Як зробити редьку

0 Comments

Салат з редьки з морквою – 7 смачних і корисних рецептів

Редька була популярна на Русі ще з незапам’ятних часів. Відварену її їли і маринованої, а також споживали у сирому вигляді. Зараз цей корисний овоч можна зустріти на столах не так часто, але все ж тих, хто із задоволенням їсть різні страви на його основі, не так вже й мало. У цій рубриці ми розглянемо 7 рецептів салатів з редьки з морквою та іншими складовими.

  1. Салат із зеленої редьки з морквою
  2. Готуємо з чорного овочу
  3. Корисна страва з яблуком
  4. Салат з маргеланской редьки, моркви і капусти
  5. Як приготувати з редискою
  6. Рецепт з редькою «Дайкон»
  7. Салат з білої редькою і морквою

Салат із зеленої редьки з морквою

Почнемо з самого простого способу приготування салату із зеленої редьки з морквою. Для цього знадобляться такі продукти:

  • 2-3 редьки середнього розміру;
  • пара морквин;
  • цибулина;
  • майонезний соус або салатне масло;
  • сіль.

Як приготувати салат:

  • Моєму редьку і моркву чистимо і подрібнюємо на тертці з великими отворами.
  • Ріжемо цибулину тонкими півкільцями і додаємо до натертим овочів.
  • Солимо блюдо, заправляємо соусом або маслом, перемішуємо і подаємо до столу.

Рада. Якщо салат заправляється маслом, можна додати пару столових ложок оцту, щоб надати його смаку більш виражені нотки.

Готуємо з чорного овочу

Цей рецепт теж досить простий у виконанні, але склад страви буде дещо іншим. Для приготування салату з чорної редьки з морквою потрібні такі складові:

  • кілька редек;
  • 2-3 моркви;
  • цибулина;
  • часникові зубчики;
  • зелень;
  • сіль;
  • оцет;
  • салатне масло.

Як робити страву:

  • Подрібнюємо на тертці редьку, ріжемо цибулину і складаємо в миску.
  • З’єднуємо олію з оцтом і виливаємо до овочів, після чого перемішуємо і даємо промаринуватися півгодини.
  • Ріжемо смужками або подрібнюємо на крупній тертці моркву, тиснемо в пресі часникові зубці, шаткуємо зелень.
  • Додаємо підготовлені інгредієнти до замариновавшимся складовим, солимо блюдо і ретельно вимішуємо.

Такий салат виходить дуже смачним і вважається найкращою закускою до спиртних напоїв, особливо до горілки.

Увага! Не варто зловживати цим блюдом і є його занадто багато, навіть якщо воно дуже сподобається. Справа в тому, що ферменти, які містяться в чорній редьці, мають стимулюючий вплив на серце, що може призвести до різкого почастішання його ритму і різним проблемам, пов’язаним з цим порушенням.

Корисна страва з яблуком

При поєднанні гострої редьки з кисло-солодкими яблуками виходить вельми оригінальне блюдо. А щоб зробити справжній вітамінний коктейль, потрібно збагатити його та іншими овочами, а також додати зелень. Для створення закуски знадобиться:

  • велика редька;
  • кілька кисло-солодких яблук;
  • морква;
  • 2-3 огірка;
  • зелена цибуля;
  • трохи кропу;
  • сіль і майонезний соус.

Як зробити салат з редьки з морквою і яблуками:

  • Трьом редьку і моркву на крупній тертці.
  • Звільняємо яблука від серцевини і насіння, при бажанні знімаємо шкірку і подрібнюємо так само, як і овочі.
  • Ріжемо огірки напівкруглими скибочками або кубиками, як зручно.
  • Шаткуємо з допомогою ножа або ножиць пір’я зеленої цибулі.
  • З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, додаємо сіль і майонезний соус, перемішуємо.

На замітку. Існує й інший варіант приготування цієї страви, коли до перерахованим складовим додаються трохи відвареного рису і дрібно нарізані крабові палички. Це допомагає зробити салат більш ситним і поживним.

Салат з маргеланской редьки, моркви і капусти

Редьку Маргеланскую в народі називають зеленою, це зовсім частий продукт, який можна придбати практично в кожному супермаркеті або овочевому магазині. На основі цього овоча ще радянські жінки робили чудовий салат до обіду і навіть святкового столу, який можна зустріти в кулінарних книгах того часу під назвою «Рожевий». Приємний колір надавала закуски відварений буряк.

