Хто їсть пекінську капусту на грядці

0 Comments

Зміст:

Вирощування пекінської капусти у відкритому грунті

Пекінська (китайська) капуста відносно недавно почала набирати популярність серед українських дачників. Її люблять за м’який універсальний смак як в сирому, так і в готовому вигляді. У цій статті ми розповімо, як правильно виростити пекінську капусту.

Сорти пекінської капусти

  1. Ранні сорти – «Веснянка», «Марфа». Не підходять для тривалого зберігання, стійкі до захворювань.
  2. Середні терміни дозрівання – «Гранат», «Пекінський експрес». Стійкі до негоди, володіють сильним імунітетом.
  3. Пізні сорти – «Нозакі». Найбільші сорти, стійкі до холодів.

Як виростити розсаду?

Як виростити пекінську капусту швидко? Оптимальний спосіб – через розсаду. У цьому випадку термін дозрівання скорочується, і ви отримаєтеВрожай соковитої капусти набагато швидше, ніж при посіві насіння відразу в грунт.

Коли посадити пекінську капусту для розсади?

Терміни посадки пекінської капусти залежать від регіону і проводяться в двічі за сезон:

  • У центральних регіонах, капусту висаджують в середині квітня і в кінці липня.
  • На півночі – на початку травня і в середині липня.
  • На півдні капусту починають сіють на початку квітня, а також з кінця серпня до осені.

Підготовка насіння

Щоб освоїти технологію вирощування пекінської капусти у відкритому грунті, слід почати з підготовки насіння на розсаду.

Насіння у цього виду капусти маленькі, оболонка у них тонка, тому їх не обов’язково замочувати перед посадкою. Однак попереднє проростання допоможе відбракувати слабкі нежиттєздатні рослини. Для цього насіння укладають на мокру марлю і ставлять в тепле темне місце на строк до п’яти днів. Після цього насіння садять в грунт.

Підготовка грунту

Для вирощування розсади можна взяти магазинну грунтосуміш, а можна приготувати грунт самостійно. Наведемо два відповідних рецепта:

Змішайте дернову землю з торфом в пропорції 1 до 1, додайте на кожні десять кілограм ґрунту по 10 грам золи і комплексного добрива.
Змішайте дві частини перегною і одну частину кокосового субстрату.

Посів насіння на розсаду

Одна з особливостей вирощування пекінської капусти у відкритому грунті – непереносимість пересадок через високу чутливість коренів. Тому досвідчені городники навіть розсаду рекомендують сіяти в горщики з торфу, які потім цілком опускають в землю.

Догляд за розсадою

Після того як перші сходи капусти побачать сонячне світло, перемістіть горщечки на найбільш світле підвіконня в будинку. Бажано вирощувати розсаду на балконі з температурним режимом до +8 градусів. Рослини поливають помірно, теплою відстояною водою. Відразу після поливу акуратно рихлять грунт, щоб поліпшити проникність вологи.

Посадка розсади у відкритий грунт

Щоб вирощування пекінської капусти у відкритому грунті проходило успішно, важливо вчасно і правильно зробити пересадку розсади. Скористайтеся наступною інструкцією:

  • Дочекайтесь появи 5-6 справжніх листків на розсаді.
  • Приблизно за десять днів до пересадки почніть виносити рослини на балкон або на вулицю, поступово збільшуючи час перебування на відкритому повітрі до доби.
  • Перемістіть розсаду в горщиках в підготовлені лунки, засипте повністю землею і добре полийте грядку.

Схема посадки рослин

Те, як садити пекінську капусту у відкритий грунт на дачі, багато в чому залежить від способу використання врожаю:

  • якщо рослина планується витратити в якості салату, то культуру садять на невеликій відстані – приблизно 25 см. один від одного;
  • якщо ж ви хочете отримати пружні довгасті качани під засолювання, то залишайте між рослинами більше місця – від 35 до 50 см між рослинами.

Посів насінням в грунт

Чи можна садити пекінську капусту безрозсадним методом і як вирощувати у відкритому грунті рослину в цьому випадку? Варто відзначити, що це можливо далеко не в кожній кліматичній зоні.

Інструкція з посіву рослини насінням відразу в грунт:

  • Підготуйте грядку: скопайте, зробіть лунки, присипте їх золою і перегноєм.
  • У кожну лунку помістіть 2-3 насіння капусти.
  • Присипте землею, полийте теплою водою і прикрийте щільною поліетиленовою плівкою до появи сходів.
  • Залиште в кожній лунці найрозвиненіший паросток, інші прищепніть під корінь.

Терміни посадки китайської капусти

Термін посіву насіння у відкритий грунт безпосередньо пов’язаний з температурою повітря. Ідеальний режим для цієї рослини – + 16 … + 22 градуси тепла. Тому рекомендується вибирати для посіву насіння проміжок з кінця квітня до початку травня або ж з кінця червня до середини липня.

Догляд за капустою на грядці

Посадка і догляд за пекінською капустою не такі складні, проте вимагає обов’язкового виконання ряду умов для отримання хорошого врожаю. Наприклад, тільки що висаджена у відкритий грунт розсада потребує укриття – це потрібно, щоб захистити її від заморозків і сонячних променів. Крім того, грядки, де росте китайська капуста, потрібно мульчувати сумішшю соломи і торфу, таким чином вдасться підтримувати необхідний рівень вологи і позбутися від докучливих бур’янів.

