Помідори черрі вишенька

0 Comments

Помідори черрі – вишеньки томата

– з англійської мови перекладається як «вишня») прийшли в наші городи порівняно недавно. Вважається, що цей різновид (Solanum Lycopersicum var Cerasiforme) родом з Чилі або північного Перу, почала культивуватися на початку XIX століття в декоративних цілях. У 1820 році була відкрита ера поїдання черрі, коли сміливий полковник Роберт Г. Джонсон зі штату Нью-Джерсі демонстративно з`їв півтора десятка маленьких помідорів і після цього цілком добре себе почував.

Гілка встигає томатів черрі

Але по справжньому черрі-бум запустили ізраїльські вчені, які після багатьох експериментів в 1973 році вивели тип томатів з уповільненим дозріванням в жаркому кліматі. Перші сорти з`явилися на ринку в 90-і роки, і з тих пір популярність їх зростає, незважаючи на ціну, яка завжди вище, ніж у звичайних помідорів.

В першу чергу зовнішній вигляд «Вишеньок» оцінили ресторатори і стали використовувати для прикраси різних блюд. Після того як вирощування цих томатів було поставлено на потік, стало можливим добитися абсолютно однакових за вагою плодів у великих кількостях. Тоді ними зацікавилися кейтерингові компанії, що забезпечують бортовим харчуванням пасажирів солідних авіаперевізників.

А з недавніх пір майже кожен дачник візьме, та й посадить у себе пару кущиків дрібниці – для краси, для пустощів, для дітей.

Які вони бувають

Той, хто хоч раз спробував ці маленькі помідори, залишиться їх шанувальником назавжди. Повністю дозрілі черрі дуже приємні на смак, багато солодкуваті і мають оригінальний аромат. Наприклад, у сорту `Медова крапля` плоди витягнуті, жовті, аромат медовий. А сорт `Скибочку` ананаса має відповідний присмак і запах.

Повністю дозрілі черрі дуже приємні на смак

Щоб вважатися «вишенькою» плід не повинен перевищувати 30 г за вагою. Кількість плодів в кисті і її форма дуже різняться в залежності від сорту. Деякі промислові гібриди можуть похвалитися дуже довгою, більше 1 м, пензлем з кількістю помідорів понад 50 шт. В середньому ж число «Вишеньок» в одній руці коливається від 12 до 20. Бувають рослини, які формують швидше грона схожі з виноградними з 40-50 ягодами.

Квітуча гілка томата черрі сорти `Ільдою`

  • детермінантності (невисокі, вершкове),
  • індетермінантні (ростуть весь період вегетації, самі не вершкове),
  • Напівдетермінантні (проміжний варіант між детамі і індет).

вирощування

За великим рахунком розведення черрі небагато чим відрізняється від вирощування інших видів томатів, але є і нюанси. У середній смузі Росії і на північ від без розсади не обійтися. Пікірувати чи ні – кожен вирішує сам, виходячи з особистого досвіду. Я робила і так і сяк. При вирощуванні без пікіровки садила відразу в стакани ємністю 300 мл, наповнюючи їх грунтом наполовину. У міру зростання поступово досипала доверху, стимулюючи додаткову освіту коренів.

Особливістю цього виду томатів є те, що збирати їх потрібно вчасно. Занадто рано зібрані плоди можуть розчарувати вас, їх смак не представляє цінності і при дозаривании. Якщо плоди переспілі, то шкірка грубіє, вони починають опадати. Вчасно ж зібрані черрі володіють відмінним смаком і ароматом.

На зорі поширення цього типу томатів перевага віддавалася тепличному культивування. Зараз виробники пропонують дуже багато сортів і гібридів, так що можна вибрати насіння на будь-який смак і можливості – загляньте в наш маркет!

Вирощування у відкритому грунті

Для вирощування у відкритому грунті краще вибирати детермінантні різновиди і вести їх в 3-4 стебла. Часто це дуже ранні сорти і гібриди з термінами дозрівання 90-95 днів. Після вершкованія над 4-5 пензлем плоди починають інтенсивно і масово дозрівати, тому для отримання сверхраннего врожаю можна використовувати саме цей вид томатів. Я таким чином вирощувала гібрид `Солодка дівчинка F1`, результат був хороший.

