Як є редис

0 Comments

Зміст:

Що таке редис: опис та характеристика рослини

–>Редис — один з перших весняних плодів, які з’являються в нашому меню після довгої зими, тому він є дуже актуальним на початку весняного періоду. Це соковитий, приємний на вигляд плід з солодкуватою гостротою. Далі розповімо, що собою представляють розглянуті коренеплоди, про їхню користь, можливі протипоказання для організму, а також про сортових різновиди і способи вживання.

  • Характеристика та опис зовнішнього виду
  • Хімічний склад
  • Властивості редиски
    • Користь
    • Можливу шкоду
    • Однорічний
    • Дворічний

    Характеристика та опис зовнішнього виду

    Редисом називаються овочеві плоди роду Редька сімейства Капустяних. Вони відносяться до відділу квіткових, класу дводольних, порядку капустоцветных.

    Історія культури має давнє коріння: вважається, що її батьківщина — Середньоазіатський регіон. Також овоч типу знайомої нам редиски вирощували в стародавніх державах — Китаї, Японії та Єгипті. Відомі деякі цікаві факти про те, як з’явився цей овоч у Європі і про його подальше окультуренні в тій місцевості. Редька була завезена в Європу італійським купця Марко Поло (XIII ст), після чого вона дуже швидко поширилася на більшій частині території континенту.

    Саме в той період часу один французький селянин виявив, що біля посадженої їм редьки зросли ще кілька невеликих довгастих бульб. Підприємливий селянин вирішив вирощувати подібні плоди у вигляді самостійної культури, що йому з успіхом вдалося. Так дрібна редька, редиска або — як стали називати ці коренеплоди з гострим смаком і різних кольорів, швидко завоювала популярність серед населення.

    Знаєте ви? Слово «редиска» походить від трансформованого латинського слова «radix», що означає «корінь».

    Нижче розповімо все про характерні особливості культури і про те, як вона зовні виглядає:

    1. Редис — скоростигла коренеплідна рослина. Є різновиди, повністю визрівають за 15-20 діб з моменту висівання насіннєвого матеріалу, що дає можливість знімати кілька врожаїв за сезон (до 4 разів).
    2. Споживаються молоде бадилля та плоди рослини.
    3. Існують парникові сорту, а також культивовані у відкритому грунті;
    4. Плоди у рослини соковиті, мають гострий смак і свіжий аромат.
    5. Коренеплоди бувають розміром від 1,5 до 10 см в діаметрі.
    6. Смак деяких сортів редиски буває злегка гострим завдяки вмісту в них гірчичного масла. Існують також сорти з більш соковитими, не гіркими плодами.
    7. За формою плоди бувають плоско-округлі, овально-циліндричні або веретеноподібне.
    8. Відтінок м’якоті плоду залежить від того, якого сорту культура. Зустрічаються плоди, що мають білосніжну, біло-рожеву м’якоть, або рожевого кольору.
    9. Колірні відмінності коренеплодів — рожевий, білий, червоний, жовтий, зелений або фіолетовий, з білими кінчиками. Зустрічаються сорти, повністю пофарбовані в один тон, у яких немає на кінчику колірного переходу до білого відтінку.
    10. залежно від сортових різновидів коренеплоди важать від 5-10 м до 35-40 м; також у деяких сортів редису (наприклад, у Червоного велетня) зустрічаються плоди вагою до 100 р.
    11. Листя проста, черешкова, буває цільної або ліровидно-розсіченою, зібрана в розетки. Довжина листа — 5-25 див.
    12. На листі присутня галявина з жорстких волосків.
    13. Колірні відмінності листя — від блідо-зеленого до яскраво-зеленого.
    14. Корінь рослини стрижневий.
    15. Після того як редис повністю дозріє, до листової розетки формується округлий гіллястий втеча від 25 см до 1 м у висоту.
    16. Цвіте культура до 35 днів суцвіттями білого, рожевого або фіолетового відтінку, зібраними в кисті. Кожна квітка в діаметрі до півтора сантиметрів.
    17. Після закінчення цвітіння на місці суцвіть залишаються плоди-стручки до 7 см в довжину, закруглені знизу і витягнуті вгорі. Кожен стручок вміщує понад десятка округлих насіння світло-коричневого кольору.

    Знаєте ви? В Середні століття редис був виключно видовжених форм, у вигляді морквини, а округлі, злегка плескатої форми плоди були виведені стараннями сучасних селекціонерів.

    Хімічний склад

    За складом редис можна вважати досить багатим нутрієнтами коренеплодом, оскільки в ньому міститься безліч різних вітамінів, макро – і мікроелементів, натуральних цукрів, харчових волокон, а також органічних кислот та інших сполук.

    У таблиці наведені середні показники хімічного складу плодів (у 100 г продукту):

    Калорії — 21 ккал
    Нутрієнти Кількість
    Білки1,2 м
    Жири0,1 г
    Вуглеводи3,8 г
    Вітаміни:
    В10,01 мг
    В20,03 мг
    В46,4 мг
    В50,19 мг
    В60,1 мг
    В97 мкг
    З27 мг
    РР0,4 мг
    Е0,1 мг
    До1,4 мкг
    Каротин0,005 мг
    органічні Кислоти0,2 г
    харчові Волокна1,7 г
    Вода94 г
    Зола0,5 г
    Макроелементи:
    Кальцій38 мг
    Калій254 мг
    Натрій9 мг
    Магній14 мг
    Сірка6,9 мг
    Хлор45 мг
    Фосфор45 мг
    Мікроелементи:
    Залізо1,1 мг
    Бір101 мкг
    Йод9 мкг
    Ванадій184 мкг
    Марганець0,14 мг
    Кобальт4 мкг
    Літій22 мкг
    Мідь152 мкг
    Нікель13 мкг
    Селен0,7 мкг
    Цинк0,3 мг
    Фтор31 мкг
    Хром12 мкг

    Розглядаючи показники таблиці, приходимо до висновку, що овоч має високу енергетичну цінність при досить низькому калораже.