Читайте також: Шоколадне морозиво – 6 рецептів, як зробити смачне морозиво в домашніх умовах

Щоб зробити таке блюдо, будуть потрібні наступні продукти:

  • редька;
  • 2 буряків середнього розміру;
  • морква;
  • 250-300 г свіжої капусти;
  • пучок зеленої цибулі;
  • майонезний соус;
  • сіль.

Як готувати салат «Рожевий»:

  • Відварюємо буряк, остуджуємо, чистимо і подрібнюємо на середній тертці.
  • Точно так же трьом моркву і редьку, додаємо до буряка.
  • Тонко нашинковываем капусту, зелений лук ріжемо.
  • Складаємо підготовлені інгредієнти в салатницю, посипаємо сіллю, додаємо майонез і перемішуємо.

На замітку. Деякі господині додають у страву волоські горіхи, а відварну редьку подрібнюють не на тертці, а в м’ясорубці.

Як приготувати з редискою

Салат, приготований за цим рецептом, буде дуже ситним і цілком зможе замінити повноцінний прийом їжі. У таку страву додають варену ковбасу або відварне м’ясо. Притому неважливо, буде це курятина, свинина чи яловичина. Для роботи знадобиться:

  • один плід редьки;
  • морква;
  • 10-15 редисок;
  • 2-3 яйця;
  • 300 г ковбаси чи м’яса;
  • одна велика картоплина;
  • зелена цибуля;
  • сіль;
  • домашня сметана.

Як приготувати ситне блюдо:

  • Відварюємо яйця і картоплю, нарізаємо кубиками.
  • Подрібнюємо ковбасу, а якщо використовуються м’ясо, варимо його і розбираємо на волокна.
  • Шаткуємо на тертці редьку і моркву, додаємо до основних інгредієнтів.
  • Ріжемо редис і зелений лук, кладемо на блюдо.
  • Заправляємо салат сіллю і домашньою сметаною.

При бажанні можна доповнити блюдо дрібно нарізаним кропом або петрушкою.

Рецепт з редькою «Дайкон»

Редька «Дайкон» дуже популярна в Японії, приблизно так само, як в Росії картопля. На її основі готують багато різних страв, додаючи туди цей овоч свіжим, відварною або маринованим. Розглянемо рецепт приготування салату з редькою у відповідності з традиціями японської кухні. Потрібні такі складові:

  • 2-3 редьки «Дайкон»;
  • 3-4 моркви;
  • кілька стебел селери;
  • 450-550 мл води;
  • 80 мл рисового оцту;
  • 2 столових ложки цукру;
  • дрібка гірчичних зерен;
  • порошковий перець чилі за смаком;
  • сіль.

Як зробити салат з редькою «Дайкон» по-японськи:

  • Ріжемо моркву і редьку на тонкі смужки або використовуємо тертку зі спеціальною, «корейської» насадкою.
  • Кип’ятимо воду і додаємо в неї сіль, цукор і рисовий оцет.
  • Тримаємо складу на плиті, поки сипучі інгредієнти не розчиняться, а потім вимикаємо вогонь.
  • Утрамбовуємо у скляну банку подрібнені овочі, перемішані із зернами гірчиці, заливаємо гарячим маринадом і закриваємо кришкою.
  • Коли вміст ємності повністю охолоне, поміщаємо її в холодильник на дві доби.

Перед подачею на стіл салат потрібно ретельно перемішати і додати дрібно нарізані стебла селери.

Салат з білої редькою і морквою

Це ще один варіант приготування смачної страви, яке з успіхом замінить один із прийомів їжі. Знадобляться такі продукти:

  • одна велика редька;
  • пара морквин;
  • цибулина;
  • 160-180 г маринованих грибів;
  • відварна яловичина або птиця;
  • кілька яєць;
  • пучок кропу;
  • майонезний соус і сіль.

Як приготувати салат:

  • Відварюємо м’ясо, моркву і яйця, остуджуємо.
  • Яловичину або птицю розбираємо на волокна, моркву подрібнюємо на тертці, а яйця ріжемо кубиками.
  • Зливаємо маринад з грибів, додаємо в салат.
  • Подрібнюємо на тертці редьку, шаткуємо кріп і кладемо до решти інгредієнтів.
  • Посипаємо блюдо сіллю і заправляємо майонезом.

