Меню на День народження (на 10 осіб)

У статті наведені основні страви, закуски, десерт і їх приблизний вага для організації святкового столу на 10 осіб.

Яке святковий захід не намічалося б, розрахунок продуктів залишається незмінним. Виходячи з багаторічного досвіду кухарями та рестораторами розраховане, що середня норма їжі на одну людину під час проведення застілля повинна знаходитися в межах від
одного кілограма до півтора. Якщо маса продуктів на одного їдця буде менше кілограма, гості з дня народження підуть напівголодними. Якщо ж це цифра перевищить півтора кілограма, вам ще довго доведеться доїдати залишилися продукти.

При складанні меню на день народження треба враховувати пору року. У літню спеку краще вживається легка їжа, така як овочі, морепродукти, фрукти, потрібно більше прохолодних напоїв. Взимку хочеться чогось гарячого і ситного. Приділіть велику увагу святковій сервіровці і оформлення столу і страв. Не забудьте про приправах і напоях, їх повинно бути багато найрізноманітніших.

Холодні закуски

Під час святкування дня народження першими на столі з’являються холодні закуски. Їх має бути кілька видів і в достатній кількості, так як вони знаходяться на столі до самого закінчення заходу. Вони зручні як легкий перекус між стравами, як закуска під алкоголь. Вам знадобиться по одній буханці білого і чорного хліба.

нарізка

Традиційно на столі знаходиться нарізка. Вона повинна бути різноманітною – ковбасні вироби, сири, овочі та зелень.

1. М’ясна нарізка подається з розрахунку 100 грамів на людину. Нескладно підрахувати, що для 10 осіб знадобиться придбати один кілограм ковбасних і м’ясних виробів декількох видів.
2. Сирів потрібно трошки менше, можна нарізати 3 види сиру по 250 грамів кожного.
3. Для 10 осіб достатньо подати дві нарізані на шматочки оселедця, прикрашені зеленню і цибулею.
4. На овочевий тарілці розмістіть нарізані на скибочки або пластинки помідори, огірки, болгарський перець. Досить придбати по 500 грамів помідорів і огірків, кілька м’ясистих яскравих перців, пучок зелені.

Салати в меню

У меню будь-якого святкового столу обов’язково присутні салати. Мінімальна їх кількість повинна дорівнювати трьом, один повинен бути м’ясним, другий – рибний, третім – овочевим або екзотичним. Необхідна кількість салату можна розрахувати виходячи з норми споживання цієї страви на одну людину в 200 грамів. Отже, треба подати на стіл
три види салату масою по 700-800 грамів кожен. Зручніше виставити по дві невеликих салатниці з кожним салатом, розмістивши їх на різних краях столу.

1. Салат «Марокко з апельсинами» – відмінне блюдо, має вишуканий смак і яскравим видом. Незвичайне, що не приїлася поєднання продуктів припаде до смаку багатьом. Для його приготування вам знадобиться два великих апельсина, 300 грамів копченого м’яса або курятини, три відварених яйця, по 120 грамів шинки і твердого сиру, два-три свіжих огірка. Як приправи служать гірчиця в зернах, лимонний сік, прованські трави. Салат викладається на блюдо, застелене зеленими салатним листям, і заправляється оливковою олією. Перед подачею бажано прикрасити салат подрібненим мигдалем і апельсиновими часточками.
2. Чи не залишиться непоміченим на святковому столі салат «Імператор з кальмарів» з червоною ікрою. Він цілком виправдовує свою гучну назву, має вишуканий ніжним смаком. Для його приготування знадобиться 700 г відварених кальмарів, 3-4 яйця, очищене від шкірки кисло-солодке яблуко, стебло цибулі-порею, червона ікра і майонез. Подрібніть всі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом і перемішайте. Розкладіть салат в тарталетки, прикрасьте гілочками петрушки і декількома ікринками.
3. Дуже смачний оригінальний салатик можна приготувати з білокачанної капусти з рулетами з омлету. Для омлету приготуйте тісто, з’єднавши яйця, майонез і борошно в рівних пропорціях. Спечіть кілька млинців, в гарячому вигляді змастіть їх майонезом, притрусіть подрібненою петрушкою і кропом, згорніть рулетом. Охолодіть. Салатницю або миску напівкруглої форми застеліть харчовою плівкою, щільно викладіть отримані рулети.
4. Наріжте білокачанну капусту, пам’ятайте з сіллю, додайте відварну курятину, подрібнену кубиками моркву і консервовану кукурудзу. Заправте майонезом. Викладіть салат в миску поверх рулетів. Ущільните, прикрийте плівкою і гарненько охолодіть в холодильнику. Перед подачею накрийте миску плоскою тарілкою, переверніть. Незвичайний легкий салатик порадує всіх.
5. Гурмани оцінять по достоїнству вишуканий салат, до складу якого входить копчений вугор. Порвіть листя шпинату і салату різного ґатунку руками, викладіть на тарілку гіркою. Наріжте трикутниками або кубиками копчений вугор і папайю. Додайте навколо салатного листя, злегка змастіть сумішшю хрону і майонезу. Прикрасьте салат половинками помідорів чері і свіжою полуницею.

