Вишнева наливка
Зміст:
Солодко-п’янка вишнева наливка: рецепти смачного напою
Зроблена з вишень наливка, крім неймовірного смаку, має ще й насичений аромат.
Вишнева наливка – солодкий ягідний спиртний напій.
Загалом наливками називаються напої, які виходять у результаті витримування ягід або фруктів з алкоголем, у цьому випадку йдеться про вишні. Доволі часто в наливки додають цукор у чистому вигляді або в сиропі.
Домашня вишнева наливка
- Вишня – 3 кг
- Цукор – 1 кг
- Горілка – 1 л
Ягоди вишні перебрати, промити під проточною водою. Розкласти їх на чистому рушнику, щоб добре обсохли.
Засипати вишню у бутель, пересипаючи її цукром. Обв’язати горлечко марлею і покласти тару з вишнею у сонячне місце бродити на 6 тижнів. Щодня слід злегка струшувати бутель.
Через півтора місяця злити утворений сік прямо через марлю в окремий посуд, розілляти у пляшки. Закрити їх і покласти у прохолодне місце.
Вишню, що залишилася в бутлі, залити хорошою горілкою. Щільно закрити його пластмасовою кришкою й залишити при кімнатній температурі на 2 місяці.
Як мине вказаний час, фільтруючи через марлю, перелити в окрему велику ємність. Змішати отриману настоянку з раніше вишневим вином, раніше розлитим у пляшки. Знову процідити й розлити у чисті пляшки.
Закупорити, винести у прохолодне місце. Наливка має настоятися і дозріти впродовж півроку. Чим довше постоїть – тим смачнішою буде.
Вишнева наливка слабоалкогольна
- Вишня (на 3-х літрову банку) – 2 кг
- Цукор – 800 г
- Вода – 1 ст.
Вишню вимити, кісточки можна видалити або залишити (вони надають легкий специфічний аромат).
Засипати в 3-х літрову банку, поступово пересипаючи цукром.
Додати воду. Між вмістом і краєм банки повинно залишитися трохи вільного місця, оскільки вишня буде бродити й підніматися.
Потім розім’яти вишню в банці. Надіти на банку тонку медичну гумову рукавичку, закріпивши її гумкою. Рукавичку попередньо проткнути в одному місці тонкою голкою.
Покласти банку в тепле місце (можна на сонячне вікно). Скоро рукавичка почне наповнюватися повітрям від бродіння. Коли рукавичка опаде – наливка готова. Перевірити це можна надівши на банку іншу рукавичку, також попередньо проткнувши її голкою. Якщо рукавичка не наповниться повітрям, то бродіння дійсно закінчилося.
Злити отриману наливку в іншу ємність. Профільтрувати наливку через марлю, дати відстоятися 1-2 дні. Потім профільтрувати її ще раз і розлити по пляшках. Дати наливці ще трохи постояти перед тим, як почати вживати.
Наливка из вишни: топ-5 рецептов
Наливка из вишни получается сладкой, ароматной и весьма красивой из-за насыщенного ягодного цвета.
Вишневая наливка особо популярна среди представительниц прекрасного пола. Это сладкий с легкой кислинкой напиток ассоциируется с летом. А простота и легкость приготовления делают этот напиток еще более популярным.
Самый простой рецепт вишневой наливки включает в себя всего два ингредиента: непосредственно ягоды и алкоголь. Достаточно смешать их, настоять – и вуаля, наливка готова.
Вишневая наливка на водке
Вишню промыть и удалить косточки;
В стеклянную банку сложить вишню слоями (не более 5 см), чередуя ее с сахаром. Залить содержимое водкой так, чтобы жидкость покрывала вишню с сахаром.
Банку закрыть плотной крышкой, поставить для настаивания в теплое темное место.
Вишневую наливку выдержать не менее 1,5-2 месяцев.
Готовую наливку процедить. Хранить наливку в прохладном темном месте.
Вишневая наливка с пряностями
- Водка – 400 мл
- Вишня – 1 кг
- Корица и мускатный орех – 1 г
- Сахар – 250 г
Вишни размять вместе с косточками, сложить в стеклянную банку, добавить водку и пряности и оставить на 8 дней в теплом месте.
Готовую наливку процедить, добавить сахар и поставить в темное место до растворения сахара.
