква при схудненні

Морква відноситься до низькокалорійним продуктам, тому її можна вживати без побоювання набрати зайві кілограми. Фруктоза, що міститься в моркві, наситить організм необхідними вуглеводами. Міститься в моркві клітковина покращує метаболізм. У моркві міститься дуже багато каротину, який забезпечить організм вітаміном А і не дасть з’явитися розтяжок, обвислості і блідості шкіри в період дієт.

Дієтичні рецепти

З моркви можна приготувати дуже багато смачних дієтичних страв, які добре вживати при різних дієтах для схуднення.

Салат з моркви і яблук

  • сік половинки лимона;
  • 2 ст. ложки кунжутного масла.
  1. Яблука і моркву натерти на тертці, перемішати.
  2. Приготувати заправку з лимонного соку і оливкової олії.
  3. Полити заправкою салат.

Інгредієнти:

  • 200 г моркви;
  • 100 г буряків;
  • 50 г чорної редьки;
  • 2 зубчики часнику;
  • зелень петрушки і кропу.

Для заправки:

  • 1 ст. ложка гарбузового масла;
  • сік половинки лимона.

Приготування:

  1. Моркву, редьку і буряк натерти на крупній тертці.
  2. Додати подрібнений часник і нарізану зелень.
  3. Інгредієнти перемішати.
  4. Полити салат заправкою з лимонного соку і гарбузового масла.

Низькокалорійні напої з моркви

З моркви можна приготувати безліч корисних і низькокалорійних напоїв.

Смузі з яблуком

  • 100 г моркви (натертої на дрібній тертці);
  • одне яблуко;
  • один банан;
  • 150 мл соку апельсина;
  • 2 ч. ложки лимонного соку.

Всі інгредієнти ретельно збити в блендері. Вживати вранці та ввечері.

Коктейль з кефіром

  • 250 мл знежиреного кефіру;
  • 200 г тертої моркви;
  • 1-2 ч. ложки меду.

Всі інгредієнти помістити в блендер і подрібнити до однорідної консистенції.

Напій з моркви і персиків

  • 3 персика;
  • 250 мл соку моркви;
  • 1 ч. ложка насіння льону (мелених).

Персики і морквяний сік помістити в блендер, додати насіння льону, добре перемішати.

Цікаві факти про моркви

  • Морква містить рекордну кількість каротиноїдів і вітаміну А.
  • В Англії в 1996 році був зафіксований рекордний випадок – зросла морквина, яка була в довжину 5,8 метрів.
  • У моркві міститься 88% рідини.
  • Дев’ять морквин містять стільки ж кальцію, скільки його знаходиться в одній склянці молока.
  • Вченими було підраховано, що протягом життя людина з’їдає до 10 тис. кг морквин.
  • Морква містить набагато більше цукру, ніж інші овочі (за винятком буряків).

Протипоказання та можливу шкоду

Незважаючи на величезну користь моркви, іноді вона може заподіяти і шкоди організму. Вживати моркву, а також морквяний сік не варто тим людям, які страждають:

  • алергічними захворюваннями;
  • хронічними захворюваннями нирок;
  • пониженим тиском;
  • підвищеною кислотністю;
  • виразкою шлунка або виразки дванадцятипалої кишки;
  • запальними захворюваннями тонкого кишечника;
  • хронічними захворюваннями органів ШКТ.

Корисне відео

Морква — корисні властивості! У чому користь морквини? — відео

Унікальні секрети моркви! Корисно знати — відео

Морква вважається дуже корисним, багатим на вітаміни, мікро – та макроелементи овочем. Присутній в раціоні кожної людини, цей помаранчевий коренеплід забезпечить організм необхідними речовинами, буде підтримувати правильне функціонування всіх органів і вбереже від різних захворювань.

