Яка отрута міститься в пасльонових
Соланін – отруйний глікоалкалоїд, що виробляється в рослинах родини пасльонових.
В природних умовах соланін можна знайти в організмі всіх представників родини пасльонових, зокрема в картоплі, помідорах, перці, баклажанах, та ін. Але найбільша кількість соланіну споживається людьми з картоплею.
Про картоплю кажуть, що за хімічним складом вона близька до хліба, а за вмістом вітамінів — до зелені. Так, до її складу входять вітаміни: В1, В2, В3, В6, С, Н, Р, РР, К, каротиноїди. Бульби картоплі містять крохмаль, білки, щавлеву та яблучну кислоти, мінеральні та пектинові речовини.
Під дією сонця в бульбах збільшується кількість токсину соланіну. У нормі соланін в картоплі є завжди в невеликій кількості, але в зелених ділянках його набагато більше. Ця отрута потрібна картоплі для захисту від шкідників. Однак для людини вона смертельно отруйна.
Плід — багатонасінна двогніздова ягода.
Овочі – словник з Англійської мови
№ | Слово | Переклад |
---|---|---|
26 | potato | картопля |
27 | green onions/scallons | зелена цибуля |
28 | green beans/string beans | зелена фасоль |
29 | garlic | часник |
Пасльонові фрукти та овочі — велика група рослин із родин пасльонових і стручкових. Хоча споживання пасльонових рослин може бути смертельним, фрукти та овочі цієї ж класифікації рослин, багато з яких ви знайдете в місцевому продуктовому магазині, насправді безпечні для …