Цукати з імбиру

Цукати з імбиру – досить незвичайні східні ласощі. Цукати виходять з гірчинкою, яка насправді дуже корисна. Такий імбир допомагає при простудних захворюваннях, знімає біль в горлі. З сиропу, в якому варилися цукати, можна приготувати відмінний імбирний чай з фруктами. Готувати дані цукати зовсім не складно. Головне уважно дотримуйтесь наших порад і насолоджуйтеся дивним результатом.

Інгредієнти

Приготування

Імбир необхідно нарізати тонкими пластинками, щоб швидше вийшла гіркота.

Далі складаємо пластинки імбиру в каструлю і заливаємо гарячою водою. Варити імбир слід до м’якості близько 40-50 хвилин. Якщо хочете зменшити гіркоту кореня, то краще зливати воду після 15 хвилин кипіння і наливати нову. Можете повторити кілька разів.

Потім готуємо сироп. Цукор заливаємо водою змішаної з соком лимона. Розраховуємо з пропорції на 1 ст. цукра 0,5 склянки води з лимоном. Доводимо до кипіння.

Тепер кладемо скибочки імбиру і уварюємо сироп, постійно помішуючи, інакше імбир може потемніти.

Варимо 20-25 хвилин. Скибочки повинні стати прозорими. Далі їх необхідно поштучно обвалювати в цукрі. Зручно використовувати виделку.

Відкладаємо цукати на пергамент і даємо добре просохнути. Можна залишати на ніч.

Готові цукати можна зберігати в скляній банці або відразу продегустувати.

Як приготувати смачний зацукрований імбир: рецепт і рекомендації

Незвичайне ласощі, що прийшло зі Сходу, давно оцінили ласуни і шанувальники здорового харчування. Цукати готуються легко і підходять для приготування навіть новачкам. Ласощі стане вишуканим і неповторним частуванням.

Склад імбиру

Рослина вперше виявлено в Індії і Азії. Імбир володіє властивостями протиотрути. Пекучий пряний запах і смак він отримав із-за присутності зингерона 70%, шоаголы і гингерола. Останнім речовина активно застосовується для профілактики раку кишечника.

Деякі навіть приписують рослині магічні властивості. Про магії відомо мало, а ось про корисні властивості досить багато. До складу трав’янистої рослини входять всі корисні мікроелементи, вітаміни, незамінні амінокислоти, ефірні олії. Хоча виділяють сім видів імбиру, частіше застосовується в народі «білий корінь». Шкірку кореня рекомендується знімати, а під нею знаходиться м’якоть кремово-жовтого кольору.

У 100 грамах імбиру міститься:

Рослина містить 4% крохмалю.

Цілющі властивості

Імбир відомий всім як спеція, що володіє специфічним запахом і смаком. Однак мало хто знає, що він виявляє лікувальну дію на організм, застосовується не тільки для приготування їжі, але і в косметології, а також для лікування багатьох недуг.

Медики рекомендують корінь людям, які мають проблеми з вагою. Лікувальні відвари і настойки з імбиром корисно пити по кілька разів на день для підтримки фігури в нормі і поліпшення обміну речовин. Зараз без проблем продають його в сирому вигляді, в шоколаді, мелений, у вигляді шматочків або коренем, в цукрі і глазурі. Також він прекрасно сумісний з будь-якими приправами. Імбир легко можна придбати в порошкоподібному вигляді. Колір гірчичний, має розсипчасту борошняну консистенцію.

Читайте також:Як застосовується настоянка мухомора на горілці у медицині, методи приготування, цілющі властивості, шкоду

Основні лікувальні властивості рослини:

• стимулює роботу кишечника, допомагає переварюванню їжі
• рекомендується в період простудних захворювань і вірусів
• чинить знеболювальну дію при артриті
• полегшує симптоматику при отруєнні організму
• підвищує потовиділення, знімає набряки, виводить зайву воду з організму
• регулює метаболізм
• полегшує симптоматику при токсикозі, морської хвороби
• знімає болі при менструації
• виводить жовч
• виводить з організму шлаки
• очищає від паразитів
• чудові ліки при алергії, астмі
• знижує шкідливий холестерин
• покращує потенцію
• тонізує і бадьорить
• покращує кровообіг
• зміцнює судини

Імбир добре засвоюється і вважається легкою їжею. Рекомендується пожувати трохи кореня імбиру для свіжості дихання і очищення порожнини рота.

Протипоказання

Імбир володіє унікальним поєднанням смакових і лікувальних властивостей. Жодна спеція і навіть багато популярні рослини не володіють подібним набором лікувальних властивостей. Але як у будь-якого природного лікаря, у імбиру є протипоказання.

• вагітність, годування груддю
• виразка шлунку
• захворювання травного тракту
• висока лихоманка

Класичний рецепт імбиру в цукрі

Імбир в цукрі з недавніх пір заполонила прилавки магазинів. Можна і в домашніх умовах приготувати солодощі.

Краще брати всі інгредієнти в рівних пропорціях. Етапи приготування:

Зберігати солодкість можна в будь скляній тарі, закритою кришкою. Термін зберігання – 2-3 місяці. Імбир в цукрі специфічне ласощі і при першій дегустації доводиться не кожному до смаку. Але з кожною новою часточкою закохуєшся в ласощі все більше.

Сушений імбир в цукрі

Якщо немає можливості придбати свіжий імбир, то є можливість зробити десерт з висушеного рослини. Для цього потрібно взяти в’ялений імбир і замочити його у воді до тих пір, поки він не розмокне. Потім потрібно слідувати вищевказаної інструкції. В кінці посипати ласощі цукром або цукровою пудрою.

Читайте також:Трава парило: застосування в народній медицині. Протипоказання парила

Рецепти імбиру з лимоном в цукрі

Лимон – містить велику кількість вітаміну C, а також покращує цілющі та смакові властивості цукату. Для приготування потрібно дотримуватися наступної інструкції:

Імбир з лимоном в цукрі

Так як імбир саме по собі цікаве ласощі, не варто зловживати їм. Рекомендується їсти солодощі по кілька шматочків вранці з чаєм, або можна брати з собою пару скибочок на перекус між їжею.

Він допомагає впоратися з почуттям голоду, а також сприяє швидкому обміну речовин. Надає зігріваючу дію, допомагає імунітету встояти при атаці сезонних вірусів. Карамельний сироп, що залишився в каструлі, потрібно зберегти і використовувати як джем. Також можна по кілька ложок є з ранковим чаєм. Смакота можна додавати в кашу або мюслі, класти пироги, печиво, прикрашати торти. Можна використовувати замість аптечних льодяників при застуді.

Імбир в цукрі неможливо віднести до більшості звичних цукатів. Унікальний смак і цілющі властивості оцінять всі. Зацукроване ласощі відмінно підходить для тих, що худнуть, є профілактичним засобом від деяких недуг, покращує настрій. Головне – самостійно приготувати ласощі зможе кожен ласун. Приємного апетиту!