Полив

Технологія вирощування та догляду за пекінською капустою передбачає регулярний полив. Капуста дуже любить воду, і якщо цілюща волога до неї не надходить в потрібному обсязі, це загрожує низкою проблем, аж до повної втрати врожаю. Рекомендується поливати капусту тільки теплою водою не рідше 1 разу на тиждень.

Зверніть увагу: воду обов’язково потрібно виливати строго під корінь рослини! Навіть випадкове потрапляння вологи на листя призведе до сонячних опіків. З цієї причини краще всього поливати культуру ввечері або вранці.

Підживлення

Догляд за пекінською капустою у відкритому грунті також включає в себе необхідність підгодівлі. Найчастіше використовують:

  • розчин пташиного посліду або коров’яку;
  • кропив’яний настій;
  • обприскування розчином борної кислоти.

За весь період вегетації рекомендується підгодовувати капусту 2-3 рази.

Збір і зберігання врожаю

Качани китайської капусти зрізають в суху погоду. Овочі складають у прохолодному приміщенні з низькою вологістю. При температурі від 0 до +2 градусів капуста може зберігатися 2-3 місяці. Не забувайте періодично перевіряти і перевертати качани, прибираючи всохлі і загнилі верхні листки.

Хвороби і шкідники пекінської капусти

Як виростити пекінську капусту на городі здоровою і вберегти її від шкідників і хвороб?

Для початку визначимося, що від хвороб краще не лікувати, а проводити профілактику (гартувати і знезаражувати насіння і розсаду), так як лікування далеко не завжди приносить результати.

Найпопулярніші захворювання пекінської капусти:

Серед комах є особливі любителі китайської капусти:

  • жучки і капустяні блішки (виганяють препаратами «Карате», «Децис»);
  • різні гусениці (знищуються «Фесталь»);
  • лялечки капустяної совки. Живуть в землі, знищуються якісною осінньою оранкою.

Уважно доглядайте за розсадою і рослинами на грядках, не забувайте вчасно підгодовувати капусту і використовуйте наші поради, щоб отримати врожай своєї мрії!

ПЕКІНСЬКА КАПУСТА: ЯК ВИРОСТИТИ ПЕКІНСЬКУ КАПУСТУ

Пекінська капуста прийшла до нас з Китаю і Японії, де вона була здавна широко поширена. У європейські країни її завезли перші мандрівники у XVIII в. У нас вона культивується головним чином як культура салатна. Існує думка, що пекінська капуста дуже вибаглива, але це не так. Розповімо як виростити пекінську капусту вдома на грядці.

Що являє собою пекінська капуста

Трав’яниста рослина, листя якої щільно зібрані в розетку, що нагадує подовжений качан, відомо нам під назвою пекінська капуста, китайський салат. Цей вид сімейства капустяних вивели в Китаї, за історичними даними, культивується там з V століття. У XX столітті в Японії були отримані високоврожайні гібриди. З 1970-х років це популярний салатний продукт виробляється в багатьох країнах.

Пекінська капуста – однорічна рослина, що відноситься до сімейства хрестоцвітних. Листя у пекінської капусти сидячі хвилясті з зубчастими краями. Рослина має сильно розгалужені, неглибоко розташовані тонкі коріння.

Квітконосні стебла виростають до 1,5 м висоти. При посіві в пізні терміни навесні або влітку в умовах тривалого дня й підвищеної температури рослини часто не утворюють качанів, у них рано з’являються квіткові стебла. Пекінка добре росте в умовах помірної температури в діапазоні від 13 до 16 ° С. Детальніше про це розповімо нижче.

За що цінують пекінську капусту

Корисний склад, високий вміст аскорбінової кислоти, вітамінів В1, В2, В6, А роблять китайський салат актуальним для здорового харчування. У капусті багато калію, який допомагає виводити надлишки солей, відновлювати водний баланс. Клітковина дає ситість, активує роботу кишківника, очищає організм.

Пекінська капуста відрізняється багатим вмістом солей кальцію, калію й заліза. Сто грамів пекінки містять до 70-80 мг вітаміну С, 0,65 мг вітаміну А, в листі міститься 1,3-3,5% білка.

Як виростити пекінську капусту

Вирощування пекінської капусти у відкритому грунті й повноцінний догляд – це два питання, які заслуговують докладних відповідей для гарантованого отримання бажаного врожаю.

Дуже важливо правильно вибрати ділянку для вирощування пекінської капусти у відкритому грунті, адже догляд надалі повинен тільки підвищити початкові шанси на отримання хорошого врожаю.

Пекінська капуста дуже любить світло, тому доцільно вибирати для її посадки відкриті сонячні ділянки. До того ж не слід поспішати з посакою, адже овочева культура дуже вразлива перед заморозками.

Бажано вибрати ділянку з пухким грунтом, кислотність якого буде нейтральною (6-7). При цьому бажано враховувати показники родючості. Рекомендується вибирати ділянку з помірною вологістю і дренованим грунтом. Ідеальний варіант – це суглинок.

Правильне проведення посадкових робіт створює оптимальну основу для подальшого розвитку пекінської капусти.

Як виростити пекінську капусту: насінням і розсадою

Пекінку висаджують у 2 строки:

  • навесні -15-20 квітня;
  • влітку – в період з 20 липня до 10 серпня.

Терміни обумовлені тим, що в умовах довгого світлового дня (понад 12 годин) рослина формує стрілку – в середині весни і в період, коли літо йде до завершення, тривалість дня не сприяє цвітінню, вона оптимальна для формування качана.