Використовуючи наведені рецепти, можна готувати смачні страви з простих інгредієнтів. Вони можуть бути легкими або поживними, все залежить від уподобань господині і її домочадців. А також допустимо експериментувати і вносити свої корективи в представлені способи створення салатів на основі редьки і моркви.

Блюда из редьки

Популярный японский мисо суп можно приготовить и со свининой. Такая добавка сделает блюдо еще наваристее и вкуснее. Вас точно приятно удивит оригинальное сочетание рыбного соуса, мисо пасты и ароматного мяса!

Многие из нас хорошо знакомы с таким популярным блюдом, как лагман. Родиной его считается Туркестан, но сейчас аппетитный суп готовят в разных уголках мира. Несмотря на это наибольшей популярностью пользуется узбекский вариант лагмана.

Остроту среднеазиатскому блюду придают с помощью разных специй, соусов и овощей. Если вы не любите излишне жгучую пищу, приготовьте лагман со свининой и редькой. По этому рецепту он получается сытным и в меру пикантным.

Во время сезонной заготовки овощей предлагаю не ограничиваться огурцами и помидорами. Например, вот отличный рецепт белой редьки, которая разнообразит повседневное и даже праздничное застолье. А готовится проще простого.

Особенность редьки – ее пикантный вкус, который свойственен ей без всяких добавок и специй. Поэтому она так хорошо сочетается с самыми разнообразными ингредиентами. Например, можно добавить немного сладости в виде меда.

С приходом зимы всегда хочется маринованных салатов. Зеленая редька – это один из немногих, который может простоять в холодильнике несколько месяцев и не утратить свои вкусовые качества. Идеально подойдет в качестве гарнира к жаренной картошке.

Недавно я готовила окрошку на тане. На мой взгляд, кисломолочный напиток справился с задачей на все сто. Нежирный, солоноватый и слегка газированный он придал блюду потрясающий вкус. Попробуйте, вы точно не разочаруетесь!

Снова ищете для праздника что-то особенное? Попробуйте этот салат! Изумительное сочетание ингредиентов вас точно не разочарует. Редьку непременно промывайте. Это поможет избавиться от специфического запаха и горечи.

Любителей среднеазиатского блюда можно разделить на две группы. Одни готовят его только с домашней лапшой, другие постоянно экспериментируют с готовыми продуктами. Если вы относитесь ко вторым, рецепт лагмана с макаронами и курицей вам понравится.

Узбеки называют это блюдо «гуйру цомян», что в переводе означает жареный лагман. Готовят его с минимальным количеством подливы и, конечное же, с тонкой лапшой. Весь процесс приготовления в подробностях описан в этом рецепте!

Зеленая маргеланская редька, как и другие виды этого корнеплода, очень хороша в салатах и зимних заготовках. Сегодня расскажу, как закатать ее в банки, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы необычного овоща. Не только дайкон бывает хорош!

Редька по-корейски – хрустящая, ароматная азиатская закуска с пикантным кисло-сладким вкусом. Готовится не сложно и точно придется по вкусу любителям остренького. Подавайте редьку по-корейски в качестве закуски, салата или гарнира к мясным и рыбным блюдам

Очень простой и удобный рецепт для тех, кто не желает много времени проводить на кухне. Лагман с курицей в казане готовится быстро. Уже через час вы сможете приступить к трапезе. Если используете домашнюю птицу, увеличьте время тушения подливы до 1 часа.

Острые закуски всегда пользуются большой популярностью. Их подают на праздники и часто готовят просто так. Если вы любите подобные блюда, рекомендую попробовать рецепт кимчи из белокочанной капусты по-корейски. Гарантирую, вам понравится!

Как-то в своих кулинарных экспериментах я набрела на этот рецепт. Он привлек меня своей простотой и, конечно же, экзотичностью. Особенно понравилось то, что овощи используются в сыром виде. Блюдо получается вкусным и полезным.

Если вы не знаете, как приготовить редьку – не беда. Это действительно не самый популярный ингредиент, хотя на мой взгляд она просто очень недооценена. Сегодня расскажу вам, как приготовить с редькой сытный и наваристый суп с томатами и овощами.

Лагман — популярное азиатское блюдо, которое готовят из разных видов мяса и овощей. Сегодня предлагаю сварить его с курицей. Количество жидкости понадобится минимальное — ровно столько, чтобы хватило протушить курицу и овощи.