    Властивості редиски

    Оскільки редис є самим першим овочем, що дозрівають рано навесні в момент гострої потреби організму у вітамінах і мікроелементах, розглянемо, у чому саме полягає його користь, а також чи є протипоказання для його споживання.

    Користь

    • Корисність редиски полягає в наступному:
    • він насичує організм вітамінно-мінеральним комплексом;
    • овоч багатий клітковиною;
    • присутні ефірні масла, антоціани (рослинні глікозиди, які надають плодам забарвлення), вітаміни, макро – і мікроелементи;
    • містить необхідний білок для побудови м’язової і кісткової тканини;
    • в ньому є гірчичне ефірне масло, яке наділяє овоч антисептичні та антибактеріальні властивості, а також збуджує апетит;
    • його вживання нормалізує травлення, покращуючи колір обличчя;
    • корисний при жовтяниці, астмі, геморої;
    • знижує рівень холестерину;
    • підвищує імунітет;
    • налагоджує обмінні процеси;
    • підвищує судинну еластичність, що покращує серцеву діяльність;
    • має протинабряковий, жовчогінний ефект;
    • вживання служить профілактикою подагри, цукрового діабету та ожиріння;
    • прискорює кровообіг;
    • підвищує рівень гемоглобіну;
    • плоди будуть корисні при простудних захворюваннях, оскільки володіють жарознижуючою властивістю, а також усувають кашель;
    • сприяє загоєнню ран;
    • знімає больовий синдром при радикулитных болях;
    • сприяє схудненню;
    • завдяки вмісту фолієвої кислоти нормалізує баланс гормонів у жінок;
    • покращує здоров’я волосся і дерми.

    Можливу шкоду

    Хоча рослина і приносить відчутну користь організму, деякі його властивості шкідливі для людей, що страждають певними захворюваннями.

    • Серед протипоказань наступні:
    • захворювання шлунка та кишечника у загостреній формі;
    • ефірні олії шкодять особам з хворобами дванадцятипалої кишки, шлунка, печінки, підшлункової залози;
    • не можна вживати при запальних процесах у щитовидній залозі та жовчних протоках;
    • овочі протипоказані людям з інфарктом міокарда в анамнезі;
    • годування грудьми і вік дітей до 3 років (із-за ризику здуття живота і кольок).

    Важливо! Вживання редиски вагітною жінкою найбільш переважно в сушеному вигляді — це допоможе їй уникнути підвищеного газообміну.

    Різновиди редиски

    Існує класифікація сортів рослини, делящая плоди по циклам їх вегетації однорічні та дворічні види, серед яких:

    Всі європейські види є однорічниками, решта — це озимі рослини, що дають насіннєвий матеріал лише в наступному році. Плоди обох видів придатні до вживання лише в першій вегетації. Розглянемо докладніше опис зазначених видів.

    Однорічний

    Однорічні культури європейського виду — найбільш скороспілі.

    Вони мають такі особливості:

    1. Термін від висівання насіннєвого матеріалу до збирання врожаю — 16-25 доби.
    2. Ці форми мають невеликого розміру коренеплоди з коротким терміном зберігання.
    3. У європейських сортотипів існують червоні, білі, рожеві, строкаті, смугасті або двоколірні коренеплоди.
    4. У ранніх сортів редиски найчастіше є круглі або сплощені плоди, але іноді зустрічаються і подовжені. У діаметрі круглі овочі — від 2 до 6 см; овальні — 1,5 см, їх довжина становить 4-6 див.
    5. Скоростиглий редис висаджується в грунт в основному насінням, без вирощування розсади.
    6. Насіння однорічних овочів збирають в кінці вегетації.

    Важливо! Вирощуючи редис у відкритому грунті, дотримуйтеся строків посіву насіннєвого матеріалу, рекомендованого для зазначеного сорту овоча: ранню редиску висівають навесні, з середнім терміном — влітку, а пізньостиглі сорти — в першій декаді серпня.

    Дворічний

    Дворічними називаються наступні сортотипы редиски:

    Пізньостиглий редис описаних видів дозріває до початку серпня, в північних регіонах центральної частини Євразійського континенту — в кінці останнього літнього місяця. У японсько-китайських сортів редиски коренеплоди з’являються в рік висівання насіння, посівний матеріал можливо збирати тільки в наступному році.

    Кращими пізніми сортами є:

    Як вибрати і зберігати редис?

    Якщо ви самі не вирощуєте редис, а купуєте його в овочевих відділах магазинів або на ринку, вам знадобляться рекомендації по вибору здорової та корисної городньої продукції.

    Ось деякі з них:

    • якісний редис буде з рівною і гладкою шкіркою, без тріщин, а також буде мати хорошу соковиту бадилля яскраво-зеленого кольору;
    • при наявності на плодах чорних крапок і цяток купувати їх не варто — у них почався процес гниття;
    • вибираючи овочі, важливо перевіряти їх на твердість — вони не повинні приминаються під пальцями (м’якість свідчить про млявості);
    • щоб не отримати дозу нітратів при вживанні покупного редиски, перед його вживанням потрібно обов’язково зрізати хвостики і верхівки;
    • завжди перевіряйте редис на смак, щоб він був досить соковитий і не гірким.