Вирощують цю овочеву культуру через розсаду або посівом насіння безпосередньо на грядках. Жителям холодних регіонів варто вибрати розсадний метод.

Розсадний метод

Щоб висадити сіянці в середині квітня, посіяти насіння потрібно приблизно за місяць до цього – в середині березня (оптимально – 17-18 числа). Для літньої посадки до вирощування сіянців приступають у 20-х числах червня. Оскільки у відкритий грунт їх можна тільки перевалювати разом з грудкою землі, для вирощування використовують торф’яні горщики. Пересадку без земельного кома ця овочева культура переносить дуже важко і може не прижитися.

Оптимальний субстрат для посадки складається з дерну, піску, родючого шару городньої землі, перегною (по 1 частини). На 10 кг додають 0.5 кг просіяного попелу. Насіння занурюють у вологу землю приблизно на 1 см, горщики ставлять у великий ящик, закривають верх плівкою і тримають при кімнатній температурі, підтримуючи вологість. Щоб насіння швидше прийнялося, їх можна добу витримати на марлі, яка змочена розчином стимулятору росту «HUMATE ULTRA» → або будь-якого іншого регулятора росту →.

Через 4-5 днів насіння прокльовується. Як тільки це відбувається, горщики переставляють на підвіконня (режим освітлення – до 12 годин на день). Висаджувати сіянці у відкритий грунт можна після появи 4 справжніх листочків (зазвичай це відбувається через 25-30 днів після посіву). За тиждень до перевалки розсади її загартовують, виносячи на веранду або засклений балкон. Перші сеанси загартовування займають 2 години, поступово їх тривалість доводять до доби.

Пекінку не можна висаджувати на грядки, які раніше займали капустяні. Ця овочева культура добре росте після моркви, часнику, цибулі, картоплі.

Посів насіння в грунт

Сіяти насіння можна вже при + 4 ° С. Активно розвиватися сіянці починають при + 15 ° С. Землю перед посівом прогрівають, накривши чорною плівкою (на це відводиться 2 тижні).

  • ділянку перекопують, рихлять, готують лунки;
  • в кожну з них поміщають по парі насінин;
  • лунки присипають 1.5-2 см землі;
  • грядку поливають, використовуючи лійку з насадкою, що має найдрібніші отвори.
  • між лунками в ряду залишають 35 або 50 см (в залежності від того, наскільки великоплідний сорт);
  • між сусідніми рядами витримують відстань в 40-50 см. При весняному посіві може знадобитися укриття у вигляді прозорої плівки (при загрозі заморозків).

У відкритому грунті сходів доведеться чекати приблизно тиждень.

Догляд за пекінською капустою

Відразу після висадки розсади або появи 2-х справжніх листків при безрозсадному вирощуванні землю під культурою накривають спабондом для захисту від хрестоцвітної блішки.

Мульчувати землю сіном з цією ж метою небажано, оскільки воно виділяє надто багато тепла і пекінка може піти в стрілку. Хоча, при вирощуванні гібридів підійде і цей варіант захисту від шкідника.

Як виростити пекінську капусту

Поливають культуру холодною водою рясно й часто. На півночі при теплій сухій погоді раз в 2-3 дні, при дощах – раз в тиждень. Якщо дощі затяжні й добре промочують грунт, то поливи не потрібні. На півдні в сильну спеку поливають щодня. Кожен день поливають і при сильних зливах, оскільки грунт вони не промочують.

При дощовій погоді орієнтуються на вологість грунту. Коли прополюють ділянку, дивляться на корені бур’янів: якщо вони вологі і земля з них струшується насилу, то поливати не потрібно. Але в будь-якому випадку на півдні при теплій і вологій погоді капусту поливають раз на тиждень. На відміну від білокачанної капусти культура вимагає багато вологи протягом усього періоду вегетації, в тому числі перед збором урожаю.

При підсиханні землі після поливу ділянку рихлять, оскільки культура не виносить надмірного перезволоження і відсутності в грунті кисню й захворює гнилями. Рихлять не глибше, ніж на 2-4 см, щоб не зачепити коріння. Якщо при розпушуванні пошкоджується коренева система, рослина гине або надовго зупиняється в рості. Також можна підгортати пекінську капусту.

Ніжний смак і соковите листя роблять цю овочеву рослину бажаним продуктом на наших столах.Пекінська капуста застосовується не тільки як салатна зелень. З неї роблять гарніри, варять супи, включають в начинки для пиріжків. Цю капусту сушать, маринують, смажать, заквашують.

Ми у FACEBOOK
Приєднуйтесь до нас

Пекінська капуста: вирощування та догляд, фото врожаю

Бажаєте, щоб на вашій ділянці красувалася пекінська капуста? Вирощування у відкритому ґрунті не складне, але всі роботи мають проводитися згідно з правилами, посівними термінами, сезонними особливостями регіону. Це важливо. Капуста пекінська нещодавно з’явилася на прилавках овочевих магазинів. Практично одразу стала популярною. Особливо подобаються качанні форми. А от на городах не так часто зустрінеш її. Приваблива пекінка ще тим, що її нескладно посадити, виростити. А швидке нарощування маси, врожайність є додатковим плюсом для позитивних якостей цього овочу.