Поке можно приготовить дома, посетить специализированный ресторан или приобрести в магазине. Сегодня предлагаю остановиться на первом пункте. Тем более, это куда проще, чем кажется. Мне очень нравится классическое поке с креветками и рисом. Про него и расскажу.

Продолжая тему острых закусок, спешу поделиться с вами отличным рецептом зеленой редьки по-корейски. Перед приготовлением обязательно пробуйте овощ. Слишком горькую редьку следует выложить на сито и промыть проточной водой.

Хочу поделиться простой, но очень приятной находкой из польской повседневной кухни. Это гороховый суп с сосисками и картофелем, который порадует всех любителей сытных, наваристых и ароматных первых блюд.

Замариновать на зиму можно отнюдь не только огурцы и помидоры. Например, маринованная редька станет отличным дополнением любого застолья. Она украсит и тарелку с соленьями, и другие более сложные салаты.

Самым популярным салатом в холодное время года можно назвать сельдь под шубой. Предлагаю вашему вниманию ее оригинальный рецепт с редькой. Советую использовать острую редьку и обязательно замариновать ее в лимонном соке.

Многие избегают редьки, потому что не любят ее аромат и горечь. Попробуйте приготовить салат с арбузной редькой. Красивый овощ с яркой мякотью удивляет сочностью и сладковатым вкусом. Мои домашние этот рецепт просто обожают.

Редька – один из классических ингредиентов окрошки, о котором сейчас часто забывают. Но именно она придает блюду пряный пикантный привкус даже без каких-либо специй. Перед подачей советую добавить немного рубленого зеленого лука.

Если вам нравится освежающая окрошка с кислинкой, лимон – то, что вам нужно. Рассказываю, как его добавить, чтобы точно не перестараться и все получилось хорошо и гармонично. И не забудьте про свежую зелень!

Жители северных регионов часто используют в кулинарии питательное мясо лося. Из него готовят различные супы, гуляш, отбивные, котлеты и многие другие блюда. В этом списке присутствует и лагман из лосятины. Предлагаю сегодня на нем остановиться.

Лагман — популярное блюдо азиатской кухни. Готовят его из разного мяса с добавлением лапши и овощей. Предлагаю испробовать рецепт лагмана с говядиной. Лапшу можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

Вкус идеального лагмана должен быть насыщенным, пряным и обязательно с умеренными нотками горечи. Именно таким и получается лагман по-узбекски с редькой. Сварите его из домашней лапши или упростите себе задание и купите в магазине готовую.

Говоря о простых, доступных, но очень вкусных зимних заготовках хотелось бы отдельно упомянуть квашеную редьку. Из всех десятков способов ее приготовления сегодня поделюсь с вами рецептом, который стал любимчиком в моей семье.

В этом рецепте будет использоваться готовая лапша. Для лагмана по-таджикски варить ее надо непременно на мясном бульоне. Также обязательными ингредиентами этого блюда являются бараний жир, капуста, болгарский перец и редька.

Примерно третью часть лагмана составляют овощи. Обычно это болгарский перец, помидоры, лук и редька. Часто этот список дополняют разными добавками. Например, недавно я попробовала рецепт лагмана с капустой. Времени было не много, поэтому лапшу использовала готовую.

Редька – не самый редкий сезонный овощ, как и другие корнеплоды. Несмотря на это, из нее получаются прекрасные заготовки для экономии времени и сил. А еще – для разнообразия рациона. Рассказываю, как сделать ее без стерилизации.

Готова поспорить, что вы еще не видели таких красивых и оригинальных вегетарианских роллов! А сегодня я расскажу, как правильно их приготовить. Главное – заворачивайте все как можно плотнее, и тогда даже такая богатая начинка не будет распадаться.

Пряную и ароматную корейскую редьку можно приготовить на несколько раз или сразу закатать на зиму. И именно о втором варианте хочу поговорить сегодня. Там есть несколько отдельных нюансов и секретов – и закуска отлично хранится весь сезон.

Если вы когда-нибудь пробовали лагман, то наверняка запомнили его оригинальный жгучий вкус. Таким его делают специи, но часто важная роль отводится и овощам. В качестве примера расскажу рецепт классического лагмана с редькой. Сытное блюдо вас несомненно порадует.

Зеленые помидоры часто продают в магазинах. Иногда они попадаются недостаточно острые, а иногда слишком соленые. Давайте самостоятельно приготовим их с корейской морковью, подобрав идеальное количество специй и соли!