інше

Можна приготувати до святкового столу м’ясної або печінковий рулет, святкові бутерброди, тарталетки з різними начинками, канапе, фаршировані помідори, закуску на чіпсах. Але в цьому випадку бажано зменшити в меню кількість салатів і нарізки.

Після холодних закусок на столі з’являються гарячі страви. Як гарячі закуски можна подати жульєн в персональних кокотницах, фарширований перець, печінкові тортики. Маса порції гарячої закуски не повинна перевищувати 100 грамів.

Основне гаряче блюдо на день народження

Гарячих страв на святковому столі може бути одне або два. Якщо ви вибираєте другий варіант, нехай одне блюдо буде м’ясне, а друге – рибне.

М’ясна страва

Свинина з грибами і сиром, запечена в духовці – чудове частування на день народження. Вам буде потрібно 1 кг філе свинини, половина кілограма грибів, 400 грам твердого сиру, 2-3 цибулини, пакетик майонезу і спеції. Попередньо необхідно відварити гриби. Потім нарізати м’ясо тонкими скибками, відбити, посолити і приправити спеціями. М’ясо викладається в жароміцний посуд і покривається тонким шаром майонезу, поверх нього розташовується нарізаний тонкими півкільцями цибулю, гриби, шар натертого сиру. Частування запікається протягом 40 хвилин в духовці, подається гарячим. Як гарнір можна запропонувати запечений картопля.

Риба, запечена в фользі

У духовці можна запекти і
рибу, наприклад, форель, сьомгу, горбушу. Блюдо має пікантний кисло-солодким смаком завдяки присутності медового соусу з часником. Шматочки риби буквально тануть у роті.

Загальна маса гарячого страви на людину приблизно повинна становити 250 грамів з урахуванням гарніру.

десерт

Складно уявити собі день народження без торта зі свічками, він є неодмінним атрибутом цього свята. Можна відійти від традицій, приготувати в якості десерту тістечка, кекси, капкейкі, морозиво. Поза сумнівом, всім сподобається сирний чізкейк, торт-суфле з фруктами, тірамісу. На одну людину має припадати
150, максимум 200 грамів випічки. Якщо на столі буде знаходитися тільки торт, його маса повинна складати 1500-2000 грамів.

Поставте вазу з цукерками, блюдце з нарізаним лимоном, розетки з варенням і медом. На столі обов’язково повинні перебувати
фрукти. Можна викладіть їх в цілому вигляді в двоярусну вазу, а можна оформити на блюді гарну яскраву нарізку. Не забудьте скропити яблучну і грушевий нарізку лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. До торту подається чай або кава за бажанням гостей.

Сподіваємося, наші поради щодо складання меню допоможуть накрити вам святковий стіл і прекрасно провести час.

Відео в тему:
меню на День народження

Меню на День народження (на 10 осіб)

У статті наведені основні страви, закуски, десерт і їх приблизний вага для організації святкового столу на 10 осіб.

Яке святковий захід не намічалося б, розрахунок продуктів залишається незмінним. Виходячи з багаторічного досвіду кухарями та рестораторами розраховане, що середня норма їжі на одну людину під час проведення застілля повинна знаходитися в межах від
одного кілограма до півтора. Якщо маса продуктів на одного їдця буде менше кілограма, гості з дня народження підуть напівголодними. Якщо ж це цифра перевищить півтора кілограма, вам ще довго доведеться доїдати залишилися продукти.