Вишневая наливка на коньяке
- Вишня – 0,5 кг
- Коньяк – 0,5 л
- Сахар – 200 г
Вишню промыть и каждую ягодку проколоть иголкой, чтобы лучше выходил сок. Ягоды сложить в стеклянную банку, добавить сахар. По желанию можно добавить также несколько листьев вишни и бутонов гвоздики. Залить коньяком.
Банку плотно накрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре в темном месте 30 дней.
Готовую настойку процедить.
Кстати, оставшуюся вишню из этого рецепта можно смело использовать при приготовлении десертов.
Вишневая наливка с медом
Вишни промыть и выложить в емкость, оставив сверху незаполненное пространство. Сверху на вишни влить мед.
Емкость плотно закрыть и поставить в темное место на 2 месяца.
Готовую наливку процедить, перелить в емкости поменьше и плотно закрыть.
Рецепт вишневой наливки
- Вишня – 3 кг
- Водка – 2,5 л
- Сахар – 500 г
- Вода – 2 л
Вишню вымыть, уложить в банки, пересыпая сахаром.
Залить ягоды алкоголем, чтобы они были слегка покрыты жидкостью. Закрыть банки пластиковыми крышками и оставить в темном месте на 2 недели.
Через 2 недели жидкость слить в отдельную тару, закрыть и оставить на хранение. Вишни в банке засыпьте сахаром и встряхните. Банки верните в темное место на 2 недели.
Через 2 недели выделившийся из вишен сладкий сок слейте, добавьте к первичному алкогольному продукту.
Вишни в банках на этот раз залейте водой. Банки оставьте всё в том же темном месте еще на 2 недели. По их прошествии жидкость процедите, добавьте к ранее сцеженной, перемешайте. Храните наливку в стеклянной таре, плотно укупоренной.
Сладко-пьянящая вишневая наливка: рецепты вкусного напитка
Сделанная из вишни наливка, кроме невероятного вкуса, имеет еще и насыщенный аромат.
Вишневая наливка – сладкий ягодный спиртной напиток.
В целом наливками называются напитки, которые получаются в результате выдерживания ягод или фруктов с алкоголем, в этом случае речь идет о вишне. Довольно часто в наливки добавляют сахар в чистом виде или в сиропе.
Домашняя вишневая наливка
Ягоды вишни перебрать, промыть под проточной водой. Разложить их на чистом полотенце, чтобы хорошо обсохли.
Засыпать вишню в бутыль, пересыпая ее сахаром. Обвязать горлышко марлей и положить тару с вишней в солнечное место бродить на 6 недель. Ежедневно следует слегка встряхивать бутыль.
Через полтора месяца слить образовавшийся сок через марлю в отдельную посуду, разлить в бутылки. Закрыть их и положить в прохладное место.
Оставшуюся в бутыли вишню залить хорошей водкой. Плотно закрыть пластмассовой крышкой и оставить при комнатной температуре на 2 месяца.
По истечении указанного времени, фильтруя через марлю, перелить в отдельную большую емкость. Смешать полученную настойку с ранее вишневым вином, ранее разлитым в бутылки. Снова процедить и разлить в чистые бутылки.
Закупорить, вынести в прохладное место. Наливка должна настояться и созреть в течение полугода. Чем дольше постоит – тем вкуснее будет.
Вишневая наливка слабоалкогольная
- Вишня (на 3-х литровую банку) – 2 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 1 ст.
Вишню вымыть, косточки можно удалить или оставить (они придают легкий специфический аромат).
Засыпать в 3-х литровую банку, постепенно пересыпая сахаром.
Добавить воду. Между содержимым и краем банки должно остаться немного свободного места, поскольку вишня будет бродить и подниматься.
Затем размять вишню в банке. Надеть на банку тонкую медицинскую резиновую перчатку, закрепив ее резинкой. Перчатку предварительно проткнуть в одном месте тонкой иглой.
Положить банку в теплое место (можно на солнечное окно). Скоро перчатка начнет наполняться воздухом от брожения. Когда перчатка опадет – наливка готова. Проверить это можно надев на банку другую перчатку, также предварительно проткнув ее иголкой. Если перчатка не наполнится воздухом, то брожение действительно закончилось.
Слить полученную наливку в другую емкость. Профильтровать наливку через марлю, дать отстояться 1-2 дня. Затем профильтровать ее еще раз и разлить по бутылкам. Дать наливке еще немного постоять перед тем, как начать употреблять.