Читайте також:

  • Морква: користь і шкода для організму
  • Коли збирати моркву з грядки на зберігання
  • Посадка моркви навесні у відкритий грунт насінням
  • Рецепт лечо на зиму з моркви, помідорів, перцю і цибулі без оцту

Морква: вирощування на городі, зберігання, види

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 02 серпня 2023 Опубліковано: 23 лютого 2019 Перша редакція: 23 грудня 2015 🕒 16 хвилин 👀 77954 рази 💬 6 коментарів

  • Посадка й догляд за морквою
  • Рослина морква – опис
  • Посадка моркви у відкритий ґрунт
    • Коли саджати моркву в ґрунт
    • Ґрунт для моркви
    • Як саджати моркву у відкритий ґрунт
    • Посадка моркви під зиму
    • Як виростити моркву
    • Полив моркви
    • Підживлення моркви
    • Обробка моркви
    • Хвороби моркви
    • Шкідники моркви

    Рослина морква (лат. Daucus) належить до роду рослин родини Зонтичні. Зазвичай це дворічник, який у перший рік росту утворює розетку з листя і коренеплід, а в другий – насіння. Назва «морква» походить із праслов’янської мови. У природі ця рослина дуже поширена в Африці, Новій Зеландії, Австралії, Америці та в Середземномор’ї. У сільському господарстві овоч морква представлений видом морква посівна, чи морква культурна (Daucus sativus), яка поділяється на кормові та столові сорти. Культивують моркву вже близько чотирьох тисяч років, і за цей час було виведено безліч культиварів рослини.

    Припускають, що батьківщина моркви – Афганістан, оскільки там досі росте більшість видів цього овоча. Спочатку морквину вирощували не як коренеплід, а заради його насіння і ароматного листя. До Європи рослина потрапила в X-XIII століттях нашої ери, згадки про неї можна знайти в «Домострої» – це означає, що в XVI столітті її вже вирощували на Русі.

    Посадка й догляд за морквою

    • Посадка: посів насіння середньостиглих і пізніх сортів у ґрунт залежно від його складу з кінця квітня до кінця травня. Ранні сорти сіють під зиму, у кінці жовтня або на початку листопада.
    • Освітлення: яскраве світло впродовж усього дня.
    • Ґрунт: пухкий і гарно удобрений.
    • Попередники: гарні – картопля, кабачки, огірки, цибуля, часник, томат, капуста. Небажані: петрушка, фенхель, кріп, пастернак, кмин і морква.
    • Полив: один раз на тиждень. Після посіву витрата води – 3 л на м² ділянки, після другого проріджування – 10 л на м², із початку росту коренеплодів – 20 л на м², за півтора-два місяці до збирання ділянку поливають один раз на півтора тижні, витрачаючи не більше 10 л на м², а за 2-3 тижні до збору врожаю поливання припиняють.
    • Підживлення: рідкими добривами двічі за сезон: через місяць після появи сходів і через два місяці після першого підживлення.
    • Розмноження: насіннєве.
    • Шкідники: слимаки, дротяники, морквяні мухи, гусінь озимої совки.
    • Хвороби: септоріоз, фомоз, бактеріоз, сіра, біла, чорна та червона гнилі.

    Рослина морква – опис

    Морква – однорічна, дворічна або багаторічна трав’яниста рослина, яка в перший рік росту утворює лише розетку з перисторозсіченого листя і коренеплід, а в другий – насіння. Коренеплід у моркви усічено-конічної, веретеноподібної або циліндричної форми, м’ясистий, важить від 30 до 500 г і більше. Суцвіття моркви – складне, 10-15-променева парасолька із дрібними білими, жовтуватими або червонуватими квітками і з червоною квіткою в центрі. Плід – дрібна еліптична двосім’янка до 4 см завдовжки. У коренеплодах містяться каротини, лікопін, вітаміни групи B, флавоноїди, антоцианідини, цукри, аскорбінова і пантотенова кислоти та інші необхідні людському організму речовини.

    Посадка моркви у відкритий ґрунт

    Коли саджати моркву в ґрунт

    Насіння моркви проростає при температурі ґрунту 4-6 ºC, тому сіяти його можна, як тільки земля прогріється до такої температури – зазвичай це трапляється до кінця квітня. Пізні і середньостиглі сорти моркви можна сіяти після двадцятого квітня по перший тиждень травня включно. На середніх ґрунтах можна сіяти моркву і у другу неділю травня, а на легких – до самого кінця місяця. Насінню в ґрунті не страшні заморозки до -4 ºC. Добре сіяти моркву перед затяжними дощами. Намагайтеся не спізнюватися з посівом, інакше насіння буде дуже довго проростати.