При складанні меню на день народження треба враховувати пору року. У літню спеку краще вживається легка їжа, така як овочі, морепродукти, фрукти, потрібно більше прохолодних напоїв. Взимку хочеться чогось гарячого і ситного. Приділіть велику увагу святковій сервіровці і оформлення столу і страв. Не забудьте про приправах і напоях, їх повинно бути багато найрізноманітніших.

Холодні закуски

Під час святкування дня народження першими на столі з’являються холодні закуски. Їх має бути кілька видів і в достатній кількості, так як вони знаходяться на столі до самого закінчення заходу. Вони зручні як легкий перекус між стравами, як закуска під алкоголь. Вам знадобиться по одній буханці білого і чорного хліба.

нарізка

Традиційно на столі знаходиться нарізка. Вона повинна бути різноманітною – ковбасні вироби, сири, овочі та зелень.

1. М’ясна нарізка подається з розрахунку 100 грамів на людину. Нескладно підрахувати, що для 10 осіб знадобиться придбати один кілограм ковбасних і м’ясних виробів декількох видів.
2. Сирів потрібно трошки менше, можна нарізати 3 види сиру по 250 грамів кожного.
3. Для 10 осіб достатньо подати дві нарізані на шматочки оселедця, прикрашені зеленню і цибулею.
4. На овочевий тарілці розмістіть нарізані на скибочки або пластинки помідори, огірки, болгарський перець. Досить придбати по 500 грамів помідорів і огірків, кілька м’ясистих яскравих перців, пучок зелені.

Салати в меню

У меню будь-якого святкового столу обов’язково присутні салати. Мінімальна їх кількість повинна дорівнювати трьом, один повинен бути м’ясним, другий – рибний, третім – овочевим або екзотичним. Необхідна кількість салату можна розрахувати виходячи з норми споживання цієї страви на одну людину в 200 грамів. Отже, треба подати на стіл
три види салату масою по 700-800 грамів кожен. Зручніше виставити по дві невеликих салатниці з кожним салатом, розмістивши їх на різних краях столу.

1. Салат «Марокко з апельсинами» – відмінне блюдо, має вишуканий смак і яскравим видом. Незвичайне, що не приїлася поєднання продуктів припаде до смаку багатьом. Для його приготування вам знадобиться два великих апельсина, 300 грамів копченого м’яса або курятини, три відварених яйця, по 120 грамів шинки і твердого сиру, два-три свіжих огірка. Як приправи служать гірчиця в зернах, лимонний сік, прованські трави. Салат викладається на блюдо, застелене зеленими салатним листям, і заправляється оливковою олією. Перед подачею бажано прикрасити салат подрібненим мигдалем і апельсиновими часточками.
2. Чи не залишиться непоміченим на святковому столі салат «Імператор з кальмарів» з червоною ікрою. Він цілком виправдовує свою гучну назву, має вишуканий ніжним смаком. Для його приготування знадобиться 700 г відварених кальмарів, 3-4 яйця, очищене від шкірки кисло-солодке яблуко, стебло цибулі-порею, червона ікра і майонез. Подрібніть всі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом і перемішайте. Розкладіть салат в тарталетки, прикрасьте гілочками петрушки і декількома ікринками.
3. Дуже смачний оригінальний салатик можна приготувати з білокачанної капусти з рулетами з омлету. Для омлету приготуйте тісто, з’єднавши яйця, майонез і борошно в рівних пропорціях. Спечіть кілька млинців, в гарячому вигляді змастіть їх майонезом, притрусіть подрібненою петрушкою і кропом, згорніть рулетом. Охолодіть. Салатницю або миску напівкруглої форми застеліть харчовою плівкою, щільно викладіть отримані рулети.
4. Наріжте білокачанну капусту, пам’ятайте з сіллю, додайте відварну курятину, подрібнену кубиками моркву і консервовану кукурудзу. Заправте майонезом. Викладіть салат в миску поверх рулетів. Ущільните, прикрийте плівкою і гарненько охолодіть в холодильнику. Перед подачею накрийте миску плоскою тарілкою, переверніть. Незвичайний легкий салатик порадує всіх.
5. Гурмани оцінять по достоїнству вишуканий салат, до складу якого входить копчений вугор. Порвіть листя шпинату і салату різного ґатунку руками, викладіть на тарілку гіркою. Наріжте трикутниками або кубиками копчений вугор і папайю. Додайте навколо салатного листя, злегка змастіть сумішшю хрону і майонезу. Прикрасьте салат половинками помідорів чері і свіжою полуницею.

