Як посмажити картоплю, щоб просили ще: блюдо за цим рецептом підкорить з першого шматочка

Хіба є щось простіше, ніж приготування картоплі? За всієї простоти цю страву любить практично кожен.

Щоб картопля вийшла з хрусткою скоринкою, ароматною та розсипчастою, радимо скористатися рецептом “СОДа”. Так ви приготуєте просто та швидко апетитну страву.

Як посмажити картоплю з хрусткою скоринкою

Інгредієнти:

• картопля, 1 кг;
• цибуля, 100 — 200 г;
• сіль, часник, перець — до свого смаку;
• олія — 40 г.

Спосіб приготування:

1. Картоплю чистимо, промиваємо. Картоплю потрібно порізати шматочками та знову промити під теплою або гарячою водою — це допомагає швидше видалити крохмаль і при жарінні отримати хрумку скоринку. А щоб картопля не бризкалася під час смаження, її необхідно просушити.
2. Розігріваємо сковороду. Найкраще для смаження картоплі підійде чавунна – тоді бульба не пригорить.
3. Вливаємо масло і розігріваємо, додаємо шматочки часнику і трохи їх обсмажуємо і виймаємо.
4. Кидаємо картоплю, смажимо в середньому по 4 хвилини з кожного боку. Додаємо часник, смажимо кілька хвилин і знімаємо.
5. Щоб картопля підійшла, залишаємо на кілька хвилин під кришкою. Якщо любите м’якше бульба — необхідно залишити під кришкою на 5 хвилин.
6. Солити потрібно готову картоплю. Якщо додати сіль на початку або всередині процесу приготування, картопля просто розпадеться і не буде смачної скоринки.

Як посмажити картоплю

Як посмажити картоплю – простий рецепт улюбленої домашньої страви, дуже смачно та ароматно. Трохи нагадує картоплю фрі.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Картопляні драники

Картопляна ковбаса

Ячна каша

Спосіб як посмажити картоплю, напевно, у кожного свій. Відрізняється форма та розмір нарізки, спеції, кількість солі, кількість та типу жиру, температурний режим, тощо. Примітно, що за будь-якого способу виходить смачно. Найпростіший варіант – картопля, жир та сіль. У складніших випадках додають цибулю, шкварки, заливають готову картоплю яйцями чи посипають сиром. Пам’ятаю в Болгарії подають напрочуд смачну смажену страву, яка посипана місцевим сиром.

При готуванні у кожного є свої «хитрощі», які роблять його страву не схожою на інші. Бабуся, як правило, готувала на свинячому смальці або витоплювала шматочок сала до «сухих» шкварок, або використовувала неймовірно ароматну нерафіновану соняшникову олію – їсти починало хотітися ще до початку смаження, один аромат чого вартий! Вдома ми іноді смажимо картоплю під кришкою, вона виходить м’якою і готується швидко. Розповім про свій улюблений спосіб смаження.

Інгредієнти

• Картопля 3-4 шт
• Соняшникова олія 2 ст.л.
• Вершкове масло 1 ст.л.
• Сіль добавки

Покроковий рецепт

1. Зазвичай, спосіб як посмажити картоплю у нас змінюється в залежності від того, буде це гарнір, самостійна страва або просто ласощі, що хрумтять. Такий рецепт дозволяє отримати, по-перше, хрустку картоплю, що чимось нагадує картоплю «фрі» із закладів швидкого харчування. І, по-друге, обсяг страви може змінюватись від однієї картоплини до нескінченності – було б бажання! Для себе одного я беру 3 картоплини середнього розміру.