    Ґрунт для моркви

    Місце під моркву повинне добре освітлюватися сонцем, припустимий незначний ухил ділянки. Не можна використовувати для вирощування моркви грядки, на яких торік росли кмин, фенхель, петрушка, пастернак, кріп, квасоля і сама морква, оскільки ці овочі швидко засвоюють із землі необхідні їм мікро- і макроелементи, і врожай моркви з цієї ділянки, найпевніше, буде мізерним. Для того, щоб можна було саджати моркву після таких попередників, повинно минути хоча б три роки. А от після картоплі, огірків, кабачків, капусти, томатів, часнику чи цибулі морква росте добре.

    Як тільки ділянка намічена, потрібно підготувати ґрунт для моркви: під весняну посадку її перекопують заздалегідь, восени, щоб вона устоялася до весни. Перекопування проводиться на глибину півтора штихів лопати, оскільки, якщо коренеплід добре піде в ріст і упреться в щільний, неперекопанний шар ґрунту, він не стане крізь нього пробиватися, а змінить напрямок, і морквина вийде кривою. Викопувати таку моркву дуже важко.

    Перед тим, як саджати моркву, потрібно також внести в ґрунт добрива. Їх розкладають по ділянці до перекопування з такого розрахунку: 25-30 г суперфосфату, 15 г калійних добрив, 15-20 г азотних і 2-3 кг перегною на 1 м². Потім ґрунт перекопують і залишають до весни. Навесні потрібно буде лише розрівняти ділянку граблями.

    Як саджати моркву у відкритий ґрунт

    Вирощування моркви з насіння починається з підготовки посівного матеріалу. Перед тим, як саджати моркву, необхідно піддати насіння обробці, щоб збільшити його прорісність. Існує чотири способи передпосівної підготовки насіння:

    • його замочують на 24 години в теплій воді (30 ºC), міняючи її за цей час не менше шести разів. Замість води можна приготувати поживний розчин тієї ж температури, всипати в літр теплої води столову ложку золи. Після процедури сполосніть насіння чистою водою, загорніть у тканину і помістіть на кілька днів у холодильник;
    • насіння поміщають у тканинний мішечок і на 20 хвилин опускають у воду, температурою 50 ºC, після чого 2-3 хвилини охолоджують у холодній воді;
    • поміщене в мішечок із тканини насіння закопують на 10 днів у землю на глибину штиха лопати;
    • проведіть барботування насіння, якщо у вас є барботер – потримайте їх 18-20 годин в розчині Епіна або Сілка, насиченому киснем.

    Оброблене будь-яким із цих способів насіння готове до посіву. Посадка моркви у ґрунті здійснюється на легких ґрунтах на глибину 2-3 см, важкі ґрунти вимагають меншої глибини загортання – 1,5-2 см. Відстань між рядами – приблизно 20 см. Насінини сіють у ряди на відстані 3-4 см одна від одної. Для того, щоб витримати таку дистанцію, можна заздалегідь нарізати вузькі смужки з туалетного паперу, нанести по ньому з інтервалом 3-4 см краплі клейстеру з крохмалю чи борошна і розкласти в ці краплі насіння моркви. Коли клейстер висохне, стрічку згинають по всій довжині навпіл, а потім згортають в рулон. Коли настає пора сіяти, стрічку розгортають і прокладають у добре зволоженій борозенці. Після закладення насіння в ґрунт ділянку мульчують шаром завтовшки у 3 см, щоб на поверхні ґрунту не утворювалася кірка, яка утрудняє проростання сходів. Є ще один спосіб сіяти моркву: паперові серветки або туалетний папір нарізають на невеликі квадрати, у кожен з яких на краплю клейстеру кладуть насінинку-другу моркви і гранулу комплексного мінерального добрива, скачують шматочки паперу в кульки, дають їм висохнути і зберігають до посіву.

