Кукурудзна сажка як готувати
Зміст:
Смачно, просто і ситно: як варити ідеальну кукурудзяну кашу
Ароматна кукурудзяна каша може бути основою для гарніру, салату, запіканки або десерту.
Кукурудзяна каша – дуже поживна, смачна і дієтична страва. Вона прекрасно засвоюється організмом і рекомендується для дитячого харчування, а її калорійність становить всього 140 ккал/100 г. Така каша може бути як солоною (з грибами, бринзою або шкварками), так і солодкою (з родзинками, ягодами, варенням).
Варіації кукурудзяної каші існують у багатьох народів світу: італійська полента, молдавська і румунська мамалига, український банош. Зварити таку крупу зовсім не складно, якщо дотримуватися пропорцій. Готувати кашу можна на молоці або воді.
Як варити кукурудзяну кашу: покрокова інструкція
- Промийте крупу під проточною водою 2-3 рази.
- Для середньої консистенції каші візьміть співвідношення крупи і води 1:4. Якщо долити води, то каша буде нагадувати рідку манну кашу. При співвідношенні 1:2 кукурудзяна каша буде густою.
- У каструлі з товстим дном доведіть до кипіння воду або молоко.
- У киплячу рідину всипте сіль або цукор. Всипте крупу.
- Варіть кукурудзяну крупу 25-30 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
- Періодично помішуйте крупу, щоб вона не пригоріла.
Як варити кукурудзяну кашу в мультиварці
Крупу добре промийте і всипте в чашу мультиварки. Залийте водою або сумішшю молока і води. Рідини повинно бути в 4 рази більше, ніж крупи. Посоліть кашу і готуйте 50 хвилин в режимі “Молочна каша” або “Каша”.
Що додати в кукурудзяну кашу
Щоб каша була смачнішою, за 3 хвилини до готовності в неї можна додати обсмажені овочі або гриби, шматочок вершкового масла, смажені помідори, натерту бринзу, шкварки, спеції за смаком, зелень. У солодку кашу в середину варіння вливають склянку гарячого молока, а в кінці приготування додають фрукти, горіхи, варення.
Як приготувати банош
Український банош – це густа кукурудзяна каша, зварена на вершках або сметані. Страва ідеально поєднується з грибами, шкварками, зеленню і смаженою цибулею. Смачний рецепт баноша ми публікували на нашому сайті.
Як варити кукурудзяну кашу: рецепт з відео
Вам також може бути цікаво:
Як варити кукурудзяну кашу і в чому її користь: Прості та швидкі рецепти
Depo.ua розібрався, чому в багатьох країнах так цінують кукурудзяну кашу, в чому її користь, а також як готувати, щоб було смачно. Раніше ми розповідали про те, чому потрібно їсти булгур і в чому його користь для організму.
Кукурудзяна каша: користь крупи
Кукурудзяна крупа багата клітковиною, вітамінами групи В, мікроелементами, серед яких — цинк, мідь, магній, калій, фосфор, залізо та кальцій. У її складі міститься 79,9 г вуглеводів (на 100 г), 6,73 г білків і всього 1,48 г жирів. У 100 грамах групи — 368 кКал. Особливість каші в тому, що вона не містить глютену, який багатьом протипоказаний.
Сама каша є дуже ситним продуктом. Її рекомендують вживати спортсменам, які хочуть набрати м’язову масу. Також каша з кукурудзяної муки очищає кишківник, допомагає позбутися закрепів, виводить з організму шкідливі речовини. До того ж її корисно вживати для профілактики серцево-судинних захворювань, адже цій страві властиво зміцнювати стінки судин і запобігати утворенню холестеринових бляшок.
Чималу роль кукурудзяна каша відіграє в зміцненні волосся та нігтів і має позитивний вплив на жіноче здоров’я, особливо в період вагітності. У складі крупи міститься фолієва кислота, яка бере участь у формуванні нервової трубки плоду і нормального розвитку плаценти. Оскільки кукурудзяна крупа є гіпоалергенною, її можна вводити у прикорм піврічним дітям.
З чим поєднується кукурудзяна каша
Каша з кукурудзяної крупи популярна у багатьох країнах. Цікаво, що в Румунії та Молдові її називають мамалигою, а в Італії — полентою. Якщо ми звикли, що ця страва вариться з жовтої кукурудзяної крупи, то у Грузії використовують білу.
Крупа може бути як дрібного, так і грубого помелу, що впливає на швидкість її приготування. Поєднується вона з овочами, грибами, м’ясом і рибою. Незвичайний смак отримує кукурудзяна каша, якщо додати до неї сир, гострий або солодкий перець та пряні трави — базилік, чебрець, орегано. Багато хто надає перевагу приготуванню солодких страв з цієї крупи. Кукурудзяна каша, рецепт якої містить молоко, мед, фрукти або цукати — улюблені ласощі тих, хто обмежує себе в солодощах.
Як варити кукурудзяну кашу
Перед тим, як зварити кукурудзяну кашу, крупу варто промити до моменту, поки вода не стане прозорою.