Вирощування томатів черрі у відкритому грунті

Особливістю черрі є те, що навіть невисокі сорти мають потребу в опорі й підв`язки. Крім того, ці томати дуже чутливі до вологості грунту і при нестачі поливу починають розтріскуватися.

Вирощування в захищеному грунті

Для тепличного вирощування підходять високорослі (Напівдетермінантні) і ліанние (індетермінантні) типи. Ліани ведуть, як правило, в 2-3 стебла, підв`язуючи в міру відростання. У хороших умовах закритого грунту вони продовжують інтенсивно рости і зав`язувати повноцінні плоди до самих холодів.

Гілка наливаються томатів черрі

Щоб останні кисті встигли дозріти, рослина потрібно завершковать (прищипнуть) за місяць-півтора до закінчення сезону. У Самарській області я це роблю в двадцятих числах серпня.

Багато гібриди індетермінантних черрі утворюють кисті через два листа, а деякі і через один. Пасинки виростають з пазухи кожного аркуша. Це дещо ускладнює вирощування, так як, з огляду на стрімке зростання, доводиться постійно проводити пасинкування. Навіть невелика перерва в 7-10 днів може призвести до того, що розібратися, що звідки росте, буде неможливо. Я в теплиці зайві пагони у звичайних томатів прибираю раз в тиждень, а до чері заглядаю частіше.

Пасинкування томата черрі

Після вершкованія рослина продовжує активно відрощувати пасинки на самій верхівці, за цим потрібно стежити і видаляти їх.

У закритому грунті теж важливо підтримувати постійну вологість грунту. Робити це простіше, ніж у відкритому. Добре допомагає рясне мульчування посадок.

Вирощування в домашніх умовах

Вирощування помідорів чері можливо і в домашніх умовах. Вибираються низькорослі сорти і гібриди, на упаковках яких є позначка типу «Город на підвіконні», «Домашній город», «Балконний диво», «Для горщечне вирощування». Ці різновиди бувають також ампельними і виглядають дуже декоративно.

Такі томати вирощують розсадним способом, пікіруючи в горщики об`ємом не менше 5 л. Для утворення зав`язей температура повинна бути не нижче + 16 ° С, світловий день – 12-16 годин. Тому, якщо ви вирішите виростити урожай «Вишеньок» взимку, то розміщувати горщики з рослинами потрібно буде на підвіконнях південних вікон і обов`язково організовувати досвечивание в короткі дні і при похмурій погоді.

Томати черрі ростуть на підвіконні

Я вирощувала на підвіконні гібриди `Грігорашік F1 ` і `Домовичок F1 `. Опис цієї епопеї можна прочитати в моїй записи в блог Як я вирощувала томати на підвіконні. Вийшли практично томати-бонсаї. На жаль, не все пройшло гладко, але вони виросли і почали плодоносити. Навесні я пересадила їх у відкритий грунт. Приживалися вони важко, але потім зміцніли, відростили свіже листя і пагони і стали маленькими повноправними жителями городу.

Застосування в кулінарії

Томати черрі підходять для використання в будь-якому вигляді – і в салатах, і в заготовках. Для в`ялення і сушіння вони навіть краще, так як відсоток вмісту сухих речовин в них в 1,5-2 рази вище, ніж в великоплідних томатах. Цікавий результат виходить при закладці в банки плодів різного забарвлення і форми.

Мені дуже подобаються ці томати за скоростиглість, врожайність і приємний смак. У сезон заготівель я їх Вялю і засолюють в трилітровій банці.

В`ялені помідори черрі

Цей спосіб заготівлі міг прийти тільки звідти, де спекотне сонце 360 днів в році. В Італії, на історичній батьківщині цих ласощів, помідори в`ялять повільно, на відкритому повітрі, при температурі до + 40 ° С.

Приготування в`ялених томатів

Як би не хотілося автентичності, потрібно враховувати реалії нашого клімату. Навіть в середині літа отримати необхідні умови малоймовірно.