    Посадка моркви під зиму

    Посадка озимої моркви дозволяє отримати врожай на два тижні раніше, ніж при весняній посадці, але восени краще сіяти ранні сорти, які довго не зберігаються, і робити це потрібно наприкінці жовтня або на початку листопада, а грядки під моркву готують за три тижні до посіву. Після загортання насіння в землю посів мульчують шаром торфу завтовшки у 3 см. Навесні ділянку вкривають плівкою доти, доки не проклюнуться сходи. Посадку моркви в ґрунт восени здійснюють тільки у легкі ґрунти.

    Догляд за морквою

    Як виростити моркву

    Вирощування моркви у відкритому ґрунті передбачає проріджування сходів при занадто густому їх зростанні, постійне розпушування і очищення ділянки від бур’яну, який може стати причиною деяких хвороб, регулярний полив моркви. Перше проріджування сходів здійснюють після того, як у них розвинуться перші справжні листочки – відстань між морквинами повинна бути 2-3 см. Коли з’явиться друга пара листків, сіянці проривають вдруге, збільшуючи відстань між ними вдвічі. Якщо ви при посадці використовували паперову стрічку або кульки, то проріджувати сіянці вам не доведеться. Прополювання ділянки проводиться в ті ж терміни, що і проріджування, і краще цим займатися після поливання ділянки, коли ґрунт вологий.

    Полив моркви

    Якщо ви хочете виростити великі, соковиті, солодкі коренеплоди, потрібно знати, як поливати моркву. Недостатній полив – причина появи у рослини гіркуватого присмаку і млявості. Полив моркви – найважливіший пункт догляду за рослиною протягом усіх стадій розвитку. Глибина зволоження ділянки має відповідати розмірам коренеплодів, тобто земля повинна просочуватися водою під час поливання не менше, аніж на 30 см. Нестача зволоження провокує появу на коренеплодах бічних корінців, що ростуть у пошуках джерел вологи, від чого страждає не тільки зовнішній вигляд плоду, а й його смакові якості – м’якоть стає грубою і жорсткою. Надмірне зволоження є причиною розтріскування плодів, вони покриваються дрібною паростю, посилюється ріст бадилля. Зазвичай моркву поливають раз на тиждень приблизно в такому об’ємі:

    • після посіву ділянку поливають із розрахунку 3 л на 1 м²;
    • після другого проріджування сіянців кількість води на одиницю площі збільшується до 10 л;
    • коли починається ріст коренеплодів, а це відбувається після наростання листя, витрата води має бути в межах 20 л на м²;
    • за півтора-два місяці до збирання моркви переходять на режим поливу один раз у півтора-два тижні кількістю води близько 10 л на одиницю площі, а за два-три тижні до збору врожаю полив припиняють взагалі.

    Підживлення моркви

    Протягом вегетаційного періоду удобрення моркви здійснюють двічі – вперше через місяць після появи сходів, вдруге через два місяці. Чим удобрювати моркву? Вносять добрива в рідкому вигляді і приблизно в такому складі: дві склянки деревної золи, столова ложка нітрофоски, 20 г калійної селітри і по 15 г суперфосфату і сечовини на відро води. Внесення добрив здійснюється після попереднього поливання моркви.

    Обробка моркви

    Чим хворіє морква і як обробити моркву від хвороб і шкідників, ви прочитаєте в наступному розділі.

    Шкідники і хвороби моркви

    Хвороби моркви

    Морква уражується хворобами і шкідниками, і щоб уникнути масового псування коренеплодів, потрібно знати, чим обробити моркву в кожному конкретному випадку. Із хвороб моркві страшні фомоз, бактеріоз, септоріоз, сіра, біла, червона і чорна гнилі.

    Бактеріоз поширюється насінням і рослинними залишками, тому видаляйте з грядки бадилля моркви, а насіння перед посівом піддавайте обробці гарячою (52 ºC) водою. Білою, як і сірою гниллю, уражаються майже всі овочі, вони проявляються найчастіше під час зберігання. Щоб уникнути зараження, вапнуйте кислий ґрунт, не зловживайте внесенням азотних добрив, видаляйте бур’яни на ділянці, а перед закладанням на зберігання опудріть коренеплоди крейдою. Важливо також дотримуватися умов зберігання коренеплодів і забезпечити в складі гарну вентиляцію.

    Червона гниль, або повстяна хвороба проявляється бурими або ліловими плямами на коренеплодах, потім плями зникають, а на їхньому місці виникають чорні склероції грибка. Ця хвороба вражає не тільки моркву, але також брукву, ріпу, петрушку, буряк та інші коренеплоди. Провокує захворювання внесення у ґрунт в якості добрива гною. Заражені повстяною хворобою коренеплоди потрібно зберігати окремо від решти моркви.

    Чорна гниль виглядає, як вугільно-чорні гнилі ділянки на коренеплоді, найбільше вона небезпечна для насінників моркви. Хворі рослини негайно видаляють. Превентивний засіб проти чорної гнилі – передпосівна обробка насіння моркви піввідсотковим розчином Тігама.

    Септоріоз виглядає, як хлоротичні дрібні плями на листі моркви, які з часом стають коричневими, обведеними червоним обідком. При високій вологості повітря хвороба здатна поширюватися дуже швидко. При перших ознаках прояви захворювання ділянку обробляють кілька разів з інтервалом у 10 днів одновідсотковою бордоською рідиною, а сильно уражені рослини краще з ділянки видалити, як і рослинні залишки після збору врожаю. Як превентивний захід гарні результати дає обробка насіння перед посівом гарячою водою з наступним охолодженням. І не забудьте при підготовці ділянки внести в ґрунт під перекопування фосфорно-калійні добрива.

    Фомоз вражає стебла сім’яників і суцвіття моркви, потім на верхній частині коренеплоду утворюються плями бурого кольору, які поступово заглиблюються та вражають весь коренеплід. Найлегше хвороба розвивається на легких ґрунтах. В якості профілактики обробляйте насіння перед посівом піввідсотковим розчином Тігама, а уражені хворобою екземпляри відразу видаляйте.

    Шкідники моркви

    Зі шкідників небезпеку для моркви становлять морквяна муха, озима совка, дротяники і слимаки.

    Щоб позбутися слимаків, можна збирати їх вручну, але якщо навала носить масовий характер, у ґрунт вкопують баночки з пивом, на запах якого сповзаються молюски, або розкладають по ділянці шматочки гарбуза чи кавуна, які зберуть до ранку пристойну компанію слимаків. Щоб віднадити черевоногих від моркви, можна розсипати по ділянці пилоподібний суперфосфат, золу або хвою.

    Дротяники, або личинки темного ковалика, вражають, крім моркви, капусту, огірки, помідори, селеру, картоплю і суницю. Сам жучок завдовжки до 1 см, чорно-бурого кольору з червонуватими надкрилками, його самиця здатна відкласти до двох сотень яєць, жовто-коричневі циліндричної форми личинки з яких, завдовжки до 4 см, розвиваються протягом 3-5 років. Щоб позбутися шкідників, на ділянці викопують невеликі лунки, укладають у них напівперепрілу траву, шматочки картоплі або будь-якого коренеплоду, присипають ямку землею і намічають місце кілочком. Через кілька днів ямку розкопують і знищують присутніх там личинок.

    Гусениці озимої совки пошкоджують наземні частини моркви, а також прогризають коріння і стебла. Окрім моркви, жертвами гусениць стають кольрабі, томати, буряк, петрушка, огірки, цибуля і картопля. Знищують гусениць одним із перерахованих нижче інсектицидів відповідно до інструкції: Амбуш, Ціанокс, Анометрин, Ревікурт, Етафос. Не допустити появи на ділянці морквяної мухи можна, посадивши між рядами моркви цибулю.

    Збирання й зберігання моркви

    Збір урожаю моркви здійснюється в кілька етапів. Спочатку ви починаєте смикати її влітку для їжі, і коренеплоди, що залишилися в землі, отримують більше живлення й інтенсивніше нарощують масу. Потім прибирають ранні сорти моркви, яка дозріває вже в липні. У серпні настає черга прибирати середньостиглу моркву, а пізні сорти, призначені для тривалого зберігання, викопують із середини до кінця вересня. Коли викопувати моркву? Виберіть для цього теплий сухий день і беріться. З легкого ґрунту корені висмикують за бадилля, а зі щільного морквину доводиться викопувати за допомогою лопати. Після вилучення моркви із землі її сортують, відкладаючи пошкоджені коренеплоди для переробки. У придатної для зберігання моркви обрізають листя до самої головки, викладають коренеплоди під навіс для просушування на кілька днів і закладають на зберігання.