    Знаєте ви? Міжнародна космічна станція стала місцем для вирощування розглянутого коренеплоду, оскільки він має короткий вегетативний період і є можливість безвідходний використовувати його в їжу. Зважаючи на це редиска — один з найбільш підходящих овочів для харчування космонавтів в умовах відсутності гравітації.

    Правила зберігання овоча:

    1. Відразу після збору врожаю редиски або його покупки в магазині не потрібно повністю зрізати гичку і хвостики з овочів (якщо тільки ви не збираєтеся відразу вжити його в їжу). Якщо видалити у плодів зазначені частини, то терміни їх зберігання значно зменшаться (всього 5-6 годин), після чого овочі зів’януть і стануть не смачними.
    2. Щоб зберегти зібраний врожай свіжим протягом 7 днів, у всіх овочів потрібно обрізати бадилля в 3 см від коренеплодів, а потім скласти їх в поліетиленовий пакет і розмістити в холодильнику в овочевому відсіку.
    3. Для гарного товарного вигляду редиски і його кращого збереження перед збиранням врожаю потрібно ще з вечора полити грядку, а врожай зібрати вранці — так коренеплід добре насититься вологою і довше пролежить, залишаючись свіжою.
    4. Термін зберігання тривалістю в кілька місяців може бути тільки у редиски сортів Дуганский і Червоний велетень, за умови знаходження в холодильнику або льосі.
    5. Існує ще один метод, що практикується в багатьох країнах, — коренеплоди ріжуть тонкими скибочками, змішують з різними спеціями, складають в скляну посуд і заливають окропом. Потім консервують і прибирають на зберігання в прохолодне місце.

    Способи приготування

    Існує безліч різних рецептів і способів приготування страв з редису або з його додаванням. Продукт здатний добре поєднуватися з різними овочами в композиціях у вигляді салатів. Термічній обробці коренеплід піддають рідко.

    Знаєте ви? Японські кулінари виготовляють чіпси з редису: плоди нарізають тонкими смужками і висушують в духовій печі. Така закуска може зберігатися дуже довго, особливо упакована в папір або знаходиться в скляній ємності.

    • весняні салати з додаванням різної зелені, заправлені сметаною або майонезом;
    • овочевий салат з додаванням козячого сиру або бринзи;
    • салат з яйцями і огірками;
    • салат з куркою;
    • салат з капустою і кукурудзою;
    • салат з кульбаби, латуку і щавлю;
    • окрошка на квасі або кефірі;
    • сендвічі;
    • холодні овочеві супи;
    • борщ;
    • різні м’ясні і рибні канапе;
    • салат із стручкової квасолі, помідорів і сиру фета;
    • сирний паштет;
    • салат з кальмарів;
    • олів’є;
    • борщ зі щавлем;
    • печінковий торт;
    • фарширований коренеплід (для великих сортів) з різними начинками.

    Редис по праву називають першим вітамінним лікарем, без якого нашому організму важко обійтися навесні. Але вживати його теж треба в міру і обережно, оскільки продукт має свої протипоказання. Щоб мати впевненість, що у вас все в порядку, проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем — це допоможе правильно застосувати вітамінотерапію редисом і застереже вас від негативних наслідків.

    Редис: посадка і догляд у відкритому грунті, вирощування з насіння

    Про посадці редиски у відкритий грунт навесні сьогодні поговоримо в нашій статті, про правила вирощування та догляду , адже редис – улюблена культура городників, і не дарма. Володіючи відмінними смаковими якостями, він вкрай невибагливий у вирощуванні – найкраще росте при +18 градусах і не боїться заморозків до -2 градусів С. У цій статті ми розглянемо різні способи і методи вирощування редиски в відкритому грунті, за допомогою яких легко отримати високий урожай .

    Посадка і догляд за редькою

    • Посадка: посів насіння в грунт – під зиму або навесні, з кінця березня до середини квітня.
    • Освітлення: яскраве сонячне світло.
    • Грунт: пухкий, легкий ґрунт нейтральною або слаболужною реакції (5,5-7,0 pH).
    • Попередники: небажані – будь-які хрестоцвіті культури. Хороші – картопля, огірки, бобові. Після редису найкраще на ділянці вирощувати томати.
    • Полив: частий і рясний: в звичайну весну з дощами і грозами – один раз в день, вранці або після 17.00, але в аномально спекотну і суху погоду – і вранці, і ввечері. Грунт на ділянці повинна бути весь час злегка вологою.
    • Підживлення: при вирощуванні на мізерних грунтах підгодівлі вносять двічі, на багатих – один. Застосовують комплексні мінеральні добрива.
    • Розмноження: насінне.
    • Шкідники: хрестоцвіті блішки і капустянки.
    • Хвороби: бактеріоз, кила, чорна ніжка.

    Детально про вирощування редиски читайте нижче

    Які культури можна посадити поруч з редискою на грядку

    Не обов’язково заповнювати грядки однієї і тієї ж культурою. Поєднані посадки дозволяють отримати більше овочів на одній площі. Крім того рослини можуть надавати один на одного благотворний вплив. Наприклад, посаджена поруч з редискою кущова квасоля поліпшить його смак і відлякає хрестоцвіті блішки.

    Як захисники від шкідника можуть також виступити такі культури, як листової і качанний салат.

    • Як сусідів для редиски підійде зелень: шпинат, кріп, петрушка. Поруч можна посадити цибулю, часник, капусту, моркву.
    • У безпосередній близькості будуть добре рости: огірки, томати, полуниця, кукурудза, горох.