інше

Можна приготувати до святкового столу м’ясної або печінковий рулет, святкові бутерброди, тарталетки з різними начинками, канапе, фаршировані помідори, закуску на чіпсах. Але в цьому випадку бажано зменшити в меню кількість салатів і нарізки.

Після холодних закусок на столі з’являються гарячі страви. Як гарячі закуски можна подати жульєн в персональних кокотницах, фарширований перець, печінкові тортики. Маса порції гарячої закуски не повинна перевищувати 100 грамів.

Основне гаряче блюдо на день народження

Гарячих страв на святковому столі може бути одне або два. Якщо ви вибираєте другий варіант, нехай одне блюдо буде м’ясне, а друге – рибне.

М’ясна страва

Свинина з грибами і сиром, запечена в духовці – чудове частування на день народження. Вам буде потрібно 1 кг філе свинини, половина кілограма грибів, 400 грам твердого сиру, 2-3 цибулини, пакетик майонезу і спеції. Попередньо необхідно відварити гриби. Потім нарізати м’ясо тонкими скибками, відбити, посолити і приправити спеціями. М’ясо викладається в жароміцний посуд і покривається тонким шаром майонезу, поверх нього розташовується нарізаний тонкими півкільцями цибулю, гриби, шар натертого сиру. Частування запікається протягом 40 хвилин в духовці, подається гарячим. Як гарнір можна запропонувати запечений картопля.

Риба, запечена в фользі

У духовці можна запекти і
рибу, наприклад, форель, сьомгу, горбушу. Блюдо має пікантний кисло-солодким смаком завдяки присутності медового соусу з часником. Шматочки риби буквально тануть у роті.

Загальна маса гарячого страви на людину приблизно повинна становити 250 грамів з урахуванням гарніру.

десерт

Складно уявити собі день народження без торта зі свічками, він є неодмінним атрибутом цього свята. Можна відійти від традицій, приготувати в якості десерту тістечка, кекси, капкейкі, морозиво. Поза сумнівом, всім сподобається сирний чізкейк, торт-суфле з фруктами, тірамісу. На одну людину має припадати
150, максимум 200 грамів випічки. Якщо на столі буде знаходитися тільки торт, його маса повинна складати 1500-2000 грамів.

Поставте вазу з цукерками, блюдце з нарізаним лимоном, розетки з варенням і медом. На столі обов’язково повинні перебувати
фрукти. Можна викладіть їх в цілому вигляді в двоярусну вазу, а можна оформити на блюді гарну яскраву нарізку. Не забудьте скропити яблучну і грушевий нарізку лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. До торту подається чай або кава за бажанням гостей.

Сподіваємося, наші поради щодо складання меню допоможуть накрити вам святковий стіл і прекрасно провести час.

Відео в тему:
меню на День народження

Меню на День народження (на 10 осіб)

У статті наведені основні страви, закуски, десерт і їх приблизний вага для організації святкового столу на 10 осіб.

Яке святковий захід не намічалося б, розрахунок продуктів залишається незмінним. Виходячи з багаторічного досвіду кухарями та рестораторами розраховане, що середня норма їжі на одну людину під час проведення застілля повинна знаходитися в межах від
одного кілограма до півтора. Якщо маса продуктів на одного їдця буде менше кілограма, гості з дня народження підуть напівголодними. Якщо ж це цифра перевищить півтора кілограма, вам ще довго доведеться доїдати залишилися продукти.

При складанні меню на день народження треба враховувати пору року. У літню спеку краще вживається легка їжа, така як овочі, морепродукти, фрукти, потрібно більше прохолодних напоїв. Взимку хочеться чогось гарячого і ситного. Приділіть велику увагу святковій сервіровці і оформлення столу і страв. Не забудьте про приправах і напоях, їх повинно бути багато найрізноманітніших.

Холодні закуски

Під час святкування дня народження першими на столі з’являються холодні закуски. Їх має бути кілька видів і в достатній кількості, так як вони знаходяться на столі до самого закінчення заходу. Вони зручні як легкий перекус між стравами, як закуска під алкоголь. Вам знадобиться по одній буханці білого і чорного хліба.