    Способам зберігання моркви ми присвятили розділ у спеціальній статті, в якій детально описано, як зберігати моркву, буряк та інші овочі в зимовий час. Найкраще зберігати моркву в підвалі або льосі в дерев’яних або пластмасових ящиках, пересипавши коренеплоди піском так, щоб вони не торкалися один одного. Замість піску можна використовувати мох. Можна пересипати моркву товченою крейдою і цибульним лушпинням – вони протидіють розвитку гнильних процесів.

    Є ще один спосіб зберігання моркви – глазурування глиною. Глину потрібно розвести водою до густоти сметани, потім кожен коренеплід занурюють у цю бовтанку, викладають на ґрати для просушування, а потім обережно опускають у льох. Якщо ви будете зберігати одягнену в глиняну оболонку моркву при температурі близько 0 ºC в сухому погребі, вона залишиться соковитою і свіжою до самої весни.

    Види і сорти моркви

    Всупереч уявленню більшості про моркву, вона буває не тільки червоно-помаранчевого кольору і не завжди конусоподібної форми. Помаранчевого забарвлення морква набула лише у XVII столітті, до цього в Римській імперії росла біла морква, в древньому Єгипті фіолетова, а в деяких країнах Західної Європи навіть чорна. На ранніх полотнах голландських художників зображені фіолетові і жовті коренеплоди. Перша ж помаранчева морква була дуже бліда, оскільки каротину в ній містилося в 3-4 рази менше, ніж у сучасних сортах моркви. Зовсім недавно, в 2002 році, селекціонери відродили сорт лілової моркви, і вона вже надійшла в продаж. Фіолетові пігменти антоціаніни, які, крім фіолетових сортів моркви, містять також базилік, буряк і червонокачанна капуста, покращують роботу мозку і серцево-судинної системи, очищаючи кров від холестерину і жирів. Працюють селекціонери також над формою і розмірами коренеплодів, які сьогодні представлені сортами конічної форми, майже круглої, гострої, веретеноподібної або із заокругленим кінцем. Величезну кількість сортів моркви поділяють на сортотипи, серед яких основними є:

    • Паризька Каротель – дуже рання, ніжна, солодка і кругла, як редис, морква діаметром до 4 см. Дає хороші врожаї навіть на слабкоокультуреному або глиняному ґрунті;
    • Амстердамська – циліндричної форми коренеплоди діаметром 2-2,5 см, завдовжки 15-17 см, з округлим кінцем, соковиті, солодкі, ніжні, з маленькою серцевиною. Єдиним недоліком є крихкість – під час необережного збирання корені легко ламаються. Це сортосерія ранньої моркви, не призначеної для зберігання;
    • Нантська – циліндричної форми коренеплоди діаметром 3-4 см, завдовжки до 22 см, із заокругленим кінчиком, із солодкою і соковитою м’якоттю. Годиться як для їжі в літній час, так і для зберігання;
    • Берлікум-Нантська – теж циліндричної форми коренеплоди, але вже з гострим кінчиком, а також більших розмірів, ніж Нантська. Лежкість у цієї моркви прекрасна, але вона не така смачна, як морква вищеописаних сортосерій;
    • Імператор – конічної форми коренеплоди завдовжки до 25 см із гострим кінчиком. Сорти цієї серії сильно розрізняються і за смаковими якостями (можуть бути як дуже солодкими, так і не дуже), за ступенем лежкості і за крихкістю коренеплодів, деякі з яких ламаються при необережному поводженні;
    • Флакке – коренеплоди сортів цієї серії найпотужніші і найдовші, досягають 30 см. Вага одного коренеплоду може становити 500 г. Вегетаційний період у цієї моркви дуже великий, вона добре зберігається, але, на жаль, не має тих самих смакових якостей, що властиві моркві сортосерій Нантська й Амстердамська.