Кількість рідини, в якій буде варитися каша, залежить від бажаної консистенції страви. Стандартний розрахунок — 4 склянки води на 1 склянку крупи. Під час варіння крупа добре вбирає рідину, тому можна в процесі також додавати воду.
По закінченню варіння можна дати постояти страві під кришкою, аби каша загусла. Смак кукурудзяної каші буде більш насиченим, якщо після приготування у неї додати вершкового масла.
Як приготувати кукурудзяну кашу: рецепти на кожен день
Попри те, що кукурудзяна каша — прекрасний гарнір, у поєднанні з іншими продуктами її смак розкривається по-новому. Приготуйте крупу за нашими рецептами, і корисний сніданок, обід чи вечерю вам забезпечено.
Кукурудзяна каша з помідорами й цибулею
До складу цієї страви входять найпростіші інгредієнти, але виходить смачно.
Інгредієнти (на 5 порцій):
- крупа кукурудзяна — 300 г
- помідори консервовані — 3 шт.
- цибуля ріпчаста (середня) — 2 шт.
- сіль – на смак
- Крупу промиваємо і ставимо на вогонь. Кукурудзяна каша на воді повинна варитися під кришкою протягом 15-20 хвилин. Крупу варто весь час помішувати.
- Нарізаємо дрібно цибулю і підсмажуємо її до появи золотавого кольору. Додаємо до неї порізані консервовані помідори й тушкуємо на пательні ще протягом 5-7 хвилин.
- Отриману в процесі смаження і тушкування рідину додаємо до каші, ретельно перемішуємо і даємо проваритися ще протягом трьох хвилин.
Кукурудзяна каша на молоці в мультиварці
Солодка молочна каша — привіт з дитинства і хороший варіант для сніданку.
Інгредієнти (на 1 порцію):
- крупа кукурудзяна — 25 г
- молоко — 150 мл
- вода — 150 мл
- цукор (або мед) — 10 г
- сіль – на смак
- Змішуємо в чаші мультиварки воду з молоком, додаємо сіль, цукор і промиту крупу.
- Вмикаємо мультиварку на режим “Каша” і варимо протягом години.
- Після приготування варто дати каші “дійти” на підігріві ще 20 хвилин.
Кукурудзяна каша з курагою та родзинками
Додавання сухофруктів — ще один спосіб урізноманітнити страву. Якщо каша здається прісною, можна підсолодити її медом.
Інгредієнти (на 3 порції):
- крупа кукурудзяна — 150 г
- молоко — 2 склянки
- вода — 1 склянка
- масло вершкове — 1 ч. л.
- курага — 60 г
- родзинки — 40 г
- сіль – на смак
- Змішуємо в чаші мультиварки воду з молоком, додаємо промиту крупу, сухофрукти, сіль і вершкове масло.
- Включаємо мультиварку на режим “Каша” і варимо протягом години.
- Після приготування потрібно дати каші “дійти” на підігріві ще 20 хвилин.
Кукурудзяна каша з гарбузом і яблуками
Каша з кукурудзяної крупи з додаванням яблучно-гарбузового пюре готується легко і надає наснаги на весь день.
Інгредієнти (на 3 порції):
- крупа кукурудзяна — 150 г
- вода — 1,5 л
- яблуко — 1 шт.
- гарбуз — 300 г
- масло вершкове — 2 ч. л.
- цукор (або мед) — 1 ст. л.
- Крупу промиваємо, змішуємо з водою і цукром і доводимо до кипіння. Перемішуємо і варимо на слабкому вогні близько 15 хвилин — до повної готовності.
- Очищені від шкірки й насіння яблука нарізаємо невеликими кубиками. Те ж саме робимо з м’якоттю гарбуза.
- Викладаємо овочі в місткість, заливаємо невеликою кількістю води й варимо на слабкому вогні під кришкою, щоб інгредієнти стали м’якими. Розминаємо яблуко і гарбуз в пюре.
- У готову кашу додаємо яблучно-гарбузове пюре, заправляємо вершковим маслом і накриваємо кришкою ще на 5-10 хвилин.
Кукурудзяна каша в мікрохвильовці
Кукурудзяну крупу можна варити не тільки на вогні або в мультиварці, але й в мікрохвильовці. На смак страва виходить не гірше, а приготування займає небагато часу.
Інгредієнти (на 3 порції):
- крупа кукурудзяна — 90 г
- вода — 450 мл
- цукор (або мед) — 10 г
- масло вершкове — 50 г
- У посудині для мікрохвильової печі змішайте промиту крупу, цукор і воду (350 г). Перемішайте, щоб розчинився цукор.
- Готувати кашу потрібно при потужності 800 Вт протягом трьох хвилин. Перемішайте кашу і знову поставте в мікрохвильовку на дві хвилини. Після цього знову перемішайте.
- Останній етап готування каші триває сім хвилин. Варити потрібно під кришкою при потужності 600 Вт.
- Коли каша буде готова, додайте вершкове масло.
Більше новин про події у світі читайте на Depo.Кухня
Всі новини на одному каналі в Google News
Слідкуйте за новинами у Телеграм
Підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook