Чи можна збирати квітучу мелісу

0 Comments

Як правильно заготовляти і сушити мелісу на зиму

Серед любителів заварювати замість чайного листя різні трави визнаним фаворитом вважається меліса. Її цінують за ніжний аромат і здатність моментально заспокоювати нерви. Але для того щоб все властивості збереглися в повному обсязі, важливо знати, як сушити мелісу. Інакше можна отримати купу марного сіна з відповідним запахом.

З чого почати

Перший дуже важливий пункт заготівлі меліси на зиму – це її правильний збір. Якщо провести цей процес з самого початку невірно, то вже всі наступні дії будуть неважливими, тому якщо хочеться пити смачний і корисний чай з мелісою взимку, слід уважно вивчити правила її збору.

Заготівля лимонної м’яти (саме так ще називається меліса) триває з травня по серпень. На чай зазвичай йдуть ніжні листочки. Збирати їх слід якомога раніше, поки рослина не пішло в ріст. Потім вже доведеться зрізати і сушити разом зі стеблами. Їх теж можна заварювати, просто вони будуть займати вже більше місця. Зрізати таку мелісу правильно гострим ножем або серпом, але ні в якому разі не обривати руками. Стебла у м’яти досить міцні, але при цьому м’які. І при обривання вручну, рослина помнеться, частина цінних соків піде, та й просто виглядати воно буде вже не естетично.

Сам збір сировини фахівці радять проводити в той період, коли ранкова роса вже висохла, але сонце ще не стало занадто спекотним. Зазвичай – це 10-11 годин ранку. Ще один важливий момент – меліса збирається в сухий період, коли немає дощів. Також рекомендується проводити заготовки майбутнього чаю на зростаючому місяці. Вважається, що в цей період всі лікарські рослини містять в собі максимальну кількість корисних речовин.

По суті, збирати мелісу можна протягом усього літа. Спочатку – ніжні листочки, щоб засушити їх окремо на чай. Потім – повністю вся рослина для приготування цілющих настоїв. Зростає м’ята дуже швидко, і, якщо не висмикувати кущ з коренем, вже через деякий час на місці зрізаних пагонів з’являться нові.

Тепер, коли сировина зібрано правильно, можна приступати до засушуванні. Для цього існують два основних способи:

  • в духовці або мікрохвильовій печі;
  • природним шляхом.

Перший варіант дозволяє засушити мелісу на зиму дуже швидко і не потрібно виділяти багато місця під траву. Нарізану м’яту потрібно розкласти на деко і відправити в розігріту до 40 градусів духовку, дверцята залишається прочиненими. Через дві години можна виймати мелісу і досушивать на відкритому повітрі. У мікрохвильовці трава, попередньо накрита тканиною, сушиться близько двох хвилин. Багато фахівців вважають, що при засушуванні в печах велика частина корисних речовин втрачається. Але для економії часу і простору можна вдатися і до такого способу заготовки майбутнього чаю.

Другий варіант, відповідно, потребують звільнити достатньо місця для того, щоб розкласти мелісу. Крім цього, необхідно постійно стежити за сировиною, щоб воно не почало зопрівати і покриватися цвіллю. Якщо подібне трапиться, доведеться викидати всю партію повністю.

Для початку потрібно вибрати відповідне місце. Воно повинно бути теплим, сухим, з достатнім доступом свіжого повітря і без проникнення прямого сонця. І, звичайно, таким, щоб вся сировина було розкладено просторо, а не в кілька шарів. Спочатку потрібно розстелити чисту тканину або папір – газети не підійдуть, оскільки в типографської фарби міститься багато шкідливих і небезпечних речовин, які можуть потрапити в мелісу. Тепер на основу розкладається м’ята і залишається на просушку. Періодично її потрібно перевертати і оглядати: чи не з’явилися чорні плями або цвіль. М’ята сохне дуже швидко – максимум тиждень. Якщо при натисканні стебла ламаються, а листя починає кришитися, значить, меліса готова, її можна збирати і відправляти на зберігання.

Є ще один варіант заготовки м’яти – сушка в пучках. Для цього потрібно зібрати не більше 10 стебел, перев’язати не надто туго мотузкою і підвісити пучком вниз. Умови такі самі, як і в разі просушування на горизонтальній поверхні – тепло, сухість і відсутність сонця.

Як зберігати

Після того як меліса зібрана і засушити на зиму, важливо дотримати необхідні умови зберігання. Інакше, всі зусилля підуть прахом – м’ята може втратити свої цілющі властивості і дивовижний аромат.