нарізка

Традиційно на столі знаходиться нарізка. Вона повинна бути різноманітною – ковбасні вироби, сири, овочі та зелень.

1. М’ясна нарізка подається з розрахунку 100 грамів на людину. Нескладно підрахувати, що для 10 осіб знадобиться придбати один кілограм ковбасних і м’ясних виробів декількох видів.
2. Сирів потрібно трошки менше, можна нарізати 3 види сиру по 250 грамів кожного.
3. Для 10 осіб достатньо подати дві нарізані на шматочки оселедця, прикрашені зеленню і цибулею.
4. На овочевий тарілці розмістіть нарізані на скибочки або пластинки помідори, огірки, болгарський перець. Досить придбати по 500 грамів помідорів і огірків, кілька м’ясистих яскравих перців, пучок зелені.

Салати в меню

У меню будь-якого святкового столу обов’язково присутні салати. Мінімальна їх кількість повинна дорівнювати трьом, один повинен бути м’ясним, другий – рибний, третім – овочевим або екзотичним. Необхідна кількість салату можна розрахувати виходячи з норми споживання цієї страви на одну людину в 200 грамів. Отже, треба подати на стіл
три види салату масою по 700-800 грамів кожен. Зручніше виставити по дві невеликих салатниці з кожним салатом, розмістивши їх на різних краях столу.

1. Салат «Марокко з апельсинами» – відмінне блюдо, має вишуканий смак і яскравим видом. Незвичайне, що не приїлася поєднання продуктів припаде до смаку багатьом. Для його приготування вам знадобиться два великих апельсина, 300 грамів копченого м’яса або курятини, три відварених яйця, по 120 грамів шинки і твердого сиру, два-три свіжих огірка. Як приправи служать гірчиця в зернах, лимонний сік, прованські трави. Салат викладається на блюдо, застелене зеленими салатним листям, і заправляється оливковою олією. Перед подачею бажано прикрасити салат подрібненим мигдалем і апельсиновими часточками.
2. Чи не залишиться непоміченим на святковому столі салат «Імператор з кальмарів» з червоною ікрою. Він цілком виправдовує свою гучну назву, має вишуканий ніжним смаком. Для його приготування знадобиться 700 г відварених кальмарів, 3-4 яйця, очищене від шкірки кисло-солодке яблуко, стебло цибулі-порею, червона ікра і майонез. Подрібніть всі інгредієнти, посоліть, заправте майонезом і перемішайте. Розкладіть салат в тарталетки, прикрасьте гілочками петрушки і декількома ікринками.
3. Дуже смачний оригінальний салатик можна приготувати з білокачанної капусти з рулетами з омлету. Для омлету приготуйте тісто, з’єднавши яйця, майонез і борошно в рівних пропорціях. Спечіть кілька млинців, в гарячому вигляді змастіть їх майонезом, притрусіть подрібненою петрушкою і кропом, згорніть рулетом. Охолодіть. Салатницю або миску напівкруглої форми застеліть харчовою плівкою, щільно викладіть отримані рулети.
4. Наріжте білокачанну капусту, пам’ятайте з сіллю, додайте відварну курятину, подрібнену кубиками моркву і консервовану кукурудзу. Заправте майонезом. Викладіть салат в миску поверх рулетів. Ущільните, прикрийте плівкою і гарненько охолодіть в холодильнику. Перед подачею накрийте миску плоскою тарілкою, переверніть. Незвичайний легкий салатик порадує всіх.
5. Гурмани оцінять по достоїнству вишуканий салат, до складу якого входить копчений вугор. Порвіть листя шпинату і салату різного ґатунку руками, викладіть на тарілку гіркою. Наріжте трикутниками або кубиками копчений вугор і папайю. Додайте навколо салатного листя, злегка змастіть сумішшю хрону і майонезу. Прикрасьте салат половинками помідорів чері і свіжою полуницею.

інше

Можна приготувати до святкового столу м’ясної або печінковий рулет, святкові бутерброди, тарталетки з різними начинками, канапе, фаршировані помідори, закуску на чіпсах. Але в цьому випадку бажано зменшити в меню кількість салатів і нарізки.