Первым бросается в глаза красивый золотистый цвет лапши и нарезанное брусочками мясо. Все правильно, так и должен выглядеть настоящий лагман босо. Это жареный вариант популярного блюда и его следует подавать на второе.

Редька – очень недооцененный овощ. Например, она отлично идет в сытные и наваристые супы, вроде горохового. Обязательно советую добавить сюда побольше пряностей по вкусу. Особенно кстати будет чеснок и острый перец чили.

У каждого народа Средней Азии есть своя версия лагмана. Среди этого фантастического разнообразия нашелся рецепт и постного лагмана. Готовится он из овощей и грибов. Лапша тоже непременно должна быть постной. Ее можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Окрошка со свининой на квасе всегда получается очень сытной и вкусной. Правда ее нужно чуть дольше готовить. Мясо можете отварить, запечь или обжарить по вкусу. Я обычно использую кусок, который остался от приготовления бульона для других блюд.

Такой борщ понравится всем любителям оригинальных интерпретаций классических рецептов. Помимо традиционной свеклы предлагаю добавить в него редьку, квашеную капусту и побольше специй! Специи выбирайте на свой вкус, а об остальном я расскажу дальше.

Дунганская кухня удивляет богатством и разнообразием. Наиболее ярким ее представителем является дунганский лагман. Готовят его из говядины или баранины с большим количеством острых специй, имбиря и редьки. Попробуйте, вам точно понравится!

Ловите интересный и необычный рецепт горохового супа со стручковой фасолью. Он понравится тем, кто больше любит легкие овощные супы, а не сытные и наваристые супы-пюре, которые чаще всего получаются из сушеного гороха.

Если вы любите остренькие блюда, лагман из говядины с редькой вам понравится. Он представляет собой густой суп из лапши, мяса и овощей. Готовят его преимущественно из говядины, баранины и курицы. Свинину использовать не рекомендуется.

Чудо-котелок подходит для приготовления самых разнообразных блюд. В нем прекрасно варятся супы, каши и плов, отлично жарятся птица и рыба. Оказывается, в афганском казане можно приготовить еще и чудесный лагман. Делюсь проверенным рецептом.

Когда все классические борщи уже давно перепробованы, хочется добавить немного разнообразия. Как это сделать? Например, использовать новые необычные ингредиенты. В этот раз предлагаю приготовить ароматный красный борщ с редькой.

Для этого рецепта я предпочитаю использовать вареную колбасу. Но вы можете взять любую другу на ваш вкус. Окрошка на квасе всегда получается сытной, вкусной и достаточно освежающей даже в летнюю жару.

Среди сытных и густых супов лагман, безусловно, занимает одно из первых мест. Я готовлю его с редькой, без картофеля и острых специй. Что касается лапши, то ее можно купить в магазине или приготовить дома. Это уже зависит от времени и обстоятельств.

В азиатской кухне часто используется редька. Ее маринуют, добавляют в различные салаты, вторые блюда и соусы. Среди богатого разнообразия блюд хочется выделить редьку по-корейски. На мой взгляд, остренькая закуска получается даже вкуснее популярной морковки.

Согласитесь, не очень удобно отдельно варить лапшу и тушить подливу. К счастью, процесс можно упростить, приготовив все в одной посуде. Заинтересовались? Рассказываю рецепт ленивого лагмана! Уверена, вы будете в восторге!

Блюда из редьки – рецепты с фото (пошагово)

Корнеплоды хороши своей универсальностью в применении, и блюда из редьки не стали исключением. Сама культура неприхотлива, быстро всходит и дает обильный урожай. Поэтому редька была и остается доступной, и растет практически повсюду. Но так было не всегда, и в Древней Греции она ценилась на вес золота, ее выращивали с трепетом, как дань богу Аполлону.

Блюда из редьки можно подавать на стол круглый год – и это еще одно их преимущество. Она хорошо хранится, поэтому сезонность неважна. Есть весенние и зимние сорта, разного размера, сочности, вкуса и цвета. Редкие овощи могут потягаться с ней в пользе, тем более в составе есть редкие вещества, вроде горчичного масла. В блюда из редьки ее мелко трут или тонко нарезают в салаты и закуски. Корнеплод запекают в сметане или со сливочным маслом, маринуют, добавляют в квашеную капусту, подают с солью и яблоками, и даже готовят чипсы и пюре.

  • Контакты
  • Правила сайта
  • Конфиденциальность