Чи можна шипшину заморожувати

0 Comments

Як заморозити шипшину на зиму і як правильно це зробити в домашніх умовах

Якщо ви хочете заморозити половинчасті ягоди, то єдина відмінність від вищевказаного способу, що перед заморожуванням шипшину розрізають навпіл і виймають насіння.

Пюре шипшини

  • Для заморозки меленої в пюре шипшини необхідно ягоди помити, розрізати навпіл і вийняти насіння.
  • Все перекласти в тарілку і залити водою, так залишити на кілька днів, за цей період шипшина має розм’якнути.
  • Далі використовуємо блендер або сито, за допомогою яких легко зробити з підготовленої маси пюре.
  • Перекласти масу у формочки для виготовлення льоду і відправити на кілька годин в морозильну камеру. Через деякий час витягнути заморожену суміш і перекласти для тривалого зберігання в щільні пакетики назад у морозилку.

Листя

  • При заморожуванні листочків шипшини, їх необхідно попередньо промити і просушити на паперовому рушнику.
  • Після цього покласти їх на дерев’яну дошку і прибрати на кілька годин в морозильну камеру.
  • Далі перемістити їх у пакетики, обов’язково випустивши повітря і відправити назад на тривале зберігання.
  • Також є можливість заморожувати подрібнені листя, відповідно його після промивання потрібно нарізати.

Зберігаються цільні ягоди шипшини 1 — 1,5 року в замороженому вигляді, пюре і порізані до 10 місяців, листя ціле та подрібнене — приблизно 1 року.

Як пити заморожену шипшину

Для приготування настоїв і відварів застосовують всі вищезазначені варіанти замороженої шипшини, для сиропу і компоту — переважно цільні ягоди.

Як заварювати та пити заморожену шипшину взимку?

Із замороженої шипшини можна зробити корисний для здоров’я настій. Для чого слід жменю плодів покласти в термос, залити щойно закип’яченою водою, через 6 годин настій готовий.

Особливо добре вживати її взимку в період епідемій в якості профілактичного засобу. Варто зауважити, що потрібно пити не більше 200 мл на добу.

Шипшина містить у своєму складі:

  1. аскорбінову кислоту (причому, у більшому обсязі, ніж у лимоні та чорній смородині),
  2. вітаміни Е, К, Р, В,
  3. залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, каротин, марганець, лікопін.

Таким чином, можна з повною впевненістю стверджувати, що шипшина є натуральним лікарським засобом. Рослина допомагає при запальних процесах, є сечогінним і жовчогінним засобом, надає позитивний вплив на шлунково-кишковий відділ організму, зміцнює імунітет, знижує холестерин в крові, може допомогти зупинити таке захворювання як атеросклероз, знижує артеріальний тиск. Для позбавлення від подібних недуг можна використовувати відвари, настої з плодів шипшини, а також чай її з листя.

Безумовно, без особливих труднощів можна заморозити шипшину на зиму і насолоджуватися прекрасним смаком і сприятливим впливом до наступного врожаю.

Заморожена шипшина: питання і відповіді

Шипшина – це один з найкорисніших видів ягід, які допомагають від безлічі захворювань. Тому обов’язково треба робити заготовки цього продукту. Зараз ми розкажемо, як правильно заморожувати шипшину.

Чим корисна шипшина

В шипшині міститься дуже багато аскорбінової кислоти, вітамінів, мінералів та мікроелементів. Саме завдяки ним, цей продукт позитивно впливає на всі системи, зміцнює імунітет та покращує функціонування організму в цілому.

З шипшини можна робити різноманітні відвари та настої, які добре знищують мікроби, знімають запалення і навіть знижують артеріальний тиск. До речі, такі ж властивості мають листя і квіти шипшини. Тому з них теж варто заварювати чай.

А це відео присвячене настоянці шипшини, яку можна пити замість чаю:

Як і коли збирати шипшину

Збирати шипшину можна ще з кінця серпня і аж до перших заморозків. Ягоди повинні бути червоними, а шкірка має стати трошки м’якою. Але, бувають і сорти помаранчевого кольору, тому варто спочатку дізнатися, який саме сорт у вас.

Щоб не подряпати руки гілками, які є на кущах, варто проводити збір в рукавичках, а також підбирати одяг з довгими рукавами та штанинами.

Це відео присвячене тому, як правильно збирати, зберігати і заварювати шипшину:

Чи заморожувати шипшину

Якщо ви ще думаєте, чи треба заморожувати шипшину, то відповідь однозначно позитивна. Головне, щоб у вас була велика морозилка, аби туди можна було скласти не тільки шипшину, а й інші продукти.

Які основні способи заморозки

Цілі плоди

Шипшину можна заморожувати різними способами. Найпростіший – заморозка цілими плодами.

Для цього шипшину необхідно добре вимити та просушити за допомогою рушників. Але під час сушіння шипшина не повинна знаходитися під прямим сонячним промінням, бо тоді з ягід зникне більшість корисних речовин.