Посадка та догляд за пекінською капустою

  • Посадка: посів насіння на розсаду – наприкінці березня чи на початку квітня, висаджування сіянців на город – наприкінці квітня чи на початку травня. Посів насіння пізніх сортів у відкритий ґрунт – у липні.
  • Яскраве сонячне світло .
  • Грунт: легкий, пухкий, родючий, помірно вологий, добре дренований, нейтральної реакції. Кращий ґрунт – суглинистий.
  • Полив: регулярний: один раз на тиждень рано-вранці або після заходу сонця.
  • Підживлення: через два тижні після висадки сіянців розчином коров’яку, пташиного посліду або трав’яною настойкою з розрахунку 1 л на 1 рослину. Капусту весняної посадки удобрюють 3 рази за вегетацію, капусту літньої посадки – 2 рази. Популярні позакореневі підживлення розчинами борної кислоти.
  • Розмноження: насіннєве.
  • Шкідники: весняна капустяна муха, хвиляста блошка, шкідлива довгоніжка, капустяні моль, вогнівка, совка, клоп і попелиця, кореневий і рапсовий потайнохоботники, ріпакові клоп і квіткоїд, капустянка, ріпна білянка, озима, городова темний клацань і дротяник, черешковий комарик, чорна та хрестоцвіта блішки та слимаки.
  • Хвороби: чорна ніжка, чорна кільцева плямистість, трахеомікоз (фузаріозне в’янення), фомоз (суха гнилизна), судинний бактеріоз, мозаїка, хибна борошниста роса, кіла, білизна, біла гниль та альтернаріоз.

Детально про вирощування пекінської капусти читайте нижче

Пекінська капуста – опис

Пекінська капуста – дворічна рослина, що вирощується в культурі як однорічна. Листя пекінської капусти, ніжні та соковиті, з плоскою або трикутною серединною жилкою, утворюють пухкий качан або розетку. У листя хвилясті або зубчасті краї, з внутрішнього боку вони злегка пухирчасті, їхнє забарвлення може змінюватись від світло-жовтого відтінку до яскраво-зеленого. Іноді на жилках листя із зовнішнього боку спостерігається слабке опушення. Листові форми рослини використовують для приготування салатів, а з качанів варять супи, готують гарніри, їх маринують та сушать. У Східній Азії готують мариновану пекінську капусту, називаючи цю страву кімчхі.

Пекінська капуста є близьким родичем таких хрестоцвітих культур, як редис, редька, турнепс, ріпа, брюква, хрін, гірчиця, кольрабі, дайкон, савойська капуста, брюссельська капуста, броколі, цвітна капуста, білокачанна та червона.

Ми розповімо вам, як здійснюється вирощування пекінської капусти і догляд за нею в теплиці, опишемо умови вирощування пекінської капусти і розповімо, як проводиться посадка пекінської капусти в ґрунт, як виростити пекінську капусту у відкритому ґрунті, як захистити її від шкідників та хвороб. капуста цвіте, а також запропонуємо вашій увазі опис сортів та корисних властивостей пекінської капусти.

Вирощування пекінської капусти з насіння

Коли сіяти пекінську капусту на розсаду

Вирощування пекінської капусти здійснюють розсадним та безрозсадним насіннєвим способом. Пекінська капуста рослина холодостійка – її насіння проростає вже при температурі 4 ºC, але нормальне зростання і розвиток культури починаються тільки при температурі 15-22 ºC. За більш високої температури пекінська капуста йде у колір, особливо в умовах довгого світлового дня. Саме тому рекомендується використовувати розсадний спосіб вирощування культури, який дозволяє отримати перший урожай вже через 3-4 тижні після висаджування розсади у ґрунт.

Сіють насіння пекінської капусти на розсаду приблизно за місяць до висадки сіянців у відкритий ґрунт – наприкінці березня чи на початку квітня, якщо ви хочете отримати ранній урожай, і наприкінці червня, якщо вам потрібна пекінська капуста для зимового споживання.

Вирощування розсади пекінської капусти

Посів насіння пекінської капусти здійснюють у пухкий ґрунт, наприклад, ґрунтову суміш із двох частин кокосового субстрату та однієї частини перегною. Однак проблема цієї культури в тому, що вона важко переживає пікірування, тому краще сіяти насіння не в загальну ємність, а по три штуки в окремі торф’яні горщики або торф’яні таблетки – в цьому випадку вам не доведеться травмувати сіянці ні при пікіруванні, ні при пересадці в відкритий ґрунт. Сухе насіння закладають у вологий субстрат на глибину півтора сантиметра і до проростання насіння поміщають у темне тепле місце.

За кілька днів, коли з’являться сходи, посіви виносять до світла. Температура вмісту сіянців у цей час повинна бути не вище 7-8 ºC – тримайте розсаду на заскленому балконі чи лоджії.

Як доглядати пекінську капусту в цей період? Полив здійснюють теплою відстояною водою при необхідності, коли підсихає верхній шар субстрату, після поливу обережно розпушують вологий ґрунт. Коли у підрослої розсади пекінської капусти розвинеться по 2-3 справжніх листочка, в горщиках залишають тільки по одному найміцнішому сіянцю, а слабкі відщипують, щоб висмикуванням не травмувати коріння сіянця, що залишився.

Пікірування пекінської капусти

Як ми вже писали, через те, що розсада пекінської капусти погано переносить пікірування, потрібно сіяти її насіння не в загальний посуд, а по окремих ємностях, щоб уникнути травм коріння сіянців при пікіруванні і пересадці у відкритий грунт.

Популярні помилки

Найпоширеніші помилки городників:

  • Неправильно вибраний час посіву насіння призводить до цвітіння. Аналогічний ефект викликає неправильні терміни висаджування розсади. Тим, хто сумнівається в успіху, рекомендується використовувати гібриди – у них стрілювання розвинене слабше.
  • При занадто густих посадках рослина не отримує належного харчування і простору для зростання – це призводить до цвітіння частини посівів. Щоб запобігти такій ситуації, необхідно дотримуватися інтервалів при посадці і проріджувати рослини в міру необхідності.
  • При висадженні розсади в холодний ґрунт рослини припиняють зростання. У результаті вони не встигають визріти, при цьому часто викидають стрілки.
  • Сильна спека також сприяє стрілюванню. Якщо температура піднімається вище +22°C, треба не полінуватись створити для посадок штучне затінення, накинувши на них спеціальне полотно.
  • Якщо капусту не прибрати вчасно, вона зацвіте.

Цвітіння пекінської капусти

Посадка пекінської капусти у відкритий ґрунт

Коли садити пекінську капусту в ґрунт

Вирощування та догляд за пекінською капустою у відкритому ґрунті починається з висадки її сіянців на грядку. Посадка пекінської капусти проводиться на стадії розвитку у сіянців 5-6 справжніх листків, коли з моменту появи сходів пройде не менше трьох тижнів.

Днів за 10 до висадки сіянці починають гартувати – розсаду щодня ненадовго виносять у двір, поступово збільшуючи тривалість перебування на свіжому повітрі. Коли сіянці зможуть проводити у дворі цілу добу, вони готові для висадки на грядку. За 3-4 дні до пересадки розсаду перестають поливати, щоб сіянці не переросли, але перед висадкою їх рясно поливають.

Грунт для пекінської капусти

Оскільки йдеться про світлолюбну культуру, посадка пекінської капусти проводиться на відкритих сонячних ділянках. Грунт для пекінської капусти потрібний нейтральний, легкий, пухкий, але родючий, помірно вологий і добре дренований, і найбільше в цьому відношенні підходить суглинок.

Найкращі попередники для пекінської капусти – сидерати, морква, картопля, бобові, зернові, цибуля, часник та огірки. А після таких городніх рослин, як усі хрестоцвіті, буряки та томати, пекінську капусту краще не вирощувати, оскільки у цих культур загальні хвороби та шкідники.

Як посадити пекінську капусту

Перед тим, як посадити пекінську капусту, ділянку слід підготувати, причому, якщо ґрунт потрібно вапнувати, роблять це з осені – під перекопування в ґрунт вносять доломітове борошно або вапно. Навесні ділянку перекопують, вносячи на кожен м² відро перегною або компосту, і боронують. Після цього роблять лунки: якщо вам потрібна капуста на салат, лунки розташовують у ряду на відстані 10-15 см при ширині міжрядь 40-50 см, а якщо ви вирощуєте пекінську капусту на качани, то відстань між лунками в ряду має бути 30-40 см при тій самій ширині міжрядь.

Перед посадкою в кожну лунку кладуть по 2 столові ложки суперфосфату, по 2 склянки деревної золи та по чайній ложці сечовини, ретельно перемішують добрива з ґрунтом і добре проливають лунки водою. Торф’яний горщик із сіянцем пекінської капусти поміщають у центр лунки і прикопують.

Найкращі попередники

Пекінську капусту рекомендується вирощувати після бобових та зернових. Кращими попередниками для «пекінки» є культури, після яких ґрунт зберігає достатню кількість поживних речовин.

  • томат;
  • картопля;
  • кабачки;
  • огірки;
  • цибуля;
  • морква.

Не рекомендується висаджувати пекінську капусту на ділянки, де росли культури, з якими вона має загальні збудники хвороб. Небажані попередники – інші види капусти та буряків.

Як виростити пекінську капусту на городі

Догляд за пекінською капустою

Як правильно виростити пекінську капусту? Посадка пекінської капусти та догляд за нею вимагають дотримання деяких нескладних правил. Спочатку після висадки розсади на грядку її необхідно вкривати нетканим матеріалом. Навіщо це робиться?

  • Картопля: посадка бульбами навесні – як і коли
  • По-перше, для того, щоб захистити молоді рослини від заморозків або різкого перепаду температури.
  • По-друге, щоб притінити їх від прямих сонячних променів, які під час укорінення сіянців можуть завдати їм шкоди.
  • По-третє, щоб у період дощів оберігати кореневу систему пекінської капусти від загнивання.
  • По-четверте, щоб сховати розсаду від хрестоцвітої блішки – найпоширенішого шкідника капустяних культур.
  • По-п’яте, щоб укрита на ніч пекінська капуста швидше формувала качани.

Через два тижні після висадки пекінської капусти у відкритий ґрунт ділянку слід замульчувати соломою чи торфом. Підгортати пекінську капусту не потрібно, але необхідно обережно розпушувати довкола неї ґрунт, одночасно видаляючи з грядки бур’яну траву. В іншому ж заходи щодо догляду за пекінською капустою ті ж, що й за будь-яким іншим видом капусти городньої – поливи, підживлення, захист від шкідників та хвороб.

Полив пекінської капусти

Пекінська капуста на городі потребує регулярного та рясного поливу – один раз на тиждень теплою водою. Воду ллють під корінь, щоб вона не попадала на листя. Проводять полив рано-вранці або після заходу сонця. Щоб волога не так швидко випаровувалась із ґрунту, не забудьте замульчувати грядку – так вам і поливати пекінську капусту, і розпушувати навколо неї ґрунт, і видаляти бур’яни доведеться набагато рідше.

