Якщо гуска не встає на ноги

0 Comments

Гуска в рукаві шматочками

Якщо ви прагнете порадувати своїх рідних смачним та ароматним запеченим м’ясом, приготуйте для них гуску в рукаві. Страва нескладна у приготуванні, містить прості і доступні інгредієнти, але попри це має ідеальні характеристики, тому вдало гармоніює з будь-яким гарніром.

Інгредієнти

Гуска 700 г
Яблука 4 шт.
Морква 1 шт.
Часник 3-6 зуб.
Лавровий лист 2-3 шт.
Сіль за смаком
Спеції за смаком

Приготування

Спочатку нам знадобляться шматочки гуски. Їх потрібно ретельно помити, а потім кожен шматок ретельно витерти паперовими рушниками.

Після цього кожен шматочок м’яса потрібно щедро натерти сіллю та улюбленими спеціями. Спеції обирайте ті, які вам найбільше смакують.

Тепер беремо рукав. Зав’язуємо його з одного боку, а потім відправляємо сюди шматочки гуски.

Чистимо моркву і нарізаємо її на брусочки середнього розміру.

Після цього миємо яблука. Видаляємо з них серединки, а м’якоть нарізаємо на шматочки середнього розміру.

Яблука та моркву відправляємо в рукав. Сюди також кладемо лавровий лист і подрібнений часник. Міцно зав’язуємо рукав з іншого боку. Відправляємо м’ясо запікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж однієї години.

Через зазначений час м’ясо дістаємо з рукава. Перекладаємо його в тарілку, красиво декоруємо і подаємо до столу. Смачного!

Гуска в рукаві з яблуками і апельсинами

Гуска з яблуками та апельсинами, запечена в рукаві – це надзвичайно смачна страва. Якщо послідовно виконувати всі кроки, дотримуватися рекомендацій, у результаті м’ясо птиці вийде настільки ніжним та м’яким, що просто буде танути в роті. Окрім цього, завдяки спеціям скоринка птиці буде не лише ароматною, а й надзвичайно красивою та апетитною. Таку страву сміливо можна подавати до святкового столу і радувати нею своїх рідних.

Інгредієнти

Гуска 2800 г.
Яблука 1-2 шт.
Апельсин 1 шт.
Сіль 2 ст. л.
Суміш 5 перців 1 ч. л.
Перець чорний мелений 1 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Приправа для курки 3 ч. л.

Приготування

Насамперед гуску потрібно ретельно помити, витерти паперовими рушниками, а потім обрізати зайвий жир та шкірку.

Після цього в окремій невеликій тарілці змішуємо всі спеції та сіль. Отриманою сумішшю натираємо гуску зовні та зсередини. Кладемо птицю в тарілку, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на дві доби.

На наступному етапі миємо яблука та апельсини. З яблук видаляємо серединку. Нарізаємо фрукти на шматочки середнього розміру, а потім фаршируємо ними гуску.

Розріз у птиці потрібно зафіксувати за допомогою зубочисток.

Ніжки зав’язуємо нитками, а потім відправляємо гуску в рукав, який за розміром вдвічі більший від птиці.

Зав’язуємо рукав з обох боків, а потім робимо в ньому кілька проколів ножем. Відправляємо гуску в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім температуру зменшуємо до 180 і продовжуємо випікати птицю ще 70 хвилин.

Після цього рукав розрізаємо і продовжуємо запікати птицю ще 20 хвилин. За цей час на м’ясі сформується красива рум’яна скоринка.

Гуска готова. Викладаємо її на сервірувальну тарілку, красиво декоруємо і подаємо до столу. Смачного!