  • помідори,
  • Чебрець, розмарин, підійде суміш прованських або італійських трав,
  • Сіль, рослинне масло.
  1. Помідори черрі ріжемо навпіл, більші – на 6-8 частин. Вибираємо ложечкою або пальцями весь зайвий сік, залишаючи м`якоть.
  2. Отримані заготовки розкладаємо на листі, застеленому пекарської папером.
  3. У кожен шматочок томата додаємо по крапельці рослинного масла, краще оливкового, зверху трохи присаливаем – так процес завяливания піде швидше.
  4. Вялім помідори в духовці при температурі +70 . + 80 ° С 3 години, потім температуру знижуємо до +50 . + 55 ° С і продовжуємо в`ялити ще 2 години. Час приблизне, так як помідори сильно відрізняються. Якщо ваша духовка оснащена конвекцією, її потрібно включити. Якщо конвекції немає, обов`язково залиште дверцята духовки прочиненими.
  5. Готові в`ялені помідори можна використовувати відразу, можна заморозити невеликими порціями, а можна укласти в ємність з маслом. Для цього в підходящу банку наливаємо на дно трохи масла, додаємо трави і щільно укладаємо зав`ялених помідори. Періодично прошаровуються травами і маслом.

Виходить чудова середземноморська закуска, яка прекрасно поєднується з червоним вином, твердим сиром і романтичним настроєм.

Помідори черрі, засолені в банках


Такі дрібні томати я солю делікатно – в банку або відерці з харчового пластику.

Засолювання томатів черрі в банку

  • Помідори черрі,
  • Зелень петрушки, селери, базиліка, кропу,
  • часник,
  • Перець чорний горошок,
  • сіль,
  • вода.
  1. Трилітрову банку (бажано з широким горлом) потрібно добре промити. На дно укласти прянощі, порізаний часник і перець. Все це береться «на око» і пропорції у кожної господині можуть відрізнятися.
  2. Помідори промиваємо, видаляючи плодоніжки, потім кожну наколюємо зубочисткою поблизу місця прикріплення плодоніжки. Це допоможе вберегти томати від розтріскування.
  3. Укладаємо помідори в банку, прослаівая тими ж прянощами. Заповнивши банку, заливаємо розсолом – на 1 л води 55 г солі.

Просолюється помідори при кімнатній температурі 3-4 дні. Виходять вони дуже смачні, пряні, трохи солодкуваті. Зберігаються в холодильнику.

Спробуйте виростити черрі, вам обов`язково сподобається! А якщо ви вже не раз це робили, поділіться своїми секретами з нами.

Кращі сорти помідорів чері і рекомендації по вирощуванню

З недавнього часу особливим попитом у дачників почали користуватися дивовижні крихітні сорти томатів черрі. Вони не тільки володіють незвичайним зовнішнім виглядом, але і можуть похвалитися ніжним томатним смаком. Сорти поділяються на низькі і високі, всі вони відрізняються між собою продуктивними показниками, але одне їх об`єднує – мініатюрні розміри плодів.

  • Історія появи
  • Основні характеристики і зовнішній вигляд помідорів Черрі
  • Кращі сорти
  • способи вирощування
    • підвісна спосіб
    • розсадний спосіб
    • вирощування розсади
    • Субстрат для розсади
    • Особливості та терміни посадки
    • Посадка саджанців у відкритий грунт
    • Профілактика хвороб та шкідників

    Історія появи

    На сьогоднішній день томати черрі користуються шаленою популярністю, але до 1980 року про них взагалі мало знали. Вчені змогли визначити, що початкові сорти з`явилися в Андах, з часом вирощувати цю культуру навчилися жителі нинішньої Мексики.

    Перші дерева помідор росли в диких умовах маленькими відокремленими групами, але в 15 столітті на території сучасної Америки європейці навчилися вирощувати томати різного смаку і з різними розмірами плодів. В їх число і входили черрі.

    Ніхто до цього дня не знає, хто привіз з Америки черрі на територію Європи. Багато істориків схиляються до того, що це були представники експедиції Колумба. Перші згадки в роботах європейців датуються 1623 роком.