Підживлення пекінської капусти

Перше підживлення пекінської капусти проводять вже через два тижні після того, як відбулася висадка розсади в ґрунт, і складатися вона повинна з органічних добрив. Наприклад:

  • одна частина коров’яку, розчинена у 10 частинах води;
  • одна частина курячого розслідування, розчинена в 20 частинах води;
  • одна частина трави, настояна на 9 частинах води.

Витрата органічного добрива – 1 літр готового розчину однією рослину.

Пекінську капусту, посаджену навесні, удобрюють протягом вегетаційного періоду тричі, а ту, що висадили влітку – лише двічі.

Крім описаних поживних складів, добре впливають на формування вилків пекінської капусти некореневі підживлення: в 1 літрі гарячої води розчиняють 2 г борної кислоти, після чого розчин додають ще 9 л холодної води. Цим складом обробляють пекінську капусту листям. Найкраще робити це ввечері.

Пекінська капуста зацвіла

Як росте пекінська капуста? Пекінська капуста утворює качани лише за короткому світловому дні. У районах з теплим кліматом це рання весна та пізня осінь. Після проростання насіння пекінська капуста спочатку утворює розетку листя, і лише накопичивши певну кількість білка, цукрів та вітамінів, рослина починає формувати головку подовженої форми масою 1-2 кг і більше, після чого дуже швидко пекінська капуста йде у колір. Як тільки сформується 10 листків, у центральній нирці утворюються зачатки квіток і головка дає стрілку.

Що може спровокувати стрілкування пекінської капусти до того, як вона сформує качани? Тривалий світловий день та висока температура повітря. Ось чому середня смуга підходить для вирощування пекінської капусти якнайкраще, а вирощування пекінської капусти в Скандинавії здійснити набагато простіше, ніж у південних областях.

Що робити, якщо пекінська капуста зацвіла? Вивчити правила вирощування культури, знайти свої помилки, проаналізувати їх та не повторити наступного року. Не впадайте у відчай: негативний досвід іноді дорожчий за позитивний. Принаймні ви тепер знаєте, як цвіте пекінська капуста.

Пекінська капуста у теплиці

Для того щоб виростити пекінську капусту в теплиці, необхідно дотримуватись певного температурного режиму та підтримувати необхідну вологість повітря. Вирощуйте капусту при температурі не вище 15-20 ºC, оскільки більш висока температура може призвести до утворення квітконоса та різних захворювань. Оптимальна вологість повітря для пекінської капусти, що вирощується в теплиці, 70-80%.

Можна сіяти насіння пекінської капусти в захищений ґрунт або висаджувати розсаду в теплицю. Технічна стиглість капусти, вирощеної з розсади, настає в середньому на тиждень раніше, ніж росла в теплиці з насіння. Вимоги до тепличного ґрунту ті ж, що й до ґрунту на грядці. Удобрюють пекінську капусту в теплиці органікою чи мінеральним азотним добривом.

Фото

На фото нижче ви можете побачити, що це таке – китайська або пекінська капуста, як виглядає овоч.

Шкідники та хвороби пекінської капусти

Шкідники пекінської капусти

Про хвороби та шкідників хрестоцвітих культур ми писали неодноразово, тому немає сенсу висвітлювати цю тему докладно вкотре. Коротко нагадаємо, що серед небезпечних для культури комах весняна капустяна муха, хвиляста блошка, шкідлива довгоніжка, капустяні моль, вогнівка, совка, клоп і попелиця паросткова муха, совка-гама, темний луск і дротяник, черешковий комарик, чорна та хрестоцвіта блішки та слимаки.

Хвороби пекінської капусти

Захворювання, як і шкідники, у всіх хрестоцвітих культур загальні, і докладний опис цих хвороб ми давали у своїх статтях неодноразово.

Найчастіше хрестоцвіті, у тому числі і пекінську капусту, вражають:

  • чорна ніжка,
  • чорна кільцева плямистість,
  • трахеомікоз (фузаріозне в’янення),
  • фомоз (суха гнилизна),
  • судинний бактеріоз,
  • мозаїка,
  • хибна борошниста роса,
  • кіла,
  • білизна,
  • біла гнилизна
  • та альтернаріоз.

Обробка пекінської капусти

Для того щоб виростити якісний продукт, необхідно дотримуватись правил агротехніки культури та догляду за нею. Зазвичай цього досить для того, щоб хвороби і шкідники ніколи не з’являлися на вашій ділянці. Але якщо раптом рослина таки захворіла або на городі почали господарювати шкідники, потрібно знати, які заходи допоможуть вам позбутися цих неприємностей.

Чим обробити пекінську капусту? Боротися з грибковими захворюваннями потрібно фунгіцидами – Фундазолом, Кварисом, Скором, Рідомілом, Топазом, Хорусом та іншими препаратами подібної дії. Від вірусних хвороб (мозаїки, чорної кільцевої плямистості, наприклад) вилікувати рослини не можна, уражені екземпляри необхідно видалити з ділянки та спалити, щоб зараження не перекинулося на здорові рослини.

Від шкідників можна врятуватися обробкою пекінської капусти інсектицидами, а у випадках з павукоподібними комахами – інсектоакарицидами. Навряд чи вам вдасться позбавитися їх після одного обприскування, але скільки б разів вам не довелося обробляти пекінську капусту від шкідників, останню обробку потрібно провести не пізніше, ніж за місяць до збирання врожаю.