Для зберігання меліси найкраще використовувати скляні банки з щільними кришками. Від пластика краще відмовитися, в таких ємностях м’ята швидко «задихається», набуваючи неприємний запах. Можна зберігати траву також в тканинних мішечках, але тоді поруч не повинні перебувати продукти з сильним ароматом. Крім того, важливо дотримати і наявність інших умов:

  • прохолоди;
  • низької вологості;
  • відсутність прямих сонячних променів.

При дотриманні всіх необхідних умов, сушена меліса здатна зберегти свій аромат і властивості протягом двох років.

Схожі статті:

Меліса: корисні властивості та рецепти напоїв

Лимонна трава поширена в Середній Азії, США, Європі та Україні. У нашій країні культивують два види — Кведлінбурзьку та Ерфуртську прямостоячу. Рослина любить сонячне світло і часто зустрічається на узліссях. У тіні теж може рости, але не так пахне ароматно. Збирають траву до цвітіння, потім вона набуває неприємного запаху.

Траву використовують і в сухому, і у свіжому вигляді. Заготовляють листя і верхівкові пагони, які йдуть на приготування настоянок, чаїв, відварів. Зовнішньо – додають у ванни, роблять примочки та компреси. В ароматерапії використовують ефірну олію меліси.

  1. Корисні властивості меліси та протипоказання
  2. Лікувальні властивості меліси
  3. Шкода для здоров’я при вживанні меліси
  4. Для чого ще використовують траву мелісу
  5. При схудненні
  6. У гінекології
  7. Як збирати та заготовляти мелісу
  8. Збір
  9. Сушіння
  10. Заморозка у формах
  11. Зацукроване листя
  12. Як зробити чай з мелісою і яка від нього користь
  13. Чорний чи зелений чай
  14. Заспокійливий чай
  15. Чай із прянощами
  16. Чай з малиною
  17. Чай з цитрусами

Корисні властивості меліси та протипоказання

Давай дізнаємося, що думають про мелісу сучасна наука та медицина.

Лікувальні властивості меліси

Листя містить такі олії, як: ліналоол, гераніол, цитронеллол; дубильні речовини (урсолова та олеїнова кислоти) та органічні кислоти. Екстракт має потужну седативну дію, є гарною заспокійливою, має протиблювотний та проносний ефект. У народній медицині мелісі приписують противірусні, протизапальні властивості.

Допомагає при:

  • порушенні сну, тахікардії та нервових розладах — леткі олії знижують чутливість нервової системи;
  • нудоті – м’ятно-лимонний аромат допомагає впоратися з токсикозом у вагітних жінок;
  • висипання на шкірі – компреси і примочки з листя меліси зменшують запалення, борються з бактеріями, загоюють дрібні подряпини;
  • грип, герпес – бореться з вірусними захворюваннями;
  • порушення обміну речовин та «жіночих» хвороб — нормалізує гормональний фон;
  • зубних болях, ударах – знижує больові відчуття, має заспокійливі властивості;
  • хронічна втома — допомагає розслабитися після серйозних навантажень;
  • опіках, трофічних виразках, пролежнях – прискорює регенерацію клітин, дезінфікує та загоює;
  • підвищеному тиску та атеросклерозі.

В аптеках можна купити суху мелісу та трав’яні збори: зустрічаються капсули, настойки та таблетки. У жодному разі не можна займатися самолікуванням, перед застосуванням проконсультуйся з лікарем!

Шкода для здоров’я при вживанні меліси

Не рекомендується пити чай та настойки людям зі зниженим тиском. Оскільки меліса має седативну дію, її не можна приймати з іншими заспокійливими, сідати за кермо або працювати там, де потрібна підвищена увага. Заспокійлива дія може позначитися на потенції, тому чоловікам треба підходити з обережністю до вживання лимонної трави.

Для чого ще використовують траву мелісу

При схудненні

Рослина не володіє жироспалюючим ефектом, але її все одно використовують у дієтології.

  • усуває напруженість через обмеження у раціоні;
  • прискорює обмін речовин;
  • нормалізує апетит;
  • виводить зайву рідину;
  • має проносний ефект;
  • насичує вітамінами за низької калорійності.

Важливо: чай з мелісою потрібно пити без цукру та інших підсолоджувачів!

У гінекології

Помічено позитивний вплив на жіночий організм при лікуванні гінекологічних захворювань:

  • безпліддя – трава прибирає напругу, порушення циклу, знижує запалення органів малого тазу. Рекомендують приймати відвари та робити компреси на низ живота;
  • клімакс – прибирає головний біль, знижує дратівливість, нормалізує сон;
  • гінекологічні захворювання – допомагає при лікуванні кісти яєчника, ендометріозі, нормалізує гормональний фон;
  • сексуальна дисфункція – допомагає заспокоїтись, лікує неврози.

Як збирати та заготовляти мелісу

Для заготівлі краще використовувати траву, вирощену у власному саду або на підвіконні. Правда, кімнатна рослина не така корисна, як та що росте в природному середовищі.

