Чи можна заморожувати готову рибу

0 Comments

Чи можна їсти заморожену рибу: варто звернути увагу на одну деталь

У заморожених продуктах немає жодної небезпеки для нашого здоров’я. Однак це лише у тому випадку, якщо продукція має належну якість. Перед покупкою обов’язково потрібно переконатися, що продукт не має ознак псування або часткового розморожування.

Заморожена риба є повноцінним продуктом харчування

Заморожування – це процес, який дозволяє продовжити свіжість продуктів. Завдяки цьому в них зберігаються цінні вітаміни і мінерали. Запорукою якісного продукту є його правильне транспортування та зберігання.

Чи варто купувати заморожену рибу

Риба є джерелом багатьох корисних поживних речовин. Не обов’язково жити біля моря, щоб смакувати рибу. Сучасна технологія заморожування повністю відрізняється від тієї, що була багато років тому. Рибу можна ефективно заморожувати одразу після риболовлі. Завдяки цьому в м’ясі зберігаються всі цінні інгредієнти.

Повинна бути у щотижневому раціоні / Фото unsplash

Купівля замороженої риби має ще одну велику перевагу – це сприяє сталому розвитку та запобігає утворенню харчових відходів.

Як розпізнати якісну морожену рибу в магазині

В магазині варто оцінити загальний вигляд, колір і запах. Як відомо, продукти не можна повторно заморожувати. Як дізнатися, чи правильно зберігалася ваша риба? Найбільше насторожує рідина, що зібралася в пакет з рибою. Без сумніву, це передбачає часткове розморожування.

Корисно та смачно / Фото unsplash

Також варто зважати на кристалики льоду та іній в упаковці. Це ознака того, що риба під час транспортування або зберігання розморозилася.

Саме м’ясо має бути однорідним, без сторонніх плям і змін кольору. Якщо сумнівів у якості немає – купуємо продукт та насолоджуємося улюбленими стравами з риби.

Як правильно заморожувати рибу: вона буде безпечною для вживання і смачною

Щоб мати можливість швидко приготувати рибу і не ходити кожного разу у магазин – продукт потрібно заморозити. Але це потрібно робити за певними правилами. В іншому разі – з’явиться білий наліт, а риба стане шкідливою.

Редакція FoodOboz розповість, як правильно потрібно заморожувати рибу в домашніх умовах. Є декілька універсальних способів.

Замороження неочищеної риби

Найпростіший варіант замороження риби – це добре промити продукт і в неочищеному вигляді покласти у ємність поштучно. Потім помістити у морозилку без очищення. Коли риба замерзне – можна покласти у пакет і не турбуватись про те, що вона може склеїтись. Продукт можна зберігати до 30 днів. Такий спосіб підходить для дрібної морської та річкової риби.

Яку рибу краще чистити перед замороженням

Якщо мова йде про велику рибу – її потрібно почистити від луски та нутрощів. А щоб продукт заморожувався швидше – тушку можна розрізати на шматочки.

Чому на замороженій рибі утворюється білий наліт

В процесі замороження жир з риби виділяється на поверхню. Він починає неприємно пахнути і псуватись, якщо морозилка дуже часто відкривається. Щоб такого не сталось – рибу потрібно заморожувати у льодовій глазурі. Риба може досить довго зберігатись.

Як компактно заморозити рибу

Для комфортного зберігання риби її можна заморозити так, як це роблять у супермаркетах:

  • опустити рибу в холодну воду на хвилину;
  • струсити від води;
  • розкласти в лоток так, щоб рибини не доторкались одна до одної;
  • в морозилці виставити найпрохолоднішу температуру і помістити туди рибу:
  • коли риба замерзне – розкласти у пакети:
  • продукт за шокової заморозки може зберігатись до 6 місяців.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

  • Риба в кисло-солодкому соусі
  • Риба з ананасами в томатному соусі
  • Риба з овочами в духовці