І все ж найнадійніший захист городу від хвороб та шкідників – профілактика. Дотримуйтесь сівозміни та агротехніки культури, якомога раніше висаджуйте розсаду у відкритий ґрунт, при посадці дотримуйтесь необхідного інтервалу між екземплярами, правильно доглядайте пекінську капусту, після збирання врожаю видаляйте з ділянки всі рослинні залишки і проводите глибоке перекопування ґрунту.

Збирання та зберігання пекінської капусти

Пекінська капуста холодостійка – її можна залишати на грядці до середини жовтня. Дозрілим вважається качан пекінської капусти, який набув щільності. Пекінська капуста, висаджена навесні, для зберігання непридатна, а посіяна в липні може зберігатися до нового року і навіть довше.

Для зберігання пекінської капусти особливі умови не потрібні. Можна тримати пекінську капусту в відносно сухому підвалі або льоху, загорнувши кожен качан у плівку і поклавши в дерев’яну скриньку. Приблизно раз на два тижні голівки оглядають, при необхідності зачищають зіпсовані місця і загортають у нову плівку. Оптимальні умови для зберігання пекінської капусти – температура від 0 до 2 ºC та вологість повітря в межах 95 %.

Не зберігайте пекінську капусту в одному приміщенні з яблуками, оскільки ці фрукти виділяють етилен, від якого листя пекінської капусти передчасно в’яне.

Якщо у вас немає ні льоху, ні підвалу або в них неможливо тримати пекінську капусту, постарайтеся влаштувати її на зберігання в заскленій лоджії або на балконі, якщо температура там не опускається взимку нижче 0 ºC. Загорніть кожну головку в харчову плівку і покладіть у ящик. При настанні морозів завжди можна вкрити капусту старою ковдрою чи пальто.

Щільні та здорові качани без будь-яких слідів псування можна зберігати в холодильнику загорнутими в плівку.

Ну і, зрештою, пекінську капусту можна висушити в духовці або електросушарці і зберігати після цього в мішечках тканини, а можна заквасити або нашаткувати і заморозити.

Спосіб закваски пекінської капусти: 5 кг капусти дрібно шаткують, додають до неї 50 г оцту, 300 мл води, по чайній ложці солі та цукру, видавлюють через прес один зубок часнику, перемішують, викладають у банку або керамічну ємність, добре притискають і гніт. Через добу капусту протикають до самого дна, ще на добу залишають у кімнатній температурі, після чого прибирають у холод. Готова до вживання квашена пекінська капуста буде за два тижні.

Види та сорти пекінської капусти

Сорти пекінської капусти за термінами дозрівання поділяються на ранні, середньостиглі та пізні.

Ранні сорти пекінської капусти

Кращими ранньостиглими сортами вважаються:

  • Веснянка – листовий сорт, стійкий до цвітіння, дозріває за 35 днів з моменту появи сходів. Листя Веснянки голі, їх центральна жилка відрізняється соковитістю:
  • Чемпіон – стійкий до стрілкування ранньостиглий гібрид з компактними качанами та добре закритою верхівкою;
  • Спринкін ​​- ранній гібрид, що дозріває за 55-60 днів, з качанами циліндричної форми насиченого темно-зеленого кольору;
  • Лінок – прекрасний салатний сорт для вирощування в захищеному грунті: злегка вкрите восковим нальотом листя зібране в качан вагою в середньому близько 300 г;
  • Астен – сорт голландської селекції виключно для відкритого ґрунту, темно-зелені качани якого вагою кілограм-півтора дозрівають за 55 днів.

Добре зарекомендували себе також ранньостиглі сорти пекінської капусти Кудесниця, Монако, Вікторія, Напівкочанна, гібриди Гідра, Гірки, Наїна, Ніжність, Річі, Спектрум, Марфа, Оптіко, Россем, Північна красуня, Помаранчевий мандарин.

Середньоранні та середньостиглі сорти пекінської капусти

Сортів та гібридів цієї групи існує більше, ніж ранніх чи пізніх. Найпопулярнішими з них є:

  • Пекінський експрес – дозріває протягом 70-75 днів, стійкий до несприятливих умов сорт зі світло-зеленими качанами циліндричної форми вагою до 2 кг;
  • Гранат – високоврожайний середньоранній сорт, що дозріває за 65-70 днів, із щільними циліндричними качанами темно-зеленого кольору масою до 2,5 кг;
  • Ворожка – середньостиглий напівкочанний сорт з широким еліптичним плоским пухирчастим листям з незначним опушенням;
  • Ча-ча – середньоранній, що дозріває за 50 діб, стійкий до стеблування гібрид з качанами масою майже до 3 кг;
  • Келих – стійкий до стеблування середньостиглий сорт, що дозріває за 70 днів, із середнього розміру качанами масою до 2 кг. Внутрішнє листя світло-жовтого кольору;
  • Брокен – середньостиглий, стійкий до цвітіння високопродуктивний сорт з напіввідкритими качанами середньої щільності масою до 2,5 кг. Сорт чудово зберігається;
  • Ролник – тіньовитривалий холодостійкий сорт із жовто-зеленими качанами масою до 200 г зі слабким восковим нальотом;
  • Осіння красуня – середньостиглий гібрид (80-85 днів) з напіввідкритими качанами середньої щільності вагою до 2,5 кг. На розрізі качани жовтого кольору.

Непогано себе показали також гібриди Білко та ТСХА 2.