Збір

Сировину збирають до початку цвітіння трави, зазвичай цей термін припадає на червень чи липень- Залежить від регіону. Для збору вибирають теплу та сонячну погоду, зрізають верхню частину кущика. Для чаю підходить і квітучу рослину, тому що містить менше олій, але ароматніша.

Сушіння

Зібрану траву розкладають тонким шаром на рівну поверхню та залишають на повітрі під навісом. Якщо погода сира та волога, переносять заготівлю до приміщення. У духовці сушити не рекомендується – згубно для вітамінів та корисних властивостей.

Заморозка у формах

Мелісу в кубиках льоду можна додавати в освіжаючі напої та чаї. У косметичних цілях протирати обличчя для тонізуючого ефекту. Свіжі листочки миють і викладають по 1-2 штуки в осередки, заливають очищеною водою, забирають у морозильну камеру. У міру затвердіння перекладають у пакет, заливають нову партію.

Зацукроване листя

У цьому випадку мелісу використовують для прикраси десертів, напоїв. Збивають яєчний білок, вмочують листок і обвалюють у цукрі. Потім розкладають на лист і відправляють в духовку на 20 хвилин при жарі 90 градусів. Зберігати солодкі листочки можна не більше 5 діб. На жаль, після обробки багато корисних властивостей губляться.

Як зробити чай з мелісою і яка від нього користь

Чорний чи зелений чай

Лимонна трава – одна з найулюбленіших і ароматних добавок до чорного та зеленого чаю.

Ефект залежить від того, в який напій додано гілку рослини. Наприклад, кілька листочків у чорному чаї – чудовий варіант для сніданку якщо попереду чекає важкий робочий день. Такий напій тонізує, допомагає прокинутися.

Якщо на думку лізуть неприємні думки і заважають заснути – додай мелісу в зелений чай випий перед сном. Поєднання зеленого чаю та лимонної трави заспокоює, допомагає заснути.

Як правильно заварювати мелісу? Найпростіший варіант – додати листочки або гілочку у вже готовий чорний або зелений чай, дати настоятися протягом 15 хвилин.

Заспокійливий чай

За сильного стресу можна приготувати напій з меліси без чаю. Для цього підійде і свіжа, і суха трава. Ложку подрібненого листя заливають склянкою гарячої води (не окропом), накривають кришкою і настоюють 30 хвилин. За цей час лимонна трава розкриває аромат та корисні властивості. Після вживання напою не рекомендується сідати за кермо та пити інші седативні препарати. Якщо занепокоєння та стрес не проходять, краще звернутися до лікаря.

Чай із прянощами

Меліса чудово поєднується з м’ятою. А прянощі додають напою нотку пікантності. Такий чай добре пити в осінньо-зимовий період, тому що він рятує від застуди.

Інгредієнти:

  • меліса (суха) – 1 ч. л.;
  • м’ята – 2 кубики льоду;
  • кориця – 1 паличка;
  • запашний перець – 2 горошки;
  • кардамон – 4 зернятка;
  • сушена апельсинова цедра – 1 ч. л.

Приготування:

  1. У чайник висипати спеції, трави. Залити окропом і дати настоятися 5 хвилин.
  2. Додати в ємність кубики з м’ятою, зачекати ще 3 хвилини.
  3. До чаю можна додати мед або цукор. Вживають у гарячому та холодному вигляді.

Чай з малиною

Меліса, зелений чай та малина – чудовий вечірній напій. Його п’ють узимку, щоб зігрітися, та влітку для тонізуючого ефекту.

Інгредієнти:

  • вода – 12 склянок;
  • пакетований зелений чай – 5 штук;
  • малина свіжа або заморожена – 200 г;
  • гілочка меліси – 2 штуки;
  • цукор – 1 склянка.

Приготування:

  1. Воду кип’ятять (1 склянку) із цукром до повного розчинення.
  2. У сироп опускають малину та гілочки лимонної трави, варять 10 хвилин.
  3. Заварюють зелений чай із залишків води та остуджують. Змішують із малиновим сиропом. За бажання додають лимон.

Чай з цитрусами

Лимонна трава та цитрус – відмінний тандем, який має заспокійливий ефект, яскравий аромат. Не рекомендується людям із алергією на цитруси.

Інгредієнти:

  • меліса – 1 гілочка;
  • лимон (або апельсин) – половина фрукта;
  • вода – 1 л;
  • мед – за смаком.

Приготування:

  1. Промити траву в холодній воді, нарізати кружальцями лимон чи апельсин.
  2. Гілочку меліси подрібнити, покласти в чайник, додати цитрус. Залити окропом, дати настоятися 10 хвилин.
  3. Додати цукор чи мед, за бажання — паличку кориці.