    Овоч редис – опис

    Рослина редис вирощується в багатьох країнах. Він являє собою коренеплід діаметром від 2,5 см, покритий тонкою шкіркою червоного, рожевого або біло-рожевого кольору з гострим смаком за рахунок міститься в його м’якоті гірчичного масла. Овоч редис – рослина довгого дня, для нормального розвитку йому необхідний 13-годинний світловий день. А ось вегетаційний період у нього короткий, тому вирощувати коренеплід редис можна протягом всього сезону, висаджуючи його буквально щотижня.

    спеціальні пристосування

    Багатьох городників, які займаються вирощуванням редиски, цікавить, чи можна сіяти коренеплід так, щоб в подальшому не довелося проріджувати, і як це зробити? Для зручності посадок і уникнення подальшого проріджування можна використовувати сівалки для редиски. Вони бувають саморобні і спеціальні агротехнічні. Останні продаються в садових магазинах. Сівалки дозволяють економити час на посів, заощадити насіння і не робити наступне проріджування сходів. Сама сівалка є своєрідним дозатор насіння, який видає насіння через проміжок часу рівномірно.

    Детальніше про вибір різних видів пристосувань для посадки редису і про виготовлення сівалки своїми руками читайте тут.

    Посадка редису у відкритий грунт

    Коли садити редис в грунт

    Насіння редиски проростають при температурі 1-2 ºC, для нормального розвитку рослині необхідна температура 15-18 ºC, але не більше, тому що занадто тепле повітря при недоліку освітлення (а в цю пору року день ще короткий) призводить лише до нарощування бадилля, в той час як коренеплід не росте і грубіє. Як тільки грунт відтане і прогріється, здійснюється посадка редису в грунт. Зазвичай це відбувається в середині квітня, хоча в теплих районах редис ранніх сортів сіють вже в кінці березня.

    Грунт для редиски

    Вирощування редису з насіння починається з підготовки грунту. Ділянка, на якому ви посієте редис, повинен бути сонячним хоча б першу половину дня і закритим від вітру. Оптимальний грунт для редиски – пухка, легкий грунт нейтральною або слабокислою реакції, водневий показник якої в межах 5,5-7,0 одиниць. Занадто кислі грунти перед тим, як садити редис, необхідновапнувати.

    Добре сіяти редис на ділянці, призначеній надалі для вирощування томатів: можна сіяти на ньому редис щотижня до двадцятого травня, зібрати хороший урожай коренеплодів і одночасно підготувати грунт на ділянці для вирощування помідорів. Важкі і холодні грунту або бідні супіщані, якщо ви хочете вирощувати в них редис, доведеться перекопати з перегноєм з розрахунку 2-3 кг на м². Свіжим гноєм грунт під редис не підживлюють.

    Можна садити редис на ділянці, де раніше вирощувалися картопля, огірки, помідори, боби, а на ділянці, де росли ріпа, редька, турнепс, дайкон, крес-салат, капуста і хрін вам гарного врожаю редиски не вирости. Бажано щорічно змінювати місце під редис, щоб кожен раз у нього були попередники з іншого сімейства.

    Під весняний посів ділянку готують з осені: перекопують грунт на глибину багнета лопати з компостом або перегноєм – тоді навесні, безпосередньо перед посівом, глибина перекопування з одночасним внесенням фосфорно-калійних добрив може бути не більше 20 см.

    Як садити редис у відкритий грунт

    Насіння редиски сіють густо в попередньо пролиті водою борозенки на глибину 2 см, дотримуючись відстань між рядами 15-20 см. Борозенки засипають пухким грунтом, потім поверхню ущільнюють, але не поливають, а вкривають ділянку шаром торфу або перегною завтовшки 2 см. На ніч, після п’ятої години вечора і до ранку, грядку до проростання насіння вкривають плівкою. Термін появи сходів залежить від погоди. При гарній, сухий і сонячній погоді насіння може прорости вже на 3-4 день.

    На фазі розвитку у сходів першого аркуша їх проріджують, залишаючи між екземплярами дистанцію в 3-5 см. Якщо ви терпляча людина, сійте насіння відразу на вказаній відстані, щоб не доводилося потім проривати сходи, адже ця процедура може пошкодити коріння основних сіянців, і вони буде гірше розвиватися, а в результаті може статися їх стрелкование. При правильному догляді вирощування редиски в відкритому грунті до збору врожаю триває 20-30 днів.

    Посадка редису під зиму

    Про терміни весняного посіву ми вам розповіли, а посадка озимого редису, дворічної, здійснюється в кінці осені. Посадка редису восени проводиться після початку заморозків – в середині або кінці листопада. Для подзимнего посіву підходять далеко не всі різновиди редису, але такі сорти, як Ювілейний, Спартак, Меркадо, Маяк, Кармен здатні проростати навіть при низьких температурах.

    Підготовку ділянки під посів проводять в кінці літа: грунт перекопують і удобрюють, вносячи на 1 м² по піввідра перегною або перепрілого компосту, по 1 столовій ложці подвійного суперфосфату і сірчанокислого калію. Після внесення добрив грядку накривають плівкою, придавивши її краю камінням або цеглою, щоб укриття не віднесло вітром.

    Порядок осіннього посіву відрізняється від весняної процедури тим, що восени насіння кидають в суху землю, а після загортання насіння грядку в обов’язковому порядку мульчують сухою землею або торфом, ущільнюють поверхню і засипають ділянку снігом, якщо він вже випав.

    У чому перевага подзимнего посіву? У тому, що урожай редиски, посіяного восени, ви в майбутньому році отримаєте на два тижні раніше, ніж урожай редиски, посіяного наступної весни.

    Відповіді на типові запитання

    Новачкам не завжди зрозуміло, які саме помилки при вирощуванні редису призводять до тих чи інших проблем. Зате відповіді на подібні питання відомі фахівцям, які охоче діляться інформацією з усіма бажаючими.

    Що робити, щоб редиска не гірчить

    Причин того, чому коренеплід виростає гірким, відразу кілька. Таке може статися, якщо редису не вистачило вологи або кисню в результаті заростання гряд бур’янами, занадто густих посадок. Гіркий смак плоди набувають також в результаті перезрівання. Саме тому редис потрібно своєчасно поливати проріджувати, прополювати і рихлити. Прибирати урожай необхідно своєчасно.

    На замітку! Прибрати гіркоту з редиски можна, замочивши коренеплоди на півгодини в солоній воді.

    Щоб не йшла в стрілку

    Найчастішою причиною стрелкованія редиски є спекотна погода, саме тому краще вирощувати культуру навесні і в кінці літа. Оптимальна температура для вирощування коренеплодів – 18-20 ° C.

    Призводити до появи стрілки може також неправильний полив, як занадто рідкий, так і рясний. Поливайте грядку в такому режимі, щоб земля завжди залишалася злегка вологою.

    Брак вологи особливо небезпечна в момент появи першої пари справжніх листків. Третя причина полягає в надмірній кількості світла. Редис відноситься до культур, яким необхідний короткий світловий день. Якщо його вирощування довелося на літні місяці, закривайте грядку світлонепроникним матеріалом з 6 вечора до 6 ранку.

    Як попередити розтріскування редису

    На початкових етапах вирощування редиски до розтріскування призводять нерівномірний полив і дуже густі посадки. При густому посіві рослини починають відчувати брак світла, який і призводить до того, що коренеплоди лопаються. Те ж саме відбувається, якщо рослина відчуває дефіцит вологи і раптом отримує її відразу в великому обсязі.

    Не можна перетримувати на грядці дозрілий редис, це також призведе до розтріскування. Додатковою профілактикою небажаного явища буде використання добірних свіжих насіння і дотримання правил сівозміни.

    Скільки разів можна садити редис за сезон

    Щоб отримати хороший врожай редиски, його садять до 4 разів за сезон з перервою на спекотні літні періоди. Перший посів виробляють в квітні, другий раз культуру висаджують розсадою на початку червня, третя посадка проводиться знову розсадним методом на кордоні липня і серпня, 4 посів проводиться останнім дні літа. Для того щоб отримати урожай редиски восени, в північних регіонах використовують опалювальні теплиці, а в середній смузі культура дозріває прямо на гряді.

    Догляд за редисом

    Як виростити редис

    Догляд за редисом у відкритому грунті полягає в поливі, прополюванні та розпушуванні міжрядь. Якщо ви поклали на грядку після посіву шар мульчі, відхід не буде втомливим, однак намагайтеся всі процедури по догляду виконувати вчасно.

    полив редису

    Редис культура вологолюбна, оптимальна вологість грунту для нормального розвитку його коренеплодів повинна бути близько 80%, тому поливати ділянку доведеться часто, особливо в перший час, інакше редис буде гірким. При недостатньому поливі рослина стрілкою, і коренеплоди не розвиваються. Якщо полив занадто частий або рясний, коренеплоди розтріскуються.

    Як поливати редис, щоб добитися хорошого і якісного врожаю? Якщо весна буде звичайною, з дощами і грозами, полив редису здійснюють кожен день вранці або після 17.00, якщо ж весна виявиться посушливої, то зволожувати грунт на ділянці доведеться щодня і вранці, і ввечері. Особливо суворо потрібно стежити за станом грунту після появи у сходів першого справжнього листка. Тільки за умови, що грунт на грядках з редискою буде перебувати весь час в злегка вологому стані, можна виростити соковиті, смачні коренеплоди.

    підживлення редису

    На бідних грунтах підгодовувати редис потрібно два рази за період вегетації, редису, зростаючому на багатих грунтах, достатньо однієї підживлення. Намагайтеся не перестаратися з азотної складової, оскільки в такому випадку всі життєві сили редис витратить на вирощування бадилля, а корінці будуть витягнутими і перенасиченим нітратами.

    Чим удобрювати редис, які добрива можна вносити в грунт без ризику наситити коренеплоди небезпечними для здоров’я людини речовинами? Ось рецепт збалансованої суміші з добрив, яка допоможе редису сформувати здоровий і соковитий коренеплід: компост і перегній, в кількості, необхідній для вашого грунту, по 10 г калійного добрива і суперфосфату, 10-15 г селітри, півтора літра золи. В родючий грунт достатньо вносити тільки мінеральні добрива.

    Вибір і підготовка ділянки

    Підготовку ділянки починають заздалегідь. На глинистому ґрунті редис не росте через швидке утворення ґрунтової кірки. Для цього постачають землю підгодівлею: перегноєм, торфом і грубозернистим піском. Якщо є можливість, краще вибрати інший тип ґрунту. Тоді можна обійтися компостом або перегноєм. Якщо грунт відрізняється родючістю, то удобрювати її не потрібно.

    Зверніть увагу на розташування грядки. Ділянка повинна бути захищена від вітру і сонячним. Найкраще розташування – південні і південно-східні землі. При невдалому виборі місця, можна спробувати пікірувати редис.