Пізні сорти пекінської капусти

Оскільки пекінська капуста в принципі культура швидко зріє, її пізніх сортів не так багато. Найкращі з них:

  • Нозаки – термін вегетації цього сорту 85-90 днів, качани широкоеліптичні, напіввідкриті, але при цьому щільні, у розрізі жовто-зелені масою близько 1,5 кг;
  • Український розмір – холодостійкий сорт із качанами красивого кремово-жовтого кольору масою до 3-4 кг;
  • Ніка – пізньостиглий гібрид з широкоеліптичними щільними качанами масою до 3 кг, що погано зберігається у свіжому вигляді. Цей сорт найбільше підходить для соління;
  • Монумент – не дуже врожайний сорт, що дозріває за 70 днів, з качанами масою до 3,5 кг;
  • Паркінг – пізньостиглий гібрид з щільними головками масою до 1 кг, що володіє відмінними смаковими якостями.

Смачна пекінська капуста

Найсмачнішою листовою пекінською капустою вважається сорт широколистний, вегетаційний період якої 45-50 днів. Це високоврожайний сорт, що зовні нагадує римський салат Ромен. При своєчасній посадці перший урожай широколистої ви зможете зібрати вже в червні.

З напівкачанних сортів пекінської капусти заслужено найсмачнішою вважається скоростиглий урожайний сорт Хибінська, який дозріває у відкритому ґрунті за 40-50, а в теплиці за 20-25 днів. У цього сорту сильно облистнена розлога розетка і подовжений, циліндричної форми качан.

Найсмачнішими качанними сортами вважаються Марфа і вже описані у статті сорту та гібриди Чемпіон, Ніка, Ча-ча та Український розмір.

Пекінська капуста для Скандинавії

Вирощування та догляд за пекінською капустою в Скандинавії нічим не відрізняється від культивування цієї городної форми у середній смузі. Тому і сорти тут можна вирощувати ті самі, що й у . Але якщо ви боїтеся, що погода вас підведе, віддайте перевагу раннім і скоростиглим сортам пекінської капусти, наприклад, таким як Напівкочанна, Марфа, Оптіко, Ленок, Астен, Помаранчевий мандарин, Веснянка або гібридам Ніжність, Вікторія, Монако, Россем та Північна краса.

Підбираємо сорт залежно від регіону вирощування

Кожен із виведених гібридів підходить для різних районів. Підбір сорту залежить від того, до яких температур стійкий сорт, як вирощується.

У та для Середньої смугиДля південних районівНа території Скандинавії та Уралу
· Вікторія;
· Марфа;

Властивості пекінської капусти – шкода та користь

Корисні властивості пекінської капусти

Користь пекінської капусти для організму людини полягає насамперед у її складі. Пекінська капуста містить вітаміни A (бета-каротин), C (аскорбінова кислота), U, P, K (філлохінон), E (токоферол), B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин або вітамін PP), B4 (холін), B5 (пантотенову кислоту), B6 ​​(піридоксин), B9 (фолієву кислоту), макроелементи фосфор, калій, кальцій, магній, хлор, натрій, сірку, мікроелементи марганець, залізо, цинк, мідь, фтор та йод, рослинний білок, вуглеводи, харчові волокна, цукру та жири.

Пекінська капуста – найцінніший дієтичний продукт, що надає цілющу дію при головних болях, нервових розладах та депресіях, цукровому діабеті. Вона є чудовим профілактичним та лікувальним засобом при серцево-судинних захворюваннях, зокрема гіпертонії та атеросклерозі. Її ніжна клітковина надає благотворну дію на шлунково-кишковий тракт, вона показана навіть хворим на гастрит і виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.

Пекінську капусту включають до щоденного раціону при променевій хворобі, вона виводить з організму людини важкі метали. За рахунок лізину, що міститься в пекінці, регулярне вживання страв з пекінської капусти підвищує імунітет до хвороб. У Китаї та Японії пекінська капуста вважається продуктом, що гарантує довголіття, саме через вміст у її складі лізину, оскільки ця незамінна амінокислота очищає кров, володіючи здатністю розчиняти чужорідні білки.

Корисна пекінська капуста при анемії, оскільки вона стимулює утворення лейкоцитів та еритроцитів у крові. Пекінська капуста сприяє виведенню з організму зайвого холестерину, перешкоджає ожирінню печінки та утворенню пухлин.

Ідеальним продуктом є пекінська капуста для тих, хто прагне позбутися зайвої ваги, оскільки вона містить достатньо клітковини, щоб наповнити шлунок, але є низькокалорійною їжею.

Але найголовніша цінність пекінської капусти в тому, що вона, на відміну від інших овочів, зберігає вітаміни протягом усієї зими, тому є незамінним продуктом у зимовий та весняний періоди.

Пекінська капуста – протипоказання

Шкідливість пекінської капусти може виявлятися у разі індивідуальної непереносимості продукту. Протипоказано вживання пекінської капусти при шлунково-кишкових кровотечах, панкреатиті та інших хворобах шлунково-кишкового тракту на стадії загострення. Не рекомендується вона і людям із підвищеною кислотністю шлункового соку.

При переїданні навіть у здорової людини пекінська капуста може спричинити запаморочення, розлад шлунка та нудоту.

Протипоказання

Овоч цей, без сумніву, справжнє джерело корисних речовин. Але є захворювання, за яких він протипоказаний:

  • гастрит – при підвищеній кислотності у сирому вигляді (про застосування при гастриті – тут);
  • виразка шлунку;
  • панкреатит (читайте про застосування цього овочу при панкреатиті);
  • підвищена кислотність;
  • кровотечі ШКТ.

Клітковина та вітамін С, які містяться в овочах у великих кількостях, можуть дратувати хворі органи та посилити перебіг захворювання.