    На отримання врожаю маленьких помідор в Європі відразу претендували два місця: Ізраїль і острів в Греції Санторіні. Думки вчених розділяються, одні вважають, що помідори не могли бути привезені з Америки, а виведені селекціонерами з Ізраїлю. Інші стверджують, що острів Санторіні – відмінний варіант для вирощування черрі, і він є місцем створення рослини.

    Незважаючи на це, історики сходяться в одному – до 1980 року про рослину мало хто знав, і вирощували томати точково в різних країнах Європи. Розвиток помідор черрі почалося з заможного ріелтора Англії, який мріяв заповнити всі свої магазини смачними, соковитими, а головне представницькими помідорами.

    Вчені в Ізраїлі отримали від нього замовлення і почали вдосконалювати помідори черрі. У них вийшло зробити плоди більш солодкими. Придумали, як краще зберігати томати і створили спеціальні методи для більш організованого процесу вирощування черрі. Мініатюрні помідори відразу завоювали популярність у любителів овочів, і користуються їй по сьогоднішній день.

    Основні характеристики і зовнішній вигляд помідорів Черрі

    Майже всі сорти – гібриди. Вони чудово переносять різкі зміни температур, зміна клімату. Рослини можуть тривалий час зберігати і використовувати накопичену вологу, особливо якщо залишилися без поливу.

    За величиною кущі діляться на три основних види: низькорослі, середньорослі і високорослі. Плоди збираються в кетяги. На 1 кісті можуть відразу рости до 22-х томатів. Дозрівають одночасно, тому урожай зрізають з усією кистю.

    Черрі за термінами дозрівання не відрізняються від простих томатів, вони також бувають ранніми, середніми і пізніми. Особливість – помідори характеризуються розтягнутим періодом дозрівання, тому перший урожай отримують тільки в середині літа.

    Вирощувати рослини можна як в теплиці, так і у відкритому ґрунті. Все безпосередньо залежить від регіону вирощування і виду черрі. За останні роки вчені змогли створити такі види помідорів, які можна без клопоту виростити у себе на балконі. Смак плодів відмінний, багато сортів мають солодкий характерний томатам смак, деякі мають гірким присмаком.

    Кращі сорти

    Селекціонери не зупиняються у виведенні нових сортів черрі, і сьогодні вже створено понад сотні. Розглянемо кращі з них:

    Назва сорту черрі

    термін дозріванняУрожайність з 1 кв. м, кгВага 1-го плоду, гДе можна вирощуватиТип томатів

    Помідор черрі Вишня червона: посадка й догляд, вирощування, достоїнства і недоліки

    На сьогоднішній день селекціонерами виведено безліч сортів томатів з так полюбилася городникам серії черрі. Ці маленькі симпатичні і солодкі помідори можна вирощувати як у відкритому грунті та в теплицях, і навіть в домашніх умовах. Вишня червона — один з класичних сортів цієї десертній серії, стабільно дають високий урожай і не пред’являють підвищених вимог в догляді.

    Загальний опис сорту

    Цей високорослий сорт не є гібридом, як помилково вважають багато хто, плутаючи його з гібридним аналогом — томатами Зимова вишня. Має високі показники врожайності. Від моменту висадки до збору врожаю проходить в середньому 85-100 доби, що дозволяє віднести цей вид до ранньостиглим культурам.

    Форма куща нештамбовая, индетерминантная, може виростати до 2 м і вище. Вага плоду зазвичай не перевищує 25-35г. Смак солодкий, оскільки, як і всі томати черрі, має підвищений вміст цукрів, розчинених у міжклітинному соку.

    Плодоношення дружне, зав’язі формуються не поодинці, а кистями, що значно полегшує збір врожаю. Має великий термін зберігання без втрати форми, смакових якостей і зовнішнього вигляду, але не дуже добре переносить транспортування.

    Томати черрі вважаються найбільш корисними для зміцнення серцево-судинної системи і нормалізації обмінних процесів. Є профілактикою розвитку онкологічних новоутворень.