Після холодних закусок на столі з’являються гарячі страви. Як гарячі закуски можна подати жульєн в персональних кокотницах, фарширований перець, печінкові тортики. Маса порції гарячої закуски не повинна перевищувати 100 грамів.

Основне гаряче блюдо на день народження

Гарячих страв на святковому столі може бути одне або два. Якщо ви вибираєте другий варіант, нехай одне блюдо буде м’ясне, а друге – рибне.

М’ясна страва

Свинина з грибами і сиром, запечена в духовці – чудове частування на день народження. Вам буде потрібно 1 кг філе свинини, половина кілограма грибів, 400 грам твердого сиру, 2-3 цибулини, пакетик майонезу і спеції. Попередньо необхідно відварити гриби. Потім нарізати м’ясо тонкими скибками, відбити, посолити і приправити спеціями. М’ясо викладається в жароміцний посуд і покривається тонким шаром майонезу, поверх нього розташовується нарізаний тонкими півкільцями цибулю, гриби, шар натертого сиру. Частування запікається протягом 40 хвилин в духовці, подається гарячим. Як гарнір можна запропонувати запечений картопля.

Риба, запечена в фользі

У духовці можна запекти і
рибу, наприклад, форель, сьомгу, горбушу. Блюдо має пікантний кисло-солодким смаком завдяки присутності медового соусу з часником. Шматочки риби буквально тануть у роті.

Загальна маса гарячого страви на людину приблизно повинна становити 250 грамів з урахуванням гарніру.

десерт

Складно уявити собі день народження без торта зі свічками, він є неодмінним атрибутом цього свята. Можна відійти від традицій, приготувати в якості десерту тістечка, кекси, капкейкі, морозиво. Поза сумнівом, всім сподобається сирний чізкейк, торт-суфле з фруктами, тірамісу. На одну людину має припадати
150, максимум 200 грамів випічки. Якщо на столі буде знаходитися тільки торт, його маса повинна складати 1500-2000 грамів.

Поставте вазу з цукерками, блюдце з нарізаним лимоном, розетки з варенням і медом. На столі обов’язково повинні перебувати
фрукти. Можна викладіть їх в цілому вигляді в двоярусну вазу, а можна оформити на блюді гарну яскраву нарізку. Не забудьте скропити яблучну і грушевий нарізку лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. До торту подається чай або кава за бажанням гостей.

Сподіваємося, наші поради щодо складання меню допоможуть накрити вам святковий стіл і прекрасно провести час.

Відео в тему:
меню на День народження

Як правильно розрахувати кількість їжі на людину?

З цим питанням рано чи пізно стикається кожен із нас, варто лише зайнятися організацією свята, навіть якщо захід організовується власними силами. Ми допоможемо вам розібратися із цим нелегким, як здається, питанням. Отже, в першу чергу, ви повинні визначитися з тим, що за тип заходу у вас передбачається, а також з його тривалістю.

Наприклад, якщо у вас передбачається проведення фуршету-коктейлю, то він триває не довше 1,5-2 годин. Кількість їжі на такі заходи, як правило, становить 220-250 грамів на людину, частування складаються з легких канапе, які можна з’їсти в один укус. Цей вид обслуговування вибирають на різного роду презентації або як частину великого заходу, коли гостей потрібно зайняти або розважити перед основною програмою.

Наступний вид заходу – фуршет тривалістю 2-3 години. Тут уже частування складаються із холодних закусок, салатів, а також гарячих закусок та десертів. Загальний вихід їжі на особу становить приблизно 500-600 грам. Звичайно ж цифри ми надаємо приблизні, і вони безпосередньо залежать від того, скільки часу все ж таки буде проходити ваш фуршет.

А найтриваліший і найскладніший вид заходу – банкет. Його тривалість у середньому становить 6-8 годин. Відповідно потрібна більша кількість частування. Починається банкет найчастіше вітальним коктейлем – поки гості збираються, їх пригощають легкими канапе та шампанським чи вином. А вже сам банкет – це, природно, холодні закуски, салати, гарячі закуски та основний страви та десерт. Загальний вихід їжі на особу становить близько 1000-1200 грам.

Все це не остаточні цифри, а скоріше орієнтир, який допоможе зрозуміти загальну картину та впевненіше спілкуватися з менеджерами ресторану чи кейтерингової компанії.