Чим шкідливі сливи

0 Comments

Корисні властивості сливи

Крім цього, сливи мають легкий жовчогінний ефект. Це позитивно впливає на роботу жовчного міхура і є профілактикою застою жовчі. Проте, під час гострого процесу і вже наявному порушенні відтоку жовчі краще не споживати сливи.

Подразнююча дія слив (через шкірочку і кислоти) може негативно вплинути при виразці шлунку, тож людям із гострою формою виразки краще відмовитись від цих фруктів до одужання.

Які властивості має слива для кишківника?

Для кишківника проявляється і користь, і шкода сливи. Користь – від високого вмісту харчових волокон, які допомагають кишківнику «годувати» корисну мікрофлору, забезпечують нормальну моторику і сприяють послаблюючій дії. У цих фруктах близько 2 г харчових волокон на 100 г плодів без кісточок.

Частина клітковини у сливах – це пектини. Вони м’яко очищують кишківник та виводять токсини. Також пектини захищають та відновлюють слизову, тому є хорошою профілактикою запальних процесів у кишківнику (в тому числі, профілактика загострень хронічних колітів).

Шкода проявляється у тих випадках, коли вже є загострення захворювань або первинна гостра форма. Наприклад, пошкодження слизової або ентероколіт. В такому випадку, сливи тільки погіршують ситуацію, адже містять багато фруктових кислот, можуть спричинити газоутворення, додатково подразнюють кишківник кислотами і можуть спричинити діарею.

Сливи: їх користь при схудненні

В сливах міститься від 7 до 11 г цукрів, залежить від сорту і зрілості плодів. Тому сливи можна споживати при схудненні, але краще обмежувати денну кількість фруктів до 400 г. З цієї ж причини варто обережно споживати сливи тим, хто має цукровий діабет (краще при споживанні слив контролювати рівень цукру і радитись з лікарем стосовно допустимої порції).

В сливах міститься в середньому 48 ккал на 100 г м’якоті. Це доволі низька калорійність, що позитивно позначиться на схудненні.

Ще одна позитивна властивість для схуднення, яку має слива – користь для моторики та очищення кишківника, а також для розщеплення жирів (завдяки жовчогінній дії). Хороший метаболізм і регулярне очищення кишківника сприяє поступовому схудненню. Єдиний нюанс: не варто забувати пити багато води, адже харчові волокна працюють лише тоді, коли організм отримує достатньо води.

Оригінальні рецепти зі сливами

Сливи підходять в усі страви – випічку, салати, соуси, джеми, пастилу. Ось декілька небанальних рецептів зі сливами:

  • пряні сливи з корицею, бодяном і гвоздикою, запечені з сиром камамбер (сир запікається цілими круглими брусочками, а сливи запікають і подаються поруч);
  • соус зі слив з червоним вином, прованськими травами та часником (сливове пюре без шкірок уварюється 20-30 хвилин з вином та спеціями до стану соусу) – ідеально підходить до сирів та птиці;
  • зефір зі слив (на відміну від яблучного зефіру, сливовий дає красивий рожевий або помаранчевий колір і приємну кислинку);
  • кетчуп з зеленими сливами (на 1 кг подрібнених помідорів береться 400 г слив, додається цибуля, часник та спеції за смаком, і уварюється близько години до густої консистенції);
  • конфітюр зі слив з вином та волоськими горіхами (сливи без шкірочок запікають годину в формі разом з вином, корицею, кардамоном, цукром і агар-агаром, а вже в готовий конфітюр перед розливанням додають четвертинки волоських горіхів).

Таблиця Калорійності

Коментарі

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Сливи – дуже корисні, але не для всіх. Дієтолог пояснила, кому категорично не можна їх їсти

Сливи є один із найдоступніших сезонних фруктів для українців. Ці плоди дуже корисні свої вітамінним складом, але попри це можуть завдати великої шкоди деяким категоріям людей.

Про це пише РБК-Україна (проект Styler) із посиланням на сторінку дієтолога Світлани Фус в Instagram.

Чим корисні сливи

“Слива – не тільки смачний, солодкий фрукт, але ще й джерело вітамінів та корисних мікроелементів. До того ж її можна додавати в різні страви, починаючи від м’ясних й закінчуючи десертами та напоями”, – каже дієтолог.

За її словами, люди, які вживають багато овочів та фруктів із вмістом флавоноїдів, відрізняються кращим здоров’ям, менше страждають на хвороби серцево-судинної системи та новоутворення.

“Щоб привернути вашу увагу до цього фрукту, пропоную ознайомитися з корисними речовинами, які можна отримати з використанням кількох штучок плодів сливового дерева. Вони містять активні речовини флавоноїди, а саме антоціани, які надають їм фіолетового відтінку”, – говорить Фус.

Дуже важливо, що всі свої корисні властивості плоди зберігають й після переробки.

До складу слив входять:

  • вітамін C⠀
  • провітамін А
  • фруктоза та сахароза
  • харчові волокна
  • органічні кислоти
  • азотисті, дубильні речовини
  • макро- та мікроелементи

“Основна корисна властивість сливи – м’яке очищення кишківника і нормалізація діяльності шлунково-кишкового тракту. Слива має властивість збуджувати апетит та посилювати перистальтику кишківника”, – говорить експерт.

Ці фрукти також корисні при атеросклерозі, вони зменшують холестеринові відкладення на стінках судин. На день можна з’їдати 3-4 сливи, якщо є схильність до діареї – не більше двох.

“Сливи можна поєднувати з різноманітними кашами. Вони можуть бути чудовим десертом після основного прийому їжі на другий сніданок або після обіду. Не варто їсти фрукт натщесерце або запивати молоком”, – застерігає дієтолог.

Кому не можна їсти сливи

“Непомірне вживання сливи становить небезпеку навіть для здорової людини. Нерідко відзначають діарею, підвищення кислотності у шлунку, появу печії. У більшості випадків шкода від фрукта пов’язана з непомірністю у його вживанні”, – пояснює Фус.

Сливи протипоказані певній категорії людей, а саме:

  • з цукровим діабетом та ожирінням, через високий рівень глюкози та фруктози у продукті
  • протипоказання у період загострення гастриту з підвищеним рівнем кислотності
  • мамам, що годують грудьми, оскільки вживання сливи може спровокувати діарею й кольки у немовлят