Далі ягоди треба перебрати, видалити пошкоджені, прибрати чашолистки і плодоніжки, якщо вони є. Для цього можна використовувати невеликий ножик або кухонні ножиці.

Після цього ягоди необхідно викласти в деко та поставити в морозилку на пару годин. Коли шипшина трохи приморозиться, її можна перекладати в пакет та відправляти в морозильну камеру на постійне зберігання.

Половинки плодів

Ягоди треба підготувати, як і для заморозки цілими плодами. Потім розрізати їх навпіл і розкласти на деко. Далі ягоди ставлять в морозильну камеру, проморожують кілька годин та складають в контейнери або пакети. Таку заморозку найкраще використовувати для настоянок, бо половинки ягід швидше віддають корисні речовини.

Пюре з шипшини

Для того, щоб зробити пюре, треба розрізані навпіл ягоди позбавити насіння і волокон. Далі ягідки необхідно скласти в керамічну тарілку, залити холодною водою і лишити на 3 дні. Це ви робите для того, щоб ягідки стали м’якими і їх було легко подрібнювати блендером чи перетирати через сито.

Коли ви перетворите шипшину в пюре, його треба розлити в форми для льоду та поставити в морозильну камеру. Коли кубики повністю замерзнуть – дістаньте їх з формочок та складіть в пакет і поверніть в морозилку на постійне зберігання.

Листя шипшини

Листя також варто заготувати, аби робити взимку цілющі чаї. Листочки необхідно промити та викласти на рушники, аби вони обсохли. До речі, листочки не треба обривати з стебла. Помістіть цілі гілочки в пакети, максимально приберіть повітря і добре зав’яжіть, а краще закрийте на блискавку.

Термін зберігання замороженої шипшини

Якщо ви будете підтримувати в морозильній камері стабільно низьку температуру, то і ягоди, і листя зможе зберігатися протягом 9-10-ти місяців. Тобто ви забезпечите себе цією корисною заготовкою до нового врожаю.

Як заморозити шипшину на зиму і як правильно це зробити в домашніх умовах

Якщо ви хочете заморозити половинчасті ягоди, то єдина відмінність від вищевказаного способу, що перед заморожуванням шипшину розрізають навпіл і виймають насіння.

Пюре шипшини

  • Для заморозки меленої в пюре шипшини необхідно ягоди помити, розрізати навпіл і вийняти насіння.
  • Все перекласти в тарілку і залити водою, так залишити на кілька днів, за цей період шипшина має розм’якнути.
  • Далі використовуємо блендер або сито, за допомогою яких легко зробити з підготовленої маси пюре.
  • Перекласти масу у формочки для виготовлення льоду і відправити на кілька годин в морозильну камеру. Через деякий час витягнути заморожену суміш і перекласти для тривалого зберігання в щільні пакетики назад у морозилку.

Листя

  • При заморожуванні листочків шипшини, їх необхідно попередньо промити і просушити на паперовому рушнику.
  • Після цього покласти їх на дерев’яну дошку і прибрати на кілька годин в морозильну камеру.
  • Далі перемістити їх у пакетики, обов’язково випустивши повітря і відправити назад на тривале зберігання.
  • Також є можливість заморожувати подрібнені листя, відповідно його після промивання потрібно нарізати.

Зберігаються цільні ягоди шипшини 1 — 1,5 року в замороженому вигляді, пюре і порізані до 10 місяців, листя ціле та подрібнене — приблизно 1 року.

Як пити заморожену шипшину

Для приготування настоїв і відварів застосовують всі вищезазначені варіанти замороженої шипшини, для сиропу і компоту — переважно цільні ягоди.

Як заварювати та пити заморожену шипшину взимку?

Із замороженої шипшини можна зробити корисний для здоров’я настій. Для чого слід жменю плодів покласти в термос, залити щойно закип’яченою водою, через 6 годин настій готовий.

Особливо добре вживати її взимку в період епідемій в якості профілактичного засобу. Варто зауважити, що потрібно пити не більше 200 мл на добу.

Шипшина містить у своєму складі:

  1. аскорбінову кислоту (причому, у більшому обсязі, ніж у лимоні та чорній смородині),
  2. вітаміни Е, К, Р, В,
  3. залізо, кальцій, калій, магній, фосфор, каротин, марганець, лікопін.

Таким чином, можна з повною впевненістю стверджувати, що шипшина є натуральним лікарським засобом. Рослина допомагає при запальних процесах, є сечогінним і жовчогінним засобом, надає позитивний вплив на шлунково-кишковий відділ організму, зміцнює імунітет, знижує холестерин в крові, може допомогти зупинити таке захворювання як атеросклероз, знижує артеріальний тиск. Для позбавлення від подібних недуг можна використовувати відвари, настої з плодів шипшини, а також чай її з листя.

Безумовно, без особливих труднощів можна заморозити шипшину на зиму і насолоджуватися прекрасним смаком і сприятливим впливом до наступного врожаю.