    Сорти моркви для відкритого ґрунту поділяють також залежно від цілей вирощування. Якщо ви любитель екзотики, то вам сподобається вирощувати такі сорти:

    • F1 Пурпуровий Еліксир – коренеплоди з поверхнею насичено фіолетового кольору з пурпурним відтінком, всередині ж вони звичайного для моркви помаранчевого кольору. Довжина коренеплоду близько 20 см. Використовують моркву цього сорту для маринування та приготування салатів;
    • Російський Розмір – екзотичність цього сорту сортотипу Імператор саме в його розмірі. Морквина у легких ґрунтах досягає 30 см завдовжки і важить близько кілограма. Попри те, що такі розміри більше підходять для кормової моркви, м’якоть у коренеплодів цього сорту солодка і соковита, серцевина невелика, а колір яскраво-помаранчевий;
    • Полярна Журавлина – сорт сортотипу Паризька Каротель, що нагадує своєю майже круглою формою коренеплодів відому ягоду і містить в собі високу кількість сухих речовин і цукрів. Дуже зручний для консервування та зберігання;
    • Мінікор – ранній сорт сортотипу Амстердамська, що представляє собою соковиті мініатюрні циліндричні коренеплоди завдовжки 13-15 см із ніжним смаком. Морква цього сорту також зручна для цільноплідного консервування.

    Для тих городників, яких цікавить не так зовнішній вигляд, як смакові якості продукту і кількість у ньому корисних речовин, більше підійдуть сорти:

    • Хелзмастер – новий сорт сортотипу Флакке, що містить бета-каротину мінімум на третину більше, ніж будь-який інший. Поверхня коренеплоду цього сорту гладка, малиново-червона, серцевина ще насиченішого кольору, довжина в середньому близько 22 см;
    • Цукрова Ласунка – гібрид сортотипу Імператор завдовжки до 25 см темно-помаранчевого кольору з маленькою серцевинкою і гладкою поверхнею;
    • Праліне – сорт серії Нантська з підвищеним вмістом каротину, майже без серцевини, червоно-помаранчевого кольору, завдовжки близько 20 см. Смакові якості цієї моркви вище від усіляких похвал – дуже солодка, ніжна і соковита;
    • Лосиноостровська 13 – середньостиглий сорт завдовжки 15-18 см, що вирізняється гарною лежкістю.

    Якщо ви людина прагматична і вам ніколи займатися городніми дослідами, пропонуємо вам сорти, стійкі до хвороб, врожайні і які добре зберігаються взимку:

    • Самсон – середньостиглий сорт високої врожайності сортотипу Нантська з яскраво-помаранчевими циліндричними коренеплодами із соковитою, солодкою хрусткою м’якоттю;
    • Мо – пізньостиглий і високоврожайний сорт сортосерії Імператор, прекрасно зберігається взимку з конічними соковитими яскраво-помаранчевими коренеплодами завдовжки до 20 см;
    • Флакке – середньостиглий сорт веретеноподібної форми з ледь помітними вічками, здатний давати високі врожаї навіть у важких ґрунтах. Коренеплоди досягають довжини 30 см;
    • Форто – середньоранній сорт серії Нантська з рівними циліндричними плодами відмінного смаку завдовжки 18-20 см. Дає стабільно високі врожаї і чудово зберігається.

    За строками достигання моркву поділяють на ранню, або скоростиглу, розвиток якої до повного дозрівання проходить за 85-100 днів, середньостиглу, що визріває протягом 105-120 днів і пізньостиглу, якій потрібно для повної зрілості близько 125 днів. Із ранніх сортів моркви добре зарекомендували себе сорти Оленка, Бельгієн Вайт, Драгон, Забава, Бангор, Кінбі, Колорит, Лагуна та Тушон, із середньостиглих – Вітамінна, Альтаїр, Вікінг, Каллісто, Канада, Леандр, Олімпієць і Шантене Рояль, із пізніх – Королева Осені, Віта Лонга, Йеллоустоун, Селекта, Досконалість, Тотем, Тінга, Олімпус, Скарла.