    Шкідники і хвороби редису

    Головними ворогами редису є хрестоцвіті блішки і капустянка, інші шкідники городів (попелиці, дротяники, гусениці) не встигають сильно нашкодити редису в силу його швидкого зростання. Хрестоцвіті блішки небезпечна для редиски саме на ранній стадії його розвитку, оскільки здатна за кілька днів знищити ледь проклюнулися беззахисні сіянці на всій ділянці. Коли сходи зміцніють, блішки їм вже не страшна.

    Чим обробити редис, щоб хрестоцвіті блішки йому не докучала? Щоб відлякати комаха від молодих зелених листочків, бадилля обприскують розчином деревної золи: 2 склянки свіжої золи і 50 г тертого господарського мила розчиняють в 10 л води. Можна просто розсипати попіл по ділянці. Потрібно сказати, що обидва ці способи малоефективні, а самий надійний захист від блішки – спорудження укриття: по довжині всієї грядки встановлюються металеві дугоподібними опори, на які накидають спанбонд. Під цим укриттям редис нормально дихає, бадилля не горить під палючими променями сонця, а головне, що під спанбонд не проникає шкідливе комаха хрестоцвіті блішки, що знищує посіви редису. Після того, як бадилля виросте, укриття можна прибирати.

    Капустянка частіше шкодить раннім сортам редису в теплиці, куди вона навесні приповзає погрітися. Якщо ж ви вирощуєте редис у відкритому грунті, то навряд чи цей страшний ворог встигне завдати великої шкоди вашому врожаю. А боротися з Медведков дуже важко.

    Чим хворіє редис? З хвороб небезпечні для редиски бактеріоз, виявляється передчасним пожовтінням листя, ослизненням і загниванням коренеплодів, кила, так само визначається в першу чергу по жовтим листям, а також по наростам і здуття на коренеплодах, і чорна ніжка, що вражає рослини ще в стадії сіянців, чому у них жовтіють і скручуються листя і чорніють біля основи стебла.

    Щоб уникнути цих проблем, вибирайте для вирощування сорти, стійкі до хвороб, і дотримуйтесь умови агротехніки, а головне, вчасно видаляйте з ділянки хворі рослини. З килою можна боротися обробітком ґрунту навколо рослин вапняним молоком (2 склянки вапна-гідратного на 10 л води), витрата – 1 л молока на одну рослину. Примірники, уражені чорною ніжкою, обробляють 2-3 рази з інтервалом в тиждень настоєм лушпиння цибулі (20 г лушпиння залити літром води і наполягати добу).

    Обробка редису

    Читачі часто задають питання, ніж обробити редис від шкідників або як обробити редис від хвороб. Використовувати в боротьбі з хворобами і шкідниками швидко дозрівають коренеплодів отрутохімікати небажано, якщо вас хвилює ваше здоров’я і здоров’я тих, хто цей редис буде вживати в їжу, тому найкращий захист – це дотримання всіх правил вирощування та догляду.

    Якщо ж описані нами рекомендації результату не дали, і необхідно вживати екстрених радикальні заходи, то доведеться обробляти редис від чорної ніжки розчином мідного купоросу (1 столова ложка препарату, 50 г стружки господарського мила на 10 л води), а бактеріоз лікувати обробкою рослин однопроцентним розчином бордоською рідини.

    Але повторюємо: все, чим ви обробите редис, ви потім і з’їсте.

    Захист сходів від шкідників

    Основним шкідником, що не дає редису повноцінно розвиватися є хрестоцвіті блішки, яка з’їдає перші соковиті листочки рослини, зупиняючи тим самим його ріст і розвиток. Уберегтися від цього шкідника можна декількома способами:

    1. Укриття агроволокном. Відразу після появи перших сходів всю грядку накривають тонким агроволокном, яке легко пропускає світло і вологу, але запобігає проникненню комах.
    2. Порошок пижма. Приготовлені заздалегідь квітки пижма або чистотілу розтирають в порошок і обсипають такою пудрою сходи редису. Сильний запах не дає блішки з’їсти перші зелені листочки, з якими формується бульба.
    3. Липкі прапорці. На прапорець з щільного матеріалу наноситься липка суміш, якої потрібно «помітити» перші сходи редису. Таким чином блошка потрапляє на липку поверхню, не завдаючи шкоди посівам.

    Подивіться відео! Редис догляд і вирощування в теплиці

    Прибирання і зберігання редису

    Дозріває редис не одночасно, тому на питання, коли викопувати редис, відповідаємо: прибирати його потрібно вибірково, у міру дозрівання. Збір врожаю редиски краще проводити з ранку, напередодні ввечері рясно полив грядки. Висмикнувши коренеплоди, обтрусіть з них залишки грунту, обріжте гичку не під самий коренеплід, а на відстані 2-3 см від нього, а корінці не обрізайте зовсім. Скільки і як зберігати редис?

    Від тривалого зберігання навіть в найкращих умовах редис стає гірким і в’ялим, тому відмовтеся від планів заготовлювати цей коренеплід, як, наприклад, морква або буряк, тим більше, що виростити свіжий соковитий редис можна вирощувати в будь-який час – не в городі, так в теплиці. Знятий описаним способом урожай редиски зберігають в поліетиленових мішках в овочевому відсіку холодильника близько тижня.

    Можливі проблеми і труднощі

    Основною проблемою при посадці редису може бути загущенность посівів , відстань між рослинами повинна бути не менше 2 см. Так само погано редис реагує на довгий світловий день. Справа в тому, що редис не дасть врожаю коренеплодів при довжині світлового дня більше дванадцяти годин. Тому садити редис потрібно або ранньою весною, або під зиму. Грунти для овоча придатні супіщані або суглинні.

    З добрив актуальні будуть біогумус, компост для органічного землеробства або мінеральні добрива. Шкідником редису є хрестоцвіті блішки. Тому відразу після посадки необхідно: присипати грядки золою, накрити волого і повітропроникним матеріалом і не знімати його до тих пір, поки листя рослини не огрубеют і стануть непривабливими для комах.

    Види і сорти редиски

    Сорти редису для відкритого грунту за термінами дозрівання ділять на сверхскороспелие, ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі.

    Ультраранні, або скоростиглі сорти редиски

    дозрівають за 18-20 днів. Найбільш відомі з них:

    • 18 днів – зрілості коренеплоди цього сорту досягають саме за цей термін, у них соковита, ніжна м’якоть, циліндрична форма, насичено рожевий колір;
    • Первісток – ультраранній високоврожайний гібрид, дозріває за 16-18 днів. Великі, округлі темно-червоні коренеплоди цього сорту стійкі до стрілкування та розтріскування, м’якоть у них солодка і соковита.

    Ранньостиглі сорти редиски

    дозрівають через 20-30 днів з моменту появи сходів, до кращих з них відносяться:

    • Топінамбур: посадка і вирощування, догляд
    • Ілка – врожайність цього сорту досить висока, коренеплоди червоного відтінку, округлі, вагою від 15 до 25 г, щільні, соковиті, м’якоть біла і біло-рожева, смак середньо-гострий, без гіркоти. Сорт має стійкість до зниження температури, стрелкованию, утворення пористості або деревененію м’якоті;
    • Французький Сніданок – теж популярний урожайний сорт зі стійкими до стрілкування довгими циліндричними темно-червоними плодами вагою до 45 г з заокругленим білим кінчиком. М’якоть соковита, без гіркоти. Недолік: при сильній спеці стрілкою;
    • Сакса – цей сорт дозріває за 23-27 днів, форма коренеплоду кругла, колір яскраво-червоний, м’якоть біла, соковита, з слабоострим смаком. Середня вага коренеплоду 22 г. Сорт стійкий до стрілкування, довго зберігає свіжість;
    • Біле ікло – конічні коренеплоди цього сорту оригінального для редиски білого кольору дозрівають за 33-40 днів, досягаючи в довжину 12 см і набираючи масу до 60 г. М’якуш соковитий, смак слабоострий;
    • Спека – високоврожайний сорт, дозріває за три тижні. Коренеплоди невеликі, темно-червоні, округлі, вагою до 25 г. М’якоть біла або біло-рожева, смак слабоострий. Сорт, незважаючи на назву, не любить спеки, тому при вирощуванні в жарку погоду його слід прикривати навісом.

    середньостиглий редис

    дозріває за 30-35 днів. Кращими сортами цієї групи є:

    • Віра – стійкий до стеблування врожайний сорт з яскраво-червоними коренеплодами майже однакового розміру, стійкими до розтріскування;
    • Геліос – сорт з жовтими круглими коренеплодами з соковитою м’якоттю приємного смаку;
    • Квант – дозріває за 30 днів врожайний сорт з рожево-малиновими коренеплодами ніжного смаку. При зберіганні довго зберігає пружність;
    • Злата – дозріває максимум за 35 діб з моменту появи сходів. Жовтий круглий коренеплід з щільною, ніжною і соковитою м’якоттю досягає за вагою 18 г;
    • Дуро – один з найпопулярніших і врожайних сортів з дуже великими (до 10 см в діаметрі), круглими червоними коренеплодами вагою до 40 г, який вимагає більш просторій посадки в рядах: відстань між екземплярами має бути не менше 10 см. Сорт стійкий до стеблування , деревененію і розтріскування плодів, добре зберігається.

    Підгортання, проріджування, розпушування та прополювання

    Підгортання корисно для редиски тим, що надає рослині стійкість, провокує зростання коренів. Виконується воно просто: до стебла рослини присипають вологим грунту до утворення валу. При цьому доведено, що підгортання допомагає підвищити врожайність на 10-14%. Однак виконують процедуру акуратно, щоб не пошкодити рослину. Найчастіше цей агротехнічний спосіб застосовується для пасльонових і капусти. Кращий час для цього – перед поливом або після дощу.

    Проріджування допомагає позбутися від механічного пошкодження і зараження хворобою. Це намічене відстань, яке дотримуються, щоб забезпечити безпечний зростання. У редису в залежності від сорту при посадці відзначають дистанцію від 5 до 10 см. При цьому паралельно позбавляються від бур’янів і видаляють жовте листя для усунення можливості зараження.

    Розпушування допомагає поповнити запас корисних мікроелементів і доставити кисень до коріння редису, що провокує їх зростання. За допомогою розпушування руйнується ґрунтова кірка, а під час спеки розпушування допомагає уникнути появи тріщин в землі.

    Прополка передбачає видалення бур’янів, які віднімають воду і поживні речовини у рослини. При цьому правильно це робити на стадії сходів редису. Перед кожним посівом грунт повинні бути максимально очищена від бур’янів.

    Яку температуру витримують сходи, бояться заморозків?

    Редис морозостійка культура, що найбільш актуально для регіонів Уралу і Скандинавії. Сходи з’являються при мінімальній температурі +5 градусів , здатні пережити заморозки на грунті до мінус п’яти.

    При зниженні до мінус восьми можливе пошкодження листя, якщо заморозки затягнуться на тривалий час коренеплід може постраждати. Варто враховувати, що знижена температура уповільнює розвиток овоча.

    Детальніше про те, при якій температурі зростає редис, витримує він заморозки, розказано в іншій статті.

    Особливості осінньої посадки

    Щоб отримати рясний урожай при посадці редису в жовтні, садять його влітку – в червні, липні, а краще – в третій декаді серпня. Часто зимові погодні умови не дозволяють виростити повноцінний ранній весняний врожай. А ось під кінець літа і в самому початку вересня простіше боротися зі шкідниками, та й погода поводиться передбачувано. Більш того, осінній урожай принесе плоди на 2 тижні раніше, ніж весняний.

    Після того як насіння при посадці були розподілені по борозенками, додають добриво. Найчастіше вибирається перегній або компост. Однак не бажано використовувати для цієї мети свіжий гній: редис його не переносить. При цьому борозни краще виробляти заздалегідь – до того, як промерзає грунт, а ось насіння сіють навпаки після.

    Щоб попередити появу снігу, краще при посадці покрити борозенку зверху плівкою.

    Чим відрізняється від вирощування в іншу пору року?

    Редис – холодостійка рослина. Для нарощування бульби їй необхідно 10 – 12 годин світлового дня, тому посадку краще проводити ранньою весною.

    Коли день стає довшим, а температура повітря прогрівається до +24 – 25 градусів, це негативно позначається на розвитку бульб – редис починає цвісти і викидати стрілки, вступаючи в фазу розмноження.

    При необхідності повторної висадки влітку, враховують переваги редису до грунту і температурі, підбираючи найбільш підходящі сорти з пізнім терміном дозрівання.

    Висаджування в яєчні осередки

    Можна здійснити висаджування редису в яєчні комірки. Даним методом користуються вже дуже давно, і багато на різних форумах стверджують, що він досить ефективний. Завдяки такому способу висадки редис набуває акуратну круглу форму. До того ж, не знадобиться проріджування культури, так як відстань між осередками вважається достатнім для нормального росту.

    Щоб висадити редис в осередку з-під яєць, необхідно:

    • заздалегідь підготувати грядку. Для цього грунт перекопується і пухка, після чого відбувається його розрівнювання;
    • обрізати у осередків донці, укласти отримані форми на грунт. Викладати необхідно так, щоб дірки перебували практично в землі;
    • заповнити кожну дірку грунтом, покласти по одному насіння редиски;
    • засипати посіви шаром землі, ретельно полити.

    Існує безліч відео та фото, що дозволяють детально вивчити процес висаджування редису подібним методом. Їх може відшукати в інтернеті будь-який бажаючий.

    Паростки сходять так само, як і при звичайному висаджуванні редиски в грунт. Однак така технологія дозволяє заздалегідь дотримати необхідну відстань між майбутніми рослинами.

    Це цікаво: яєчні осередки відмінно замінюють шпалера: такий варіант економніше і не вимагає багато зусиль для тієї ж установки.

    коли сіяти

    Редис висаджують насінням в теплицю або прямо на грядки. Час посадки залежить від клімату, фази місяця і обраного місця.

    Так як рослина є морозостійким, сіяти його можна після сходу на ділянці снігу. Щоб сходи з’явилися швидше, грядки накривають. Днем матеріал знімають, а в похмуру погоду його піднімають для провітрювання.

    У теплиці посіяти редис можна в період з березня по квітень. Іноді його сіють і в лютому. Так як світла в таких умовах недостатньо, перед посадкою насіння пророщують.

    Підготовка насіння редиски до посадки

    Відбір якісного насіння і знезараження

    Для гарантованого отримання великого врожаю необхідні якісне насіння. Відбираємо схожих насінин будь-яким із способів:

    • Замочування в прісній воді . Заливаємо насіння в мисці водою кімнатної температури. Через півгодини дивимося результат: хороші семянки осядуть на дно, порожні залишаться вгорі. Видаляємо їх, інші – підсушують.
    • Замочування в солоній воді . Розчиняємо в літрі води 50 г кухонної солі і опускаємо туди насіннєвий матеріал на пару хвилин, регулярно помішуючи їх. Пустушки, що залишилися на поверхні, зливаємо, гарне насіння промиваємо і підсушують.

    Можна перед посадкою витримати їх в розчині марганцівки (1 г на літр) 15 хвилин, щоб позбавити майбутні рослини від можливих хвороб, потім промити.

    Прискорення проростання редиски

    Деякі городники також замочують посівний матеріал в стимуляторах зростання типу «Епін» (3 крапельки на 1 літр води) або «циркону» (0,025 мл на 0,5 ст. Води) на три години, просушують і висівають. Так редиска зійде ще швидше.

    Як садити редиску насінням, сходи

    Загартовування насіння редиски

    Можна загартувати семянки, якщо має бути ранній весняну сівбу – у березні або на початку квітня, тоді вони не будуть боятися температурних перепадів. Проводимо загартовування редису за інструкцією:

    • Загортаємо насіння в марлю, змочену водою кімнатної температури, і залишаємо на 24 год.
    • Тримаємо в холодильнику 4 години.
    • Знову залишаємо на добу в кімнаті.
    • Прибираємо в холодильник на 4 години.
    • Повторюємо процедури загартовування до прокльовування насіння.

    Відразу висаджуємо пророслу насіннєвий матеріал в підготовлені грядки, оскільки процеси росту вже активовані.

    Як отримати хороший урожай редиски

    Для отримання хорошого врожаю редису забезпечують комплексний догляд. Сюди входить:

    1. своєчасний полив;
    2. внесення підгодівлі;
    3. розпушування;
    4. прополка і проріджування;
    5. боротьба з шкідниками.

    Своєчасне проведення процедур стане запорукою високого врожаю.